DOKUMEN

NEGARA
P2
DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAH RAGA
UJIAN NASIONAL
TAHUN PELAJARAN 2009/2010
SOAL TEORI KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan (SMK)

Program Keahlian : Budidaya Ternak Unggas
Kode Soal : P2
Alokasi waktu : 120 Menit
Jenis soal : PG
Jumlah Soal : 40 soal

Petunjuk:
1. Kerjakan pada lembar jawaban yang disediakan dengan menggunakan ballpoint/ pulpen
yang bertinta biru atau hitam !
2. Tulis nama, nomor ujian Anda pada lembar jawaban !
3. Laporkan kepada petugas jika terdapat tulisan yang kurang jelas, naskah rusak atau jumlah
soal kurang !
4. Berikan tanda (X) pada salah satu pilihan jawaban yang menurut Anda paling tepat !
5. Apabila pilihan jawaban Anda salah dan Anda ingin memperbaikinya, coretlah dengan
garis datar pilihan jawaban yang salah, kemudian berilah tanda silang (X) pada lipihan yang
Anda anggap benar !
Contoh : Pilihan semula : A B C D E
Dibetulkan menjadi : A B C D E

I. Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat dengan memberi tanda silang (X) pada
huruf a,b,c,d dan e pada lembar jawaban!

1. Tata letak dan konstruksi di dalam persyaratan kandang termasuk aspek …….
a. Ekonomis c. sosial e. topografis
b. Biologis d. teknis
2. Berdasarkan konstruksi dinding, tipe dinding yang ideal untuk pemeliharaan ayam pedaging di
daerah tropik adalah….
a. Closed house c. Open back house e. Curtain house
b. Open front house d. Opened house
 3. Kapasitas kandang maksimal adalah 10 ekor/m2. Luasan kandang 150 m2. Jumlah ayam yang
ditempatkan sejumlah 3000 ekor. Melihat kondisi tersebut, dapat dikatakan bahwa kandang
tersebut ….
a. Sudah sesuai dengan kapasitas d. Terjadi overcrowded
b. Masih dalam toleransi e. Masih bisa dipadatkan kembali
c. Tidak terjadi masalah

4. Jika 1 buah round feeder dapat menampung 30 ekor ayam, kebutuhan alat tersebut untuk
pemeliharaan 1500 ekor ayam adalah ….
a. 10 buah c. 30 buah e. 50 buah
b. 20 buah d. 40 buah

5. Bagian mesin tetas sederhana yang berfungsi untuk menjaga kelembaban dalam mesin tetas
adalah….
a. Thermostat c. thermoregulator e. cerobong
b. Bak/nampan air d. rak

6. Berikut yang bukan persyaratan telur tetas yang baik adalah….

a. Rongga udara besar d. Indeks telur 3:4
b. Rongga udara kecil e. Kerabang bersih dan halus
c. Ada bercak nutfah

7. Bahan yang digunakan untuk fumigasi adalah…..

a. KmnO4 c. Lysol e. Jawaban b dan c benar
b. Formalin d. Jawaban a dan b benar

8. Kebutuhan suhu yang ideal untuk penetasan berkisar antara…..

a. 9-100C c. 39-400C e. 59-600C
b. 29-30 C
0
d. 49-50 C
0

9. Diameter brooding yang dibutuhkan untuk pemeliharaan 2000 ekor ayam (jika kepadatannya
50 ekor/m2) adalah ……
a. 3,57 m c. 12,74 m e. Semua jawaban salah
b. 7,14 m d. 40 m

10. Diketahui bobot DOC dan boxnya adalah 4,5 kg. Bobot box 600 gram,jumlah DOC dalam
box 102 ekor, maka bobot rata-rata DOC per ekornya adalah …..
a. 45,0 gram c. 40,2 gram e. 38,2 gram
b. 45,2 gram d. 39,2 gram

11. Gula yang dibutuhkan untuk membuat larutan gula dengan konsentrasi 3 % sebanyak 10 liter
adalah ….
a. 300 gram b. 30 gram c. 3 gram d. 0,3 gram e. 0,03 gram
12. Dibawah ini yang tidak termasuk dalam program biosecurity adalah ……
a. Fogging c. Dipping e. Vaksinasi
b. Fumigasi d. Culling

13. Yang merupakan program vaksinasi lanjutan dibawah ini adalah ….

a. Mareks c. NDHB e. Gumboro
b. ND/IB d. ND La Sota

14. Suatu penyakit yang dicirikan dengan berak disertai darah adalah ….
a. Pullorum c. Coccidiosis e. Mareks
b. ND d. Colibaccilosis

15. Obat yang diberikan untuk penyakit akibat cacing adalah…

a. Antibiotik c. Clorampenicol e. Preparat sulfa
b. Wormectin d. Anti histamine

16. Pencahayaan yang ideal untuk ayam petelur periode layer adalah ….
a. 24 jam b. 17 jam c. 10 jam d. 6 jam e. 2 jam

17. Tito memelihara ayam broiler sebanyak 5000 ekor, setelah berumur 35 hari ternyata ayamnya
tinggal 4800 ekor, persentase mortalitasnya adalah …..
a. 200 % b. 100 % c. 96 % d. 40 % e. 4 %

18. Dalam suatu peternakan diketahui jumlah ayam yang produktif 10.000. Hen Day
Productionnya adalah 80 %. Jumlah telur yang diproduksi rata-rata setiap harinya adalah …..
a. 12.500 butir c. 8.000 butir e. 1.250 butir
b. 10.000 butir d. 2.000 butir

19. Untuk mengurangi kerusakan telur karena bakteri, telur harus cepat dikeluarkan dari kandang.
Dalam satu hari harus dilakukan pengumpulan telur paling sedikit …..
a. 1 kali b. 2 kali c. 3 kali d. 4 kali e. 5 kali

20. Bahan pakan yang dikategorikan sebagai sumber protein adalah bahan pakan dengan kadar
protein….
a. <18% c. > 18% e. < 20%
b. > 20% d. > 28%

21. Suatu farm ayam broiler dengan populasi 2500 ekor, dipelihara sampai umur 32 hari. Bobot
saat panen 1,5 kg. Bila diketahui FCR ayam tersebut 1,2. Berapa pakan yang dihabiskan pada
periode tersebut ?
a. 4.500 kg b. 4.650 kg c. 9.600 kg d. 14.400 kg e. 14.500 kg
22. Diketahui konsumsi ransum ayam pedaging pada minggu I sebesar 143,25 gr/ekor, minggu II
sebesar 446,11 gr/ekor. Pertambahan bobot badan pada minggu I sebesar 200 gram, minggu II
sebesar 500 gram, FCR yang didapat adalah ….
a. 0,71 b. 1,17 c. 1,27 d. 1,36 e. 1,54

23. Nama bahan/merk dagang berikut yang tergolong kelompok antiseptika adalah ….
a. Antisep, medisep, Lysol, dan karbol
b. Antisep, medimilk, Lysol, dan densol
c. Medimilk, kreolin, formalin, dan densol
d. Formalin, densol, medimilk, dan karbol
e. Antisep, medimilk, wipol, dan karbol

24. Obat-obatan yang berkerja membunuh bakteri atau bibit penyakit termasuk dalam golongan
……
a. Antiseptika c. Desinfektansia e. Sanitair
b. Fumigan d. Vaksin

25. 1. Mengeluarkan peralatan

2. Membersihkan semua kotoran
3. Mencuci kandang dengan sprayer tekanan tinggi
4. Membiarkan kandang selama 2 – 3 hari
5. Menabur sekam
6. Melakukan sterilisasi
7. Melakukan pengapuran
Prosedur persiapan kandang yang paling benar adalah …..
a. 1-2-3-6-7-4-5 c. 1-2-6-7-3-4-5 e. 1-3-2-4-6-7-5
b. 1-2-3-4-5-6-7 d. 2-1-3-6-7-4-5

26. Keberhasilan suatu vaksinasi ditentukan oleh 3 faktor penting yang saling terkait yaitu tata
laksana, factor vaksin dan factor individu (ayam). Dari segi vaksin yang harus kita cermati
adalah ….
a. Vaksinatornya, kondisi lingkungan, dan cara vaksinasi
b. Ayam yang divaksin harus sehat
c. Kualitas vaksin, jenis vaksin, dan cara penyimpanan vaksin
d. Vaksinatornya, kesehatan ayam, dan cara pemberian vaksin
e. Kesehatan ayam, cara pemberian vaksin, dan kondisi lingkungan

27. Kandang dengan panjang 15 m, lebar 7 m, dan tinggi 3 m, akan didesinfeksi dari dalam dan
luar dengan antisep, dosis antisep 3 ml/2 liter dan tiap 10 liter larutan cukup untuk
mendesinfeksi 100 m, maka antisep yang harus disediakan adalah….
a. 550,35 ml c. 55,35 ml e. 5,535 ml
b. 350,55 ml d. 50,53 ml
28. Dibawah ini merupakan indeks telur tetas yang ideal, yaitu …..
a. 6 : 3 b. 3 : 6 c. 5 : 4 d. 4 : 3 e. 3 : 4

29. Kelembaban yang ideal untuk mesin tetas adalah ….

a. 30 – 40 % c. 40 – 60 % e. 70 – 90 %
b. 30 – 50 % d. 60 – 80 %

30. Untuk membedakan jenis kelamin jantan dan betina DOC selain feather sexing bisa juga
dengan cara ……
a. Membedakan suara
b. Metode kloaka
c. Warna bulu pada leher
d. Bulu primer dan seknder lebih panjang dari bulu ekor disebut betina
e. Bulu ekor mencuat ke atas

31. Kriteria jenis kelamin jantan dan betina DOC biasa berdasarkan …….
a. Bulu primer dan sekunder sejajar disebut betina
b. Bulu primer dan sekunder sejajar disebut jantan
c. Bulu primer lebih panjang dari bulu ekor disebut jantan
d. Bulu primer lebih pendek dari pada sekunder disebut betina
e. Bulu primer dan sekunder lebih panjang dari bulu ekor disebut betina

32. Kriteria DOC yang berkualitas adalah ….

a. Lincah, bulu halus, dubur kering, paruh normal, dan mata tidak cacat
b. Lincah, bulu halus, tali pusar masih basah, dan mata bersinar
c. Tali pusar masih basah, paruh normal, mata bersinar
d. Paruh normal, kaki normal, mata tidak cacat
e. Lincah, paruh normal, kaki normal, bulu cukup basah dan mata tidak cacat

33. Tujuan dari pengemasan(packaging) adalah….

a. Memudahkan pengangkutan
b. Menghilangkan air pada permukaan pellet
c. Mencegah pakan agar tidak cepat mengalami penurunan mutu
d. Jawaban a, b benar
e. Jawaban a,c benar

34. Apa yang dimaksud dengan eviscerating …..

a. Pemotongan ayam c. Pengeluaran darah e. Pencelupan
b. Pengeluaran jeroan d. Pendinginan
35. 1. Penggantungan
2. Penyembelihan
3. Pencelupan dalam air dingin
4. Pencabutan bulu
5. Pencelupan dalam air panas
6. Pengeluaran isi perut
7. Pemotongan bagian tubuh
8. Pendinginan
9. Packing
Tahapan yang dilakukan dalam melakukan prosesing ayam yang benar adalah ….
a. 1-2-3-4-5-6-7-8-9 c. 1-2-3-5-4-7-6-8-9 e. 2-1-4-3-5-6-7-8-9
b. 1-2-5-3-4-6-7-8-9 d. 2-1-5-3-4-6-7-8-9

36. Prinsip dari penyimpanan daging pada suhu dingin adalah ….

a. Supaya daging tidak terkontaminasi
b. Supaya daging beku, sehingga bias disimpan lama
c. Supaya daging tahan lama dan tidak cepat rusak
d. Supaya tidak cepat rusak
e. Supaya daging keras

37. Keberhasilan usaha seorang peternak ungas dapat dipengaruhi oleh beberapa factor, diantara
factor tersebut yang paling menentukan keberhasilan usaha adalah …..
a. Modal c. Mortalitas e. Pasar
b. Pakan d. Bobot panen

38. Saluran yang biasa digunakan untuk menjual produk hasil olahan ternak adalah…..
a. Produsen - konsumen langsung
b. Produsen – kios – konsumen langsung
c. Produsen – broker/tengkulak – kios – konsumen langsung
d. Produsen – agen – broker/tengkulak – kios - konsumen
e. Produsen – kios – agen – tengkulak – konsumen langsung

39. Untuk menekan BEP serendah mungkin dibutuhkan upaya di bawah ini, kecuali ….
a. Meningkatkan biaya tetap
b. Menurunkan biaya variable
c. Meningkatkan efisiensi dan efektifitas proses produksi
d. Berusaha memperoleh potongan harga sapronak
e. Menemukan bahan pengganti yang lebih murah tanpa menurunkankualitas produk
40. Dilihat dari R/C ratio, maka usaha yang paling menguntungkan adalah dengan R/C ….
a. 0,9 b. 1,1 c. 1,5 d. 1,8 e. 2