Ketahanan pangan, serta strategi pengurangan kemiskinan, saat ini terancam oleh

kurangnya kesempatan kerja yang layak (dan kualitas pekerjaan yang buruk) di
daerah pedesaan.
Ini telah menjadi tantangan besar yang harus dihadapi, terutama bagi banyak
negara berkembang seperti Asia Selatan dan Afrika sub-Sahara, tempat sebagian
besar orang miskin dunia tinggal dan bekerja.

Pekerjaan yang Layak

Organisasi Perburuhan Internasional (ILO) telah merumuskan konsep pekerjaan

layak untuk mengatasi tantangan global pekerjaan berkualitas dan mengembangkan
agenda pekerjaan yang layak. Yang terakhir bertumpu pada empat pilar berikut:

1. Penciptaan lapangan kerja dan pengembangan usaha

2. Perlindungan sosial
3. Standar dan hak di tempat kerja
4. Pemerintahan dan dialog sosial

Definisi pekerjaan layak yang ditetapkan oleh ILO dan didukung oleh masyarakat
internasional melibatkan kesempatan kerja produktif bagi laki-laki dan perempuan,
di mana kondisi kebebasan, kesetaraan, keamanan dan martabat manusia
dijamin. Ini juga harus memberikan penghasilan yang adil, bersama dengan
keamanan di tempat kerja dan perlindungan sosial bagi keluarga pekerja. 
Karakteristik ini merupakan landasan utama untuk pengembangan pribadi dan
integrasi sosial yang lebih baik; menjamin kesempatan yang sama untuk
semua; dan memberikan orang suara dan kebebasan untuk mengekspresikan diri,
untuk mengatur dan berpartisipasi dalam keputusan yang secara langsung
mempengaruhi kehidupan mereka.
Sementara definisi konseptual berlaku untuk semua manusia, semua negara dan
semua konteks sosial-ekonomi, konsep pekerjaan yang layak tampaknya lebih sulit
untuk dioperasionalkan di daerah pedesaan. Selain itu, sementara pekerjaan formal
secara hukum sudah tunduk pada penghormatan standar perburuhan, undang-
undang nasional biasanya tidak mencakup sebagian besar pekerjaan pedesaan
informal, produsen skala kecil dan pekerja pedesaan wiraswasta
FAO terlibat dalam proses internasional yang berbeda mengenai pekerjaan
pedesaan yang layak, seperti:

 Rencana Aksi di Seluruh Sistem Perserikatan Bangsa-Bangsa tentang

Pemuda (UN Youth-SWAP)
  Rencana Aksi Seluruh Sistem PBB Dekade Kedua PBB untuk
Pemberantasan Kemiskinan (2008-2017)
 Inisiatif Landasan Perlindungan Sosial dan Pakta Lapangan Kerja
Global yang dipimpin ILO
 Kemitraan Internasional untuk Kerja Sama Pekerja Anak di Pertanian
(IPCCLA)
 Grup Migrasi Global (GMG)

Definisi pekerjaan pedesaan yang diterapkan dirancang oleh FAO untuk

memberikan standar minimum umum untuk pekerjaan yang layak di pedesaan dan
daerah (DRE), di mana sebagian besar rawan pangan dan orang miskin tinggal dan
bekerja. Namun, adaptasi terhadap konteks geografis, sektoral, dan sosial-ekonomi
tertentu harus menghormati empat standar ketenagakerjaan inti, yang diterima
secara universal sebagai prinsip dan hak dasar di tempat kerja.
Definisi yang diterapkan ini mungkin terbukti berguna dalam proses perencanaan
perusahaan FAO, generasi pengetahuan, dialog kebijakan, penetapan standar,
serta kantor desentralisasi FAO. Selain itu, juga dapat menjadi dukungan bagi
pembuat kebijakan, lembaga publik, swasta atau masyarakat sipil yang berperan
dalam perencanaan strategis untuk pembangunan pertanian dan pedesaan, dan
terakhir untuk organisasi pengusaha, produsen dan pekerja.
Dalam kerangka ini, istilah pekerjaan pedesaan mengacu pada setiap pekerjaan,
kegiatan, bisnis, pekerjaan, atau layanan yang dilakukan di daerah pedesaan untuk
keuntungan, remunerasi, keuntungan sosial atau keluarga. Hal ini bertujuan untuk
dapat diterapkan pada berbagai pekerjaan, baik dalam perekonomian formal
maupun informal, karena pasar tenaga kerja pedesaan biasanya dicirikan oleh
tingkat informalitas yang tinggi. Jadi definisi tersebut berlaku untuk pekerja keluarga,
pekerja yang diupah, pekerja yang digaji, dan pekerja wiraswasta.
Definisi DRE yang diterapkan mengidentifikasi dan berfokus pada enam dimensi
prioritas yang dianggap penting dalam proses pencapaian pekerjaan pedesaan
yang layak. Mengikuti pedoman FAO, pekerjaan (untuk dianggap layak) setidaknya
harus:

 Hormati empat standar tenaga kerja inti

 Memberikan penghasilan hidup yang memadai
 Memerlukan tingkat keamanan dan stabilitas pekerjaan yang memadai
 Mengadopsi langkah-langkah keselamatan dan kesehatan kerja (K3)
minimum, yang disesuaikan untuk mengatasi risiko dan bahaya
spesifik sektor
  Hindari jam kerja yang berlebihan dan berikan waktu yang cukup untuk
istirahat
 Mempromosikan akses ke pelatihan teknis dan kejuruan yang
disesuaikan

1) Menghormati standar ketenagakerjaan inti sebagaimana didefinisikan dalam

Konvensi ILO, dan oleh karena itu:

 Bukan pekerja anak, yang melibatkan segala jenis pekerjaan yang tidak
sesuai dengan usia anak dan berpotensi membahayakan pendidikan,
kesehatan, keselamatan, dan moral anak. Meskipun beberapa kegiatan yang
dilakukan dalam konteks tertentu mungkin penting untuk kelangsungan hidup
dan ketahanan pangan mereka, pekerja anak merupakan beban besar bagi
pembangunan ekonomi dan pertanian, serta insentif bagi kemiskinan di
masyarakat pedesaan.
 Bukan kerja paksa, yang bisa berbentuk jeratan hutang, perdagangan
manusia, serta contoh perbudakan modern lainnya. Kerja paksa didefinisikan
dalam Pasal 2.1 oleh Konvensi Kerja Paksa ILO tahun 1930 (No. 29)
sebagai semua pekerjaan atau jasa yang dituntut dari seseorang di bawah
ancaman hukuman apa pun dan untuk itu orang tersebut tidak menawarkan
dirinya secara sukarela . Beberapa sektor di mana tenaga kerja paling umum
adalah konstruksi, pertanian, pekerjaan rumah tangga, manufaktur dan
bidang hiburan.
 Menjamin kebebasan berserikat dan hak untuk berunding bersama,
mempromosikan organisasi pekerja pedesaan. Perundingan bersama
mengacu pada semua negosiasi antara pengusaha dan organisasi
pekerja. Hal ini sangat penting untuk menentukan kondisi kerja dan
persyaratan kerja, serta mengatur hubungan antara pekerja dan pengusaha
dan hubungan antara organisasi pekerja dan pengusaha.
 Tidak melakukan diskriminasi di tempat kerja berdasarkan usia, jenis kelamin,
ras, asal usul sosial, orientasi seksual, warna kulit, agama, pendapat politik,
kebangsaan, atau lainnya.

2) Pendapatan hidup yang layak menyiratkan remunerasi yang adil yang

diperlukan bagi pekerja untuk menyediakan diri dan keluarga mereka dengan gaya
hidup dasar, tetapi layak, yang selaras dengan perkembangan ekonomi masyarakat
di mana dia tinggal. Upah yang memadai sangat penting untuk mencegah dan
melindungi pekerja dari kemiskinan.
3) Tingkat keamanan dan stabilitas pekerjaan yang memadai menyiratkan bahwa
pekerjaan dapat dianggap relatif aman dan stabil, berdasarkan konteks khusus dan
mengingat kekhususan daerah pedesaan dan sektor pertanian tempat para pekerja
beroperasi. Akses ke mekanisme perlindungan sosial dan layanan sosial sepanjang
siklus hidup merupakan hal mendasar dalam kondisi kerja tidak aman yang parah
dan kerawanan pekerjaan.
4) Langkah-langkah minimum K3 menggarisbawahi fakta bahwa pekerja dan
pengusaha pertanian dan pedesaan:

 Dididik dalam hal langkah-langkah keselamatan dan masalah kesehatan, dan

cukup siap untuk menangani mesin, alat berat, peralatan dan perkakas
tangan yang relevan dengan aman
 Mampu menerapkan langkah-langkah pencegahan keselamatan dan
kesehatan kerja untuk diri mereka sendiri dan pekerja lain dalam berbagai
langkah rantai pasokan, termasuk penanganan dan pengendalian bahan
kimia berbahaya, serta perlindungan bagi ibu hamil dan menyusui
 Memiliki akses, jika dapat dioperasikan, ke fasilitas kesejahteraan yang
sesuai seperti toilet, kotak P3K, ruang makan siang, dl