Bahan-bahan

50porsi medium

1. 750 grm Daging Ayam cincang

2. 250 grm udang cincang
3. 1 bh bengkoang uk sedang di cincang
4. 4 btg Daun Prey
5. 1 ekr ikan tengiri filet
6. 1 btr telor
7. 250 grm tepung tapioka/kanji
8. 2 bh wortel (ini aq buat isi ya) bisa lebih cantik untk topping
9. Bumbu :
10.  2 sdm minyak wijen
11.  1 sdm kecap ikan /kcp asin
12.  Sejumput garam
13.  1 sdt merica bubuk
14.  2 sdm saos tiram
15.  Bungkus alias kulit aq pake yg uda jadian beli di supermarket

16.  Campurkan semua bahan dan bumbu kecuali worter yg untuk topping ya.. Kalo aq
ga pake topping krn kebetulan wortelnya cuman pny 2 bh aja aq kasik di isinya..
Aduk sampai rata dan siap untuk di bentuk
17.  Takar pakai sendok adonan siomay ke kulit siomay yg sdh jadian pakai tangan
18.  Jangan lupa siapkan dandang untk mengukus siomay dan sebelum di tata dalam
dandang lbh baik dandang di oles minyak sayur spy tdk lengket alias gampang
ngambil siomaynya
19.  Kukus siomay selama 30 menit dan siomay siap di santap bersama saos tauco or
sambal cocol kesukaan masing2..

Bahan-bahan
1. 200 gr kacang tanah kupas, oven hingga coklat, ulek halus
2. 4 buah bawang putih, haluskan
3. 2 buah cabai merah, haluskan
4. 2 sdm gula merah
5. Minyak
6. Garam
7. 200 ml air
8. 1/2 ruas kelingking asam kandis

Langkah
1. Tumis bawang putih halus dn cabai merah hingga harum..
2.  Masukan kacang yg sudah diulek, tambahkan air, gula merah dan asam
3.  Masak hingga mengental
Bahan-bahan
8 porsi

1. 1/2 kg filet dada ayam

2. 7 sdm tepung aci
3. 1 bh wortel ukuran sedang diparut kasar
4. 2 labu ukuran kecil diparut
5. 1 butir telor
6. 3 siung bawang putih
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. Garam secukupnya/sesuai selera
9. 1 bks Bumbu penyedap (saya pake royco)
10. secukupnya Es batu dihancurkan

11. 1 batang Daun bawang dipotong kecil kecil

Langkah
1. Blender ayam bersama dengan es batu dan bawang putih
2.

Setelah lembut tuang dalam wadah lalu campur dengan tepung aci, labu, wortel,
merica, garam, bumbu penyedap, daun bawang dan telur lalubadung sampai merata

3. Setelah rata masukan dalam cetakan (saya pake cetakan talam)

4.  akukan sampai selesai
5. 

6.
7.
8. Setelah selesai, kukus somay beserta dengan pendaping somay seperti telur, kol, tahu,
kentang sampai
9. 

10.
11.
12. Setelah matang siap dihidangkan
Cara Membuat Kulit Pangsit dan Siomay Sendiri

Resep pertama
Resep Bahan Kulit Pangsit :

 tepung terigu protein tinggi 250 gram

 telur ayam 1 butir
 tepung tapioka 100 gram
 garam 1 sendok teh
 air 5 sendok makan

Cara Membuat Kulit Pangsit :

1. Campur semua bahan kecuali tepung tapioka, uleni hingga rata.

2. Giling adonan hingga ke ukuran yang lebih tipis.
3. Bedaki adonan dengan tepung tapioka, lipat menjadi 2 bagian.
4. Giling lagi adonan hingga ukuran paling tipis.
5. Potong dengan ukuran sesuai selera.

Untuk 24 lembar

Resep kedua
Bahan :

 Tepung terigu protein tinggi 500 gram

 Mentega 40 gram
 Garam secukupnya
 Air dingin 250 liter
 Pewarna kuning ( jika suka)
Cara Membuat :

1. Masukkan tepung terigu kedalam wadah, tambahkan mentega dan garam. Aduk sambil beri
air sedikit demi sedikit. Mengaduk adonan kulit tidak perlu terlalu lama, secukupnya saja.
Pengadukan dihentikan jika semua bahan adonan tercampur rata dan bisa dipulung. Jika
masih terlalu kering, bisa ditambahkan air lagi. Biarkan adonan beberapa saat sebelum
ditipiskan.
2. Ambil sedikit adonan, lalu masukkan kedalam mesin penipis (gilingan mie). Letakkan
posisi nomor 6 atau 7 yang lebar. Lakukakn sekali lagi sampai terbentuk lembaran.
Semakin tipis, posisi pengetur kulit tipis kulit akan semakin berkurang. Untuk hasil
terbaik, tipiskan adonan secara bertahap. Jangan lupa taburkan tepung tapioka agar
tidak lengket saat proses penipisan. Jika sudah tipis sesuai yang dikehendaki, potong
lembaran tersebut menjadi bentuk yang diinginkan.
3. Kulit pangsit ukuran sedang bisa dipotong 8×8 cm atau bentuk bulat dengan diameter
8 – 10 cm. Kemas kulit pangsit yang sudah jadi dalam plastik dan simpan ditempat
yang sejuk sebelum digunakan.

Tips antigagal :
Tapung tapioka ditaburkan ke kulit pangsit membuat kulit ini mudah untuk digunakan. Kulit
pangsit sebaiknya tidak ditumpuk terlalu banyak agar kulit pangsit bagian bawah tidak rusak.

 Resep ketiga
A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Kulit Pangsit Goreng / Kuah Yakni
:
1. tepung terigu = 150 gram
2. tepung kanji = 25 gram
3. air = 35 ml
4. garam = seperdelapan sendok teh
5. minyak goreng = 1 sendok makan
6. telur ayam = 1 buah
keterangan :
- gunakan tepung terigu protein sedang untuk pangsit goreng
gunakan tepung terigu protein tinggi untuk pangsit kuah

B. Panduan Cara Memasak Kulit Pangsit Goreng / Kuah Secara Bertahap Yaitu :
1. telor ayam dan garam dikocok dengan garpu hingga merata.
2. masukkan minyak goreng dan kocok kembali sampai rata.
3. tepung kanji dan terigu yang telah diayak digabung dan kemudian dicampur dengan kocokan telur
tadi. Lalu uleni sampai kalis.
4. Tambah air lalu uleni kembali hingga menjadi kalis.
5. bagi adonan jadi 3 (tiga), lumuri tepung kanji dan biarkan selama kurang lebih 10 menit.
6. Giling adonan sampai tipis dengan penggilingan makanan.
7. Kulit pangsit bisa digunakan untuk berbagai keperluan anda.
-----
Tambahan :
Resep kulit pangsit kuah, kulit pangsit goreng dan semua resep dapur lainnya adalah halal. Dapatkan
banyak resep masakan rahasia lainnya di situs Organisasi.Org ini secara gratis cuma-cuma hanya
untuk anda. Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari resep makanan dan
minuman enak lainnya seperti aneka sajian hidangan sayur, sambal, lauk-pauk, kue basah, kue
kering, minuman, cemilan, dll. Anda juga dapat berpartisipasi mengirimkan resep anda ke situs ini.
Selamat masak, makan dan menikmati kulit pangsit kuah atau kulit pangsit goreng.