TUGAS : 1.

BUATLAH STUDI KASUS TENTANG USAHA MAKANAN ATAU

KERAJINAN APA SAJA YANG ADA DI WILAYAH SAUDARA
2. BUAT KELOMPOK MENJADI 3 KELOMPOK

ISI MAKALAH SEBAGAI BERIKUT :

1. LATAR BELAKANG
BERISI TENTANG PERJALANAN ASAL MULA MAKANAN TERSEBUT

2. TUJUAN PENELITIAN
CONTOH : - UNTUK MENGETAHUI SECARA LANGSUNG PROSES PEMBUATAN
MAKANAN…….
- UNTUK MENGETAHU PENERAPAN MANAJEMEN PRODUKSI/OPERASI
PEMBUATAN MAKANAN..

3. SEJARAH PERUSAHAAN

4. LOKASI PERUSAHAAN

5. SUMBER DAYA
BERISI :
- BAHAN BAKU DAN PERALATAN

6. PERANCANGAN PRODUK DAN JASA

BERISI TENTANG SELAIN MAKANAN APA ADA PRODUKS LAIN SERTA PANGSA
PASAR

7. PENGELOLAAN KUALITAS
BERISI BAGAIMANA KUALITAS PRODUK DAN BAGAIMANA UNTUK
MEMPERTAHANKAN KUALITAS

8. PERANCANGAN PROSES DAN KAPASITAS

BERISI BERAPA PER HARI RATA-RATA YANG DIBUAT DAN APAKAH ADA
PENAMBAHAN ATAU PENGURANGAN

9. STRATEGI LOKASI
BERISI LOAKSI BERADA DIMANA DAN APAKAH DEKAT DENGAN PANGSA PASAR
DAN SDM

10. STRATEGI TATA LETAK

BERISI TENTANG BAGAIMANA LETAK PENGATURAN LETAK RUANGAN,LETAK ALAT
DAN VENTILASI UDARA

11. SUMBER DAYA MANUSIA

BERISI TENTANG BERAPA HARI KERJA KARYAWAN, BERAPA GAJINYA, APAKAH
UPAH ARIAN ATAU BULANAN DAN WAKTU BEKERJA BERAPA JAM
12. MANAJEMEN RANTAI PASOKAN
BERISI BAHAN BAKU BERASAL DARI MANA DAN KAPAN WAKTUNYA ADA, APAKAH
DIANTAR TIAP HARI ATAU MINGGUAN ATAU BULNANAN

13. PERENCANAAN PERSEDIAAN DAN JUST IN TIME

BERISI TENTANG BAHAN BAKU YANG DIGUNAKAN APAKAH DIPAKAI UNTUK SATU
HARI, SATU MINGGU ATAU SATU BULAN DAN BGM PROSES PENGIRIMANNYA,
APAKAH TEPAT WAKTU ATAU ADA KENDALA

14. PENJADWALAN JANGKA PENDEK DAN MENENGAH

BERISI TENTANG APAKAH MAKANAN YANG DIBUAT ITU UNTUK PERSEDIAAN
JANGKA PENDEK, JANGKA MENENGAH ATAU JANGKA PANJANG ATAU HANYA
SEKALI PAKAI

15. PERAWATAN
BERISI PROSES PERAWATAN PERALATAN

16. KESIMPULAN DAN SARAN