PELABELAN BAHAN MAKANAN BERDASA

RKAN SISTEM FEFO

NO DOKUME NO REVISI HALAMAN
N 1/2
STANDAR TANGGAL DITETAPKAN
TERBIT DIREKTUR

19 Juli 2022 (dr.Hj. Sri Hartini, MM)

PENGERTIAN 1. Pelaksanaan FEFO adalah penanganan penyimpanan
dan penggunaan bahan makanan dengan metode First
Expired-dateFirst Out (bahan makanan dengan waktu
kadaluwarsa yang lebih pendek digunakan lebih dulu
2.  Pelaksanaan FIFO adalah penanganan
penyimpanan dan penggunaan bahan makanan dengan
metode First In First Out (bahan makanan yang diterima
lebih dulu digunakan lebih dulu)

TUJUAN Sebagai pedoman kerja petugas Gizi dalam melakukan
pelaksanaan FEFO dan FIFO serta kartu stock (kendali

KEBIJAKAN Peraturan Direktur RSU Jati Husada

Np.14.07.0060/PR.DIR/RSJH/2022 Tentang
Panduab Pelayanan Gizi Rumah Sakit Umum Jati
Husada Karanganyar
PRSEDUR 1. Pada saat penerimaan bahan makanan
PELAKSANAAN petugas selalu mengecek kondisi bahan makanan, jika
kondisi kurang bagus maka dibalikkan ke suplier.
2. Bahan makaanan yang dalam kondisi bagus diberikan
pelabelan batas kadarluasa sesuai jenis bahan makanan.
Pelabelan di tempel dibungkus luar bahan makanan.
3. Bahan makanan disimpan di tempat
penyimpanan dengan sistem FEFO (First Expired-
dateFirst Out).
4. Bila waktu kadaluwarsa bahan makanan sama, maka
penyimpanan bahan makanan dirotasi dengan sistem FIFO
(First In First Out)
UNIT TERKAIT Unit Gizi