Tugas Rutin Mencari Vidio di Youtube Metode Dasar

Pengolahan
Untuk Memenuhi Mata Kuliah
Dasar Boga
Dosen Pengampu :

 Dr. Erli Mutiara, M.Si

 Dra. Riana Friska Siahaan, M.Pd
 Dra. Nila Handayani, M.Pd
 Dian Agustina Dalimunthe, S.Pd, M.Pd

Disusun Oleh :
Nama:
Kelas : kelas A

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2021
soal
 Metode Dasar memasak panas basah yang dibahas meliputi:
1. Boiling
2. Simmering
3. Blanching
4. Simmering
5. Paoching
6. Braising
7. Stewing
8. Au Bain marie

https://youtu.be/jQBZ8t8SrSw

 Metode dry-heat cooking

1. Baking
2. Grilling
3. Roasting
4. Sauteing
5. Deep frying
6. Shallow fraying

https://youtu.be/uHNC8OcRa1g