PROPOSAL

BUSINESS PLAN

KEWIRAUSAHAAN

Oleh:
Lutfi Nur Ifani

NIM 17050514009

S1 PENDIDIKAN TEKNIK ELEKTRO

JURUSAN TEKNIK ELEKTRO FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

2020

DAFTAR ISI
COVER.........................................................................................................................................

DAFTAR ISI................................................................................................................................

1. Ringkasan Eksekutif.........................................................................................................
2. Deskripsi Perusahaan .....................................................................................................
3. Elemen-Elemen Usaha......................................................................................................
4. Servis Dan Produk............................................................................................................
5. Analisis Pasar....................................................................................................................
6. Analisa Kompetitor...........................................................................................................
...........................................................................................................................................
7. Rencana Pemasaran...........................................................................................................
8. Organisasi Dan Manajemen..............................................................................................
9. Penutup Dan Kontak.........................................................................................................

1. RINGKASAN EKSEKUTIF
Pawon’e Mbak Uphie merupakan konsep catering yang di rancang membuat para
pelanggan yang ingin membuat acara secara simpel dan efisien. Contohnya dalam hal
penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya mereka lebih memilih untuk memesan
makanan dari pada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan
tenaga walaupun memang sedikit mahal. Dari pemikiran inilah kami mempunyai ide
untuk membuat bisnis catering makanan
2. DESKRIPSI PERUSAHAAN
a. Visi dan Misi Perusahaan
Visi :
Menjadikan perusahaan makanan terbaik dengan cita rasa yang tinggi dan khas
serta dengan pelayanan hidangan sajian yang profesional dan menarik dengan
pilihan menu selera Nusantara.
Misi :
 1. Memberi pelayanan terbaik terhadap para konsumen
2. Mengutamakan kebersihan,kesehatan,kerapihan,dan cita rasa
3. Berinovasi pada menu dan tampilan produk
4. Menciptakan lingkungan kerja yang sehat dan harmonis
b. Nilai Perusahaan
1. Produk makanan yang berkualitas tinggi
Pawon’e Mbak Uphie didirikan untuk menyediakan makanan yang berkualitas
tinggi. Penawaran ini akan menjadi jawaban bagi kebutuhan konsumen akan
makanan catering yang berkualitas tinggi. Menu diracik dengan sentuhan chef
profesional untuk memberikan cita rasa enak dan modern yang berbeda dengan
yang ditawarkan pesaing.
c. Lokasi Geografis
Pawon’e Mbak Uphie berada di Dusun Kedung Sumur RT 003/RW 001 Desa
Canggu Kecamatan Jetis Kabupaten Mojokerto Jawa Timur
d. Struktur Legal
Untuk struktur legal nya sendiri masih dalam tahap proses karena usaha Pawon’e
Mbak Uphie masih baru terbentuk, kira-kira sekitar satu tahun yang lalu.
e. Pencapaian
(belum ada)
3. ELEMEN-ELEMEN USAHA
a. Ide
Usaha ini tercetus karena hobi memasak yang ingin terus dikembangkan, akhirnya
terbentuklah Pawon’e Mbak Uphie
b. Barang/jasa
barang/ jasa yang kami tawarkan berupa penyediaan makanan cepat saji (catering)
dengan cita rasa yang khas dan pelayanan yang terbaik. Kami menerima pesanan
berbagai macam masakan catering seperti udang saus padang, ayam geprek, nasi
kotak dan lain-lain.
c. Harga
Harga yang kami tawarkan mulai Rp 25.000/kotak sampai dengan paket lengkap
untuk acara hajatan senilai Rp 1.500.000
d. Bisnis/usaha
Pawon’e Mbak Uphie menyediakan berbagai olahan makanan dengan cita rasa
yang khas, cocok sebagai pilihan untuk acara hajatan atau acara yang lain.
4. SERVIS DAN PRODUK
a. Problem to be solve
Di era serba instan seperti ini banyak orang ingin memiliki acara atau kegiatan
sesimpel dan seefisien mungkin. Biasanya mereka lebih memilih memesan
makanan daripada memasaknya sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan
tenaga walaupun dengan harga yang relatif mahal.
b. Solution
Untuk mengatasi masalah tersebut maka terbentuklah perusahaan Pawon’e Mbak
Uphie untuk mengefesiensikan waktu dan tenaga orang-orang yang ingin
mengadakan acara dengan biaya yang lebih terjangkau.
c. Value preposition
Nilai lebih yang kami tawarkan adalah rasa dan kuaitas yang terbaik, penyajian
yang menarik, profesional serta dengan harga yang lebih terjangkau.

5. ANALISIS PASAR
a. Market research
Target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu dan
tenaga. Pesaing kita dari perusahaan catering lainnya. Berdasarkan survei pasar
yang telah dilakukan usaha ini memiliki target pasar berupa kalangan yang
memiliki acara besar dan membutuhkan jasa catering.
b. Deskripsi industri
Usaha ini merupakan usaha yang cukup menjajanjikan karena dilihat dari sisi
pasar, masyarakat cenderung konsumtif yang akan memberikan peluang
keuntungan yang cukup besar.
c. Analisa kompetitif
Dalam menjalankan usaha seperti ini tentunya terdapat para pesaing usaha yang
memiliki usaha yang sama. Seperti pemilik usaha catering yang lain yang sudah
memiliki konsumen yang cukup banyak.
 d. Projection
Proyeksi pasar

Konsumen Pertumbuhan 2019 2020 Rata-rata Nilai pasar

potensial produk
pengeluara
n
Tahun 2020

Perusahaan 20% 5000 6000 5500 Rp 33.000.000

Ibu rumah tangga 10% 10000 11000 10500 Rp 115.550.000

Lainnya 5% 20000 21000 20500 Rp 430.500.000

6. ANALISA KOMPETITOR
a. Daftar perusahaan kompetitor Pawon’e Mbak Uphie sebagai berikut:
1. Catering Pak Kumis
2. Ayam Bakar Mbak Lophe
3. Redjojoyo
b. Analisa kompetitif
Persaingan usaha ini berkaitan dengan kualitas produk ,layanan, pengenalan akan
nama merk dan lokasi.
c. Brenchmark bisnis
7. RENCANA PEMASARAN
a. Positioning

b. Pricing
Harga yang di tawarkan oleh Pawon’e Mbak Uphie sangat terjangkau dan tidak
terlalu jauh berbeda di bandingkan dengan pesaingnya . Minimal pemesanan 50
porsi.
Berikut adalah daftar harganya :
• Menu Masakan Padang per 50 porsi lengkap Rp. 1.650.000,-
( 1 Porsi Rp. 25.000,-)
 Harga yang di tawarkan relatif bersaing dibandingkan dengan pesaing. Pawon’e
Mbak Uphie juga akan melatih para karyawannya untuk mengimplemantasikan
strategi “ up-selling” dimana konsumen didorong secara aktif untuk mencoba rasa
kombinasi baru.
c. Product
Meskipun, menu utama yang di tawarkan adalah masakan, tetapi Pawon’e Mbak
juga menawarkan berbagai makanan penutup yang sangat lengkap.
Menu Masakan Aceh dan Gayo
1. Pawon’e Mbak Uphie menawarkan masakan Aceh Gayo dari berbagai macam
makanan seperti Tumis Asam Keueng, Kemamah, gulai itik, kari kambing yang
lezat, Ikan Bakar, Mie Aceh, dendeng Aceh, Masam Jaeng,Gutel, Lepat, Pulut
Bekuah, Cecah, Pengat dan berbagai macam makanan lainnya.
d. Place
1. Memilih tempat yang dekat dengan daerah industri/ perkantoran karena
peluang permintaan pasar terhadap masakan catering akan semakin besar.
e. Promotion
Promosi dilakukan melaui online maupun offline. Promosi online dilakukan
melalui media sosial seperti Facebook, Whatsapp maupun Instagram. Promosi
offline dilakukan melalui berita mulut ke mulut serta pembuatan banner atau
spanduk untuk menarik minat customer yang ditempel di depan lokasi penjualan.
8. ORGANISASI DAN MANAJEMEN
a. Founders
Penemu/ pencetus terbentuknya usaha ini adalah Lutfi Nur Ifani atau yang biasa
dipanggil Mbak Uphie
b. Tim
Tim dari usaha ini terdapat beberapa karyawan, yaitu karyawan 1 yang bertugas
packing serta karyawan 2 yang bertugas sebagai kurir. Selain itu terdapat
bendahara yaitu ibu dari mbak Uphie itu sendiri serta Mbak Uphie sendiri yang
bertugas untuk memasak.
c. Struktur organisasi