STUDI KARAKTERISTIK SABUN PADAT YANG DIPROSES DENGAN PERSENTASE

BUBUR RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii DAN SARI DAUN KELOR (Moringa oliefera,
LAMK) YANG BERBEDA

Study Characteristic of Solid Soap Processed with Different Percentages of Kappaphycus

alvarezii Seaweed Porridge and Moringa Leaf Juice (Moringa oliefera, Lamk)

Rolen Y. Anabokay*, Yunialdi H. Teffu*, Dewi S. Gadi

Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Universitas Kristen Artha Wacana. Jalan Adysucipto Oesapa, Kampus UKAW Kupang
Telepon 0380881360
*Korespodensi :anabokayrolen@gmail.com

ABSTRACT

Kappaphycus alvarezii is one type of seaweed that is often used in the non-food industry such as the
pharmaceutical and cosmetic industries because the antioxidant content is able to function as a
protector from ultraviolet rays that can demage the skin. One of natural ingredients that can be
used as a dye is moringa leaf (Moringa oliefera, Lamk) because the green subtance and it is also
have the potential as antioxidants. Study of characteristic of solid soap processed with different
percentages of Kappaphycus alvarezii seaweed porridge and moringa leaf juice (Moringa oliefera,
Lamk) was designed according to a factorial experimental pattern with a completely randomized
design (CRD). The treatment consisted of 2 factors. Factor (A) the precentage of seaweed porridge
consists of 2 levels, namely: A1 (10%) and A2 (15%). Factor (B) the precentage of moringa leaf
juice consists of 3 levels, namely: B1 (10%), B2(20%) and B3 (30%) with two replications. The
result showed that pH value of the soap ranged from 8,95 to 9,85. The stability foam ranged from
55,78% to 77,86%. The moisture content of the soap ranged from 13,40% to 15,83%. Panelists
acceptance the color of the soap ranged from 6.44-8.00 and the aroma parameter ranged from 6,70
to 8,94 with the category of moderately liked to like very much. Solid soap that meets SNI 3532-
2016 and Dragon (1969) is solid soap from combination of 15% seaweed porridge and 10%
moringa leaf juice.

Keywords : Foam Stability, Kappaphycus alvarezii, Moisture Content, NaOH, pH, Solid Soap.

Pendahuluan kosmetik, farmasi, dan industri lainnya yang di

luar dari produk konsumsi (Kadi, 2004). Salah
Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT)
satu produk non-pangan yang sering dibuat
merupakan salah satu provinsi yang
dari rumput laut ialah produk sabun mandi,
mempunyai banyak kawasan yang potensial
walaupun pada dasarnya sabun mandi adalah
untuk marikultur rumput laut. Kawasan yang
produk yang dihasilkan dari reaksi antara
potensial itu tersebar di Kabupaten Kupang,
minyak atau lemak dengan basa KOH yang
Sumba Timur, Alor, Rote Ndao, Sabu Raijua,
menghasilkan sabun lunak sedangkan NaOH
dan Kabupaten Lembata (Anonim, 2014).
yang menghasilkan sabun padat (Rahayu,
Sejak ditetapkan sebagai kawasan minapolitan
2015), tetapi untuk mendapatkan manfaat yang
perikanan budidaya pada tahun 2010, produksi
lebih banyak lagi dari produk sabun maka
rumput laut di daerah-daerah tersebut terus
tidak jarang dilakukan penambahan bahan lain
meningkat hingga pada 2019 total produksi
pada produk sabun itu sendiri. Salah satu
mencapai 240.000 ton atau setara dengan Rp.
bahan alami yang biasa dipakai dalam
5 triliun jika dibandingkan dengan 2018 yang
pembuatan sabun ialah rumput laut karena
hanya mencapai 195.000 ton atau setara
rumput laut mengandung banyak sekali
dengan Rp. 4 triliun (Anonim, 2019).
manfaat ketika dikonsumsi serta memberikan
Proses pemanfaatan rumput laut terus
manfaat bagi kesehatan kulit manusia melalui
berkembang sebagai bahan baku industri
produk kosmetik (Shanmugam, 2000).

1
 Kappaphycus alvarezii merupakan salah
satu jenis rumput laut yang saat ini
pemanfaatannya sangat dibutuhkan pada
industri makanan, komestik dan farmasi
karena kandungan karaginan dapat dijadikan
sebagai bahan campuran pada produk lain
(Irnawati dkk, 2016). Rumput laut
Kappaphycus alvarezii biasa dipakai dalam
formulasi krim anti–aging, facial creams, skin
lotion (Putri dkk, 2015), pasta gigi, tonik
rambut dan penstabil pada sabun (Li dkk,
2014) serta krim tabir surya (Luthfiyana dkk,
2016) karena kandungan antioksidannya
memiliki fungsi sebagai pelindung dari sinar
ultraviolet yang dapat merusak kulit seperti
kemerahan, pendarahan, penuaan dini dan
meningkatkan risiko kanker kulit (Lann dkk,
2016).
Rumput laut Kappaphycus alvarezii yang
dipakai dalam pembuatan sabun biasanya
menghasilkan sabun yang relatif transparan
atau cenderung kecoklatan yang dinilai kurang
menarik sehingga perlu ditambahkan bahan
pewarna untuk menambah estetika dari
produk. Penggunaan bahan pewarna yang
baik ialah bahan pewarna alami karena lebih
aman untuk digunakan. Salah satu bahan yang
dapat dipakai sebagai pewarna alami adalah
daun kelor (Moringa oliefera, Lamk) yang
juga dapat berguna sebagai pewarna alami
yang multi-fungsi karena kandungan nutrisi
mikro pada daun kelor sebanyak 7 kali vitamin
C pada jeruk, 4 kali vitamin A pada wortel, 4
kali kalsium pada susu, 3 kali potassium pada
pisang, dan 2 kali protein pada yoghurt
(Aminah dkk, 2013).
Zat aktif yang terkandung di dalam daun
kelor (Moringa oliefera, Lamk) berpotensi
sebagai antioksidan dengan berbagai jenis
vitamin (A, C, E, K, B1, B2, B3, B6),
flavonoid, alkaloid, tanin, dan terpenoid
(Kurniasih, 2013). Antioksidan tersebut dapat
berfungsi sebagai sistem pertahanan terhadap
radikal bebas yang diakibatkan oleh
peningkatan produksi radikal bebas yang
terbentuk akibat faktor stress, radiasi UV,
polusi udara dan lingkungan yang
mengakibatkan menurunnya sistem ketahanan
tubuh (Deddy, 2013). Antioksidan dari bahan
alami juga lebih direkomendasikan
penggunaannya karena memiliki tingkat
keamanan yang lebih baik sehingga
pemanfaatannya lebih luas dalam bidang
kesehatan dan kosmetika (Brewer, 2011).
Namun penggunaan rumput laut Kappaphycus
2
alvarezii pada produk sabun mandi padat
dengan penambahan sari daun kelor (Moringa
oliefera, Lamk) perlu dikaji secara ilmiah
melalui penelitian untuk mengetahui pengaruh
perbedaan persentase dari bubur rumput laut
Kappaphycus alvarezii dan sari daun kelor
(Moringa oliefera, Lamk) terhadap
karakteristik dari produk sabun padat yang
dihasilkan.
Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam penelitian ini
terdiri dari dua jenis yaitu: alat untuk membuat
sabun padat dan alat untuk uji lab. Alat yang
dipakai dalam membuat sabun padat terdiri
dari gelas ukur, neraca analitik, wadah
stainless steel, lampu bunsen, blender, mixer,
spatula, cetakan sabun. sedangkan alat yang
dipakai untuk analisis yaitu: tabung reaksi, rak
tabung reaksi, kertas label, pH meter, pisau,
mortal dan alu, oven, desikator dan wadah
sampel.
Bahan yang digunakan dalam pembuatan
sabun terdiri dari dua jenis yaitu: bahan untuk
membuat sabun dan bahan untuk analisisi.
Bahan untuk pembuatan sabun meliputi:
minyak sawit, minyak zaitun, NaOH, gliserin,
aquades, rumput laut Kappaphycus alvarezii
dan daun kelor (Moringa oliefera,Lamk),
sedangkan bahan yang dipakai untuk analisis
yaitu: aquades, buffer 7 dan buffer 4.
Prosedur Penelitian
1. Bahan-bahan yang telah dibeli dari pasar
maupun dari toko kimia kemudian
dibawa ke Laboratorium Eksakta UKAW
Kupang.
2. Daun kelor (Moringa oliefera, Lamk)
ditimbang sebanyak 100 gram lalu
diblender perlahan dan dicampurkan
dengan aquades sebanyak 200 ml, setelah
itu dikeluarkan dari blender lalu disaring
untuk diambil sarinya.
3. Langkah berikutnya ialah membuat sediaan
sabun, proses ini diawali dengan
memasukan NaOH ke dalam aquades
yang telah dicampurkan dengan gliserin.
NaOH yang telah digunakan dalam
pembuatan sediaan sabun ialah 30%,
karena pengunaan NaOH dalam jumlah
yang sedikit akan menghasilkan sabun
dengan tingkat kekerasan yang rendah
sehingga memudahkan kerusakan akibat
 bakteri karena kadar air yang tinggi
(Sinatrya, 2009). Aquades dan gliserin
yang dipakai dalam pembuatan sediaan
sabun ialah 35% yakni 30% terdiri dari
aquades dan 5% terdiri dari gliserin.
4. Minyak sawit yang telah dicampur dengan
minyak zaitun dengan perbandingan 5:2
tersebut dipanaskan hingga suhu 70℃
lalu lampu bunsen dikecilkan dan larutan
NaOH yang telah dingin dituangkan
secara perlahan-lahan ke dalam minyak
lalu dihomogenkan menggunakan blender
sampai sedikit mengental. Persentase
minyak yang dipakai pada pembuatan
sediaan sabun (100 g) ialah 35% atau 35
gram. Lalu rumput laut yang telah
dihaluskan dimasukkan ke dalam sediaan
sabun yang telah dibuat tersebut dan
kembali dihomogenkan menggunakan
blender. Proses ini dilakukan pada setiap
perlakuan dengan taraf persentase yang
telah ditentukan yaitu: 10% dan 15%.
Persentase rumput laut ini diambil
berdasarkan hasil penelitian yang telah
dilakukan oleh Rahayu (2015) yang
mengekstrak rumput laut merah
(Kappaphycus alvarezii) dengan maserasi
yang menggunakan methanol dan
selanjutnya ekstrak kental tersebut
diformulasi menjadi sediaan sabun
dengan persentase ekstrak yang berbeda
yaitu 5% dan 10%. Penulis melakukan
modifikasi dengan menaikan persentase
dari rumput laut yang digunakan dan
tanpa melalui proses ekstraksi (rumput
laut yang digunakan ialah rumput laut
yang hanya dihaluskan menjadi bubur
dengan menggunakan blender).
5. Selanjutnya sabun yang telah
dihomogenkan dengan rumput laut
Kappaphycus alvarezii itu dicampurkan
dengan sari daun kelor (Moringa oliefera,
Lamk) sebanyak 10%, 20% dan 30%
dari total sabun yang belum dicampur
dengan rumput laut. Penggunaan
persentase ini dimodifikasi dari penelitian
yang dilakukan oleh Ismiyati (2014),
yang menggunakan ekstrak daun kelor
(Moringa oliefera, Lamk) sebanyak 0%,
12,5%, 17,5%, 25% dan 35% pada
formulasi dari produk masker.
6. Sabun yang telah dihomogenkan itu
dituangkan ke dalam cetakan khusus
sabun, dan didiamkan selama 24 jam
kemudian dikeluarkan dari cetakan lalu
3
disimpan pada suhu ruang tanpa dikemas
agar proses penguapan tidak terhambat
atau disimpan pada tempat yang sirkulasi
udaranya lancar selama 1 minggu
sebelum dilakukan pengujian pada
karakteristiknya. Penyimpanan yang
dilakukan ini disebut juga sebagai proses
curring. Curring adalah jangka waktu
penyimpanan yang biasa dipakai untuk
menyempurnakan proses saponifikasi dan
penguapan air yang ada di dalam produk
sabun.
Metode yang digunakan dalam pengujian
stabilitas busa ialah metode menurut Awang
(2001), kadar air menggunakan metode AOAC
(2005) sedangkan nilai pH menggunakan pH
meter. Data-data yang diperoleh dari
penelitian kemudian dianalisis menggunakan
ANOVA dua arah (Two Way Analysis of
Variance) untuk melakukan analisis komperasi
multivariabel dalam mencari perbedaan yang
signifikan antar perlakuan. Model matematika
yang digunakan ialah pola percobaan faktorial
dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL)
menurut Gaspersz (1991).
Hasil dan Pembahasan
Nilai pH
Nilai pH merupakan salah satu parameter
penting di dalam penentuan mutu sabun
karena pH sangat berpengaruh terhadap
kelayakan dari sabun tersebut.
Nilai rata-rata dari pengujian pH pada
produk sabun padat yang dibuat dari
persentase bubur rumput laut dan sari daun
kelor (Moringa oliefera, Lamk) yang berbeda
tersebut mempunyai rentangan nilai antara
8,95-9,85. Kombinasi perlakuan antara bubur
rumput laut dan sari daun kelor berpengaruh
tidak nyata (F-hit <F-tab5%) terhadap nilai pH
dari produk sabun padat yang dihasilkan.
Kombinasi perlakuan dari bubur laut dan
sari daun kelor mempengaruhi nilai pH dari
produk sabun padat yang dihasilkan.
Kombinasi perlakuan yang menghasilkan nilai
rata-rata pH tertinggi ialah pada kombinasi
perlakuan dari bubur rumput laut
Kappaphycus alvarezii 10% dan sari daun
kelor 10% yaitu 9,75 dan nilai pH rata-rata
terendah diperoleh pada kombinasi perlakuan
bubur rumput laut Kappaphycus alvarezii
15% dan sari daun kelor 30%. Nilai pH secara
lengkapnya dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Nilai pH dari Sabun Padat Rumput Laut daun kelor yang dapat berperan sebagai ion
Kappaphycus alvarezii. zwitter dan bersifat asam tetapi karena adanya
penambahan NaOH yang bersifat basa dan
Nilai pH Rata-
Kombinasi Perlakuan Total juga karena NaOH lebih kuat dari asam lemah
U1 U2 Rata maka pH sabun menjadi basa.
Bubur rumput laut 10% + Profil rata-rata dari hasil pengujian nilai
sari daun kelor 10% 9,9 9,6 19,5 9,75f pH pada produk sabun padat yang dibuat dari
persentase bubur rumput laut Kappaphycus
Bubur rumput laut 10% +
alvarezii dan sari daun kelor (Moringa
sari daun kelor 20% 9,6 9,5 19,1 9,55e oliefera, Lamk) yang berbeda dapat dilihat
Bubur rumput laut 10% + pada gambar di bawah.
sari daun kelor 30% 9,3 9,3 18,6 9,30d
Bubur rumput laut 15% + 12 11
c 10 9,75 9,65 9,45
sari daun kelor 10% 9,3 9,2 18,5 9,25
8
Bubur rumput laut 15% + 9,25 9,1 8,95

Nilai pH
6 Rumput
b
sari daun kelor 20% 9,1 9,0 18,1 9,05 4 Laut 10%
Rumput
Bubur rumput laut 15% + 2 Laut 15%
sari daun kelor 30% 9,0 8,9 17,9 8,95 a 0 SNI 3532-
1996
10% 20% 30%
Keterangan: a-f adalah notasi dari hasil uji jarak
berganda Duncan. Sari Daun Kelor

Hasil yang diperoleh pada pengujian awal Gambar 4. Profil Nilai Rata-Rata dari Hasil Pengujian
dari nilai pH menunjukkan bahwa bubur pH pada Produk Sabun Padat.
rumput laut Kappaphycus alvarezii
Nilai pH rata-rata pada produk sabun padat
mempunyai nilai pH 6,8 sedangkan sari daun
yang dibuat yang dibuat dari persentase bubur
kelor mempunyai nilai pH 5,8. Nilai pH
rumput laut Kappaphycus alvarezii dan sari
mempunyai kecenderungan yang menurun
daun kelor (Moringa oliefera, Lamk) yang
pada kombinasi perlakuan bubur rumput 15%
berbeda ini mempunyai nilai pH yang baik
karena rumput laut juga mengandung vitamin
karena jika dibandingkan dengan SNI yang
C yang bersifat asam sehingga mempengaruhi
mensyaratkan bahwa nilai pH yang aman atau
nilai pH dari produk sabun sedangkan pada
yang dianjurkan harus berkisar antara 8-11
sabun padat yang dibuat dengan kombinasi
(Anonim, 1994). Berdasarkan data dari nilai
10% memiliki nilai pH yang juga mempunyai
pH pada sabun padat yang dibuat dari
kecenderungan menurun karena selain rumput
persentase bubur rumput laut Kappaphycus
laut yang bersifat asam tersebut mempunyai
alvarezii dan sari daun kelor dapat diketahui
persentase yang sedikit sehingga tidak
bahwa semua kombinasi perlakuan yang
mempengaruhi nilai pH secara baik tetapi
dilakukan pada proses penelitian ini tidak
penurunan nilai pH juga disebabkan oleh
melebihi ambang batas yang diperbolehkan
kandungan lemak dan asam amino dari sari
karena jika pH sabun di bawah nilai 8 atau di
daun kelor. Hal ini dapat dilihat ketika
atas nilai 11 maka dapat menyebabkan
kombinasi dari persentase sari daun kelor yang
kerusakan pada kulit pengguna.
semakin tinggi dengan bubur rumput laut yang
Semua kombinasi perlakuan yang
rendah maka nilai pH juga akan mengalami
dilakukan menghasilkan sabun dengan nilai
penurunan. Nilai pH yang tinggi pada produk
pH yang basa, pH sabun yang basa tersebut
sabun dapat terjadi karena adanya proses
dapat membantu membuka pori-pori kulit
hidrolisis pada minyak yang dipanaskan
kemudian busa dari sabun mengikat kelebihan
sebelum dicampur dengan bahan lain. Proses
sabun dan kotoran lain yang menempel pada
pemanasan minyak mempercepat terjadinya
kulit (Hernani dkk, 2010).
hidrolisis karena ketika lemak atau minyak
dipanaskan maka akan menjadi asam lemak Stabilitas Busa
dan gliserol. Asam lemak dan kandungan
vitamin C dari rumput laut serta kandungan Hasil analisis data menunjukkan bahwa
asam amino yang terkandung di dalam sari kombinasi perlakuan persentase yang berbeda

4
dari bubur rumput laut Kappaphycus alvarezii
dan sari daun kelor (Moringa oliefera, Lamk) 100%
berpengaruh sangat nyata (F-hit >F-tab1%) 77,86%
80% 67,67%

Stabilitas Busa
61,05% 72,58%
terhadap nilai rata-rata dari tingkat stabilitas 66,15%
60% 60%
busa pada produk sabun padat.
40% 55,78% Rumput
Nilai rata-rata pada variabel stabilitas busa Laut 10%
menunjukkan bahwa kombinasi perlakuan 20% Rumput
Laut 15%
bubur rumput laut 10% dan sari daun kelor 0% Dragon
10%, 20% dan 30% berbeda nyata dengan 10% 20% 30%
(1969)
bubur rumput laut 15% yang dikombinasikan Sari Daun Kelor
dengan sari daun kelor 10%, 20%, 30%.
Gambar 5. Profil Nilai Rata-Rata dari Stabilitas Busa
Nilai rata-rata dari hasil pengukuran
pada Sabun Rumput Laut.
stabalitas busa pada produk sabun padat yang
dibuat dari persentase bubur rumput laut
Kappaphycus alvarezii dan sari daun kelor Tingkat kestabilan busa tidak hanya
(Moringa oliefera, Lamk) yang berbeda dapat dipengaruhi oleh rumput laut tetapi juga
dilihat pada di bawah ini. dipengaruhi oleh sari daun kelor karena
tingkat kestabilan busa juga mengalami
Tabel 6. Nilai Stabilitas Busa dari Sabun Padat Rumput
peningkatan pada perlakuan sari daun kelor
Laut Kappaphycus alvarezii.
dengan persentase 20% dan 30%. Hal ini
disebabkan karena kelor mengandung senyawa
Kombinasi Stabilitas saponin. Saponin mempunyai sifat bermacam-
Busa (%) Total Rata-
Perlakuan macam, yaitu memiliki rasa manis
Rata
U1 U2 atau pahit, dapat membentuk buih, dapat
Bubur rumput menstabilkan emulsi, dan dapat
laut10%+ sari
daun kelor 10% 56,0 56,0 111,56 55,78a menyebabkan hemolisis. Saponin dapat
Bubur rumput 65,63 66,67 132,3 66,15c digunakan antara lain untuk membuat
laut10%+ sari minuman beralkohol, dalam industri pakaian
daun kelor 20% dan kosmetik, dalam membuat obat-obatan,
Bubur rumput
laut10%+ sari
serta sebagai obat tradisional.
daun kelor 30% 70,59 71,43 142,02 72,58e Meningkatnya stabilitas busa pada sabun
Bubur rumput juga disebabkan oleh karagenan dari rumput
laut15%+ sari laut yang memiliki sifat sebagai penstabil (Li
daun kelor 10% 60,98 61,11 122,09 61,05b dkk, 2014). Zat penstabil emulsi bekerja
Bubur rumput
laut 15%+ sari dengan cara menurunkan tegangan permukaan
daun kelor 20% 66,67 68,57 135,24 67,62d air dengan membentuk lapisan yang
Bubur rumput melindungi busa sehingga tingkat
laut15%+ sari kestabilannya menjadi meningkat seiring
daun kelor 30% 77,14 78,57 155,71 77,86f
Keterangan: a-f adalah notasi dari hasil uji jarak
dengan bertambahnya persentase bubur
berganda Duncan. rumput laut yang digunakan.

Nilai rata-rata stabilitas busa yang

tertinggi terdapat pada kombinasi perlakuan
bubur rumput laut Kappaphycus alvarezii 15%
dan sari daun kelor 30% yang dimenghasilkan
nilai stabilitas busa sebesar 77,86%,
sedangkan nilai rata-rata terendah terdapat
pada kombinasi perlakuan bubur rumput laut
Kappaphycus alvarezii 10% dan sari daun
kelor (Moringa oliefera, Lamk) 10% yang
menghasilkan nilai kestabilan busa rata-rata
sebesar 55,78%.
Gambar 6. Pengujian Stabilitas Busa.

5
Busa pada suatu produk sabun dapat terbentuk
karena adanya asam amino hidrofobik yang
berinteraksi dengan molekul air akibat dari
pengaruh mekanis seperti pengocokan
sehingga udara terdispersi ke dalam campuran
protein dan air (Nafi, 2015). Semakin banyak
asam amino yang bersifat hidrofobik dalam
suatu bahan pembuatan sabun sab maka
kemampuan menghasilkan busa dari produk
sabun itu juga akan semakin tinggi. Asam
amino yang bersifat hidrofobik di dalam daun
kelor yang dipakai dalam formulasi sabun
padat misalnya: tryptophan, phenylanaline,
methionine, leucine, isoleucine dan valine
(Melo, 2013). Asam amino tersebut yang
menyebabkan adanya peningkatan stabilitas
busa pada sabun padat yang diformulasikan
dengan sari daun kelor yang tinggi.
Kadar Air
Nilai rata-rata
rata kadar air produk sabun
padat yang dibuat dari persentase bubur
rumput laut Kappaphycus alvarezii dan sari
Moringa oliefera, Lamk) yang
daun kelor (Moringa
berbeda memiliki rentangan nilai antara
13,40%-15,83%.
Hasil analisis sidik ragam menunjukkan
bahwa kombinasi perlakuan persentase yang
berbeda darii bubur rumput laut Kappaphycus
Hasil pengujian kadar air pada sabun padat
rumput laut yang dilakukan setelah 7 hari
penyimpanan atau curring menunjukkan
bahwa ada beberapa sampel dari hasil
kombinasi perlakuan yang kadar air nya
melebihi batas maksimal SNI 3532-2016,
tetapi nilai kadar air yang dihasilkan tidak
melebihi atau masih mendekati ambang batas.
Sampel
ampel yang memiliki kadar air dengan
nilai tertinggi yaitu 15,83
15,83% pada formulasi
rumput laut 15% dan sari daun kelor 30%
sedangkan kadar
adar air terendah terdapat pada
sampel yang formulasikan kan dari rumput laut
10% dan sari daun kelor 10% yaitu memiliki
kadar air sebesar 13,40 13,40%. Kombinasi
perlakuan yang menghasilkan sabun padat
yang kadar airnya masih memenuhi ambang
batas yaitu kombinasi rumput laut 10% dan
sari daun kelor 10% yang kadar airnya
sebanyak 13,40% serta kombinasi rumput laut
15% dan sari daun kelor 10% yang kadar
airnya sebesar 14,83%. Kadar air pada suatu
produk sabun padat dapat dikatakan baik
apabila sabun padat tersebut memiliki kadar
air dengan jumlah maksimal 15% (Anonim,
2016).
17%
15,83%
16% 15,32%
15,58%
Kadar Air

15% 15,06%
alvarezii dan sari daun kelor (Moringa ( 14,83%
15%
14% Rumput
oliefera, Lamk) berpengaruh sangat nyata (F- Laut 10%
Rumput
hit >F-tab1%) terhadap nilai rata-
-rata dari kadar 13% 13,40%
Laut 15%
air pada produk sabun padat. 12% SNI 3532-
2016
Tabel 7. Nilai Rata-Rata Kadar Air Sabun Padat Rumput Laut 10% 20% 30%
Kappaphycus alvarezii. Sari Daun Kelor

Kombinasi Kadar Air (%) Rata- Gambar 7. Nilai Rata-Rata Hasil Pengujian Kadar Air
Total
Perlakuan U1 U2 rata pada Sabun Rumput Laut.
Bubur rumput laut
10%+ sari daun Semakin tinggi persentase rumput laut dan
kelor 10% 12,48 14,32 26,81 13,40a
Bubur rumput laut
sari daun kelor yang digunakan maka kadar air
10%+ sari daun pada produk sabun juga semakin meningkat
kelor 20% 14,64 15,48 30,12 15,06d karena rumput laut Kappaphycus avarezii
Bubur rumput laut sendiri mempunyai kadar air saat bbasah
10%+ sari daun
sebesar 83,3% (Santoso dkk dkk, 2006) sedangkan
kelor 30% 15,43 15,73 31,16 15,58f
Bubur rumput laut kadar air pada daun kelor sebesar 75% (Melo,
15%+ sari daun 2013) sehingga walaupun kadar air pada
kelor 10% 15,24 14,41 29,65 14,83c produk sabun dapat berasal dari aquades yang
Bubur rumput laut ditambahkan sewaktu proses pembuatan sabun
15%+ sari daun
kelor 20% 15,37 15,26 30,63 15,32e
dan juga bisa berasal dari bahan-bahan lain
Bubur rumput laut yang digunakan dalam proses pembuatan
15%+ sari daun sabun padat yang memiliki sifat higroskopis
kelor 30% 17,32 14,33 31,65 15,83b seperti gliserin,, tetapi karena persentase yang
Keterangan: a-ff adalah notasi hasil uji jarak berganda Duncan.
digunakan dari bahan-bahan bahan tersebut sama
pada semua kombinasi perlakuan maka

6
disimpulkan bahwa bahan-bahan tersebut (8) sedangkan nilai rata-rata warna terendah
bukan penyebab dari meningkatnya kadar air diperoleh pada kombinasi perlakuan bubur
pada produk sabun. rumput laut 15% dan sari daun kelor 30%
Sabun dengan kadar air yang tinggi akan yaitu agak suka (6,44). Secara lengkap nilai
lebih cepat mengalami penyusutan rata-rata warna produk sabun padat yang
bobot dan dimensi. Kadar air sabun memiliki dimaksud dapat dilihat pada Tabel 8.
korelasi yang erat dengan daya keawetan
sabun ketika digunakan karena semakin tinggi Tabel 8. Data Parameter Warna Sabun Padat Rumput
Laut Kappaphycus alvarezii.
kadar airnya maka tingkat kekerasan sabun
juga akan semakin menurun. Kadar air sabun Kombinasi Warna
Total
Rata-
berpengaruh terhadap karakteristik sabun pada Perlakuan rata
U1 U2
saat dipakai dan disimpan, semakin banyak air Bubur rumput laut
yang terkandung dalam sabun maka sabun 10%+ sari daun
akan semakin mudah menyusut pada saat kelor 10% 8,0 7,0 15,13 7,57e
Bubur rumput laut
digunakan (Spitz, 1996). 10%+ sari daun
kelor 20% 8,8 7,1 15,93 7,97f
Uji Organoleptik Bubur rumput laut
Warna 10%+ sari daun
kelor 30% 8,0 8,0 16,0 8,00d
Warna merupakan salah satu parameter Bubur rumput laut
15%+ sari daun
penentu dalam menilai suatu produk termasuk kelor 10% 6,4 6,47 12,87 6,44a
sabun. Parameter warna memiliki tingkat Bubur rumput laut
penilaian yang berbeda antara satu panelis 15%+ sari daun
dengan panelis lain berdasarkan subjektifitas kelor 20% 7,0 7,13 14,13 7,07b
Bubur rumput laut
dari individu tersebut. Hasil analisis
15%+ sari daun
keragaman parameter warna produk sabun kelor 30% 6,4 7,93 14,33 7,17c
padat yang dibuat dari persentase bubur Keterangan: a-f adalah notasi hasil uji jarak berganda
rumput laut Kappaphycus alvarezii dan sari Duncan.
daun kelor (Moringa oliefera, Lamk) yang
berbeda berpengaruh tidak nyata (F-hit <F- Salah satu kombinasi perlakuan yang
tab5%) terhadap warna dari produk sabun
mempunyai warna yang cenderung putih ialah
padat. Nilai rata-rata organoleptik warna kombinasi dari bubur rumput laut 15% dan
produk sabun padat yang dibuat dari sari daun kelor 10%. Hal ini diduga karena
persentase bubur rumput laut Kappaphycus persentase bubur rumput laut di dalam produk
alvarezii dan sari daun kelor (Moringa sabun padat lebih banyak dari persentase daun
oliefera, Lamk) yang berbeda memiliki kelor yang berfungsi sebagai pemberi warna
rentangan nilai agak suka (6,44)- sangat suka sehingga zat warna hijau dari daun kelor yang
(8,0). sedikit menjadi ternetralisir oleh warna cerah
Hasil organoleptik pada warna sabun dari bubur rumput laut yang telah direndam
padat termasuk dalam kategori yang baik selama 48 jam sehingga menghasilkan sabun
karena nilai rata-rata yang diperoleh pada padat dengan penerimaan rendah. Warna pada
parameter warna dari produk sabun padat yang produk sabun padat dapat dilihat pada Gambar
terendah ialah dengan kriteria agak suka (6,44) 8.
dan kriteria sangat suka (8), sementara tidak
ada kombinasi perlakuan yang mencapai
kriteria amat sangat suka (9) dan juga tidak
ada perlakuan yang mendapat hasil penilaian
dengan kriteria amat sangat tidak suka (1).
nilai rata-rata warna pada produk sabun padat
dipengaruhi oleh kombinasi perlakuan bubur
rumput laut dan sari daun kelor. Berdasarkan
kombinasi perlakuan maka nilai rata-rata
warna tertinggi diperoleh pada kombinasi
perlakuan bubur rumput laut 10% dan sari
daun kelor 10% yaitu pada kriteria sangat suka Gambar 8. Warna Sabun Padat Setelah Dicurring.

7
Sari daun kelor mempunyai peranan dalam
menambah tingkat kepekatan warna sabun
padat. Namun ketika dikombinasikan dengan
bubur rumput laut Kappaphycus alvarezii yang
persentasenya lebih besar dari persentase sari
daun kelor maka kepekatan warna sabun akan
cenderung menurun dengan warna yang
sedikit putih. Nilai rata-rata dari parameter
warna pada produk sabun padat yang dibuat
dari persentase bubur rumput laut
Kappaphycus alvarezii dan sari daun kelor
(Moringa oliefera, Lamk) yang berbeda pada
penelitian ini dapat dilihat pada Gambar 9.
10
7,97 8,0
8 7,57
7,17
Warna
kelor mengandung klorofil atau pigmen hijau
yang biasa terdapat di dalam sayuran berwarna
hijau. Klorofil merupakan pigmen berwarna
hijau yang terdapat dalam kloroplas bersama-
sama dengan karoten dan xantofil (Winarno,
2004).
Aroma
Aroma merupakan salah satu faktor
penting di dalam membuat suatu produk
sabun. Sabun yang dibuat dengan bahan-bahan
yang mengandung zat pemberi aroma yang
menarik akan meningkatkan tingkat kesukaan
dari panelis karena aroma sabun sangat
berdampak pada sensasi sebelum dan sesudah
produk sabun tersebut digunakan.

6 6,44 7,07
Rumput
Hasil analisis menunjukkan bahwa
4 kombinasi perlakuan persentase yang berbeda
Laut 10%
2 Rumput dari bubur rumput laut Kappaphycus alvarezii
Laut 15% dan sari daun kelor (Moringa oliefera, Lamk)
0
10% 20% 30% berpengaruh tidak nyata (F-hit <F-tab5%)
Sari Daun Kelor terhadap nilai rata-rata dari aroma pada
Gambar 9. Profil Nilai Rata-Rata dari Parameter Warna produk sabun padat.
Produk Sabun Rumput Laut Kappaphycus
alvarezii. Tabel 9. Data Parameter Aroma Sabun Padat Rumput
Laut Kappaphycus alvarezii.
Tingkat penerimaan panelis terhadap Kombinasi Aroma Rata-
parameter warna dari sabun padat yang dibuat Total
Perlakuan U1 U2 rata
dari persentase bubur rumput laut Bubur rumput
Kappaphycus alvarezii dan sari daun kelor laut 10%+ sari
yang berbeda semakin meningkat seiring daun kelor 10% 8,87 9,0 17,87 8,94f
dengan tingginya persentase dari sari daun Bubur rumput
laut 10%+ sari
kelor (Moringa oliefera, Lamk). Semakin daun kelor 20% 8,2 8,0 16,2 8,10e
banyak sari daun kelor yang ditambahkan Bubur rumput
maka warna hijau dari produk sabun juga akan laut 10%+ sari
semakin pekat, tetapi jika ditambahkan bubur daun kelor 30% 8,0 7,8 15,8 7,90d
rumput dengan persentase yang tinggi (15%) Bubur rumput
laut 15%+ sari
maka tingkat kesukaan dari panelis juga daun kelor 10% 7,8 7,13 14,93 7,47c
meningkat tetapi peningkatannya tidak Bubur rumput
sebanyak dengan sabun yang dibuat dari laut 15%+ sari
rumput laut Kappaphycus alvarezii dengan daun kelor 20% 7,13 7,07 14,2 7,10b
Bubur rumput
persentase lebih rendah (10%) karena semakin laut 15%+ sari
banyak rumput laut yang tambahkan maka daun kelor 30% 6,4 7,0 13,4 6,70a
tingkat kepekatan warna hijau akan menurun Keterangan: a-f adalah notasi hasil uji jarak berganda
dan warnanya akan cenderung putih sehingga Duncan.
dapat mempengaruhi tingkat subjektifitas dari
panelis. Nilai rata-rata dari organoleptik pada
Semakin tinggi persentase dari sari daun variabel aroma dari produk sabun padat yang
kelor yang digunakan maka kepekatan dari dibuat dari persentase bubur rumput laut
warna pada produk sabun padat yang dibuat Kappaphycus alvarezii dan sari daun kelor
dari persentase bubur rumput laut (Moringa oliefera, Lamk) yang berbeda
Kappaphycus alvarezii dan sari daun kelor memiliki rentangan nilai dengan kriteria suka
(Moringa oliefera, Lamk) yang berbeda (6,70)- amat sangat suka (8,94). Berdasarkan
tersebut akan semakin meningkat karena daun kombinasi perlakuan maka nilai rata-rata
warna tertinggi diperoleh pada kombinasi

8
perlakuan bubur rumput laut 10% dan sari
daun kelor 10% yaitu pada kriteria amat sangat
suka (8,94) sedangkan nilai rata-rata warna
terendah diperoleh pada kombinasi perlakuan
bubur rumput laut 15% dan sari daun kelor
30% yaitu suka (6,70).
Hasil organoleptik pada aroma sabun padat
termasuk dalam kategori yang baik karena
nilai rata-rata yang diperoleh pada parameter
warna dari produk sabun padat yang terendah
ialah dengan kriteria suka (6,70) dan kriteria
amat sangat suka (8,94), sementara tidak ada
kombinasi perlakuan yang mencapai penilaian
dengan kriteria amat sangat tidak suka (1).
Menurunnya tingkat kesukaan panelis pada
variabel aroma sabun padat yang dibuat dari
persentase bubur yang tinggi (15%) diduga
karena aroma amis dari rumput laut yang
belum hilang saat proses perendaman
dilakukan sehingga ketika berinteraksi dengan
aroma khas kelor akan menurunkan tingkat
kesukaan panelis. Penyebab bau amis adalah
kandungan amina yang terdapat dalam rumput
laut. Amina atau amonia adalah senyawa
kimia dengan rumus NH3. Amonia merupakan
senyawa yang terdiri atas unsur nitrogen dan
hidrogen serta dikenal memiliki bau
menyengat yang khas, sehingga untuk
meminimalisir atau bahkan menghilangkan
bau amis tersebut maka rumput laut
memerlukan perlakuan pendahuluan sebelum
diolah menjadi suatu produk (Xiren dkk,
2014).
10 8,94
8,10
7,90
8 Kesimpulan
Aroma
6 7,47 7,10 6,70
4 Rumput
Laut 10%
2
Rumput
0 Laut 15%
10% 20% 30%
Sari Daun Kelor
Tingkat penerimaan panelis terhadap
parameter aroma sangat berbanding terbalik
dari tingkat penerimaan panelis terhadap
parameter warna dari sabun padat yang dibuat
dari persentase bubur rumput laut
Kappaphycus alvarezii dan sari daun kelor
(Moringa oliefera, Lamk) yang berbeda,
semakin meningkat atau semakin tinggi
persentase dari sari daun kelor (Moringa
oliefera, Lamk) yang digunakan maka tingkat
9
kesukaan dari panelis juga semakin menurun,
hal ini dapat terjadi karena disebabkan oleh
aroma khas dari daun kelor. Daun kelor
memiliki aroma khas langu (Roihanah dkk,
2014) sehingga jika daun kelor semakin
banyak dalam suatu produk seperti pada
persentase daun kelor 20% dan 30% yang
dikombinasikan dengan rumput laut menjadi
sabun padat maka aroma langu tersebut akan
semakin terbaui saat dilaksanakannya kegiatan
organoleptik.
Aroma langu pada daun kelor disebabkan
oleh kandungan enzim lipoksidae, enzim yang
terdapat pada sayuran hijau karena enzim
lipoksidae menghidrolisis atau menguraikan
lemak menjadi senyawa-senyawa penyebab
bau langu yang tergolong dalam kelompok
heksanal 7 dan heksanol (Ilona dkk, 2015).
Aroma langu juga berasal dari beberapa
komponen metabolit sekunder yang ada pada
daun kelor yaitu saponin, tanin dan asam pitat.
Saponin menyebabkan rasa pahit, memiliki
karakteristik berupa buih dan sangat mudah
larut dalam air. Rasa pahit dan aroma yang
ditimbulkan oleh saponin sangat
mempengaruhi tingkat penerimaan konsumen
terhadap produk olahan pangan yang
difortifikasi dengan ekstrak daun kelor
(Shuntang, 2018). Aroma langu dari daun
kelor tersebut akan berkurang jika setelah
daun kelor dipetik langsung dicuci hingga
bersih lalu disimpan pada suhu ruang 300C-
320C dan simpan selama beberapa saat
(Rosyidah, 2016).
Berdasarkan hasil penelitian pada produk
sabun padat yang dibuat dari persentase bubur
rumput laut Kappaphycus alvarezii dan sari
daun kelor (Moringa oliefera, Lamk) yang
berbeda maka dapat disimpulkan bahwa sabun
yang dihasilkan dari setiap kombinasi
perlakuan memiliki karakteristik yang berbeda
dengan karakteristik dari sabun padat yang
diproses dari kombinasi perlakuan lainnya.
Perbedaan karakteristik berupa nilai pH, kadar
air, stabilitas busa maupun tingkat kesukaan
panelis terhadap warna dan aroma dari sabun
padat yang dihasilkan. Sabun padat yang
memenuhi SNI 3532-2016 maupun Dragon
(1969) ialah sabun yang dihasilkan dari
kombinasi perlakuan bubur rumput laut 15%
dan sari daun kelor 10%.
DAFTAR PUSTAKA Ilona A. D dan Rita Ismawati., 2015.
Pengaruh Penambahan Ekstrak Daun
Kelor dan Waktu Inkubasi Terhadap
Anonim, 1996. Standar Mutu Sabun Mandi Sifat Organoleptik Yoghurt. Jurnal
Padat. Standar Nasional Indonesia Tata Boga, 4(3): 151-159.
3532. 1996. Irnawati R., A., Susanto, Syabana M.A. dan
Anonim, 2014. Potensi Pengembangan Sektor Mustahal, 2016. Model Penggolahan
Marikultur di Wilayah NTT dan Kawasan Pesisir Berbasis Ekonomi.
Penciptaan Lapangan Kerja Baru. Untirta Press, Serang. 116 hal.
Dinas Perindustrian dan Perdagangan Ismiyati, 2014. Pengaruh Perbedaan
NTT, 2014. Konsentrasi Sari Daun Kelor
Anonim, 2016. Standar Mutu Sabun Mandi (Moringa oleifera, Lamk) pada
Padat. Standar Nasional Indonesia Karakteristik Produk Masker. 1(2) :
3532. 2016. 15-29.
Anonim, 2019. Potensi Ekonomi dari Kadi A., 2004. Rumput Laut Nilai Ekonomis
Produksi Rumput Laut di wilayah dan Budidayanya. Pusat Penelitian
Nusa Tenggara Timur. Dinas Kelautan Oseanografi P20-LIPI, Jakarta: 61 hal.
dan Perikanan NTT, 2019. Kurniasih, 2013. Khasiat dan Manfaat Daun
Aminah, 2013. Pengaruh Perbedaan Kelor Untuk Berbagai Penyakit.
Konsentrasi Sari Daun Kelor Cetakan I. Pustaka Baru Press,
(Moringa oleifera, Lamk) pada Yogyakarta.
Karakteristik Produk Masker. 1(2): Lann K.L., Surget G, Couteau C, Coiffard L,
15-29. Cerantola S, Gaillard F, Larnicol M,
Awang, R., S. Ahmad dan Ghazali R., 2001. Zubia M, Guerard F, Poupart N. dan
Properties of Sodium Derived from Pouvreau, 2016. Sunscreen,
Palm Based Dihydroxystrearic Acid. Antioxidant and Bactericide
Journal of Oil Palm Research. 13 (2): Capacities of Phlorotannins From The
33-38. Brown Macroalga Halidrys Siliquosa.
Banara D., 2016. Cara Pembuatan Sabun Journal of Applied Phycology. 28:
Mandi Sendiri Menggunakan Bahan 3547–3550.
Alami. Jurnal Ilmiah Dana Banara Li, L., Ni, R., Shao, Y., Mao, S., 2014.
Soap, Boyolali. 68 hal. Carrageenan and its applications in
Brewer M.S., 2011. Comprehensive review in drug delivery. Journal Carbohydrate
food science and food safety. Journal Polymers. 103: 1–11.
of food technologists.10 (11): 1541- Luthfiyana N., Nurjanah, Nurimala, M.,
4337. Anwar, E. dan Hidayat T., 2016. Rasio
Deddy dan Muchtadi, 2013. Antioksidan dan Bubur Rumput Laut Eucheuma
Kiat Sehat di Usia Produktif. Alfabeta, cottonii dan Sargassum sp Sebagai
Bandung. 58 hal. Formula Krim Tabir Surya. Jurnal
Dragon S, Patricia M. Daley B.A., Henry F, Pengolahan Hasil Perikanan
Maso dan Lester L., 1969. Studies on Indonesia. 19 (3): 183-195.
Lanolin Derivatives in Shampoo Melo, N. V., Vargas, T. Quirino dan Calvo C.
Systems. J. Soc. Cosmetic Chemis’s. M. C., 2013. Moringa oleifera L. an
20(1): 777-793. Underutilized Tree with
Gaspersz, 1991. Metode Perancangan Macronutrients For Human Health.
Percobaan. Penerbit PT. Armico, Emir. Journal Food Agric, 25 (10):
Bandung. 92-98. 785-789.
Hernani, Bunasor, Tatik K dan Fitriati., 2010. Nafi, A., Nurhayati, Pratiwi, Y.N. 2015.
Formula Sabun Transparan Evaluasi Sifat Prebiotik Serat Pangan
Anti jamur dengan Bahan Aktif Tidak Larut Air (STLA) Terekstrak
Ekstrak Lengkuas (Alpinia dari Tepung Buah Pisang Agung dan
galangan L. Swartz). Skripsi. Pisang Mas. Jurnal Agroteknologi,
Fakultas Teknologi Institut Pertanian, (09)1 : 19- 26.
Bogor. 118 hal.

10
Putri, R.R., Herpandi, Nopianti, R., 2015.
Karakteristik Fisiko–Kimia dan Mutu
Sensori Skin Lotion Rumput Laut
(Eucheuma Cottonii) dengan
Penambahan Kolagen Ikan Komersil.
Jurnal Teknologi Hasil Perikanan.
4(1): 75–85.
Rahayu S., 2015. Formulasi dan Evaluasi
Mutu Fisik Sabun dari Ekstrak
Rumput Laut Merah (Eucheuma
cottonii). Jurnal Wiyata. 2 (1): 16-20.
Roihanah M., 2014. Pengaruh Jumlah
Karagenan Dan Ekstrak Daun Pandan
wangi (Pandanus amaryllifolius)
Terhadap Sifat Organoleptikjelly
Drink Daun Kelor (Moringa oleifera)
The Effect Of Amount Carrageenan
And Pandan Leafextract (Pandanus
amaryllifolius) On The Organoleptic
Characteristic Of Moringa Leaf Jelly
Drink (Moringa oleifera). Jurnal Tata
Boga, 3(3). 48 hal.
Rahman, 2015. Efek Nefroprotektor Ekstrak
Etanol Daun Kelor (Moringa
oleifera) Terhadapa Kerusakan
Histologis Nefron Mencit (Mus
musculus L.) yang Diinduksi
Parasetamol. Skripsi. Fakultas
Kedokteran, Universitas
Sebelas Maret, Surakarta. 130 hal.
Rizkayanti, Anang Wahid. M. Diah dan
Minarni Rama Jura, 2017. Uji
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Air dan
Ekstrak Etanol Daun Kelor (Moringa
Oleifera. Lamk). Jurnal Akademika
Kimia. 6 (2): 125-131.
Rosyidah A.Z dan Rita Ismawati., 2016. Studi
tentang tingkat kesukaan responden
terhadap penganekaragaman lauk pauk
dari daun kelor (Moringa oleivera).
Jurnal Tata Boga, 5(1). 49 hal.
Sari R dan Ferdinan A., 2018. Pengujian
Aktivitas Antibakteri Sabun Cair dari
Ekstrak Dari Kulit Daun Lidah Buaya.
Pharmaceutical Sciences and
Research (PSR), 4: 111–120.
Santoso J, Yumiko Y, Takeshi S., 2006.
Mineral, Fatty Acid and dietary Fiber
Compositions in Several Indonesian
Seaweeds. Jurnal Ilmu Perairan dan
Perikanan Indonesia. 11(1): 45-51.
11
Shanmugam, M., Mody K.H., 2000.
Heparinoid-active Sulphated Polisac
charides from Marine Algae as
Potential Blood Anticoagulant Agents.
Marine Algae and Marine
Environment Discipline. Central Salt
and Marine Chemicals Research
Institute, India. 93 pp.
Shuntang, G., 2018. Current Topics in
Saponins and the Bitter Taste.
Research in Medical & Engineering
Sciences, 5(1) : 23-29.
Sinatrya, M., 2009. Sifat Organoleptik Sabun
Transparan dengan Penambahan
Madu. Skripsi, Fakultas Peternakan.
Institut Pertanian Bogor. Bogor. 125
hal.
Sitepu, Okdivina, dan Abadi Ginting, 2013.
Pengaruh Stimulan Warna dan Bentuk
terhadap Kecendrungan Pemilihan
Produk Sabun Cuci Batangan. Jurnal
Teknik Industri. 2 (8): 22- 29.
Spitz L. 1996. Soap and Detergent Theoritical
and Practical Review. Illinois:
AOCS Press. Journal of Soap Making.
2 (6): 32- 41.
Wasitaatmadja S.M., 1997. Penuntun Ilmu
Kosmetik Medik. Jakarta: Penerbit
Universitas Indonesia. 112 hal.
Wenang dan Bardo, 2010. Prokontra Antara
Air Murni dan Air Mineral. Jurnal
Analisis Kimia Air, 4 (7). 9-27.
Winarno, F.G., 1990. Teknologi Pengolahan
Rumput Laut. PT Gramedia Pustaka
Utama. Jakarta. 50-61.
Xiren dan Aminah. 2014. Elimination of
seaweed odour and its effect on
antioxidant activity. Department of
Food science, School of Chemical
Sciences and Food Technology,
Faculty of Science and Technology,
University Kebangsaan Malaysia,
43600 Bangi, Selangor, Malaysia.
158 hal.
Yuni A., Fakhrun N., Ofa S. B., 2020.
Karakteristik Fisik dan Aktivitas
Antibakteri Sabun Cair Minyak
Nilam (Pogostemon cablin, Benth)
yang Berbasis Surfaktan Sodium
Lauril Eter Sulfat. Jurnal
Kefarmasian Indonesia,10 (1),
Februari 2020. 10 hal