KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan berkah-Nya kepada penulis serta memberikan kemudahan dalam
menyusun dan menyelesaikan Proposal Tugas Akhir dengan judul “Kajian
Pembuatan Nugget Singkong Dengan Substitusi Hati Ayam Sebagai Alternatif
Makanan Tinggi Kandungan Zat Besi Bagi Penderita Anemia” yang disusun sebagai
salah satu syarat kelulusan di Politeknik Kesehatan Kemenkes Tanjungkarang
Jurusan Gizi.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Laporan Tugas Akhir ini masih
jauh dari sempurna serta terdapat kekurangan ataupun kesalahan. Oleh karena itu
penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk lebih baik. Dalam
penyusunan Laporan Tugas Akhir penulis mendapatkan banyak bantuan dari berbagai
pihak, melalui kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Bapak Warjidin Aliyanto, SKM., M.Kes selaku Direktur Poltekkes
Tanjungkarang.
2. Ibu Bertalina, SKM., M.Kes selaku Ketua Jurusan Gizi Poltekkes
Tanjungkarang.
3. Ibu Sefanadia Putri, STP., MTA selaku pembimbing utama yang telah
memberikan petunjuk, arahan, masukan dan bimbingan dalam penyusunan
Proposal Tugas Akhir terlaksana dengan baik.
4. Bapak Ardiansyah, SKM, M.Si selaku pembimbing pendamping yang telah
memberikan petunjuk, arahan, masukan dan bimbingan dalam penyusunan
Proposal Tugas Akhir terlaksana dengan baik.
5. Seluruh dosen dan staf Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
yang selalu memberikan ilmu, pembelajaran dan semangat.
6. Ayahanda tercintaku Maryono, ibu tercintaku Sumini dan Kakak tersayangku
Hoki Pratama yang selalu memberikan doa, motivasi dan semangat, dukungan
moril dan materi serta kasih sayang dan pengorbanan selama ini.

iii
 7. Sahabat-sahabatku dan mahasiswa Jurusan Gizi yang selalu memberikan
semangat dan bantuan dalam penyusunan Proposal Tugas Akhir ini.
8. Serta semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, penulis
mengucapkan terima kasih.

Penulis berharap dalam penyusunan Proposal Tugas Akhir ini dapat

memberikan manfaat bagi perkembangan ilmu dan teknologi di bidang gizi
khususnya dan umumnya bagi perkembangan kesehatan dan pendidikan.

Bandar Lampung, 08 Januari 2019

Penulis

Visca Andini

iv