TUGAS OBSERVASI

REKAYASA SISTEM INFORMASI

“FOR_COFFEE.ID”
Jl. Gandasoli Ragawacana Kec. Kramatmulya, Kab. Kuningan Jawa Barat

KELOMPOK 2 :
Bambang Budiyanto Amipraja (202009
Muhammad Gariana Wijaya (202009
Muhammad Naufal Ihsan (202009
Ragam Bantara Walis ( 20200910092 )
SINFC – 2020 – 03

PROGRAM STUDI SISTEM INFORMASI

FAKULTAS ILMU KOMPUTER
UNIVERSITAS KUNINGAN
2022
Sasaran Observasi : For_Coffee.id
Jenis Usaha : Coffee Shop
Alamat : Jl. Gandasoli Ragawacana Kec. Kramatmulya, Kab. Kuningan Jawa Barat
HASIL OBSERVASI
( WAWANCARA )
PEMILIK ( OWNER )
Nama : Akbar Maulana
Usia : 22 Tahun
Latar belakang : suka berbisnis, jual beli apapun sejak semasa sekolah
For Coffee berdiri sejak tahun 2020, berawal dari usaha rumahan didepan garasi
Lalu mengikuti sekolah barista dan mendapat banyak relasi hingga memutuskan untuk membuka
kedai ( café ) bernama For.Coffee.id
Jam operasional :
Weekday : 09.00 – 22.00 WIB
Weekend : 08.00 – 23.00 WIB
Modal didapat dari keluarga terutama kakak, besarnya modal kurang lebih Rp 1 Milyar.
Jumlah karyawan 13 orang
Ada 3 bagian karyawan yaitu di Bar, Kitchen dan juga Waiter. Ada juga pegawai freelance tetapi
tergantung kebutuhan kedai.
Sistem pemesanan berikut kasir menggunakan Aplikasi Majoo ( Kontrak dengan perusahaan
Majoo ) sistem pasokan barang, absensi dan juga penggajihan sudah menggunakan
komputerisasi yaitu di aplikasi Majoo tersebut.
Namun ada sedikit kekurangan pada bagian penginputan data, seringnya kekeliruan penginputan
sehingga membackup juga mencatat dengan konvensional untuk kalibrasi di akhir
menyelaraskan data.
Kekuranganya tidak ada sistem yang menghitung jumlah customer yang masuk, jadi sedikit
kesulitan untuk menganalisis persentasi customer yang datang.
Ada juga remote alarm yang digunakan ketika waiter sedang libur atau tidak masuk kerja.
Untuk kendala lebih ke customernya saja yang kadang suka tidak mentaati aturan yang sudah
diterapkan di kedai.
Seluruh karyawan mendapat training terlebih dahulu untuk mencapai standar operasional kedai.
Dan selalu mengadakan evaluasi untuk meningkatkan kinerja dari perusahaan.
Omset tiap bulanya yang tertinggi mencapai Rp 80 juta dan yang terendah sekittar Rp 40 juta

KARYAWAN
Nama : Dimas Darmawan
Usia : 19 Tahun
Jabatan : Barista
Lama bekerja : 1 Tahun
Sistem Reward dari Pemilik / owner baik, kita diizinkan dan disupport untuk mengikuti
kompetisi kopi diluar sana dan mendapat relasi serta penghargaan.
Punishment yang diberikan juga baik karena sesuai dengan SOP dan juga tingkat kesalahan yang
dilakukan.
Dengan adanya reward dan punishment yang sesuai saya menjadi sangat termotivasi dalam
bekerja
Sistem gaji yang diberikan Via Transfer
Gaji kisaran 1 dijit dan cukup untuk biaya kehidupan perbulan
Ada bonus insentif yang diberikan
Sistem pengawasan di kedai terdapat CCTV disekeliling kedai dan karyawan selalu diawasi oleh
Owner.
Pain Gain
Sifat customer yang berbeda – beda, Yang pertama ingin membuat coffee shop ini
terkadang tidak sesuai dengan aturan yang berkembang dan memiliki cabang dimana
berlaku di kedai, sehingga kita harus tetap mana , dan dapat menjadi tempat belajar dan
sabar dan professional dalam bekerja. melatih skill untuk orang lain.
PELANGGAN ( CUSTOMER )
Nama : Novia Tania Putri
Usia : 23 Tahun
Harga produk sesuai dengan produk yang diberikan.
Menurutnya kualitas kopi disini sangat baik
Sangat puas dengan kualitas produk maupun pelayanan dari karyawannya jika di beri rate
mungkin saya beri rating 9/10.
Pelayanan karyawanya sangat memuaskan, karena dari awal sudah disambut dan sangat ramah
dari tutur katanya dan sikapnya pada saat melayani.
PAIN GAIN
Karena disini memiliki bangunan 2 lantai, Adanya tambahan untuk menu makanan
kekuranganya hanya di lantai 2 karena kurang ringanya.
terjangkaunya jaringan wifi yang hanya di
lantai 1, dan pada saat hujan turun ada
beberapa area yang terkena hujan.

CUSTOMER 2
Nama : Veronika Ruth Angelia
Umur : 22 Tahun
Harganya standard sesuai dengan porsi dan kualitas tempatnya, nyaman.
Kualitas makanannya baik dan enak, kalo di rate 8,9/10
First impression saya waktu Grand Openning kepada karyawanya jutek, tetapi sudah diperbaiki
dan lebih baik pada waktu saya datang dilain waktu.
PAIN GAIN
Ketika memilih menu pelayananya kurang Disambut dengan hangat saat datang, taste
ramah, tidak konsisten untuk plating makananya lebih di tingkatkan lagi
makanannya. menyesuaikan dengan harganya, dan untuk
plating makananya lebih variative lagi.
CUSTOMER 3
Nama : Daniel Deon Hutama
Usia : 21 Tahun
Untuk harga sedikit overprice jika dilihat dari lokasi dan standar harga di coffee shop daerah
kuningan kota, tapi masih oke.
Design tempatnya asyik, nyaman dan out of the box tidak monoton.
Kopinya enak, apalagi untuk signature kopinya itu beda dari yang lain.
Kalo di rate 8,9/10
Pada saat grand opening pelayananya agak terlambat, tapi masih oke karena memang ramai.
Saat kondisi ramai karyawan keramahan karyawan kurang, mungkin karena Lelah.
PAIN GAIN
Tangga untuk menuju kelantai 2 sangat kecil Pelayananya lebih ramah karena first
dan curam sulit untuk anak kecil, pelayananya impression customer itu penting.
kurang ramah, dan harganya sedikit overprice. untuk tangga juga kalo bisa di modifikasi lagi
karena sangat sulit sekali untuk anak kecil
terlalu curam dan kecil.
Harga lebih menyesuaikan lagi dengan
standard coffee shop dan kualitasnya.