Karbohidrat adalah senyawa polihidroksi aldehid atau polihidroksi keton yang memiliki rumus empiris ( CH2O)n.

Karbohidrat dapat diklasifikasikan berdasarkan gulanya ada 4, yaitu: monosakarida, disakarida, oligosakarida dan polisakarida. Adapun tujuan dari percobaan ini adalah untuk menguji ada tidaknya karbohidrat dalam suatu senyawa dengan uji molisvh, mengidentifikasi gula-gula pereduksi yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas dengan uji benedict, membedakan senyawa monosakarida dan disakarida denga jalan n mengontrol kondisi ph dan waktu pemanasan dengan uji barfoed, menguji karbohidrat golongan ketosa dengan uji seliwanoff, menguji adanya pati dalam suatu senyawa sekaligus mengetahui reaksi warna antara pati dengan iodium dengan menggunakan uji pati dan iodium. Dari percobaan yang dilakukan diperoleh hasil karbohidrat menunjukkan ha positif terhadap uji sil molish; gula-gula pereduksi dapat diidentifikasi dengan uji benedict yaitu pada senyawa glukosa, galaktosa, maltosa, fruktosa, dan glukosa dengan berbagai pengenceran(2,10,50,100); karbohidrat menunjukkan hasil positif terhadap uji barfoed yaitu pada glukosa, fruktosa, maltosa,;uji seliwanoff positif terhadap fruktosa dan sukrosa; pati dapat diidentifikasi dengan uji pati dengan iodium pada suasana netral.

Carbohydrates are compounds polyol or polyol aldehyde ketone having the empirical formula (CH2O) n. Carbohydrates can be classified on the basis of sugar is 4, namely: monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides and polysaccharides. The purpose of this experiment was to test the presence or absence of carbohydrates in a compound with molisvh test, identify the reducing sugars which have aldehyde or ketone group free to test benedict, distinguish monosaccharides and disaccharides by controlling the conditions of pH and heating time to test barfoed , testing the carbohydrate group ketosa with seliwanoff test, test for starch in a compound at the same time knowing the color reaction between starch with iodine using starch and iodine test. From the obtained results of experiments conducted carbohydrates showed a positive result against molish test, reducing sugars can be identified with the benedict test the compounds glucose, galactose, maltose, fructose, and glucose with various dilutions (2,10,50,100); carbohydrates show results barfoed test positive for the on glucose, fructose, maltose,; seliwanoff test positive for fructose and sucrose, starch can be identified by testing starch with iodine in neutral atmosphere.