UNIVERSITAS NEGERI MAKASSAR

Nama : Ulfa Ulyana, S.Pi

NPM : 229036495063
No. UKG : 202000762833

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD)

PENDIDIKAN PROFESI GURU DALAM JABATAN

TAHUN 2022
 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD)

Sekolah : SMK UMMUL AYMAN 2

Kelas/Semester : XI/Ganjil
Tema/Subtema : Pengemasan (Packing)
Pembelajaran : Tatap muka (Luring)
Alokasi Waktu : 4 JP X 45 Menit (2 kali pertemuan)
Tujuan Pembelajaran :
1. Peserta didik mampu menerapkan Teknik
pengemasan (packing) komoditas perikanan
dengan benar
2. Peserta didik mampu melakukan Teknik
pengemasan (packing) ikan dengan benar
3. Peserta didik mampu mempresentasikan Teknik
pengemasan (packing) ikan dengan tepat

Nama Kelompok :
Nama Anggota Kelompok :

1 ................................
2 ................................
3 ................................
4 ................................
5 ................................

A. Judul : Pengemasan (Packing)

B. Petunjuk Belajar :
1. Bacalah LKPD dengan cermat
2. Ikutilah petunjuk pengerjaan dalam LKPD
3. Diskusikan LKPD dengan teman kelompok
4. Isilah LKPD dengan benar
5. Catatlah hal-hal penting yang ditemui selama praktikum

C. Alat dan Bahan (jika ada) :

1.Alat : Bahan ajar, tabung oksigen, kertas packing, karet
2.Bahan : Ikan, air

D. Langkah-Langkah Kegiatan :
1. Peserta didik dibagi menjadi bebarapa kelompok
2. Peserta didik menyiapkan alat dan bahan
3. Peserta didik melakukan praktikum sesuai dengan Langkah-langkah
praktikum
4. Langkah-langkah pengemasan/packing ikan adalah sebagai berikut:
a. Siapkan 2 kantong plastik
b. 2 Kantong plastik diikat pada bagian ujungnya, kemudian dibalik
kantongnya menjadi 2 lapis, setelah itu bagian yang satu dibalik
sehingga plastik nampak terlihat rangkap.
c. Air dimasukkan ke dalam kantong plastik sebanyak sepertiga bagian dari
volume kantong plastik.
d. Tahap selajutnya dimasukkan ikannya secara hati-hati.
e. Udara yang ada di dalam kantong plastik dibuang dan kemudian
dimasukkan oksigen murni ke dalamnya melalui selang yang
disambungkan dengan tabung oksigen.
f. Kantong plastik kemudian diikat dengan karet dan hindari adanya
gelembung udara.
4. Peserta didik membersihkan alat praktikum
5. Siswa mengerjakan lembar kerja
6. Kemudian siswa melakukan presentasi
7. Siswa mengumpulkan LKPD

E. Hasil
1. Tuliskan alat dan bahan beserta fungsinya yang digunakan saat praktikum
packing ikan secara tertutup

No. Nama Alat dan bahan Fungsi dan Jumlah

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
 8.

2. Uraikan pengertian dari pengemasan/packing ikan hidup ?

..............................................................................................................................

..............................................................................................................................

..............................................................................................................................

..............................................................................................................................

3. Bagaimana cara melakukan teknik pengemasan / packing ikan secara tertutup?

.............................................................................................................................

.............................................................................................................................

.............................................................................................................................

..............................................................................................................................

4. Coba anda telaah apa yang terjadi jika kegiatan pengemasan tidak dilakukan
dengan benar?
..............................................................................................................................

..............................................................................................................................

.............................................................................................................................

..............................................................................................................................

KESIMPULAN
..............................................................................................................................

..............................................................................................................................

..............................................................................................................................

..............................................................................................................................

..............................................................................................................................

.............................................................................................................................
..............................................................................................................................

..............................................................................................................................