Sclence Education and Application Journal SEAJ) Bulan Maret, TahufP20 Vo 2. No.l Program Studi Pendidikan IPA ASSN: 26566672 Universitas Islam Lamongan {SSV: 2656.8365 np ifurnpendldikan unis ac index phpiSEAS ppess-t2 Analisis Kandungan Vitamin C Bahan Makanan dan Minuman dengan Metode Iodimetri 'Nelius Harefa, *Nella Feronika, ‘Angel Djara Kana, ‘Romdlia Hutagalung, ‘Donna Chaterine, “Vongkifianus Bela 3-48 Prodi Studi Pendidikan Kimia, Universitas Kristen Indones Email Korespondensi: nels harefa@ukiac.id Jakarta Artite Info Absaract Article History Vitamin C is an essential compound for human. The sources of Vitamin C are Received: 08 February very abundant bots natural and artificial. Im this study, analyzed levels of 2020 Visamie Cin natural foods and atta drinks tha can be consumed by human ‘Revised: 03 March 2020 The analsis aims 10 provide the information of Viamin C levels from these Published: 25 March 2020 foodsnfs and beverages, 50 that humans can predict the content of Vitamin C Keywords tha must be consumed. Many methods can be used to determine Vitamin Cn a Todinetle Method: sample, the method ase i determining Vianan C tn a research sample i the Vitamin C, Food and jciric method Based om the analysis of research date sample A was 2286 Beverage Ingredienss gl, Sample B was 2204 ng, sample C wes 0048 mg/g-The data shows tha human need abou 18-68 grams of sample A materal per day to full 40 90 img of Vitamin C needed Sample 8 material it was needed around 20° 70 grams to full 40 901mg of Vitamin C needed. And, the sample C material x needed ‘round 56-106 gras per day oft 40-90 mg of Vitamin C needed, {nformasi Artikel, ‘Abstrak Sejarah Artikel Vuamin C merupatan senyawa esensat bagi tbh manasa, Sumber Vitamin C Ditrima 05 Februari 2020 sangat melimpah bak yang alam maupun buatan. Pada penelitan,dianlisis Direvisis 03 Maret 2020. dor Vitamin C pada ban makanan alam don minum bactan yong dap Dipublikas:25 Moret 2020 dkonsumsi manusia. Analisis berajuan memerikan infrmas kadar Vitamin C eet dori Bahan makoncn dan minuman tersebut, sehingga manasic dapot ‘mampreditsi kandungan Vtemin C yang harus dikonsumsi maupun vane felch dkonsumsi saiap sharinya. Banvak metode yong dapat diguaakan wnuk Imenentkan Vitamin C dalam suate sampel, metode vung digunalan pada peneniuan Vitamin C peda sampel peneltian akni mewode iodimeri ‘Berdasarian analiss data peneltian, kadar Vitamin C pada sampel A sebesar 2.286 mag sampel, kadar Vitamin C samp B sebesar 2,204 mg simp, dan ader Vaamin C pada sampel C sebesar 0,044 m/e sampel. Data tersus ‘menoyjukam bale mamasia membucubkan sekiar 1868 gram balan sampel A perhari untuk memenuhi 40 ~ 90 mg. Viumnin C yang dibuuhkan. Bahan Ssampel B dibuuudan sekuar 20~ 70 gram unaak memenuh 4090 mg Vian Cyag dburuitan, Bahan sampel C diburikan skier sekitar 56 ~ 106 gram perhari untuk memenuhi 4090 mg Vitamin C yang dibuaban ‘Sitasir Harta, Neus. Fevonika, Nella, Kana A. D., Hutagalung,R., Chaerine, D. & Bela, Youghiians. (20an), Analisis Kandungan Vitamin C Hahan Makanan dan Minumen dengan Mectodelodimesn. Science education and Application Jounal. 2(1) 35-42. ‘ete lodimetris Vitamin C, Bahan-Makanan dan Minuman PENDAHULUAN ‘Vitamin C merupakan senyawa esensial bagi tubuh manusia yang sumbernya melimpah baik yang alami maupun bustan. Sebagian besar sumber Vitamin © merupakan bahan yang dapat ‘ikonsumsimanusia, dapat ditemukan ditempat umum seperti pasar, swalayan, dan sebagainya. Sumber Vitamin C dapat berupa buah-buahan, sayur-sayuran, ikan, dan beberapa produk olahan lainnya, Lestari (2019), memaparkan behwa buah buni hitam dan buah bani Selene Eduction and Applicaton loune(SEAL)Pendatan 188 Universi IkmLamongan, Maret 2020.Vo.2, No Las