DEWI PUSPITA SARI 0

A.Tujuan Pembelajaran

1. Melalui pengamatan media power point peserta didik dapat

menjelaskan pengertian zat aditif dengan tepat.
2. Melalui pengamatan media power point peserta didik dapat
mengidentifikasi jenis-jenis zat aditif dengan tepat.
3. Melalui pengamatan media power point peserta didik dapat
menjelaskan jenis-jenis zat aditif pada makanan dengan tepat.
4. Melalui pengamatan media power point peserta didik dapat
menjelaskan jenis-jenis zat aditif pada minuman dengan tepat.
5. Melalui penyelidikan dan kajian literatur, peserta didik mampu
menganalisis zat aditif pada makanan dan minuman berdasarkan
sumbernya dengan benar.
6. Melalui penyelidikan dan kajian literatur, peserta didik mampu
menganalisis zat aditif pada makanan dan minuman berdasarkan
fungsinya dengan benar.
7. Melalui penyelidikan dan kajian literatur, peserta didik mampu
menganalisis dampak zat aditif bagi kesehatan dengan benar.
8. Melalui kajian literatur, peserta didik mampu menyimpulkan
hubungan antara dampak penggunaan zat aditif bagi kesehatan
dengan upaya memelihara kesehatan tubuh dengan benar.

B. Peta Konsep

DEWI PUSPITA SARI 1

 ZAT ADITIF PADA MAKANAN DAN MINUMAN
Ayo kita lakukan! Ikutilah langkah kerja yang ada
dengan cermat dan teliti!

A. Alat dan Bahan

 Bungkus mie instan dan bungkus minuman kemasan berwarna
 Buku Siswa
 Alat Tulis
 Bahan Ajar
 Internet

B. Langkah Kerja
1. Siapkanlah alat dan bahan yang akan digunakan!
2. Bacalah komposisi bahan makanan dan minuman yang
tertera pada kemasan tersebut!
3. Tulislah komposisi/bahan penyusun dari makanan atau
minumantersebut pada tabel data hasil pengamatan!
4. Analisislah komposisi/bahan tersebut termasuk zat aditif
atau bukan zat aditif dengan mencentang "√" pada kolom
yang sesuai!
5. Gunakanlah sumber yang relevan dalam proses analisis
dan identifikasi!
6. Catatlah hasil identifikasi dan analisis yang kalian temukan
ke dalamtabel data hasil pengamatan di bawah ini.

TABEL DATA HASIL PENGAMATAN

No. Makanan/Minuman Nama Bahan Zat Aditif Bukan Zat
Aditif
1 Minuman kemasan Sunset yellow FCF √

DEWI PUSPITA SARI 2

 No. Makanan/Minuman Nama Bahan Zat Aditif Bukan Zat
Aditif
10

Setelah kalian menentukan mana bahan yang termasuk zat aditif dan
bukan zat aditif, kelompokkanlah zat aditif tersebut berdasarkan
fungsinya!

Lengkapilah Tabel Berikut !

No. Makanan/ Nama Jenis Zat Aditif Berdasarkan Fungsinya
Minuman bahan
Pewarna Pemanis Pengawet Penyedap Pemberi Pengental
Aroma
1. Minuman Sunset √
Kemasan Yellow
CFC
2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

Setelah kalian menentukan kelompok zat aditif berdasarkan

fungsinya, selanjutnya kelompokkanlah zat aditif tersebut
berdasarkan sumbernya (alami / buatan)!

No. Zat Aditif Alami Zat Aditif Buatan

DEWI PUSPITA SARI 3

No. Zat Aditif Alami Zat Aditif Buatan

10

Setelah kalian menentukan kelompok zat aditif berdasarkan

sumbernya (alami / buatan), selanjutnya analisislah DAMPAK dan
UPAYA MENJAGA KESEHATAN dari penggunaan ZAT ADITIF
BUATAN tersebut !

No Nama Zat Dampak Upaya Menjaga

Aditif Buatan Kesehatan dari zat
tersebut
1

DEWI PUSPITA SARI 4

 No Nama Zat Dampak Upaya Menjaga
Aditif Buatan Kesehatan dari zat
tersebut
7

10

SIMPULAN

1. Zat aditif adalah

....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
2. Dampak zat aditif bagi kesehatan
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
3. Cara menjaga kesehatan tubuh dari penggunaan zat aditif yaitu
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................

DEWI PUSPITA SARI 5

 MEMBUAT KARYA TULIS

Setelah memahami materi zat aditif, buatlah

KARYA TULIS tentang dampak penggunaan Zat
Aditif bagi Kesehatan

Langkah pembuatan :

1.Pilihlah satu zat aditif yang menurutmu memiliki

dampak terhadap kesehatan

2. Buatlah sebuah karya tulis berisi penjelasan

mengenai dampak penggunaan zat aditif bagi
kesehatan (cerita pendek, penjelasan singkat,
mind map, poster, dll)

3. Karya tulis dibuat pada buku catatan siswa

4. Buatlah satu gambar yang mewakili zat aditif

tersebut

5. Pada bagian penjelasannya, gunakanlah bahasa

yang benar sesuai KBBI

6. Buatlah tampilan karya tulis semenarik mungkin.

DEWI PUSPITA SARI 6