BAB I

OVERVIEW

1. 1. Business Background

Heaven’s Mocktail adalah bisnis minuman yang terinspirasi dari minuman “Cocktail”,
perbedaan antara Mocktail dan Cocktail yaitu Mocktail tidak menggunakan alcohol
dan aman diminum untuk semua kalangan dengan kualitas rasa yang sama.

1. 2. Vision & Mission Statement

A. Vision

Membuat minuman kekinian dengan minuman ala “bar” tanpa kandungan alcohol
dengan tampilan yang menarik

B. Mission

1. Menciptakan minuman dengan rasa yang unik dengan bahan yang terjamin
dan terjangkau untuk semua kalangan

2. Mengembangkan Kualitas & variasi menu baru untuk Jangka Panjang

3. Memperbanyak Outlet yang mencakup Nasional

4. Kepuasan dan kenyamanan Pelanggan nomor satu

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 2
Depok, Jawa Barat
1. 3. Product Description

1. Lychee Revolution

Minuman ini dibuat dari perpaduan sirup lychee, jus apel dan lemon soda, rasa asam
dari jus apel dan lemon soda yang menyegarkan dilengkapi dengan aroma leci yang
nikmat

Komposisi : lychee sirup, jus apel dan lemon soda

2. Mojito
Minuman ini dibuat dari perpaduan perasan jeruk nipis dan lemon soda, disajikan
dengan daun mint dan es, rasa asam dari jeruk nipis membuat mojito menjadi minuman
yang segar dan cocok diminum disiang hari.

Komposisi : jeruk nipis, lemon soda, daun mint dan es

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 3
Depok, Jawa Barat
3. Jaipur
Minuman yang dibuat dari sampuran jus jambu, sirup lyche, daun mint dan jus apel,
rasa yang unik dari jus jambu dan jus apel dengan sentuhan kesegaran daun mint dan
aroma lychee yang harum

Komposisi :jus jambu, jus apel, lychee sirup dan daun mint

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 4
Depok, Jawa Barat
 1. 4. Organization Structure

SALEH YUNUS SHAMLAN

DIREKTUR UTAMA

MUHAMMAD RAYHAN AL HAFIZH MUHAMMAD ALDIAN AUZAN

PRODUKSI KEUANGAN

MUHAMMAD RIDWAN
FIRMANSYAH

MARKETING

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 5
Depok, Jawa Barat
1. DIREKTUR UTAMA

Pihak yang akan bertanggung jawab dalam memberikan bimbingan kepada staff-
staffnya dengan memberikan arahan, nasehat, bantuan dan lain sebagainya dalam usaha
demi tercapainya tujuan didirikannya usaha ini

2. KEUANGAN
Pihak yang akan bertanggung jawab mencatat semua pemasukan dan
pengeluaran usaha dalam membantu perencanaan bisnis, serta pengambilan keputusan
dengan memberikan nasehat yang sesuai

3. PRODUKSI
Pihak yang akan bertanggung jawab memproduksi bahan makanan dan
mengelola makanan perushaan dalam menimbulkan ide menu menu baru

4. MARKETING
Pihak yang akan bertanggung jawab terhadap strategi pemasaran seperti
menetapkan Harga, menetukan target pasar dan juga pemasaran online maupun offline.
Serta membina hubungan baik dengan para konsumen

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 6
Depok, Jawa Barat
 BAB II
LAYOUT BUSINESS MODEL CANVAS

NAMA BISNIS : HEAVEN’S MOCKTAIL

Key Partners Key Activities Uniqe Value Custommer Custommer Segment

Proposition Relationship
1. Supplier Packaging 1. Produksi 1. Pelajar
2. Influencer 2. Packaging 1. Harga Yang 1. WA Bisnis 2. Mahasiswa/i
3. Go-Food, Grab- 3. Marketing Murah 3. Usia 17 - 30
2. Instagra
Food, Shope-Food 4. Feedback 2. Kemasan yang Tahun
Customer kekinian m
3. E-mail 4. Depok, Bogor,
3. Tersedia dalam
Key Resource Channels Jakarta,
Aplikasi
Mobile Indonesia
1. Tenaga kerja 1. Wa Bisnis
Karyawan 2. Media
2. Bahan Baku social
3. Endorsmen 3. Instagram
4. Device Ads

Cost Structure Revenue Stream

1. Produksi 1. Penjualan Produk

2. Gaji karyawan 2. Franchise
3. Modal
4. Oprasional
5. Promosi

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 7
Depok, Jawa Barat
A. Key partners
Key partners berisikan pihak-pihak yang menjadi penentu terhadap jalannya suatu
bisnis. Key partnership ini mempengaruhi suksesnya bisnis. Bisnis yang baik tidak
hanya mampu menjalani hubungan dengan para pelanggan saja, tetapi juga dengan
pihak yang bersangkutan lainnya seperti pemasok dan tim pemasaran. Yang menjadi
key partners dalam bisnis kami, yaitu:
1) Supplier packaging

Untuk packaging kami langsung melakukan pembelian di pasar

2) Influencer

Yang akan kami lakukan untuk memperkenalkan minuman secara luas dengan
melakukan Kerjasama dengan influencer.
3) Go-Food, Grab-Food, Shope-Food

Kami juga akan membuka layanan online untuk memudahkan pelayanan

customer Ketika ingin membeli secara online.

B. Key Activities
Key activites mencakup segala aktifitas yang harus dilakukan seorang pelaku
bisnis untuk menghasilkan produk atau layanan yang baik dan memuaskan. Yang
termasuk kedalam lingkup ini adalah produksi, packaging, marketing, dan feed back
customer ( krtik saran testimoni )
1. Produksi

Dalam aktivitas produksi, kami menggunkan bahan bahan bahan yang

berkualitas baik yang di olah dengan tenaga kerja yang berpengalaman
minuman dalam bidang ini
2. Packaging

Dalam aktivitas packaging, kami mengemas minuman dengan desain secara unik
menggunakan logo produk yang sudah kami siapkan
2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 8
Depok, Jawa Barat
 3. Marketing

Dalam aktivitas marketing ,kami memasarkan produk kami via media social
seperti Instagram dan whatsapp bisnis , dengan bantuan endrosment juga dari
beberapa influencer serta mempromosikan produk kami dengan beberapa
aplikasi mobile grab, gojek dan shoope
4. Feedback Customer

Setiap penjualan kami selalu meminta feedback dari para customer berupa kritik
dan saran atau testimoni mengenai kualitas produk kami, mulai dari pelayanan,
cita rasa juga pengemasannya untuk membantu kami dalam evaluasi untuk
jalannya bisnis kami kedepannya

C. Key resource
yang termasuk ke dalam area key resource adalah berbagai jenis sumber daya yang
dimiliki pebisnis atau organisasi untuk mewujudkan proposi nilai seperti manusia,
brand peralatan dan teknologi. Yang menjadi key resource dalam bisnis kamis,
yaitu :

1. Tenaga kerja

Pembagian kerja dalam bisnis kami ini, adalah:

1) Saleh Yunus Shamlan (Direktur)

Pihak yang akan bertanggung jawab dalam memberikan bimbingan

kepada staff-staffnya dengan memberikan arahan, nasehat, bantuan
dan lain sebagainya dalam usaha demi tercapainya tujuan didirikannya
usaha ini

2) Muhammad Aldian Auzan (Keuangan)

Pihak yang akan bertanggung jawab mencatat semua pemasukan dan

pengeluaran usaha dalam membantu perencanaan bisnis, serta
pengambilan keputusan dengan memberikan nasehat yang sesuai

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 9
Depok, Jawa Barat
 3) Muhammad Rayhan Al hafizh (Produksi)

Pihak yang akan bertanggung jawab memproduksi bahan makanan dan

mengelola makanan perushaan dalam menimbulkan ide menu menu
baru

4) Muhammad Ridwan Firmansyah (Marketing)

Pihak yang akan bertanggung jawab terhadap strategi pemasaran seperti

menetapkan Harga, menetukan target pasar dan juga pemasaran online
maupun offline. Serta membina hubungan baik dengan para konsumen

2. BAHAN BAKU

Bahan baku yang kami gunakan ialah bahan-bahan dengan kualitas terbaik yang
disuplai secara langsung dari pasar.

3. ENDORSMEN

Kami menggunakan promosi dengan bekerjasama dengan influencer.

4. DEVICE

Kami juga menggunakan teknologi untuk menjangkau pembeli secara lebih

luas.

D. UNIQUE VALUE PROPOSITIONS

Unique Value Propositions mencakup produk atau layanan apa yang akan di
tawarkan kepada calon custome. Yang menjadi Unique Value Propositions dalam
bisnis kami, yaitu :

1. Produk yang ditawarkan

• Virgin Mojito

• Jaipur

• Lychee Revolution
2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 10
Depok, Jawa Barat
 2. Keunggulan Produk

• Harga terjangkau

• Dikemas dengan desain kekinian

• Tersedia dalam beberapa varian

• Sudah tersedia dalam berbagai aplikasi mobile

• Kualitas dan kebersihan terjamin

E. Customer Relationship
Customer relationship menjelaskan bagaimana cara menjalin hubungan antara
penjual dengan pembeli, seperti cara menarik pelanggan agar tidak berpaling ke
bisnis lain. Selain menjalin hubungan yang baik, pengawasan yang ketat dan
intensif juga sangat penting diperlukan dalam lingkup ini.Yang menjadi Customer
Relationship dalam bisnis kami, yaitu WA Bisnis, Instagram dan Email yang akan
membantu atau mempermudah customer untuk mengetahui detail-detail produk
yang diperjualkan. Kami juga Selalu mengadakan Promosi Promosi Istimewa.

F. Channels Channels
merupakan sarana yang digunakan untuk menyampaikan nilai-nilai dan manfaat
yang ada di dalam produk kepada customer segment. Yang menjadi Channels
dalam bisnis kami, yaitu WA bisnis, media sosial, aplikasi mobile dan store tempat
didirikannya usaha yang nantinya akan dikembangkan sebaik mungkin dengan
pelayanan terbaik agar dapat menarik perhatian customer dengan menggunakan
berbagai konten story, juga detail yang jelas mengenai produk - produk yang
diperjualkan serta promo promo yang tersedia. Selain itu nantinya di storenya
langsung pun akan disediakan pelayanan sebaik mungkin agar customer tidak akan
merasa kecewa dengan pelayanan yang diberikan.

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 11
Depok, Jawa Barat
G. Customer Segment
Customer Segment merupakan blok terpenting yang paling utama karena dari target
pentuan pelangganlah kita mendapatkan pendapatan. Yang menjadi Customer
Segment dalam bisnis kami, meliputi semua kalangan masyarakat seperti anak sma
hingga orang berusia 40 tahun yang berdomisili di Indonesia. Saat musim panas
sangat nikmat dan segar sekali meminum minuman heaven's mocktail.

H. Cost Structure
Cost Structure meliputi biaya-biaya yang dikeluarkan untuk membentuk,
memproduksi, dan memasarkan produk atau layanan bisnis, yang nantinya akan
dikelola dengan baik dan benar oleh bagian keuangan agar bisnis yang dijalankan
menjadi lebih efisien, hemat dan meminimalisir adanya kerugian. Yang menjadi
Cost Structure dalam bisnis kami, yaitu biaya produksi, biaya promosi, gaji
karyawan, biaya operasional dan juga modal.

I. Revenue Streams
Revenue Stream mencakup langkah-langkah yang akan dilakukan oleh seorang
pebisnis seperti pemanfaatan biaya iklan, penjualan retail dan segalanya. Yang
menjadi Revenue Streams dalam bisnis kami, yaitu

1. Penjualan produk

Open Endorsement Kami menggunakan endorsement untuk mempromosikan produk kami

yang nantinya akan membantu menarik banyak perhatian perhatian customer.

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 12
Depok, Jawa Barat
 BAB III
FINANCIAL PLAN

3. 1. Business Preparation Budgets

3.1.1. Fixed Cost

A. Biaya Operasional

KETERANGAN BIAYA

BOTH Rp. 1.900.000

BANNER Rp. 100.000

MESIN SEALER Rp. 600.000

AKRILIK Rp. 9.000

BANGKU Rp. 69.000

TERMOS ES Rp. 300.000

LISTRIK Rp. 200.000

PAKET INTERNET Rp. 100.000

TOTAL Rp. 3.278.000

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 13
Depok, Jawa Barat
B. Biaya Peralatan

KETERANGAN JUMLAH HARGA TOTAL

SEDOTAN 1pak/300pcs Rp. 13.000 Rp. 13.000

KRESEK GELAS 100pcs Rp. 8.200 Rp. 8.200

STIKER LABEL 100pcs Rp. 225 Rp. 22.500

GELAS PLASTIK 100pcs Rp. 430 Rp. 43.000

SENDOK 5 Rp. 5.000 Rp. 25.000

SHAKE STAINLESS 1 Rp. 75.000 Rp. 75.000

TOTAL Rp.186.700

3.1.2 Variable Cost

A. Biaya bahan baku

KETERANGAN JUMLAH HARGA TOTAL

LEMON SODA 1 Kerat/12 Botol Rp. 4.000 Rp. 46.000

LYCHEE SYRUP 1 Botol/750ml Rp. 99.000 Rp. 99.000

JUS JAMBU 24pcs/1dus Rp. 6.000 Rp. 144.000
JUS APEL 24pcs/1dus Rp. 6.000 Rp. 144.000
JERUK NIPIS ½ Kg Rp. 10.000 Rp. 10.000
DAUN MINT 100 gram Rp. 2.000 Rp. 2.000
ES BATU 1Karung/25Kg Rp. 40.000 Rp. 40.000
TOTAL Rp. 485.000

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 14
Depok, Jawa Barat
B. Biaya Gaji dan Upah

JABATAN GAJI/UPAH

DIREKTUR UTAMA Rp. 2.000.000

PRODUKSI Rp. 1.500.000

KEUANGAN Rp. 1.500.000
MARKETING Rp. 1.500.000
TOTAL Rp. 6.500.000

3.2. BUSINESS EXECUTION BUDGETS

Untuk setiap pembelian per 4 gelas seharga Rp.70.000, 100 pembeli pertama akan
mendapatkan potongan harga sebesar Rp.5.000 di awal pembukaan

Jumlah Harga
100 Rp.5.000

Total Rp.500.000

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 15
Depok, Jawa Barat
 3.3. BREAK EVENT POINT

Biaya penyusutan peralatan atau massa pemakaian Efektif barang

(dalam bulan)

peralatan Biaya Peralatan Umur Efektif Total

Shaker Rp.100.000 12 Rp.8.333

Sealer Rp.600.000 18 Rp.33.333

Gelas Rp.210.000 12 Rp.17.500

Termos es Rp.300.000 12 Rp.25.000

Handpress jeruk Rp.180.000 12 Rp.15.000

Sendok Aduk Rp.50.000 12 Rp.4.166

TOTAL Rp.103.332

Harga per gelas = Rp.15.000

Biaya tetap = Biaya gaji + Biaya oprasional + Biaya penyusutan peralatan
= Rp.6.500.000 + Rp. 3.278.000 + Rp.103.332
= Rp.9.881.332

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 16
Depok, Jawa Barat
BIAYA VARIABEL PER UNIT :

KETERANGAN HARGA
Lemon soda Rp.2.000
Sirup Lychee Rp.2.000
Jus Jambu/Apel Rp.2.625
Daun Mint Rp.100
Es batu Rp.250
Jeruk nipis Rp.1.650
TOTAL Rp.8.625

BEP Unit = Biaya tetap/ (biaya per unit – biaya variabel)

= Rp.9.881.332 / (Rp.17.500 – Rp.8.625)
= Rp.9.881.332 /Rp.8.875
=1.113

Jadi, dapat balik modal jika sebulan mampu menjual 1.113 gelas
BEP Rupiah = Biaya Tetap/ (harga jual- variabel per unit) / Harga per Unit
= Rp.9.881.332/ (Rp.17.500 – Rp.8.625) / Rp.17.500
= Rp.9.881.332/ (Rp.8.875)/Rp.17.500
= Rp.9.881.332 / 0.51
= Rp.19.375.141

Mengalami BEP Ketika angka penjualan mencapai Rp.19.375.141

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 17
Depok, Jawa Barat
3.4. Profit/Revenue Sharing

A. Profit

= Pendapatan (perbulan ) – Biaya total (oprasional + bahan baku + Upah

karwayan

= Rp.19.375.141 - (Rp. 3.278.000 + Rp. 485.000 + Rp.6.500.000)

= Rp.19.375.141 – Rp.10.263.000

= Rp.9.112.000

B. Revenue sharing

Untuk pemilik = 40% x Rp.9.112.000 = Rp.3.644.800

Untuk pengelola = 60% x Rp.9.112.000 = Rp.5.467.200

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 18
Depok, Jawa Barat
 BAB IV
CLOSURE

Demikian proposal ini kami susun dengan harapan usaha yang kami ajukan dapat
dipertimbangkan serta diterima. Kami berharap jika proposal ini dapat diterima banyak
pihak sebagai tahapan awal untuk merintis usaha kami yang bernama Heaven's mocktail.

Kami menyimpulkan bahwa berdirinya usaha ini karena dimana iklim cuaca indonesia yang
tropis maka sangat tepat untuk menjual minuman segar dan dibuat dengan bahan berkualitas.

Kami mengucapkan terima kasih kepada pihak yang telah berkenan untuk membaca
proposal ini. Semoga proposal usaha yang kami ajukan dapat dipertimbangkan lebih lanjut
Selain itu, kami juga berharap Bapak/Ibu berkenan untuk memberikan bantuan pendanaan
agar kegiatan usaha Heaven's mocktail ini dapat berjalan dengan baik dan bisa bersaing dengan
usaha minuman lainnya.

2
Heaven’s Mocktail
085157507911 @heavens.mocktail Heavensmocktail@gmail.com
JL.Sugutamu No.73 RT007 RW021 kelurahan Mekarjaya Kecamatan Sukmajaya 19
Depok, Jawa Barat