Bahan : Cara membuat:

Untuk inti kelapa:  Singkong di blender, saring

1. 150gr Gula Merah  Masukkan santan, air, garam, gula, vanili, dan
2. 70ml air endapan pati singkong
3. ¼ sdt teh garam  Campur sampai merata
4. 1 lembar daun pandan  Adonan kemudian dibagi menjadi 2: warna hijau,
5. 200 gr kelapa parut warna putih
 Loyang diolesi dengan minyak
Untuk singkong gulung:  Masukkan adonan warna hijau sebanyak 1 sendok
1. Singkong 750gr yang sudah diparut sayur kukus selama 10 menit
2. Santan 65ml  Masukkan adonan warna putih sebanyak 1 sendok
3. Air 200ml sayur kukus selama 10 menit
4. Garam ½ sdt  Kemudian setelah kukusan adonan masak adonan di
5. Vanili ¼ sdt lapisi oleh inti kelapa yang sudah masak dan digulung
6. Gula 100gr menyerupai bolu gulung.
7. Tapioka 70gr  Singkong gulung isi inti kelapa dihidangkan dengan
lezat

Singkong Gulung Inti Kelapa

Bahan:
Cara membuat:
1. 500gr Singkong
2. 100gr Gula Pasir  Singkong diparut lalu diperas dan hanya
3. ½ sdt Vanili membutuhkan ampasnya saja.
4. ½ sdt Garam  Lalu diuraikan
5. 2 sdm Tepung Kanji(Tapioka)  Masukkan gula pasir + vanili + garam + tapioka +
6. 2 Butir Telur telur yang sudah dikocok + santan + margarin +
7. 200ml santan kental pewarna kuning.
8. 30gr Margarin cair Semua bahan dicampur merata
 Bahan dipanggang (oven) selama 20 Menit
 Setelah matang kemudian diolesi dengan 1 butir telur
dan taburi dengan gula pasir
 Setelah semuanya masak hidangkan dengan penuh
nikmat.

Bingka Singkong Panggang

Bahan:
Cara membuat:
1. 500gr singkong parut
2. 125gr gula pasir  Campur semua adonan; singkong parut+gula
3. ¼ sdt garam pasir+garam+vanili+santan+ agar agar putih dan
4. ¼ sdt vanili adonan dibagi jadi 3.
5. Santan 135ml Adonan I: dikukus selama 10 menit
6. ½ bungkus agar-agar putih Adonan II: dikukus selama 10 menit
7. 100gr kelapa putih Adonan III: dikukus selama 20 menit
8. ¼ sdt garam  Kemudian membuat taburan(toping) kelapa putih
9. 2 lembar daun pandan dicampur dengan garam dicampur dan dikukus
bersama daun pandan.
 Setelah adonan lapis selesai dikukus, adonan
tersebut dilapis dan ditaburi dengan kelapa putih
yang sudah dikukus terlebih dahulu.
 Singkong lapis telah siap disantap.
Lapis Singkong
Bahan:
1. Singkong parut 500gr tidak
Cara membuat:
diperas
2. Tepung tapioka 4 sdm  Campur singkong parut+tepung tapioka+ gula+ garam.
3. Gula 2 sdm  Adonan tersebut diberi pewarna alami, warna hijau
4. Garam ¼ sdt  Mencampur kelapa parut dengan garam secukupnya
5. Kelapa parut  Membuat kuah gula merah dengan mencampur bahan gula
6. Gula merah 150gr merah yang dicairkan kemudian dicampur dengan garam
7. Tepung maizena 1 sdm sedikit dan tepung maizena yang sudah dicairkan.
8. Daun pisang  Adonan singkong dimasukkan kedalam daun pisang yang
sudah berbentuk cetakan segitiga/ berbentuk lupis
 Adonan singkong dikukus selama 10 menit
 Setelah adonan masak adonan dibuka dari cetakan daun
pisang
 Adonan ditaburi dengan kelapa parut dan dilumuri oleh
Lupis Singkong gula merah
 Lupis singkong siap dihidangkan.
Bahan: Cara membuat:
1. 1kg singkong parut  Terlebih dahulu membuat bahan kulitnya, yaitu dengan mengadon
2. Kelapa parut singkong sudah diperas, kelapa parut, mentegam tapioka dan pati
3. 100gr wortel singkong aduk bahan tersebut sampai merata dan beri sejumput
4. 100gr buncis garam dan adon kembali.
5. 1 daun bawang  Bentuk adonan seperti kulit
6. 3 siung bawang putih  Membuat bahan isian kroket dengan menumis bawang putih,
7. 5 siung bawang merah bawang merah sampai wangi kemudian masukkan wortel dan buncis
8. 1 sdm gula putih dengan keamatangan setengah matang, kemudian masukkan telur
9. 1 sdm mentega dan aduk-aduk masukkan susu atau santan masukkan garam, gula,
10. 1 ½ sdm tapioka kaldu dan merica dan daging ayam yang terlebih dahulu direbus dan
11. 1 butir telur suir-suir.
12. 30ml susu cair  Sisihkan bahan isian
13. Garam ½ sdt  Masukkan bahan isian kedalam adonan yang sudah dibentuk
14. Kaldu bubuk
 Gunting dan sesuaikan dengan bentuk
15. Lada bubuk
 Goreng kroket dengan margarin yang sudah dicairkan terlebih
16. Daging ayam 150gr
dahulu
17. margarin
 Kroket singkong sudah siap dihidangkan dan dapat dinikmati

Kroket Singkong