Sop Babi

Bahan

1. Daging Babi ( Tulang )

2. Kacang Brenibon( Direndam Pakai Air Dingin )
3. Kentang ( Dipotong Dadu )
4. Wortel ( Dipotong Dadu )

Bumbu

1. Bawang Merah Dan Putih( Haluskan )

2. Marica, Jintan,Ketumbar, Pala, Garam, Masako, Ajinomoto
3. Daun Salam, Daun Jeruk,Sereh

Cara Membuat

1. Tulang Daging Babi Dicampur Semua Bumbu Kemudian Rebus Dalam Air Mendidih
2. Setelah Setengah Matang Masukan Kacang Brenibon Sampai Sedikit Lunak Lalu Masukan
Kentang Dan Wortel.Diamkan Beberapa Saat Kemudian Diangkat.

Semur Babi

Bahan

1. Daging Babi ( Isi )Dipotong Dadu/ Tipis

Bumbu

1. Bawang Merah Dan Putih( Haluskan )

2. Marica, Jintan,Ketumbar, Garam, Masako, Ajinomoto
3. Daun Salam, Daun Jeruk,Sereh, Kunyit
4. Tomat, Lombok Besar( Potong Serong )
5. Kecap, Saos, Gula

Cara Membuat

1. Daging Babi Dicampur Semua Bumbu Kering

2. Tumis Bumbu Basah Sampai Harum(Bawang Merah Dan Putih, Daun Salam, Daun Jeruk,Sereh,
Kunyit, Tomat, Lombok Besar)
3. Masukan Daging Babi Yang Sudah Dicampur Dengan Bumbu Kering.Diamkan Sampai Lunak
Sambil Diaduk.
4. Masukan Saos, Kecap.
5. Kalau Sudah Enak Kemudian Diangkat.

Sambal Goreng Babi

Bahan

1. Daging Babi ( Isi )Dipotong Korek Api

2. Kacang Kering Digoreng
3. Kentang (Dipotong Korek Api ) Digoreng

Bumbu

1. Bawang Merah Dan Putih( Haluskan )

2. Marica, Jintan,Ketumbar, Garam, Masako, Ajinomoto
3. Daun Salam, Daun Jeruk,Sereh,
4. Lombok Besar( Potong Serong )
5. Kecap, Saos, Gula

Cara Membuat

1. Daging Babi Dicampur Semua Bumbu Kering

6. Tumis Bumbu Basah Sampai Harum(Bawang Merah Dan Putih, Daun Salam, Daun Jeruk,Sereh,
Lombok Besar)
7. Masukan Daging Babi Yang Sudah Dicampur Dengan Bumbu Kering.Diamkan Sampai Lunak
Sambil Diaduk.Masukan Gula Pasir
 8. Masukan Saos, Kecap.Aduk
9. Kemudian Masukan Kacang Tanah Dan Kentang Goreng Kalau Sudah Enak Kemudian Diangkat.

Babi Kecap

1. Daging Babi ( Lemak, Tulang )Campur

Bumbu

1. Bawang Merah Dan Putih, Kunyit ( Haluskan )

2. Marica, Jintan,Ketumbar, Garam, Masako, Ajinomoto
3. Daun Salam, Daun Jeruk,Sereh,
4. Air Asam

Cara Membuat

1. Daging Babi Dicampur Semua Bumbu Lalu Diisi Di Periok

2. Masak Sampai Lunak Lalu Masukan Gula Merah Dan Kecap

Ceker Ayam

Bahan

1. Lemak Babi

Bumbu

1. Tepung Kanji, Telur Ayam, Tepung Sajiku, Masako, Daun Jeruk ( Diiris )

Cara Membuat

1. Lemak Babi Dipotong Tipis Lalu Campur Dengan Semua Bumbu

2. Goreng Lemak Babi Yang Sudah Dicampur Dengan Bumbu

Sate Babi

Bahan

1. Daging Babi ( Isi ) Potong Dadu

Bumbu

1. Bawang Merah, Bawang Putih

2. Marica, Jintan, Ketumbar, Masako,Kecap,Minyak Goreng

Bumbu Sate

1. Kecap, Jeruk Nipis, Lombok

Cara Membuat

1. Campur Daging Babi Dengan Bumbu, Diamkan Beberapa Saat

2. Tusuk Daging Dalam Tusukan Sate Kira2 3 - 4 Potong
3. Bakar Sate Dalam Bara Api Sampai Matang
4. Campur Dengan Bumbu Sate

Capcay

Bahan

1. Wortel, Boncis Mudah, Jamur Kuping, Labu Jepang, Kol, Sawi Bunga, Bunga Kol,

Bumbu

1. Bawang Merah, Bawang Putih, Sereh,Daun Salam, Daun Jeruk, Daun Sop
2. Tomat, Lombok Besar ( Dibuang Bijinya )
3. Marica, Ketumbar, Masako, Garam
 Untuk Pengental

1. Cuka, Kanji, Gula

Cara Membuat

4. Tumis Bawang Merah, Bawang Putih Sampai Setengah Harum, Lalu Masukan Sereh,Daun Salam,
Daun Jeruk Tumis Sampai Harum Lalu Masukan Wortel Diamkan Sembetar Kemudian Masukan
Boncis, Jamur Kuping, Labu Jepang,Aduk Hingga Tercampur Rata Lalu Masukan Tomat, Lombok
Besar, Marica, Ketumbar, Masako, Garam. Aduk Lalu Masukan Kol, Sawi Bunga, Bunga Kol Dan
Daun Sop. Kemudian Masukan Pengental.Diamkan Beberapa Saat Lalu Diangkat.

Mie

Bahan

1. Mie Bihun
2. Wortel ( Potong Korek Api )
3. Telur Ayam ( Diceplok )
4. Bawang Merah + Putih

Cara Membuat

1. Mie Direndam Dalam Air Dingin, Lalu Tiriskan

2. Campur Mie Dengan Masako, Marica, Dan Kecap
3. Tumis Bawang Merah + Putih Kemudian Masukan Wortel
4. Ceplok Telur Kedalam Tumisan Wortel Lalu Masukan Mie Bihun
 NOTA BELANJA

1. Beras 50 Kg Rp 500.000
2. Babi 1 ekor Rp1.750.000
3. Anjing 1 ekor Rp 500.000
4. Ayam 5 ekor
5. Minyak goreng 1 jergen 5 liter
6. Kertas Nasi 1 pak
7. Marica
8. Jintan
9. Ketumbar
10. Pala
11. Kunyit
12. Masako rasa ayam 3 renteng
13. Royko rasa ayam 1 renteng
14. Ajinomoto
15. Garam 6 bungkus
16. Kacang tanah 1 kg
17. Kacang brenibon ½ kg
18. Tusuk gigi 2 kotak
19. Kerupuk nuri 2 bungkus
20. Cuka 1 botol kecil
21. Bawang merah 3 kg
22. Bawang putih 2 kg
23. Kecap manis 1 botol
24. Saos abc 1 botol
25. Daun salam 3 tusuk
26. Jamur kuping 2 bungkus
27. Wortel 1 Kg
28. Kentang 1 kg
29. Labu jepang buah
30. Kol 2 buah
31. Boncis muda 2 kumpul
32. Sawi bunga 3 ikat
33. Kembang kol 2 buah
34. Bawang bombai 3 buah
35. Daun sop 2 ikat
36. Lombok besar 4 ikat
37. Cabai Keritig 4 ikat
38. Lombok kcl 2 kumpul
39. Lengkuas
40. Tomat sedang
41. Daun jeruk
42. jeruk nipis
43. Mentimun 3 buah
Nota untuk es buah

1. Nangka masak
2. Pepaya masak
3. Jas – jus rasa jeruk
4. Susu 3 kaleng
5. Agar – agar 3 bungkus
6. Nata de koko 1
7. Gelas es + senduk plastik

Menu masakan

1. Nasi 6. Ceker ayam

2. Sop babi 7. Babi kecap
3. Semur babi 8. Acar mentah
4. Sambal babi 9. Capcay
5. Sate babi 10. Es buah
6. Mie