Dok.

FB/007/2021

OPEN TENANT
EVENT LEBARAN
HORTIMART AGRO CENTER

I. Kondisi Awal
Tidak ada tenant.
Tenant yang dulu bekerja sama diliburkan sementara karena pandemi.
II. Tujuan
Merekrut kembali tenant kuliner seperti papa singkong, sosis bakar,
leker, serabi, boba dan jelly, sejumlah 6 tenant, dengan standart telah
dinyatakan lolos uji (test food) oleh tim resto meliputi rasa, kemasan,
segment, peralatan masak, bentuk, dan kebersihan stand untuk event
lebaran tanggal 13 – 17 Mei 2021.

Analisa :
Sistem Sharing profit 25% : 75% = H : T
Dengan biaya pengeluaran untuk sewa tenda sebesar Rp. 200.000,-
untuk 4 hari
Perkiraan pendapatan selama 4 hari Rp. 10.500.000,-

III. Rencana Kerja

Terlampir
IV. Instruksi Kerja
Terlampir
V. Kontrol
Pelaporan Kontrol Pekerjaan : Setiap Rabu dan Sabtu
Pelaksana Kontrol : Lisa dan Budi
VI. Hasil
Hingga saat ini Tim Agro Resto telah merekrut 6 Tenant yaitu :
No Nama Produk Sharing
Tenant Omset
1 Papa Singkong Olahan Singkong bakar Rp.5.000,-/
dengan aneka topping transaksi
2 Sosis Bakar Aneka sosis, otak-otak, 25 % dari total
bakso omset perhari
3 Dawet Panji Cendol Dawet dengan 25 % dari total
penambahan durian dan omset perhari
nangka
4 Serabi Serabi khas ambarawa 25 % dari total
omset perhari
 5 Lekker Lekker dengan aneka isian 25 % dari total
omset perhari
6 Candy Art Arum Manis Karakter 25 % dari total
berbagai jenis omset perhari

VII. Analisa
Berdasarkan data event lebaran selama 4 (empat) hari dimulai pada
Tanggal 14 hingga 17 Mei 2021, didapat data sebagai berikut :

Pengeluaran Biaya Sewa Tratak Rp. 1.000.000,-

Biaya Upah Pocokan Rp. 85.000,- (event lebaran)
Rp. 60.000,- (hari biasa)
Biaya Fotocopy Nota Rp. 75.000,-
Biaya beli kertas Rp. 50.000,-
printer thermal
TOTAL Rp. 1.270.000,-

Pendapatan Hari 1 Rp. 2.456.500,-

Hari 2 Rp. 2.663.500,-
Hari 3 Rp. 2.936.500,-
Hari 4 Rp. 627.000,-

TOTAL Rp. 8.683.500,-

Pendapatan Hari 1 Rp. 591.125,-

Fee 25 % Hari 2 Rp. 656.125,-
Hari 3 Rp. 705.375,-
Hari 4 Rp. 155.000,-

TOTAL Rp. 2.107.625,-

Pendapatan Bersih : Rp. 2.107.625,-

Rp. 1.270.000,-

Rp. 837.625,-
Berdasarkan data diatas, di dapat kesimpulan bawah antusias
pengunjung pada Horti Kuliner / Tenant cukup bagus untuk
permulaan, namun memang saat ini jumlah pengunjung yang ada
belum kembali normal.

Dibuat di : Bawen
Tanggal : 20 Mei 2021

Agro Resto

Lisa Arum Anggriana

 RENCANA TARGER OPEN TENANT
MINGGU, 20 MEI 2021
No Nama Produk Sharing Target
Tenant Omset
1 Papa Singkong Olahan Singkong bakar Rp.5.000,-/ Rp. 700.000,-
dengan aneka topping transaksi
2 Sosis Bakar Aneka sosis, otak-otak, 25 % dari Rp. 600.000,-
bakso total omset
perhari
3 Dawet Panji Cendol Dawet dengan 25 % dari Rp. 450.000,-
penambahan durian dan total omset
nangka perhari
4 Serabi Serabi khas ambarawa 25 % dari Rp. 450.000,-
total omset
perhari
5 Lekker Lekker dengan aneka 25 % dari Rp. 450.000,-
isian total omset
perhari
6 Candy Art Arum Manis Karakter 25 % dari Rp. 800.000,-
berbagai jenis total omset
perhari

Analisa :

Target Pendapatan : Rp. 3.450.000,-

Target Fee 25% : Rp. 862.500.,-

Rencana Anggaran : Kertas Thermal : Rp. 50.000,-

Fotocopy : Rp. 50.000,-

Rp. 100.000,-
Total Pendapatan : Rp. 762.500,-