BASEGENEP

Portion :
Bahan Qty unit Persiapan Cara membuat

Bahan A 1.Processor semua bahan A halus kasar, lalu siapkan tempat pemanas ( panci ) dengan ditambah bahan
Laos 25 gr potong-potong B dan C, lalu masak dengan api sedang hingga warna cerah dan minyak bening naik keatas angkat
Jahe 15 gr potong-potong sisihkan sebagai bumbu dasar.
Kunyit 25 gr potong-potong
Kencur 25 gr potong-potong Catatan :
Bawang putih 25 gr potong-potong ciri base gesegenep sudah dikatakan matang dan siap dipakai , bila saat pemanasan ( perebusan )
Kelapa bakar 25 gr potong-potong minyak akan naik kepermukaan saos ( bumbu),dan air yang dikandungnya tidak ada lagi. Warna cerah
Bawang merah 25 gr potong=potonhg berminyak.
Lombok kriting 25 gri potong-potong
Kemiri 25 gr potong-potong
Serai 25 gr potong potong
Terasi udang 10 gr
Daun jeruk 5 halai potong-potong
Daun Salam 5 halai potong-potong

Bahan B
Air ( glass AQA) 240 ml
Minyak goreng 240 ml

Bahan C
Ketumbar bubuk 1 sdt
Jinten bubuk 1 sdt
Pala bubuk 1 sdt
Kapulaga bubuk 1 sdt
Garam mixed 1 sdm
Gula merah 25 gr