PENGEMBANGAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UNTUK MEMACU AGROINDUSTRI BERBASIS

KEUNGGULAN KOMODITI DAERAH II (TTG)
 Secara Teknis TTG Dari tujuan yang
merupakan jembatan
antara teknologi dikehendaki, teknologi tepat
tradisional dan teknologi guna haruslah menerapkan
maju. Oleh karena itu metode yang hemat sumber
aspek-aspek sosio-
kultural, potensi SDA daya, mudah dimanfaatkan dan
lokal dan ekonomi dipelihara oleh masyarakat, serta
masyarakat juga menghasilkan nilai tambah dari
merupakan dimensi yang
harus diperhitungkan
aspek ekonomi dan aspek
dalam mengelola Teknologi lingkungan Program Terapan TTG adalah
Tepat Guna. Proses kegiatan alih teknologi
yang relatif sederhana, mudah
diterapkan sebagai Sarana
Teknologi Tepat Guna Produksi Barang dan Jasa pada
(PP 33/2013) adalah usaha skala ekonomi yang
teknologi sederhana,
produktif dan mampu
mudah diterapkan, tidak
merusak lingkungan serta memperluas kesempatan kerja
menghasilkan nilai dan dapat menyerap tenaga
tambah dari aspek kerja.
ekonomi.
Menyebarluaskan dan mengembangkan proses alih teknologi yang relatif sederhana dan mudah diterapkan,
membuka lapangan kerja baru bagi tenaga kerja penganggur dan setengah penganggur dalam rangka
menciptakan dan memperluas kesempatan kerja;

Memperluas dan mengembangkan kegiatan ekonomi lokal yang produktif dan berkelanjutan pada skala
kecil dan atau menengah dengan mengoptimalkan potensi sumberdaya lokal berbasis Terapan Teknologi
Tepat Guna /Teknologi Lokal khususnya di daerah Pedesaan;

Mengembangkan dan memperluas jenis-jenis Teknologi Tepat Guna/Teknologi Lokal baru sebanyak mungkin
kepada masyarakat melalui Program Pendayagunaan Terapan Teknologi Tepat Guna;

Membangun dan mengembangkan kemampuan inisiatif dan inovasi atau aspirasi masyarakat khususnya
penganggur agar mau dan mampu mengelola potensi sumberdaya alam lokal dan lingkungannya, guna
menciptakan kesempatan kerja/usaha berbasis Tearapan Teknologi Tepat guna;

Meningkatkan nilai tambah komoditi produksi lokal menjadi komoditi andalan daerah, serta
menumbuhkembangkan usaha-usaha kecil yang berbasis potensi lokal agar dapat menyerap tenaga kerja
penganggur dan setengah pengenggur serta meningkatkan perekonomian masyarakat
SINGKONG
 Alat Pengepres Santan

Alat Pencetak Mie Manual

Hippo Roller
Alat Pencetak Kerupuk/Keripik
AC Sederhana
Jenis TTG yang selama ini diproduksi
 TEKNOLOGI TEPAT GUNA BIDANG PANGAN
1 • Teknologi Olahan Buah-buahan

2 • Teknologi Olahan Kacang

3 • Teknologi Olahan Kelapa

4 • Teknologi Olahan Ikan dan Rumput Laut
5 • Teknologi Olahan Daging
6 • Teknologi Olahan berbasis Kopi, Kakao & Aren
7 • Teknologi Olahan Pangan Lainnya
8 • Teknologi Pengemasan Produk
9 • Teknologi Perekayasaan Peralatan
Teknologi Olahan Buah-Buahan
MAKANAN
• Dodol buah (nanas, pisang, sirsak, dll.)
• Kerupuk Buah (nanas, durian, dll.)
• Keripik buah (nangka, nanas, rambutan, salak,
dll.)
• Manisan buah (terong, pepaya, tomat, dll.)
• Selai/jam (nanas, sirsak, dll.)
• Soft candy
• Food bar (Pro barz pisang)
• dll.
MINUMAN
• Sari buah (jambu, nanas, sirsak, pisang, dll.)
• Jus buah (jambu, nanas, sirsak, mengkudu, dll.)
• Anggur buah (pisang, mete, nanas, dll)
• Cuka buah (apel, pisang, nanas)
• Syrup buah (jambu, nanas, sirsak, pisang, dll.)
• Mix Juice (pepaya nanas)
• dll.
Teknologi Olahan Kacang dan Kelapa
Kacang Kelapa
• Sambal kacang • Fermikel (Fermentasi Minyak
• Selai kacang Kelapa (VCO))
• Kacang oven • Kecap air kelapa
• Kacang sangrai • Biskuit Kelapa
• Kacang telor • Nata de coco
• Kacang atom • Santan
• dll. • Gula kelapa
• dll.
Teknologi Olahan Daging, Ikan dan Rumput Laut
Daging Ikan Rumput Laut
• Abon • Abon • Sirup
• Nugget • Nugget
• Sosis • Sosis • Dodol
• Bakso • Bakso • Manisan
• Daging asap (asap cair) • Otak-otak
• Dendeng / dendeng roll • Ikan asap (asap cair)
• Soft candy
• Dendeng / dendeng roll • Dendeng /dendeng roll
(berperisa asap) • Dendeng (berperisa asap)
• Dll. • kerupuk Ikan / udang
• Rusip
• Kecap ikan
• Ikan asin
• Dll.
 Teknologi Olahan Kopi, Kakao dan Aren

Kopi Kakao Aren

• Kopi bubuk • Dark chocolate • Gula aren
• Kopi bubuk + • Milk chocolate • Gula semut
gula (coffee • Permen coklat aren
mix) • Selai coklat • Gula semut
• Coffe mix rasa • Biji kakao aneka rasa
jahe fermentasi • dll
• dll. • dll.
 Teknologi Olahan Pangan Lainnya

MAKANAN MINUMAN
• Mie (Jagung, sayur, mocaf) • Minuman Instant (jahe, kunyit,
• Keripik singkong sirih, temulawak, dll)
• Bawang goreng • Minuman instant sarabba (khas
• Keripik ubi Sulawesi)
• Keripik Jagung • Dll.
• Dodol jagung
• Emping jagung
• Dll.
 Batik cap, Kab. Sorolangun-Jambi

Pupuk Organik Cair

Minuman Sinom, Kab.Pasuruan Pupuk kotoran sapi, Kolaka timur-Kendari

Dodol bunga rosela, Kab. Bintan-Kepri Pelet ikan, Kab. Loktim

Permen buah pala, Prov. NAD

 Ikraf kerang Bangli-Bali Pakan ternak, Lombok-Barat, NTB

Otak-otak Indamayu, Jabar Hasil olahan laut, Banyuasin

Disadur dari:
Yusuf Setiawan, ST. MM.
KEMENTERIAN KETENAGAKERJAAN RI
DITJEN PEMBINAAN PENEMPATAN TENAGA KERJA DAN PERLUASAN KESEMPATAN KERJA
DIREKTORAT PENGEMBANGAN DAN PERLUASAN KESEMPATAN KERJA
TERIMA KASIH