MAKANAN KHAS MELAYU

BOLU KEMOJO

DISUSUN OLEH
ANGGOTA KELOMPOK 3 :
WINDA RAMADHANI
M.RIFAL PULUNGAN
NAJLA RAISSA KINETA
RAHMIZA SAFITRI
ZULHANDRI DARMAWIS
M.NADHIF SAPUTRA

X MIPA 7
SMAN 1 PKL.KERINCI
Tahun Ajaran 2021/2022
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat-Nya
sehingga makalah tentang makanan khas riau ini dapat tersusun hingga selesai.
Tidak lupa juga kami mengucapkan banyak terima kasih atas bantuan dari pihak
yang telah berkontribusi dengan memberikan sumbangan baik materi maupun
pikirannya. Penyusunan makalah ini bertujuan untuk memenuhi penilaian tugas
MULOK. Selain itu, pembuatan makalah ini juga bertujuan agar menambah
pengetahuan dan wawasan bagi para pembaca.
Karena keterbatasan pengetahuan maupun pengalaman maka kami yakin masih
banyak kekurangan dalam makalah ini. Oleh karena itu, kami sangat
mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca demi kesempuraan
makalah ini. Akhir kata, semoga makalah ini dapat berguna bagi para pembaca.
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ..........................................................................................
DAFTAR ISI ........................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................
a. LATAR BELAKANG ...............................................................................
b. RUMUSAN MASALAH ...........................................................................
BAB II PEMBAHASAN ......................................................................................
a. BOLU KEMOJO .......................................................................................
b. BAHAN – BAHAN PEBUATAN BOLU KEMOJO ..............................
c. LANGKAH – LANGKAH PEMBUATAN BOLU KEMOJO ..............
BAB III PENUTUP ..............................................................................................
a. KESIMPULAN ..........................................................................................
b. SARAN .......................................................................................................
c.
 BAB I
PENDAHULUAN
a. LATAR BELAKANG
Dengan sumber daya alam inilah Indonesia mempunyai banyak warisan
leluhur, baik warisan budaya maupun warisan kulinernya. Di setiap daerah atau
propinsi di Indonesia pasti memiliki warisan budaya serta makanannya. Tidak
terkecuali di Propinsi Riau. Propinsi yang di kenal sebagai Negeri Melayu ini
menyimpan banyak keunikan, salah satunya kekayaan cita rasa dalam kuliner khas
tanah melayu yang beraneka ragam. Dengan memanfaatkan sumber daya alam
yang ada, Riau mampu menciptakan beberapa makanan khas yang menjadi ikon
untuk propinsi ini. Beberapa makanan kuliner yang ada di Riau berupa Asam
Pedas Ikan Patin, Lemang, Minuman Laksamana Mengamuk, bolu komojo, lepat
bugi, ikan salai,Anyang Paku, Sambal Tempoyak, abon ikan dan lain–lain
sebagainya. Yang jadi perhatian penulis saat ini adalah bolu kemojo yang
diproduksi oleh kelompok 3.

b. RUMUSAN MASALAH
1. Apa itu bolu kemojo?
2. Apa saja yang di butuhakan untuk membuat bolu kemojo?
3. Bagaimana cara membuat bolu kemojo?
 BAB II
PEMBAHASAN
a. Bolu Kemojo
Bolu kemojo adalah kue basah tradisional yang terbuat dari adonan tepung
terigu, sari pandan dan daun suji. Kue ini berwarna hijau dan umumnya berbentuk
seperti bunga dengan tekstur padat serta rasa yang manis. Kue ini sering disajikan
pada hajatan, buka puasa, atau perayaan-perayaan hari besar seperti
lebaran. Bolu yang memiliki Bentuk seperti bunga kamboja dan berwarna hijau ini
adalah kuliner khas Riau yang tak boleh dilewatkan. Kue ini mampu memanjakan
lidah para wisatawan di Riau.

b. BAHAN – BAHAN PEMBUATAN BOLU KEMOJO

1. 500 gram tepung terigu
2. 3 butir telur
3. 100 gram margarin
4. 500 gram santan
5. ¼ sdt garam
6. ¼ sdt pasta pandan
7. 200 gram gula pasir
8. ½ kg santan
9. 1 sdt vanili

c. LANGKAH – LANGKAH PEMBUATAN BOLU KEMOJO

1. Campurkan telur dengan gula pasir kemudian dikocok sampai tercampur rata
dan mengembang
2. Masukkan tepung terigu, vanili bubuk dan garam sambil diaduk rata
3. Panaskan santan, pasta pandan, dan margarin hingga tercampur rata
4. Lalu tuangkan sedikit demi sedikit kedalam adonan
5. Aduk hingga semuanya tercampur rata
6. Panaskan cetakan kue bolu kemojo kemudian tuang adonan kedalamnya,
jangan lupa olesi cetakan dengan margarin agar kue tidak gosong
7. Panggang dalam oven selama 40-45 menit atau sampai matang
8. Kue bolu kemojo Riau siap untuk dinikmati.
 BAB III
PENUTUP
a. KESIMPULAN
Makanan Tradisional Bolu Kemojo adalah salah satu aset kebudayaan bangsa
Indonesia yang harus kita jaga. Bolu Kemojo dapat dilestarikan dengan
mengenalkan bolu kemojo kepada masyarakat dan dikonsumsi sebagai makanan
sehari-hari oleh seluruh masyarakat khususnya generasi muda. Saat ini, banyak
muncul makanan ringan dari luar sehingga membuat generasi muda lebih memilih
makanan ringan dari luar, padahal makanan ringan tradisional pun tidak kalah
enaknya dengan makanan ringan lainnya. Dengan adanya Bolu Kemojo di luaran
dan dengan kemudahan untuk didapat, Bolu Kemojo ini dapat menjadi produk
yang disukai dan digemari oleh generasi muda dan masyarakat kalangan lain, serta
menjadi produk makanan ringan yang dapat bersaing dengan makanan ringan
lainnya.

b. SARAN
Saat ini, generasi muda kurang mengenal kebudayaan Indonesia secara
mendalam karena munculnya dampak dari luar negeri, maka dari itu, rasa cinta
akan kebudayaan Indonesia harus lebih ditingkatkan salah satunya adalah dengan
pemilihan makanan ringan buatan asli Indonesia. Membeli produk lokal seperti
Bolu Kemojo membantu memberikan promosi mengenai Bolu Kemojo kepada
masyarakat yang lain agar lebih mengingat Bolu Kemojo sebagai salah satu
kebudayaan Indonesia yang tidak boleh terlupakan.