SOP PEMBERIAN MAKANAN DAN TERAPI NUTRISI

(ASUHAN GIZI)

Nomor Dokumen Nomor Revisi Halaman

SOP-GIZI-001 000 1

STANDAR Tanggal Terbit : Ditetapkan Oleh :

OPERASIONAL Direktur Rumah Sakit Biomedika Mataram
PROSEDUR

(SOP)

Pengertian Asuhan Gizi Pasien Rawat Jalan adalah serangkaian pelayanan gizi yang
berkesinambungan dimulai dari perencanaan diet, pelaksanaan konseling diet
hingga evaluasi rencana diet kepada pasien rawat jalan.

Tujuan Memberikan pelayanan gizi kepada pasien rawat jalan agar memperoleh
asupan makanan yang sesuai dengan kondisi kesehatannya.

Kebijakan Instalasi Gizi menyediakan SOP Asuhan Gizi Pasien Rawat Jalan di RS
Biomedika Mataram.

Prosedur 1. Ahli gizi mempersilahkan pasien yang datang keruangan konseling gizi
untuk masuk dan duduk ditempat yang telah disediakan berdasarkan
nomor antrian dengan membawa surat pengantar dari dokter pengirim
dan status rekam medis pasien.
2. Ahli gizi melakukan pengkajian status gizi pasien meliputi Tinggi Badan,
Berat Badan , Umur , kebiasaan Makan, serta riwayat gizi ( alergi
makanan).
3. Ahli Gizi menentukan kebutuhan gizi sesuai dengan status gizi dan
penyakit yang diderita pasien.
4. Ahli Gizi menentukan macam dan jenis diet yang sesuai dengan status
gizi dan penyakitnya serta cara pemberian makanan kepada pasien.
5. Ahli gizi melakukan konseling gizi kepada pasien dan keluarganya.
6. Ahli gizimengisi leaflet masing-masing pasien sesuai diagnosa gizi.
7. Ahli gizi melakukan pemantauan dan evaluasi serta tindak lanjut terapi
gizi dengan menyarankan kepada pasien untuk melakukan kunjungan
ulang dan bila diperlukan ahli gizi melakukan kunjungan kerumah pasien.

Unit Terkait Ruangan Konseling Gizi, Poliklinik

1
 PROSEDUR PERENCANAAN MENU

Nomor Dokumen Nomor Revisi Halaman

SOP-GIZI-004 000 5

STANDAR Tanggal Terbit : Ditetapkan Oleh :

OPERASIONAL Direktur Rumah Sakit Biomedika
PROSEDUR
(dr. Stevanus Gunawan)
(SOP) NI.

Pengertian Perencanaan Menu adalah suatu kegiatan penyusunan menu yang akan
diolah untuk memenuhi selera pasien rawat inap / konsumen dan kebutuhan
zat gizi yang memenuhi prinsip gizi seimbang.

Tujuan Tersedianya siklus menu sesuai klasifikasi pelayanan yang ada di RS

Biomedika Mataram.

Kebijakan Instalasi Gizi menyediakan SOP Perencanaan Menu di RS Biomedika

Mataram.

Prosedur 1. Ahli Gizi membentuk Tim Kerja untuk menyusun menu yang terdiri dari
ahli gizi (nutritionis dietisien) dan kepala Juru Masak (Chief Cook).
2. Ahli Gizi mengumpulkan tanggapan/ keluhan konsumen/ pasien rawat
inap mengenai menu makanan yang disajikan dengan cara penyebaran
kuisoner atau dengan meminta tanggapan secara langsung kepada pasien
rawat inap.
3. Ahli Gizi membuat rincian macam dan jumlah pasien rawat inap /
konsumen yang akan dilayani.
4. Ahli Gizi mengumpulkan data peralatan dan perlengkapan dapur yang
tersedia .
5. Ahli Gizi menyesuaikan penyusunan menu dengan macam dan jumlah
tenaga yang ada di Instalasi Gizi.
6. Ahli Gizi juga harus memperhatikan kebiasaan makan daerah setempat,
musim dan iklim.
7. Ahli Gizi menetapkan siklus menu yang akan dipakai dan menetapkan
Standar porsi .
8. Ahli Gizi menyusun menu sesuai dengan pola diet masing-masing pasien
rawat inap.

Unit Terkait Instalasi Gizi