LAPORAN RISET PASAR

STUDI KELAYAKAN BISNIS PADA PORTAL COFFEE AND EATERY

Laporan Ini Disusun untuk Memenuhi Sertifikasi Kompetensi

Pengelola Riset Pasar

Disusun oleh:

Novitri Retno Dianing

(64201216)

JURUSAN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS BINA SARANA INFORMATIKA

TAHUN 2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat
serta hidayah-Nya, sehingga pelaksanaan pembuatan laporan mengenai “Studi Kelayakan Bisnis

Portal Coffee And Eatery” dapat dilaksanakan dengan lancar, sehingga laporan ini dapat
diselesaikan tepat pada waktunya.

Selama penyusunan dan penulisan laporan ini kami mendapatkan bantuan dari berbagai
pihak, oleh karena itu kami mengucapkan terimakasih kepada berbagai pihak yang telah membantu
kami dalam menyelesaikan penyusunan laporan ini.

Kami menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini masih terdapat banyak kekurangan
dan jauh dari kata sempurna, oleh karena itu kami berharap adanya kritik dan saran yang bersifat
membangun dari segala pihak demi perbaikan di masa yang akan datang.

Jakarta, 24 Juni 2023

i
 ABSTRAK

Usaha coffee shop saat ini sedang berkembang ini terlihat dari banyaknya outlet yang baru
berdiri. Salah satunya adalah coffee shop portal coffe and eatery. Untuk itu diperlukan sebuah studi
kelayakan usaha yang bertujuan untuk menentukan layak atau tidaknya Coffee Shop tersebut
berdasarkan aspek-aspek studi kelayakan. Metoda yang digunakan untuk menentukan kelayakan
usaha ditinjau dari aspek pasar dan pemasaran, aspek hukum, aspek teknis dan teknologis, aspek
sosial dan lingkungan, aspek organisasi dan manajemen, dan aspek keuangan. Usaha portal coffe
and eatery yang dibuat dikatakan layak karena IRR yang didapat yakni >10% dan lebih besar dari
suku bunga bank. Payback Period (PP) Berdasarkan hasil pengolahan data, PBP pada usaha ini
yaitu pada 4 tahun 2 bulan. Profitability Index (PI) Berdasarkan hasil pengolahan data, PI yang
dihasilkan pada usaha ini yaitu 1,69. Berdasarkan analisa aspek finasial, perancangan portal coffe
and earer dinyatakan layak. portal coffe and earer dinyatakan layak untuk dijalankan karena Net
Present Value sebesar Rp. 2.940.487.480,40 tingkat pertumbuhan IRR (10%) lebih besar dari suku
bunga bank. portal coffe and earer mengalami Payback Period pada 4 tahun 2 bulan dengan
Profitability Index dikatakan layak yaitu 1,69. Berdasarkan analisis aspek pasar dan pemasaran,
aspek hukum, aspek teknis dan teknologis, aspek rganisasi dan manajemen, aspek sosial dan
lingkungan serta aspek finansial maka pendirian Asira coffee dinyatakan layak.

Kata Kunci: Kelayakan, Net Present Value, Kopi

ii
 ABSTRAK

The coffee shop business is currently growing, this can be seen from the many outlets that
have just been established. One of them is the coffee shop portal coffee and eatery. For this reason,
a business feasibility study is needed which aims to determine the feasibility of the Coffee Shop
based on the aspects of the feasibility study. The method used to determine business feasibility is
reviewed from market and marketing aspects, legal aspects, technical and technological aspects,
social and environmental aspects, organizational and management aspects, and financial aspects.
The coffee and eatery portal business that was made is said to be feasible because the IRR obtained
is > 10% and is higher than bank interest rates. Payback Period (PP) based on processing data,
PBP in this business is 4 years 2 months. Profitability Index (PI) Based on the results of data
processing, the PI generated in this business is 1.69. Based on the aspect of financial analysis, the
coffee and earer portal design is declared feasible. the coffee and earer portal is declared feasible
to run because the Net Present Value is Rp. 2,940,487,480.40 IRR growth rate (10%) is greater
than bank interest rates. the coffee and earer portal has a payback period of 4 years and 2 months
with a decent Profitability Index of 1.69. Based on the analysis of market and marketing aspects,
legal aspects, technical and technological aspects, organizational and management aspects, social
and environmental aspects as well as financial handling aspects, Asira Kopi is declared feasible.

Keywords: Feasibility, Net Present Value, Coffee

iii
 DAFTAR TABEL

Tabel 3. 1 Deskripsi dan Pembagian Tugas Tenaga Kerja ........................................................... 18

Tabel 3.2 Ketersedian Bahan baku portal coffe and eatery .......................................................... 22
Tabel 3.3 ketersedian kapasitas portal coffe and eatery ............................................................... 22
Tabel 3.4 Ketersediaan dan kapasitas tenaga kerja ...................................................................... 22
Tabel 3.5 Jumlah permintaan yang ada ........................................................................................ 22
Tabel 3.6 jumlah modal ................................................................................................................ 22
Tabel 3.7 Kegiatan Investasi ........................................................................................................ 23
Tabel 3.8 kegiatan Financing (Pembiayaan) ................................................................................ 23
Tabel 3.9 Kegiatan Oprasional ..................................................................................................... 24
Tabel 3.10 Kegiatan Oprasional ................................................................................................... 26
Tabel 3.11 Payback Period ........................................................................................................... 27
Tabel 3. 12 Net Present Velue (NVP) .......................................................................................... 28
Tabel 3.13 Internal Rate of Return (IRR)..................................................................................... 29

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 logo portal coffe ……………………………………………..……………………. 10

Gambar 3.2 Tempat portal coffe and eatery ………………………...………………………..… 14
Gambar 3.3 Daftar Harga portal coffe and eatery ........................................................................ 15
Gambar 3.4 Tempat portal coffe and eatery ................................................................................. 16
Gambar 3.5 struktur portal coffe and eatery ……………………………………..…………….. 18

v
 DAFTAR ISI

COVER…………………………………………………...……………………………………..

KATA PENGANTAR ................................................................................................................ i

ABSTRAK ................................................................................................................................. ii

ABSTRAK ................................................................................................................................ iii

DAFTAR TABEL .................................................................................................................... iv

DAFTAR GAMBAR……………...…………………………….………………………….… v

BAB I .......................................................................................................................................... 1

PENDAHULUAN ..................................................................................................................... 1

1.1 LATAR BELAKANG ……………………………………………………………..…...... 1

1.2 RUMUSAN MASALAH ………………………………………………………….....…... 2
1.3 TUJUAN MAKALAH ……………………………………………………………….….. 3

BAB II ........................................................................................................................................ 4

LANDASAN TEORI ................................................................................................................ 4

2.1 STUDI KELAYAKAN BISNIS ........................................................................................... 4

2.2 TUJUAN STUDI KELAYAKAN BISNIS ………………………………………..….…… 4

2.3 MANFAAT STUDI KELAYAKAN BISNIS………………………………………...…… 5

2.4 ASPEK STUDI KELAYAKAN BISNIS………………………………………………….. 6

BAB III..................................................................................................................................... 10

PEMBAHASAN ...................................................................................................................... 10

3.1 PROFIL USAHA……………………………………………………………...………… 10

3.2 ASPEK – ASPEK YANG DI BAHAS…………………………………………………... 10
3.2.1 ASPEK LEGALITAS …………………………………………………... 10
3.2.2 ASPEK PASAR DAN PEMASARAN…………………………………. 11
3.2.3 ASPEK MANAJEMEN DAN SUMBER DAYA MANUSIA…………. 17
3.2.4 ASPEK TEKNIK DAN TEKNOLOGI…………………………………. 21

vi
 3.2.5 ASPEK FINANCIAL…………………………………………………… 23
3.2.6 ASPEK EKONOMI DAN SOSIAL…………………….………………. 29

BAB IV ..................................................................................................................................... 32

PENUTUP................................................................................................................................ 32

4.1 KESIMPULAN…………………………………………………………………………. 32
4.2 SARAN…………………………………………………………………………………. 32

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................................. 33

vii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Kopi merupakan salah satu komoditas perkebunan yang berperan penting dalam
menyumbang devisa negara karena nilai ekonomisnya yang cukup tinggi. Kopi juga merupakan
salah satu komoditas yang populer dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat Indonesia baik
remaja, orang dewasa maupun orang tua. semakin berkembangnya tren minum kopi di kalangan
masyarakat membuat semakin banyak pelaku bisnis yang turut mencoba untuk memasuki dunia
bisnis kedai kopi atau coffee shop.

Pergeseran budaya membuat keberadaan kedai kopi semakin di akui masyarakat. Peran
media-media yang sering mensosialisasikan kedai kopi mendukung perkembangan warung khusus
kopi. Semula kedai kopi di jadikan sebagai tempat berkumpul para masyarakat, tapi sekarang
seakan kedai kopi mempunyai fungsi tambahan sebagai tempat untuk bertemu teman lama,
sahabat, atau bahkan relasi bisnis untuk membahas suatu bisnis tertentu. Dalam hal ini memberikan
peluang untuk mendirikan kedai kopi untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan kegemarannya
meminum kopi dan sekedar untuk bersantai dengan fasilitas dan desain interior yang disediakan
sangat nyaman dengan sofa-sofa dan meja rapi, wifi, serta penataan ruang yang menarik yang
dihiasi dengan cat warna-warni pada disain interornya.

Melihat perkembangan tren minum kopi yang semakin meningkat dan memiliki lokasi usaha
yang lokasinya berada di kawasan strastagis dimana lokasinya mudah ditemukan dan tidak jauh
dari pusat kota, membuat pemasaran dengan perencanaan untuk membuka bisnis kedai kopi.
portal coffe and eatery tidak hanya menawarkan minuman kopi saja, tetapi juga menawarkan
berbagai macam minuman non cafein. Disini para pengunjung dapat memilih berbagai menu yang
ditawarkan. Banyak menu yang ditawarkan baik berupa makanan maupun minuman di baik itu
modren maupun yang tradisional.. portal coffe and eaterty dihiasi dengan desain interior yang di
dominasi elegan dan modern, di hadiahi dengan pemandangan dan udara yang sejuk yang
menjadikan suasana cafe menjadi cukup nyaman.

1
 Perencanaan suatu bisnis memerlukan perhitungan, Perlu ketelitian dan kecermatan dalam
mendirikan ataupun dalam mengembangkan sebuah bisnis, yang tepat untuk mengukur kelayakan
bisnis yang akan dijalankan. maka akan dapat dianalisis apakah sebuah bisnis dapat dikatakan
layak atau tidak layak. tidak sekedar untuk menyatakan layak atau tidaknya usaha ini dilanjutkan,
tetapi juga untuk mengevaluasi dan mengendalikan taktik atau strategi yang diambil, intinya
adalah bagaimana caranya penelitian ini mampu membuat perusahaan lebih baik di masa
mendatang. aspek-aspek yang dianalisis melalui analisis kelayakan bisnis meliputi aspek teknis
dan teknologi, aspek sumber daya manusia, aspek pasar dan pemasaran, aspek ekonomi dan sosial,
dan aspek keuangan (financial).

Jika dilihat dari analisis kelayakan bisnis dari beberapa aspek dan menurut hasil survey yaitu
aspek pasar dan pemasaran dimana pangsa pasar atau minat dari kalangan konsumen usaha coffee
shop sangat menjanjikan dan banyak peminatnya terutama kalangan remaja yang suka nongkrong
atau sekedar bersantai dengan teman-tema. Bisa dilihat bahwa Pangsa pasar pada portal coffe and
earery sangat besar dimana jumlah pembeli yang dilakukan oleh konsumen cenderung meningkat
dari pada menurun. Melihat besarnya peluang usaha kedai kopi maka akan banyak persaingan
karena peluang pasar yang sangat menjanjikan. Jadi dalam memperhitungkan kemungkinan
apakah usaha portal coffe and eatery. Jadi dalam memperhitungkan kemungkinan apakah usaha
portal coffe and eatery dapat bersaing dan bertahan diantara para pesaing harus mempunyai
produk ataupun Teknik pemasaran yang tidak dimiliki oleh usaha Coffee shop lainnya.

Berdasarkan latar belakang di atas, menjadi alasan peneliti untuk melakukan penelitian
tentang Studi Kelayakan Bisnis Pada Coffe Shop portal coffe and eatery yaitu dari aspek pasar
dan pemasaran, aspek teknis dan teknologi, aspek sumber daya manusia, aspek ekonomi dan sosial
dan aspek sumber daya manusia. Aspek keuangan menganalisis perkiraan investasi, biaya
operasional, sumber pembiayaan, perkiraan pendapatan dan semua biaya yang digunakan dalam
aspek.

1.2 RUMUSAN MASALAH

Permasalahan yang dihadapi pemilik usaha Coffee Shop ini adalah bagaimana mengetahui
kelayakan usaha pada gerai Coffee Shop portal coffe and earery yang telah dibangun dan
bagaimana kelayakan dari berbagai aspek yang telah ditentukan peneliti. Salah satu upaya dalam
2
mengantisipasi munculnya resiko kegagalan kelayakan usaha ini, adalah dengan dilakukan
kelayakan terhadap proses usaha pengambilan keputusan berdasarkan beberapa aspek studi
kelayakan seperti ditinjau dari aspek pasar dan pemasaran, hukum, teknis dan teknologis, aspek
sosial dan lingkungan, aspek organisasi dan manajemen serta aspek keuangan.

1.3 TUJUN MAKALAH

Tujuan penelitian adalah suatu keinginan yang hendak dicapai dalam suatu penelitian. Maka
Tujuan dari penelitian ini adalah:

1). Menentukan kelayakan usaha Coffee Shop ditinjau dari aspek pasar dan pemasaran, aspek
hukum, aspek teknis dan teknologis, aspek sosial dan lingkungan, aspek organisasi dan
manajemen serta aspek keuangan
2). Untuk mengetahui berapa nilai Net Present Value (NVP), Profitability Index (PI), dan
Internal Rite Of Return (IRR), yang layak untuk di usahakan di coffee shop.

3
 BAB II

LANDASAN TEORI

2.1 STUDI KELAYAKAN BISNIS

Studi kelayakan adalah sebuah studi untuk menkaji secara komperehensif dan mendalam
terhadap kelayakan sebuah usaha. Layak atau tidak layak dijalankannya sebuah usaha merujuk
pada hasil perandingan sebuah faktor ekonomi yang akan dialokasikan kedalam usaha atau bisnis
baru dengan hasil pengembaliannya yang akan diperoleh jangka panjang. Menurut Husein Umar
studi kelayakan bisnis merupakan penelitian terhadap perencanaan bisnis yang tidak hanya
menganalisis layak atau tidak layak suatu bisnis dibangun tetapi juga saat dioperasionalkan secara
rutin dalamrangka pencapaian keuntungan yang maksimal untuk waktu yang tidak ditentukan.

2.2 TUJUAN STUDI KELAYAKAN BISNIS

Usaha proyek akan dapat memberikan berbagai keuntunganserta manfaat kepada berbagai
pihak, paling tidak ada lima tujuan mengapa sebelum atau sesudah suatu usaha proyek dijalankan
perlu dilakukan studi kelayakan, yaitu:
1). Menghindari resiko kerugian
Untuk mengatasi resiko kerugian dimasa yang akan datang, karena dimasa yang akan
datang ada semacam kondisi ketidakpastian, dalam hal ini fungsi studi kelayakan untuk
meminimalkan resiko baik yang dapat dikendalikan maupun yang tidak dapat dikendalikan
2). Memudahkan perencanaan
Perencanaan meliputi berapa jumlah dana yang diperlukan, kapan usaha akan dijalankan,
dimana, bagaimana pelaksanaannya,berapa besar keuntungan yang akan diperoleh serta
bagaimana mengawasinya jika sudah penyimpangan. Jika sudah dapat meramalkan apa
yang akan terjadi dimasa yang akan datang, maka akan mempermudah kita dalam
melakukan perencanaan dan hal-hal apa saja yang perlu direncanakan.
3). Memudahkan pelaksanaan pekerjaan
Dengan adanya berbagai rencana yang sudah disusun akan memudahkan pelaksanaan
bisnis.

4
 4). Memudahkan pengawasan
Dengan telah dilaksanakannya suatu usaha atau proyek sesuai dengan rencana yang sudah
disusun, maka akan memudahkan peruahaan untuk melakukan pengawasan terhadap
jalannya usaha..
5). Memudahkan pengendalian
Jika dalam pelaksanaan pekerjaan telah dilakukan pengawasan, maka apabila terjadi suatu
penyimpangan akan mudah terdeteksi, sehingga akan dapat dilakukan pengendalian atas
penyimpangan tersebut.

2.3 MANFAAT STUDI KELAYAKAN BISNIS

Studi kelayakan bisnis pada dasarnya membahas konsep dasar yang berkaitan dengan proses
pemilihan dan keputusan yang akan diambil dalam menentukan bisnis/kegiatan usaha yang akan
dijalankan, agar benar-benar yang dipilih itu memberikan manfaat ekonomis dan sosial dalam
jangka waktu yang panjang. Hasil studi kelayakan bisnis ini bemanfaat untuk :
1). Manfaat Finansial
Suatu usaha dikatakan layak untuk dijalankan akan memberikan keuntungan secara
financial bagi pemilik bisnis. Keuntungan ini biasanya diukur dari nilai uang yang akan
diperoleh dari hasil usaha yang dijalankannya.
2). Manfaat Ekonomi
Manfaat ekonomi nasional adalah manfaat ekonomis dari suatu proyek bagi suatu negara
di mana proyek itu dilaksanakan atau manfaat dari proyek tersebut bagi ekonomi makro
sebuah negara
3). Manfaat Sosial
Manfaat sosial adalah manfaat dimana proyek tersebut memberikan dampak sosial yang
positif, diantaranya adalah penyerapan tenaga kerja

2.4 ASPEK STUDI KELAYAKAN BISNIS

Dalam melakukan pembuatan dan penilaian studi kelayakan melalui tahaptahap yang telah
ditentukan, hendaknya dilakukan secara benar dan lengkap.Kemudian setiap tahapan memiliki
berbagai aspek yang harus diteliti, diukur, dan dinilai sesuai dengan ketentuan yang telah
ditentukan.Ada beberapa aspek yang perlu dilakukan studi untuk menentukan kelayakan usaha.

5
Masingmasing aspek tidak berdiri-sendiri, akan tetapi saling berkaitan. Artinya jika salah satu
aspek tidak dipenuhi, maka perlu dilakukan perbaikan atau tambahan yang diperlukan. Urutan
penilaian aspek mana yang harus didahului tergantung dari kesiapan penilai dan kelengkapan data
yang ada.Tentu saja dalam hal ini dengan pertimbangan prioritas, mana yang harus didahului dan
mana yang berikutnya. Secara umum, prioritas aspek-aspek yang perlu dilakukan studi kelayakan
sebagai berikut:

2.4.1 ASPEK LEGALITAS

Aspek ini berkaitan pada seluruh perihal menimpa kelengkapan administrasi yang
membuktikan legalitas rancangan bisnis yang hendak dicoba industri. Antara lain merupakan surat
izin usaha pula surat tanda rekanan dari Pemerintah Wilayah setempat, Surat Izin Usaha
Perdagangan (SIUP), izin posisi, akta notaris tentang pendirian industri, NPWP, serta Surat tanda
daftar perusahaan.
2.4.2 ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
Analisis aspek pasar dan pemasaran sangat penting dalam suatu bisnis karena sumber
pendapatan utama perusahaan berasal dari penjualan produk yang dihasilkan. Aspek pasar
berkaitan dengan kondisi pasar atau konsumen yang menjadi sasaran penjualan produk untuk
menentukan apakah terdapat permintaan atau kemungkinan penjualan terhadap produk yang
dihasilkan. Aspek pemasaran berkaitan dengan aktivitas yang dilakukan perusahaan untuk
menciptakan, meningkatkan dan mempertahankan penjualan produk. Untuk menilai apakah
perusahaan yang akan melakukan investasi ditinjau dari segi pasar dan pemasaran memiliki
peluang pasar yang diinginkan atau tidak. Dengan kata lain seberapa besar potensi pasar yang ada
untuk produk yang ditawarkan dan seberapa besar market share yang dikuasai oleh para pesaing
dewasa ini. Kemudian bagaimana strategi pemasaran yang dijalankan, untuk menangkap peluang
pasar yang ada, maka perlu dilakukan riset pasar, baik dengan terjun langsung ke lapangan maupun
dengan mengumpulkan data dari berbagaisumber.Kemudian, setelah diketahui pasar nyata dan
potensi pasar yang ada barulah disusun strategi pemasarannya. Menurut Suliyanto dalam aspek
pasar dan pemasaran terdapat bauran pemasaran yang membantu menganalisis 4P, yaitu produk
(product), harga (price), tempat/distribusi (place) dan promosi (promotion).
1). Produk (product)
Produk adalah sekelompok atribut fisik nyata yang terkait dalam sebuah bentuk yang dapat
diidentifikasikan. Dalam arti luas sebuah produk adalah sekelompok atribut nyata dan tidak

6
 nyata, di dalamnya termasuk kemasan, warna, harga, mutu dan merek ditambah dengan
pelayanan dan reputasi penjual. Produk merupakan suatu yang bisa ditawarkan ke pasar
untuk mendapatkan perhatian, pembeli, pemakaian, atau konsumsi yang dapat memenuhi
keinginan atau kebutuhan yang dapat berupa barang dan jasa.
2). Harga
Harga merupakan salah satu aspek penting dalam kegiatan marketing mix. Penentuan harga
menjadi sangat penting untuk diperhatikan, mengingat harga dihadapio oleh perusahaan.
Keputusan-keputusan mengenai harga dipengaruhi oleh berbagai faktor, yaitu faktor
internal dan faktor eksternal. Faktor internal merupakan keputusan harga disesuaikan
dengan sasaran pemasaran, misalnya sasarannya adalah untuk bertahan hidup yaitu dengan
menentukan harga semurah mungkin dengan maksud produk atau jasa yang ditawarkan
laku di pasaran, dengan catatan harga murah tapi dalam kondisi yang menguntungkan.
3). Tempat atau distribusi
Distribusi merupakan semua kegiatan yang dilakukan perusahaan dengan tujuan membuat
produk dapat dengan mudah diperoleh oleh konsumen pada waktu dan tempat yang tepat,
sedangkan saluran distribusi adalah jalur atau saluran untuk menyalurkan produk agar
sampai ketangan konsumen akhir.
4). Promosi
Promosi merupakan kegiatan yang sama pentingnya dengan kegiatan produk, harga,
maupun distribusi. Dalam kegiatan ini setiap perusahaan berusaha untuk mempromosikan
seluruh produk dan jasa yang dimilikinya, baik langsung maupun tidak langsung. Tanpa
promosi jangan diharapkan pelanggan dapat mengenal produk atau jasa yang ditawarkan
oleh pihak usaha. Oleh karena itu promosi merupakan sarana yang ampuh untuk menarik
dan memertahankan konsumennya. Salah satu tujuan promosi adalah meninformasikan
segala jenis produk yang ditawarkan dan berusaha menarik calon konsumen baru. Peling
tidak terdapat empat macam sarana promosi yang disebut bauran promosi (promotion mix)
yang dapat digunakan oleh setiap perusahaan dalam mempromosikan baik produk maupun
jasanya
2.4.3 ASPEK SUMBERDAYA MANUSIA
Aspek sumber daya manusia digunakan untuk meneliti kesiapan sumber daya manusia yang
akan menjalankan usaha tersebut, kemudian mencari bentuk struktur organisasi yang sesuai

7
dengan usaha yang akan dijalankan. Aspek sumber daya manusian menekankan pada
ketersediaan dan kesiapan tenaga kerja, baik jenis atau mutu maupun jumlah sumber daya
manusia yang dibutuhkan untuk menjalankan bisnis. SDM juga dalam rangka menciptakan salah
satu strategi yang menggunakan dukungan teori-teori ini adalah Quality control circle atau Gugus
Kendali Mutu. Aspek sumber daya manusia bertujuan untuk mengetahui apakah dalam
pembangunan dan implementasi bisnis diperkirakan layak dari ketersediaan sumber daya
manusia. Analisis jumlah karyawan yang dibutuhkan, penentuan dekripsi pekerjaan,
produktivitas kerja, program pelatihan dan pengembangan, penentuan prestasi kerja, program
kerja dan konpensasi, perencanaan karir, keselamatan dan kesehatan kerja dan mekanisme PHK.

2.4.4 ASPEK TEKNIK DAN TEKNILOGI

Aspek ini hendak menguraikan tentang posisi proyek bisnis yang pas, serta penentuan tata
letak yang memikirkan aspek efisiensi, estetika, fleksibilitas, pula keamanan. Perihal lain yang
hendak dikupas aspek ini merupakan bahan baku penciptaan, pemilihan teknologi yang
digunakan, jumlah tenaga kerja yang diperlukan pula perencanaan volume penciptaan yang wajib
sesuai dengan prediksi permintaan pasar.
2.4.5 ASPEK SOSIAL EKONOMI
Menurut sunarji analisis pada aspek ekonomi menekankan pada penilaian sejauh mana
proyek bisnis yang akan dijalankan mendapat dukungan ataupun berkontribusi pada prilaku dan
pola kehidupan masyarakat termasuk manfaatnya terhadap perekonomian masyarakat sekitar
lokasi bisnismaupun perekonomian Negara secara makro yaitu apakah bisnis tersebut akan
membantu pertumbuhan perekonomian ataukah justru sebaliknya, membebani perekonomian,
seberapa banyak bisnis dapat menyerap tenaga kerja, bagaimana dampaknya terhadap
kesejahteraan masyarakat, penyediaan produk/jasa secra lokal, maupun nasional, bahkan
bagaimana pengaruh bisnis terhadap perubahan devisa Negara. Dalam aspek ekonomi dan sosial
dampak positif yang diberikan dengan adnya investasi lebih ditekankan kepada mayarakat
khususnya pemerintah umumnya.

Aspek ekonomi dan sosial ini perlu diperhatikan karena dampak yang terjadi saat terjadinya
kesalahan wsangat banyak. Diharapkan aspek ekonomi dan sosial ini lebih banyak memberikan
keuntungan dari kerugian apabila berdirinya sebuah usaha atau proyek. Aspek sosial dan
ekonomi merupakan suatu pengaruh yang akan terjadi dengan adanya perusaan, khususnya
dibidang perekonomian masyarakat dan bidang sosial kemasyarakatan. Dalam aspek ekonomi
8
dan sosial perlu ditelah apakah keberedaan suatu proyek atau usaha akan memberikan manfaat
secara ekonomi dan sosial kepada berbagai pihak atau sebaliknya.

2.4.6 ASPEK KEUANGAN

Dalam penyusunan perencanaan bisnis, analisis terhadap aspek keuangan merupakan hal
yang penting. Dari hasil analisis aspek keuangan dapat diketahui kemampuan manajemen dalam
mengelola sumber daya keuangan yang ada. Aspek keuangan dapat membantu perusahaan dalam
menganalisis kelayakan suatu bisnis (Rangkutti, 2006). Aspek keuangan dianalisis dengan
menghitung kebutuhan investasi, kebutuhan modal kerja, menghitung kebutuhan bahan baku dan
pembantu, mengitung total biaya produksi dan melakukan penilaian kelayakan bisnis. Analisis
aspek keuangan bertujuan untuk mengetahui perkiraan dan aliran kas proyek

2.4.7 ASPEK LINGKUNGAN HIDUP

Aspek ini biasa disebut AMDAL (Analisis Mengenai Dampak Lingkungan). Aspek ini
meliputi akibat proyek bisnis terhadap kualitas udara, tanah, air, pula kesehatan orang-orang
ataupun kehidupan flora serta fauna di dekat posisi proyek bisnis tersebut dijalankan.

9
 BAB III

PEMBAHASAN

3.1 PROFIL USAHA

Gambar 3.1 logo portal coffe

Portal Coffe and Eatery merupakan sebuah kedai kopi yang didirikan oleh Hermawan
Hosein pada bulan Desember 2018 di Jl. Kemanggisan Raya No.64, RT.3/RW.9, Kemanggisan,
Kec. Palmerah, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11480. Sebagai kedai yang
mempunyai daya tarik bagi konsumen yang ingin menimakmati minuman varian kopi dan non
kopi. menyuguhkan kenyamanan serta menjual aneka produk menu makanan dan minuman
dengan harga terjangkau Dengan konsep kedai yang nyaman dan interior yang moderen untuk
berkumpul disertai fasilitas yang mendukung.

3.2 ASPEK – ASPEK YANG DI BAHAS

Dalam penyusunan laporan studi kelayakan bisnis ini, penyusun menggunakan tujuh aspek
yang disesuaikan dengan kenyataan dilapangan. Ketujuh aspek tersebut adalah aspek legalitas,
aspek pasar dan pemasaran, aspek manajemen dan sumber daya manusia, aspek teknik dan
teknologi, aspek ekonomi dan sosial, aspek finansial, dan aspek lingkungan hidup. Berikut
penjelasan mengenai aspek-aspek pada usaha Baciwa Food:

3.2.1 ASPEK LEGALITAS

Dari segi legalitas usaha. Unit usaha kami memiliki beberapa dokumen badan hukum
untuk melaksanakan usaha bisnis sebagai bekal agar usaha yang dilaksanakan berjalan
lancardi kemudian hari. Beberapa dokumen hukum yang dimiliki berkaitan dengan aspek
hukum adalah:

10
 1). Badan Hukum

Bentuk usaha yang perusahaan gunakan adalah mufthih, karena perusahaan

menggunakan beberapa anggota sehingga perusahaan memilih bentuk usaha mufthih.
Mufthih sendiri merupakan badan usaha yang didirikan oleh beberapa orang dimana tiap
anggota bertanggung jawab penuh atas perusahaan. Modalnya berasal dari anggota
pendiri. Untuk laba atau keuntungan dibagikan kepada anggota dengan perbandingan
sesuai akta sewaktu pendiriannya

2). Perjanjian Sewa Menyewa

Perjanjian yang dilakukan oleh pemilik usaha café kala baik berupa perjanjian tertulis
maupul perjanjian lisan sudah diperhatikan bahwa objek dari perjanjian tersebut
digunakan sebagai kegiatan usaha.

3). SITU ( Surat Ijin Tempat Usaha)

Merupakan surat izin pendirian usaha yang didapatkan dengan mengajukan ke dinas
daerah setempat. Berdasarkan hal tersebut, perusahaan juga akan mempersiapkan surat
izin mengenai tempat usaha.

3.2.2 ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

Dalam analisis aspek pasar akan menganalisisis potensi pasar dan strategi yang akan
digunakan untuk pemasaran produk Strategi pemasaran yang akan diteliti yaitu segmenting,
targeting, positioning, dan marketshare setelah mengetahui hal tersebut, selanjutnya baru
bisa disusun strategi bauran pemasaran, yaitu produk, harga, tempat, distribusi dan promosi

1. Potensi-Segmentasi-Target-Posisi dan pangsa di Pasar yaitu :

a) Potensi
Berdasarkan latar belakang yang telah dibahas, tren minum kopi dikedai kopi saat ini
telah menjadi kebisaan baru dan menjadi gaya hidup bagi masyarakat terutama kawula
muda dari pelajar SLTA sederajat, Mahasiswa dan karyawan kantor. Dari data publikasi
badan pusat statistik kota Palangka raya tahun 2021 ada 14.039 pelajar SLTA sederajat
dan 27.393 mahasiswa yang berkuliah di kampus negri dan swasta. Dengan data yang ada
dapat dikatakan usaha kedai kopi memiliki potensi pasar yang sangat besar untuk
membuat usaha coffe shop portal coffe and earery dapat terus tumbuh dan berkembang.

11
b) Segmentasi pasar
Segmentasi pasar pada usaha coffe shop portal coffe and eatery dibagi menjadi tiga
segmenatasi, yaitu segmentasi demografis, geografis dan perilaku. Segmentasi
berdasarkan demografis terdiri dari kelompok usia 17-40 tahun, pendidikan terdiri dari
pelajar SLTA sederajat dan mahasiswa perkotaan dan pekerjaan yang terdiri karyawan
kantor dan pegawai negri sipil. Segmentasi berdasarkan geografis diambil dari lokasi
kedai kopi portal coffe and eatery yang berada ditengah kota yang dikelilingi oleh
sekolah, kampus besar, dan perkantoran. Selain itu, lokasi kedai kopi sangat mudah
diakses karena berada di pusat keramaian. Segmentasi berdasarkan perilaku dilihat dari
konsumen yang menyukai tempat dengan konsep yang cozy dan instagramable. Selain itu
beberapa konsumen sangat menyukai kopi, adapula yang tidak membutuhkan terlalu
banyak kafein dan konsumen yang bahkan tidak membutuhkan kopi. Oleh karena itu
coffe shop portal coffe and eatery tidak hanya menyediakan minuman kopi saja, tetapi
ada pula minuman kopi susu kekinian dan minuman selain kopi dengan varian rasa yang
beragam untuk memenuhi kebutuhan dan selera konsumen yang siap saji dan langsung
dikonsumsi denganharga yang relatif terjangkau.

c) Target pasar
Setelah melakukan segmentasi pasar, maka target pasar yang menjadi sasaran adalah
pelajar, mahasiswa dan pekerja kantoran yang membutuhkan tempat untuk bersantai,
berkumpul, serta working space untuk mengerjakan tugas dan menyelesaikan pekerjaan
kantor yang nyaman dengan berbagai varian menu yang sesuai dengan kebutuhan
konsumen. Ini menunjukan memiliki konsentrasi yang jelas dengan sasaran pasar yang
dapat berkembang. Rencana target customer selanjutnya adalah ibu-ibu (untuk kegiatan
seperti arisan, persekutuan doa, dll.). Ini menunjukan memiliki portal coffe and eatery
konsentrasi yang jelas dengan sasaran pasar yang dapat berkembang.

d) Penentuan posisi
Posisi atau tempat pendirian usaha di rasa sangat strategis karena berada di pusat
perkotaan. Selain itu dekat dengan sekolah-sekolah, kampus, rumah kos, kantor-kantor
dinas, rumah sakit, pasar dan lain-lain. Selain itu kemudahan transportasi menjadi alasan
penting kenapa portal coffe and eatery ini didirikan. portal coffe and eatery
memposisikan diri sebagai coffe shop yang memiliki tempat unik dan instagramable
12
 dengan menu yang menyesuaikan kebutuhan konsumen dengan harga yang reasonable
sesuai dengan kualitas produk yang dihasilkan. Hal ini selaras dengan ulasan konsumen
coffe shop portal coffe and eatery di google dan media sosial instagram yang
menyebutkan bahwa coffe shop yang memiliki tempat yang unik, nyaman dan
instagramable dengar harga menu yang cukup murah.

e) Pangsa pasar

Dalam mengukur pangsa pasar pada usaha portal coffe and eatery, peneliti menggunakan
jenis pangsa pasar volume yang dihitung berdasarkan data penjualan yang mengacu pada
jumlah unit atau produk. Total keseluruhan penjualan pada industri coffe shop memiliki
titi balik yang baik. Meskipun portal coffe and earery tidak menjadi penguasa pangsa
pasar, namun performanya sudah cukup bagus dan dapat meningkat dengan strategi
pemasaran yang dilakukan.

2. Strategi Bauran Pemasaran yaitu :

a) Product (Produk)
Produk minuman utama portal coffe and eatery adalah minuman yang berbahan dasar
kopi yang dikembangkan menjadi berbagai macam minuman seperti kopi susu kekinian
yang banyak digemari oleh konsumen kalangan kawula muda. Selain itu ada pula
minuman non coffee dengan berbagai macam varian rasa untuk memenuhi kebutuhan
konsumen yang tidak bisa meminum kopi. Produk makanannya pun beragam, mulai dari
makanan berat, makanan ringan dan makanan tradisional seperti singkong goreng.
Keberagaman produk minuman dan makanan ini juga dilakukan oleh pesaing, namun
yang menjadi keunggulan portal coffe and eatery adalah terdapat minuman dan makanan
tradisional seperti wadang uwuh dan singkong goreng yang tidak dimiliki pesaing.

13
 Gambar 3.2 Tempat portal coffe and eatery

b) Price (harga)
Harga yang ditetapkan sangat reasonable sesuai dengan kualitas produk yang dihasilkan
berkisar antara >Rp 10.000 - Rp 323.000. berbsgsi mscsm pilihan paket individu dan grub
untuk makanan dan minuman yang bisa di santab bersama- sama. . Harga yang ditetapkan
ini sangat terjangkau dan lebih murah dari para pesaingnya dengan kualitas produk yang
mampu bersaing

14
Gambar 3.3 Daftar Harga portal coffe and eatery

15
c) Place (tempat)
portal coffe and eatery memilih tempat yang sangat strategis dan dekat dengan konsumen
dengan segmen pasar yang menjadi sasaran usaha. Di kopi yang di Jl. Kemanggisan Raya
No.64, RT.3/RW.9, Kemanggisan, Kec. Palmerah, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus
Ibukota Jakarta 11480. Meski pada lokasi tersebut terdapat dua pesaing, tetap percaya diri
karena konsep yang diusung sangat kekinian dengan nuansa mindustrial tropis yang saat
ini sedang sangat digemari oleh masyarakat kawula muda. Hal ini tentu menjadi
keunggulan tersendiri bagi kedai kopi ini yang tidak dimiliki oleh para pesaingnya. Secara
desain ruangan, Portal café mengusung konsep natural yang diunggulkan dari desain ini
dengan adanya 3 sangkar burung besar yang dapat digunakan pengunjung untuk ber
swafoto. Portal café memiliki konsep desain natural (kayu, rotan, ranting, tanaman) yang
menghiasi setiap sudut ruangan. Café terdiri dari bagian indoor (kapasitas 65 orang) &
outdoor (kapasitas 60 orang). Atmosfir gerai Portal café sangat nyaman, bersih, natural,
dan cocok untuk nongkrong

Gambar 3.4 Tempat portal coffe and eatery

d) Promotion (promosi)
Fokus promosi portal coffe and eatery adalah Portal café menggunakan strategi
marketing mix (Product, Price, Place, Promotion) dalam menjalankan usahanya.
Kemudian melalui media sosial instagram, Google Business , dan Word of Mouth (WOM)
hal ini dikarenakan target pasar yang dituju adalah kalangan kawula muda yang saat ini
sangat aktif menggunakan platform media sosial Instagram. Karena memiliki tempat yang

16
 unik dan menarik serta memiliki banyak spot foto. melakukan pemasaran dengan
membuka kerjasama kepada komunitas fotografi sekitar dan kepada siapa saja yang ingin
menyewa tempat untuk melakukan foto wedding, foto kelas serta gathering kantor tanpa
dipungut biaya dan tanpa minimal order. Sedangkan promosi yang dilakukan oleh pesaing
hanya melalui media instagram saja, tentu hal ini menjadi keunggulan yang sangat
signifika

3. Analisis peluang usaha

Analisis SWOT yang dilakukan terhadap coffe shop portal coffe and eatery adalah:
a) Strength (kekuatan usaha)
o Produk yang unik dengan bahan dasar kopi
o Terbuat dari kopi pilihan yang berkualitas tinggi
o Rasanya yang nikmat
o Proses pengolahan tanpa bahan penyedap, tanpa pengawet, tanpa pewarna, tanpa
pemanis, buatan serta diproduksi dengan memakai air yang benar – benar matang
dan hygienis.

o Harga yang cukup terjangkau dan mempunyai aroma yang harum Belum
banyak saingan usaha sejenis.

b) Weakness (kelemahan usaha)

o Harga bahan baku terutama kopi tidak stabil.
o Usaha yang menjamur
c) Opportunity (peluang usaha)
o Dapat menjadi peluang bisnis yang sangat menjanjikan
o Dapat menjadi icon kumpul anak muda gaul, teman untuk hang out bareng.
d) Threath (ancama usaha)
o Pembuatannya yang sangat mudah sehinggah mudah ditiru, sehinggah
menimbulkan persaingan usaha.

3.2.3 ASPEK MANAJEMEN DAN SUMBER DAYA MANUSIA

Analisis aspek manajemen dan sumber daya manusia pada usaha coffe shop portal
coffe and eatery dilakukan untuk mengetahui struktur organisasi, deskripsi dan pembagian
17
tugas, serta kebutuhan tenaga kerja dan kesesuaian kemampuan tenaga kerja dengan
kebutuhan coffe shop.

1). Struktur organisasi

Gambar 3.5 struktur portal coffe and eatery

portal coffe and eatery adalah perusahaan perorangan yang memiliki struktur
organisasi sederhana, dimana pengelolaannya dari pemilik langsung kepada tenaga
kerja. Ini karena kedai kopi portal coffe and earery masih termasuk usaha mikro yang
belum memerlukan manager untuk mengelola usahanya. Selain itu pemilik memilih
beberapa tenaga kerja yang ditunjuk sebagai penangung jawab operasinal untuk
mengontrol kegiatan usaha agar tetap sesuai dengan standart operasional prosedur
(SOP).
2). Deskripsi pembagian tugas
Deskripsi dan pembagian tugas tenaga kerja pada usaha portal coffe and eatery sudah
sangat jelas dalam rangka mempermudah pemahaman masing-masing tenaga kerja
dalam melaksanakan tugas dan tanggung jawab didalam perkerjaannya

Tabel 3. 1 Deskripsi dan Pembagian Tugas Tenaga Kerja

No jabatan Tugas dan tangung jawab

1. Head Bar - Memastikan kegiatan usaha pada bagian bar berjalan

denganbaik
- Melakukan pencatatan stock barang bagian
bar setiap hari, mingguan dan bulanan Melakukan
- pengaturan shift untuk barista
- Melaporkan setiap kegiatan yang telah dilaksanakan
kepada pemilik kedai kopi.

18
 - Memastikan kegiatan usaha pada bagian kitchen berjalan
2. Head Kitchen dengan baik
- Melakukan pencatatan stock barang bagian kitchen
setiap hari, mingguan dan bulanan
- Melakukan pengaturan shift untuk kitchen crew

-Melaporkan setiap kegiatan yang telah dilaksanakan

kepada pemilik kedai kopi.

- Melaksanakan kegiatan produksi membuat minuman

3. Barista Bertanggung jawab atas pengoperasionalan alat dan
mesin bar serta kebersihannya Melaksanakan pekerjaan
sebagai kasir
- Melaporkan pendapatan harian kepada pemilik kedai
kopi
- Bertanggung jawab atas kebersihan kedai kop

- Melaksanakan kegiatan produksi dalam

4. Kitchen Crew mengolahmakanan

- Bertanggung jawab atas kebersihan dapur dan

- peralatannya serta kebersihan kedai kopi

Sumber : portal coffe and eatery

3. Rekrutmen
usaha portal coffe and eatery dalam merekrut tenaga kerja baru tidak memberikan terlalu
banyak syarat dan hanya memberikan syarat formal. dengan menentukan kriteria sebagai
berikut :

o Mengutamakan fresh graduated SMK (Pariwisata dan perhotelan)

o Usia 18 – 25 Tahun
o Penampilan Menarik
o Jujur dan Ulet
o Siap Bekerja Shift

19
Selain itu portal coffe and earery mengutamakan tenaga kerja yang belum memiliki
pengalaman kerja, dengan alasan agar tenaga kerja baru mudah mengikuti cara kerja dikedai
kopi dengan baik dan tidak membawa kebiasaan cara kerja dari pekerjaan lama.

4. Orientasi da Pelatihan
Orientasi penting dilakukan untuk tenaga kerja baru agar dapat mengerti keadaan kedai
kopi seperti latar belakang kedai, strandart operasional prosedur dan peraturan yang ada
dalam kedai kopi. Pelatihan adalah cara kedai kopi untuk memberikan pengetahuan terkait
pekerjaan yang akan dilaksanakan oleh tenaga kerja. Pelatihan dan Pengembangan Portal
Coffee and Eatery :
o Mendapatkan pelatihan sesuai dengan bidang pekerjaan pegawai (waiters, cashier,
cheff dll)

o Pelatihan Service excellence

Pelatihan ini tidak hanya kepada tenaga kerja baru, tetapi juga kepada tenaga kerja
lama agar dapat terus berkembang dan berinovasi untuk kemajuan personal dan kedai kopi.
5. Kompensasi

Kompensasi yang diberlakukan :

o Penggajian sesuai dengan UMR DKI Jakarta
o Memperoleh Jaminan kesehatan (BPJS) setelah menjadi pegawai tetap
o Sistem kerja lembur (over time)
o Selama magang mendapatkan 80% gaji
6. Promosi jabatan
Promosi jabatan yang di berikan berupa :
o Membuka Peluang untuk menempati kekosongan jabatan yang dibutuhkan
o Tidak memiliki aturan potensi kenaikan jabatan
7. PHK (Pemutusan hubungan kontrak kerja)
Biasanya phk terjadi akibat beberapa sebab seperti :
o Dilakukan bila pegawai melakukan kesalahan fatal
o Pegawai mengundurkan diri
o Perusahaan mengalami kerugian

20
3.2.4 ASPEK TEKNIK DAN TEKNOLOGI
Dalam kajian teknis dan teknologi, coffe shop portal coffe and eatery. telah
merumuskan beberapa hal terkait teknis produksi dan teknologinya yaitu penentuan lokasi,
pemilihan teknologi dan mesin produksi, proses produksi dan luas/ skala produksi.

1. Penentuan Lokas
Pada portal coffe and eatery berlokasi di Jl. Kemanggisan Raya No.64, RT.3/RW.9,
Kemanggisan, Kec. Palmerah, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11480.
Lokasi tersebut dipilih karena berada ditengah kota dan dikelilingi oleh sekolah, kampus dan
perkantoran. Akses menuju lokasi tersebut juga sangat mudah karena berada dijalan besar.

2. Pemilihan Teknologi dan Mesin Produksi

Pada usaha portal coffe and eatery disesuaikan dengan mekanisme yang diinginkan dan
kebutuhan produksi secara umum yaitu Mesin penggiling biji kopi (coffee grinder)
dibutuhkan karena bahan baku yang dipakai adalah biji kopi yang telah disangrai dan baru
akan digiling pada saat pembuatan minuman. Espresso adalah minuman yang diekstrak dari
kopi, selain itu espresso juga menjadi bahan dasar menumenu minuman kopi yang ada di
portal coffe and eatery seperti café latte, capucinno, mochacinno dan kopi susu kekinian.
Oleh karena itu Espresso machine sangat dibutuhkan untuk kegiatan produksi. Espresso
machine yang dipilih adalah nuova simonelli Oscar II, selain harganya yang murah, mesin
ini juga memiliki kapasitas produksi espresso yang cukup banyak dan mudah dalam
perawatan.

3. Proses Produksi
Grind, proses menggiling biji kopi dengan tingkat kehalusan yang dinginkan menggunakan
coffee grinder. Dosing, proses memasukan dan menakar bubuk kopi kedalam alat bernama
portafilter. Distribution and tamping, proses meratakan dan memadatkan bubuk kopi
menggunakan tamper. Brewing. proses mengekstrak bubuk kopi menjadi espresso
menggunakan espresso machine. Kemudian espresso tersebut dijadikan bahan dasar pada
minuman-minuman seperti cafe latte, capucinno, mochacinno dan kopi susu kekinian.

4. Penentuan Luas/ Skala Produksi

Pada usaha portal coffe and eatery mengikuti kecenderungan permintaan yang akan datang.
Pada asumsi permintaan rata-rata perbulan di jabarkan dalam table.

21
Tabel 3.2 Ketersedian Bahan baku portal coffe and eatery
KETERSEDIAAN BAHAN BAKU
Keterangan Estimasi
Biji kopi 10 kg/minggu
Bahan baku makanan restock/ 2 hari
Flavour powder 10 kg/minggu
Gula 50 kg/minggu
Mineral water setiap hari
Ice cube setiap hari
Sumber: portal coffe and eatery
Tabel 3.3 ketersedian kapasitas portal coffe and eatery

KETERSEDIAAN KAPASITAS PRODUKSI

Keterangan Estimasi
Makanan + 100 cup/ hari
Minuman + 80 pax/hari
Sumber: portal coffe and eatery
Tabel 3.4 Ketersediaan dan kapasitas tenaga kerja
KETERSEDIAAN DAN KAPASITAS TENAGA KERJA
Keterangan
Dengan kapasitas 18 karyawan sudah efektif untuk
mengerjakan seluruh kinerja perusahaan dan ini
merupakan sesuatu efektif bagi perusahaan
Sumber: portal coffe and eatery
Tabel 3.5 Jumlah permintaan yang ada
JUMLAH PERMINTAAN YANG ADA
Keterangan
Demand sata weekdays tidak seperti saat weekend.
Rata-rata permintaan yang ada masih dapat diproduksi
oleh Portal Coffee and Eatery
Sumber: portal coffe and eatery
Tabel 3.6 jumlah modal
MODAL
Keterangan
Total modal keseluruhan sebesar Rp.
1.000.000.000,- dengan modal lancar + Rp.250.000.000,-
Sumber: portal coffe and eater

22
3.2.5 ASPEK FINANCIAL
Analisis aspek keuangan dilakukan untuk mengetahui kebutuhan investasi dan biaya
operasional yang dibutuhkan oleh portal coffe and eatery untuk mendirikan serta menjalankan
usahanya.

1. Biaya Investasi
Biaya investasi adalah biaya awal yang harus dikeluarkan oleh portal coffe and eatery
sebagai investasi yang diharapkan dapat memberikan keuntungan dimasa yang akan
datang. Berdasarkan keterangan pemilik portal coffe and eatery, biaya investasi yang telah
dikeluarkan oleh portal coffe and eatery untuk mendirikan dan mengoperasikan usaha
adalah senilai Rp. 7.645.685.000 biaya tersebut digunakan untuk pembelian alat-alat
produksi, biaya pembangunan, biaya operasional/modal kerja dan sewa tanah.

Tabel 3.7 Kegiatan Investasi

Kegiatan Investasi
Tanah Rp Rp Rp Rp Rp
3,000,000,000 - - - -
Gedung Rp Rp Rp Rp Rp
4,128,800,000 - - - -
Kendaraan (Mobil) Rp Rp Rp Rp Rp
150,000,000 - - - -
Peralatan dan perlengkapan Rp Rp Rp Rp Rp
kantor dan Café 366,885,000 20,000,000 15,000,000 10,000,000 10,000,000
Cashflow Kegiatan Investasi Rp Rp Rp Rp Rp
7,645,685,000 20,000,000 15,000,000 10,000,000 10,000,000

Sumber: portal coffe and eater

Tabel 3.8 kegiatan Financing (Pembiayaan)
Kegiatan Financing
(Pembiayaan)
Modal Investor Rp Rp Rp Rp Rp
3,645,685,000 - - - -
Bank Rp Rp Rp Rp Rp
4,000,000,000 - - - -
Inter est 10 % Rp Rp Rp Rp Rp
200,000,000 - - - -
Nett Cashflow Kegiatan Financing Rp Rp Rp Rp
7,845,685,000 - - -
EBT Rp Rp Rp Rp Rp
1,660,636,000 1,929,469,600 2,182,826,560 2,435,970,888 2,577,269,432

23
Pajak 10% Rp Rp Rp Rp Rp
166,063,600 192,946,960 218,282,656 243,597,089 257,726,943
EAT Rp Rp Rp Rp Rp
1,494,572,400 1,736,522,640 1,964,543,904 2,192,373,799 2,319,542,489
Nilai Residu

Bangunan Rp
412,880,000
Kendaraan Rp
15,000,000
Depr esiasi

Bangunan Rp Rp Rp Rp Rp
743,184,000 743,184,000 743,184,000 743,184,000 743,184,000
Kendaraan Rp Rp Rp Rp Rp
27,000,000 27,000,000 27,000,000 27,000,000 27,000,000

Proceed Rp Rp Rp Rp Rp
2,264,756,400 2,506,706,640 2,734,727,904 2,962,557,799 3,089,726,489

Sumber: portal coffe and eater

2. Biaya Oprasional/ Modal Kerja

Biaya operasional adalah semua biaya yang dikeluarkan oleh portal coffe and eatery untuk
menjalankan kegiatan usaha. Biaya operasional meliputi biaya gajih tenaga kerja, dan biaya
bahan produksi. Berdasarkan hasil analisis, kebutuhan biaya operasional terbesar adalah
biaya produksi, hal ini selaras dengan menu minuman dan makanan portal coffe and eatery
yang cukup banyak. Total kebutuhan pada biaya operasional adalah Rp 138.386.334/bulan
dan Rp 1.660.636.000/tahun.

Tabel 3.9 Kegiatan Oprasional

CASH IN FLOW TAHUN PERTAMA

PORTAL COFFEE AND EATERY

PENGHASILAN (Cash In Flow)

Penghasilan Tahunan
Penjualan Dalam 1 Bulan Dalam 1 Tahun
Makanan Makanan Berat Rp 85,050,000 Rp 1,020,600,000
Makanan Ringan Rp 64,837,500 Rp 778,050,000
Minuman Minuman Panas Rp 59,850,000 Rp 718,200,000
Minuman Dingin Rp 54,862,500 Rp 658,350,000
Event Ulang Tahun (5X) @ Rp. 5,000,000 Rp 25,000,000 Rp 300,000,000
Arisan Keluarga (6X) @ Rp. 5,000,000 Rp 30,000,000 Rp 360,000,000
Meeting Room (6X) @ Rp. 6,000,000 Rp 36,000,000 Rp 432,000,000
Total Rp 4,267,200,000
Pajak (10%) Rp 426,720,000
EAT Rp 3,840,480,000

24
 CASH IN FLOW TAHUN KE DUA
PORTAL COFFEE AND EATERY

PENGHASILAN (Cash In Flow)

Penghasilan Tahunan
Penjualan Dalam 1 Bulan Dalam 1 Tahun
Makanan Makanan Berat Rp 93,555,000 Rp 1,122,660,000
Makanan Ringan Rp 71,321,250 Rp 855,855,000
Minuman Minuman Panas Rp 65,835,000 Rp 790,020,000
Minuman Dingin Rp 60,348,750 Rp 724,185,000
Event Ulang Tahun (5X) @ Rp. 5,000,000 Rp 27,500,000 Rp 330,000,000
Arisan Keluarga (6X) @ Rp. 5,000,000 Rp 33,000,000 Rp 396,000,000
Meeting Room (6X) @ Rp. 6,000,000 Rp 39,600,000 Rp 475,200,000
Total Rp 4,693,920,000
Pajak (10%) Rp 469,392,000
EAT Rp 4,224,528,000
CASH IN FLOW TAHUN TAHUN KE TIGA
PORTAL COFFEE AND EATERY

PENGHASILAN (Cash In Flow)

Penghasilan Tahunan
Penjualan Dalam 1 Bulan Dalam 1 Tahun
Makanan Makanan Berat Rp 102,910,500 Rp 1,234,926,000
Makanan Ringan Rp 78,453,375 Rp 941,440,500
Minuman Minuman Panas Rp 72,418,500 Rp 869,022,000
Minuman Dingin Rp 66,383,625 Rp 796,603,500
Event Ulang Tahun (5X) @ Rp. 5,000,000 Rp 30,250,000 Rp 363,000,000
Arisan Keluarga (6X) @ Rp. 5,000,000 Rp 36,300,000 Rp 435,600,000
Meeting Room (6X) @ Rp. 6,000,000 Rp 43,560,000 Rp 522,720,000
Total Rp 5,163,312,000
Pajak (10%) Rp 516,331,200
EAT Rp 4,646,980,800
CASH IN FLOW TAHUN KE EMPAT
PORTAL COFFEE AND EATERY

PENGHASILAN (Cash In Flow)

Penghasilan Tahunan
Penjualan Dalam 1 Bulan Dalam 1 Tahun
Makanan Makanan Berat Rp 108,056,025 Rp 1,296,672,300
Makanan Ringan Rp 82,376,044 Rp 988,512,525

25
Minuman Minuman Panas Rp 76,039,425 Rp 912,473,100
Minuman Dingin Rp 69,702,806 Rp 836,433,675
Event Ulang Tahun (5X) @ Rp. 5,000,000 Rp 31,762,500 Rp 381,150,000
Arisan Keluarga (6X) @ Rp. 5,000,000 Rp 38,115,000 Rp 457,380,000
Meeting Room (6X) @ Rp. 6,000,000 Rp 45,738,000 Rp 548,856,000
Total Rp 5,421,477,600
Pajak (10%) Rp 542,147,760
EAT Rp 4,879,329,840
CASH IN FLOW TAHUN 2023
PORTAL COFFEE AND EATERY
PENGHASILAN (Cash In Flow)
Penghasilan Tahunan
Penjualan Dalam 1 Bulan Dalam 1 Tahun
Makanan Makanan Berat Rp 113,458,826 Rp 1,361,505,915
Makanan Ringan Rp 86,494,846 Rp 1,037,938,151
Minuman Minuman Panas Rp 79,841,396 Rp 958,096,755
Minuman Dingin Rp 73,187,947 Rp 878,255,359
Event Ulang Tahun (5X) @ Rp. 5,000,000 Rp 33,350,625 Rp 400,207,500
Arisan Keluarga (6X) @ Rp. 5,000,000 Rp 40,020,750 Rp 480,249,000
Meeting Room (6X) @ Rp. 6,000,000 Rp 48,024,900 Rp 576,298,800
Total Rp 5,692,551,480
Pajak (10%) Rp 569,255,148
EAT Rp 5,123,296,332
Sumber: portal coffe and eater

Tabel 3.10 Kegiatan Oprasional

Kegiatan Operasional
1 2 3 4 5

Penj ualan Rp Rp Rp Rp Rp
3,840,480,000 4,224,528,000 4,646,980,800 4,879,329,840 5,123,296,332
Makanan Berat Rp Rp Rp Rp Rp
1,020,600,000 1,122,660,000 1,234,926,000 1,296,672,300 1,361,505,915.00
Makan Ringan Rp Rp Rp Rp Rp
778,050,000 855,855,000 941,440,500 988,512,525 1,037,938,151.25
Minuman Panas Rp Rp Rp Rp Rp
718,200,000 790,020,000 869,022,000 912,473,100 958,096,755.00
Minuman Dingin Rp Rp Rp Rp Rp
658,350,000 724,185,000 796,603,500 836,433,675 878,255,358.75
Event Rp Rp Rp Rp Rp
660,000,000 726,000,000 798,600,000 838,530,000 880,456,500.00
Penyewaan Ruangan Rp Rp Rp Rp Rp
432,000,000 475,200,000 522,720,000 548,856,000 576,298,800.00
Harg a Pokok Penjualan Rp (1,152,144,000) Rp Rp Rp Rp
Beba n Gaji Rp (847,200,000) (1,267,358,400) (1,394,094,240) Rp (1,463,798,952) Rp (1,536,988,900)
Rp (847,200,000) (889,560,000) (889,560,000) Rp
(934,038,000)

26
 Gaji Manajer 2 Orang Rp Rp Rp Rp Rp
(192,000,000) (192,000,000) (201,600,000) (201,600,000) (211,680,000)
Gaji Koki (Chef) 3 Orang Rp Rp Rp Rp Rp
(180,000,000) (180,000,000) (189,000,000) (189,000,000) (198,450,000)
Gaji Cashier 2 Orang Rp Rp Rp Rp Rp
(100,800,000) (100,800,000) (105,840,000) (105,840,000) (111,132,000)
Gaji Waitrees 8 Orang Rp Rp Rp Rp Rp
(374,400,000) (374,400,000) (393,120,000) (393,120,000) (412,776,000)
Security 2 Orang Rp Rp Rp (98,280,000) Rp Rp
(93,600,000) (93,600,000) (98,280,000) (103,194,000)
Biaya AMDAL Rp Rp Rp (6,000,000) Rp Rp
(6,000,000) (6,000,000) (6,000,000) (6,000,000)
Petugas Kebersihan 2 Orang Rp Rp Rp (75,600,000) Rp Rp
(72,000,000) (72,000,000) (75,600,000) (79,380,000)
Biaya Promosi Rp Rp (180,500,000) Rp Rp Rp
(180,500,000) (180,500,000) (90,000,000) (75,000,000)
Media Sosial (Endorsment) Rp Rp Rp (60,000,000) Rp Rp
(60,000,000) (60,000,000) (30,000,000) (15,000,000)
Live Music Rp Rp Rp Rp Rp
(120,000,000) (120,000,000) (120,000,000) (60,000,000) (60,000,000)
Flyer Rp Rp Rp Rp - Rp -
(500,000) (500,000) (500,000)
Biaya Listrik, Air dan Telephone, Internet Rp Rp Rp (37,800,000) Rp Rp
(36,000,000) (37,800,000) (39,690,000) (39,690,000)
Nett Cashflow Kegiatan Operasional Rp Rp Rp Rp Rp
1,660,636,000 1,929,469,600 2,182,826,560 2,435,970,888 2,577,269,432

Sumber: portal coffe and eater

3. Analisis Kelayakan Investasi

a) Payback Period (PP)

Metode penilaian kelayakan dengan Payback Period digunakan untuk menghitung
lama periode yang dibutuhkan untuk mengembalikan dana investasi yang sudah
dikeluarkan untuk mendirikan usaha portal coffe and eatery. Payback period dihitung
menggunakan rumus PP= n+(a-b)/(c-b)x1 tahun. Rumus ini digunakan karena arus
kas per tahun jumlahnya berbeda. Perhitungan penilaian kelayakan investasi.

dengan metode payback period tersebut, didapatkan waktu pengembalian dana

investasi pendirian usaha adalah selama 4 tahun 2 bulan. Hal ini berarti bahwa
pengembalian dana investasi lebih cepat dibandingkan dengan masa manfaat aset dari
investasi tersebut, maka investasi usaha portal coffe and eatery dapat dikatakan layak.

Tabel 3.11 Payback Period

PP
Tahun Cashflow Akumulasi Payback Period
0
(7,845,685,000) (7,845,685,000)

27
 1
1,660,636,000 (6,185,049,000)
2
1,929,469,600 (4,255,579,400)
3
2,182,826,560 (2,072,752,840)
4 4 Tahun Layak > syarat PP 5
2,435,970,888 363,218,048 Tahun
5 Bulan
2,577,269,432 2,940,487,480 1.69
Sumber: portal coffe and eater
b) Net Present Velue (NVP)
Perhitungan Net Present Velue merupakan metode yang dilakukan dengan cara
membandingkan nilai sekarang dari aliran kas masuk bersih yang dihasilkan sampai
jangka waktu umur ekonomis dengan nilai sekarang dari biaya investasi, kemudian
dihitung selisihnya. Perhitungan penilaian kelayakan investasi dengan metode NPV.
Berdasarkan hasil perhitungan, nilai NPV yang diperoleh adalah positif atau lebih dari
0. Pada masing-masing asumsi diskonto yang ditetapkan yaitu 10% dan 13%, keduanya
menghasilkan nilai NPV positif yang artinya usaha tersebut memenuhi syarat untuk bisa
dikatakan layak untuk dilanjutkan.

Tabel 3. 12 Net Present Velue (NVP)

NPV
Tahun Cashflow PV NPV

0 Layak
(7,845,685,000) (7,845,685,000) 2,940,487,480
1
1,660,636,000 1,660,636,000
2
1,929,469,600 1,929,469,600
3
2,182,826,560 2,182,826,560
4
2,435,970,888 2,435,970,888
5
2,577,269,432 2,577,269,432
Sumber: portal coffe and eater

28
 c) Internal Rate of Return (IRR)
IRR merupakan metode untuk mencari tingkat pengembalian atas investasi yang
dihitung dengan mencari tingkat diskonto yang menyamakan nilai sekarang dari
arus kas masuk bersih yang diharapkan dimasa akan datang terhadap nilai sekarang
biaya investasi atau sama dengan nilai diskonto yang membuat NPV sama dengan
nol. Jika IRR lebih tinggi dari tingkat diskonto yang yang diharapkan yaitu 10%
maka investasi tersebut layak. Berdasarkan hasil perhitungan nilai IRR pada
pendirian usaha portal coffe and eater sebesar 10.75%, yang berarti bahwa investasi
yang ditanamkan dalam usaha ini dapat memberikan tingkat keuntungan yang lebih
tinggi dari yang diharapkan sehingga usaha tersebut layak untuk dijalankan.

Tabel 3.13 Internal Rate of Return (IRR)

IRR
Tahun Cashflow IRR
0 10.75% Layak, syarat
(7,845,685,000) IRR > 10%
1
1,660,636,000
2
1,929,469,600
3
2,182,826,560
4
2,435,970,888
5
2,577,269,432
Sumber: portal coffe and eater

3.2.6 ASPEK EKONOMI DAN SOSIAL

Dalam analisis lingkungan peneliti menekankan pada sub aspek lingkungan
operasional dan lingkungan jauh yaitu lingkungan yang mencakup faktor-faktor dari luar
operasional perusahaan.

1. Lingkungan Operasional terdiri dari pesaing, pelanggan, pemasok, dan pegawai

yang akan dianalisis untuk mengetahui apakah kondisi lingkungan operasional
memungkinkan untuk menjalankan bisnis

29
 a) Pesaing
portal coffe and eater memiliki dua pesaing utama pada bidang usaha yang sama dan
lokasinya sangat dekat. Untuk memenangkan persaingan portal coffe and eater harus
lebih unggul dari pesaingnya. Untuk mengidentifikasi pesaing, peneliti menggunakan
rating yang di goggle sebesar bintang 4,4 lebih besar di bandingkan kedua pesaingnya,
Hal ini menunjukan portal coffe and eater memiliki keunggulan dibandingkan
pesaingnya.
b) Pelangan
Dalam analisis lingkungan operasional salah satu hal terpenting adalah memahami
pelanggan usaha. Pelanggan utama portal coffe and eater merupakan kalangan kawula
muda pada tingkatan siswa sekolah, mahasiswa dan karyawan kantor yang
membutuhkan tempat berkumpul, bersantai dan working space serta memiliki selera
yang berbeda-beda dengan spanding uang sebesar Rp 20.000 – Rp 50.000 untuk
dibelanjakan saat pergi ke kedai kopi.

c) Pemasok

portal coffe tidak berfokus pada satu pemasok, melainkan menyesuaikan dengan
kebutuhan usaha. Pemasok portal coffe dibagi menjadi dua, online dan offline.
Pemasok online memenuhi kebutuhan yang tidak tersedia dipasar lokal seperti cup
minuman dan bahan baku biji kopi serta bubuk minuman. Sedangkan pemasok offline
adalah warung dan pasar sekitar.

d) Tenaga kerja
Tenaga kerja merupakan unsur paling penting dalan keberhasilan suatu usaha. Dengan
jumlah tenaga kerja sebanyak 18 orang, portal coffe berkomitmen untuk terus
meningkatkan mutu dan inovasi tenaga kerja dengan memberikan pelatihan melalui
metode work, learn and riview.

2. Lingkungan Jauh yang akan dianalisis adalah dampak lingkungan jauh ekonomi dan
lingkungan jauh sosial.

a) Lingkungan Jauh Ekonomi

Lingkungan jauh ekonomi dalam penelitian ini menggunakan variable ketenaga
kerjaan dan multiplier effect terhadap bisnis lainnya disekitar lingkungan usaha untuk
30
 menggali kondisi ekonomi suatu jakarta untuk menjalankan kegiatan operasional kedai
kopi. Selain penyerapan tenaga kerja, dengan berdirinya usaha portal coffe juga
memberikan dampak ekonomi pada sektor usaha lainya. Dalam kajian ekonomi, hal
ini disebut sebagai multiplier effect

b) Lingkungan Jauh Sosial

Keberadaan usaha portal coffe berdampak kepada semangkin ramainya lokasi
disekitar lokasi usaha. Namun belum pernah ada laporan mengenai masyarakat
yang merasa terganggu dengan keramaian yang ditimbulkan dari usaha portal coffe.
Berdasarkan hasil wawancara hal ini selaras dengan yang dilakukan oleh pemilik
usaha kedai kopi karena selalu tertib dalam mematuhi peraturan yang diberikan
seperti tidak beroperasi melebihi jam tutup yang sudah ditentukan dalam perijinan.

3.2.7 ASPEK LINGKUNGAN HIDUP

Portal café mencoba menerapkan sistem green marketing yang ramah lingkungan
dalam pelaksanaan bisnisnya, system ini diimplikasikan secara konkrit melalui daur ulang
sisa limbah produksi, misalnya : sisa bungkus kopi dijadikan kerajinan tangan untuk dibuat
tempat sampah, sisa botol kecap dibuat asbak atau hiasan meja, dll. Limbah sisa produk
tersebut di berikan kepada ibu- ibu PKK di dekat lingkungan sekitas untuk di kelolah
menjadi produk bernilai guna

31
 BAB IV
PENUTUP
4.1 KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan penelitian, dapat ditarik kesimpulantentang analisis
kelayakan bisnis pada usaha kedai kopi/ coffe shop portal coffe and eater yang ditinjau dari enam
aspek kelayakan yaitu, Ditinjau dari aspek hukum, usaha kedai portal coffe and eater sebagai
perusahaan perseorangan telah memiliki berbagai izin yang diperlukan untuk menjalankan
usahanya dan telah memenuhi kriteria untuk dikatakan layak. Ditinju dari aspek lingkungan, usaha
kedai portal coffe and eater dikatakan layak karena dari segi lingkungan jauh ekonomi telah
menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat sekitar dan memberikan dampak ekonomi dengan
ikut membantu menggerakan sektor usaha lainnya. Dari segi lingkungan sosial tidak berdampak
signifikan menganggu masyarakat sekitar dan dapat diminimalisir. Kemudian Ditinjau dari aspek
pasar dan pemasaran, usaha portal coffe and eater dikatakan layak karena memiliki potensi pasar
yang cukup besar yang dapat dimanfaatkan dengan strategi bauran pemasaran yang sangat matang
demi menjawab kebutuhan dan selera dari konsumen yang menjadi target pasar. Ditinjau dari
aspek teknis dan teknologi, usaha ini dikatakan layak karena lokasi usaha berada ditengah kota
dan pemilihan teknologi yang digunakan telah sesuai dengan beragam produk yang dihasilkan
untuk memenuhi skala produksi. Lalu Ditinjau dari aspek manajemen dan sumber daya manusia,
usaha portal coffe and eater dikatakan layak karena mampu memenuhi tenaga kerja untuk
menjalankan kegiatan usahanya dengan deskripsi dan pembagian tugas yang jelas serta program
pengembangan tenaga kerja dengan memberikan program pelatihan. Dan Ditinjau dari aspek
keuangan, yang dianalisis menggunakan metode Net Present Value (NPV), Payback Period (PP),
Internal Rate of Return (IRR),). Semua nilai yang dihasilkan menunjukan bahwa usaha ini layak
untuk dijalankan.

4.2 SARAN
Setelah menarik kesimpulan dari penilaian kelayakan bisnis usaha portal coffe and eater penulis
merekomendasikan beberapa saran yaitu, Kedai kopi Meine sebaiknya lebih memperhatikan lagi
jam tutup usaha sesuai dengan izin yang berlaku agar tidak menimbulkan keramaian yang dapat
mengganggu masyarakatsekitar.

32
 DAFTAR PUSTAKA

Harahap, S. 2018. STUDI KELAYAKAN BISNIS Pendekatan Integratif. Medan Estate: FEBI UIN-
SU Press.

Humas UNM. 2018. Uji Kredibilitas Penelitian Kualitatif. diunduh pada tanggal 10 mei 2021,
dari https://penalaran-unm.org/uji-kredibilitas-penelitian-kualitatif/.

Mustika Treisna Yuliandri. 2015. EVOLUSI KEDAI KOPI - Majalah Otten Coffee. diunduh pada
13 mei 2021 dari https://majalah.ottencoffee.co.id/evolusi-kedai-kopi/

Sugiyono. 2009.Pengantar Metodologi Penelitian Kualitatif. Metodologi Penelitian Kualitatif,

53(9), 1689–1699.

Rochmat Aldy, Purnomo Riawan, La Ode Sugianto. 2017. Studi kelayakan bisnis. Ponorogo:
Unmuh Ponorogo Press.

Sarfiah, S., Atmaja, H., & Verawati, D. 2019. UMKM Sebagai Pilar Membangun Ekonomi
Bangsa. Jurnal REP (Riset Ekonomi Pembangunan), 4(2), 1–189.
http://jurnal.untidar.ac.id/index.php/REP

Srifajar. 2017. Biaya Operasional. diunduh pada tanggal 20 mei

2021 dari http://srifajar95.blogspot.com/2017/04/biaya-operasional.html

Sundari, S. et al. 2022. ‘Analisis SWOT Dan Strategi Pemasaran Usaha Waralaba (Studi Kasus
Pada Cokelat Klasik Palangka Raya )’, Edunomics Journal, 3(1),pp.110.Available
at:https://ejournal.upr.ac.id/index.php/edu/article/view/3871/2914. Tahapan Penelitian.
2015. Tahapan Penelitian Dan Penjelasannya (Pembahasan Lengkap). Diunduhpada tanggal
23 mei 2021 dari https://www.seputarpengetahuan.co.id/2015/10/tahap-tahap penelitian-
dan- penjelasannyalengkap.html

Noor, Henry Faizal Noor. Investasi : Pengelolaan Keuangan Bisnis dan Pengembangan Ekonomi
Masyarakat Jakarta: PT.Indeks,2008
Nuryadin, Muhammad Birusman.Urgensi Penerapan Etika Dalam Bisnis,jurnal Ekonomi dan
Bisnis Islam Vol.01.No.1,Samarinda, IAIN Samarinda, 2015

33