PEMERINTAH KABUPATEN LEBAK

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

SMP NEGERI 2 ILMUGURU .ORG
Alamat : Jl. Kamu sendiri Gg. VII Lebak 42393, ilmuguru, Kec. IG, Kab. Lebak Prov. Banten

ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

TAHUN PELAJARAN 2023/2024

Mata Pelajaran : Prakarya (Pengolahan) Fase :D

Kelas/Semester : VIII / Ganjil Alokasi Waktu :

A. CAPAIAN PEMBELAJARAN
Pada fese ini, peserta didik mampu:
 Membuat, memodiikasi, dan menyajikan produk olahan pangan higienis dan nonpangan sesuai potensi lingkungan dan atau kearifan lokal untuk mengembangkan jiwa wirausaha. Pada fase ini,
peserta didik mampu memberikan penilaian produk olahan pangan berdasarkan fungsi/nilai budaya/nilai ekonomis secara tertulis dan lisan. Fase D Berdasarkan Elemen dapat diuraikan pada
tabel berikut.

B. ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN

ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN
Observasi dan Peserta didik mampu mengeksplorasi bahan, alat, teknik, dan prosedur pembuatan produk olahan pangan higienis hasil modiikasi kearifan lokal/potensi lingkungan dan produk
Eksplorasi nonpangan yang bernilai ekonomis dari berbagai sumber, serta karakteristik penyajian dan kemasan.
Desain / Peserta didik mampu menyusun rencana pembuatan produk olahan pangan higienis dan nonpangan melalui modiikasi bahan, peralatan, dan teknik berdasarkan studi kelayakan
Perencanaan produksi dan potensi lingkungan serta kearifan lokal.
Peserta didik mampu membuat produk olahan pangan higienis dan nonpangan secara bertanggung jawab berdasarkan potensi lingkungan dan atau kearifan lokal dengan
Produksi
modiikasi bahan, peralatan, dan teknik, serta ditampilkan dalam bentuk penyajian dan pengemasan yang menarik.
Releksi dan Peserta didik mampu memberi penilaian hasil pembuatan modiikasi produk olahan pangan higienis dan nonpangan yang bernilai ekonomis berdasarkan potensi lingkungan dan
Evaluasi atau kearifan lokal.

Indikator Tujuan Profil Pelajar Kegiatan Alokasi

Tujuan Pembelajaran Materi Kata Kunci Glosarium Sumber Belajar Penilaian
Pembelajaran Pancasila Pembelajaran Waktu
1.1 Peserta didik mampu Unit 1  Mengenal Serealia  Beriman, Olahan  Mengenal Serealia Olahan 18 JP  Buku Panduan  Sikap
mengeksplorasi proses pembuatan Mengenal sebagai Bahan bertakwa Pangan sebagai Bahan Pangan Guru Prakarya  Penget
dan karakteristik penyajian serta Serealia Modiikasi Olahan kepada Tuhan Lokal, Modiikasi Olahan Lokal, Pengolahan Kelas ahuan
pengemasan produk olahan pangan Dan Umbi- Pangan Lokal Yang Maha Esa Serealia, Pangan Lokal Serealia, VIII Kemendikbud  Ketera
dan nonpangan hasil modiikasi Umbian  Mengenal dan berakhlak Umbi-  Mengenal Umbi- Pusat Kurikulum mpilan
kearifan lokal/potensi lingkungan Karakteristik Serealia mulia. Umbian, Karakteristik Umbian, dan Perbukuan.
yang bernilai ekonomis. sebagai Bahan  Berkebinekaan Modiikasi Serealia sebagai Modiikasi  Sumber lain yang
1.2 Peserta didik dapat menganalisis Modiikasi Olahan global. Olahan Bahan Modiikasi Olahan Relevan
hasil eksplorasi proses pembuatan Pangan Pangan

Situs Pendidikan hanya di © www.ilmuguru.org

 Indikator Tujuan Profil Pelajar Kegiatan Alokasi
Tujuan Pembelajaran Materi Kata Kunci Glosarium Sumber Belajar Penilaian
Pembelajaran Pancasila Pembelajaran Waktu
dan karakteristik penyajian serta Pangan Lokal  Bergotong Lokal, Olahan Pangan Lokal Lokal,  Internet (Google,
pengemasan produk olahan pangan  Mengenal Umbi royong. Karakteristik  Mengenal Umbi Karakteristi Youtube dan
dan nonpangan hasil modiikasi sebagai Bahan  Mandiri. Serealia, sebagai Bahan k Serealia, ilmuguru .org)
kearifan lokal/potensi lingkungan Modiikasi Olahan  Bernalar kritis. Karakteristik Modiikasi Olahan Karakteristi  Dan Lingkungan
yang bernilai ekonomis. Pangan Lokal  Kreatif Umbi. Pangan Lokal k Umbi. sekitar dan Lain-
1.3 Peserta didik mampu melaporkan  Mengenal  Mengenal lain.
hasil eksplorasi proses pembuatan, Karakteristik Umbi Karakteristik Umbi
dan karakteristik penyajian dan sebagai Bahan sebagai Bahan
pengemasan produk olahan pangan Modiikasi Olahan Modiikasi Olahan
dan nonpangan hasil modiikasi Pangan Lokal Pangan Lokal
kearifan lokal/potensi lingkungan
yang bernilai ekonomis.
2.1 Peserta didik dapat mengeksplorasi Unit 2  Peralatan yang  Beriman, Modifikasi  Peralatan yang Modifikasi 12 JP  Buku Panduan  Sikap
proses pembuatan dan karakteristik Persiapan Digunakan untuk bertakwa Produk, Digunakan untuk Produk, Guru Prakarya  Penget
penyajian serta pengemasan produk Modifikasi Modiikasi Produk kepada Tuhan Olahan Modiikasi Produk Olahan Pengolahan Kelas ahuan
olahan pangan dan nonpangan hasil Produk dari Bahan Serealia Yang Maha Esa Pangan, dari Bahan Serealia Pangan, VIII Kemendikbud  Ketera
modiikasi kearifan lokal/potensi Olahan dan Umbi-umbian dan berakhlak Olahan Non dan Umbi-umbian Olahan Non Pusat Kurikulum mpilan
lingkungan yang bernilai ekonomis. Pangan  Teknik Pengolahan mulia. Pangan,  Teknik Pengolahan Pangan, dan Perbukuan.
2.2 Peserta didik mampu menganalisis Dan Non Pangan  Berkebinekaan Teknik Pangan Teknik  Sumber lain yang
hasil eksplorasi proses pembuatan Pangan  Teknik Pengolahan global. Pengolahan  Teknik Pengolahan Pengolahan Relevan
dan karakteristik penyajian serta Nonpangan  Bergotong Pangan, Nonpangan Pangan,  Internet (Google,
pengemasan produk olahan pangan royong. Teknik Teknik Youtube dan
dan nonpangan hasil modiikasi  Mandiri. Pengolahan Pengolahan ilmuguru.org)
kearifan lokal/potensi lingkungan  Bernalar kritis. Nonpangan. Nonpangan.  Dan Lingkungan
yang bernilai ekonomis.  Kreatif sekitar dan Lain-
lain.
3.1 Peserta didik dapat melakukan studi Unit 3  Pengenalan Produk  Beriman, Produk  Pengenalan Produk Produk 12 JP  Buku Panduan  Sikap
kelayakan produksi produk olahan Merencana dari Serealia bertakwa Kreatif, dari Serealia Kreatif, Guru Prakarya  Penget
pangan dan nonpangan melalui hasil kan Produk  Pengenalan Produk kepada Tuhan Produk dari  Pengenalan Produk Produk dari Pengolahan Kelas ahuan
modiikasi bahan, alat, dan teknik Kreatif dari Umbi Yang Maha Esa Serealia, dari Umbi Serealia, VIII Kemendikbud  Ketera
sesuai potensi lingkungan/ kearifan  Perencanaan Inovasi dan berakhlak Produk dari  Perencanaan Inovasi Produk dari Pusat Kurikulum mpilan
lokal, dan bernilai ekonomis. Produk mulia. Umbi, Inovasi Produk Umbi, dan Perbukuan.
3.2 Peserta didik dapat merencanakan  Presentasi  Berkebinekaan Produk,  Presentasi Inovasi  Sumber lain yang
pembuatan produk olahan pangan Perencanaan global. Perencanaan. Perencanaan Produk, Relevan
dan nonpangan melalui modiikasi  Bergotong Perencanaa  Internet (Google,
bahan, alat, dan teknik berdasarkan royong. n. Youtube dan
studi kelayakan produksi, potensi  Mandiri. ilmuguru .org)
lingkungan/kearifan lokal, dan  Bernalar kritis.  Dan Lingkungan
bernilai ekonomis.  Kreatif sekitar dan Lain-
3.3 Peserta didik dapat merencanakan lain.
penyajian dan/atau pengemasan
produk olahan pangan dan
nonpangan melalui modiikasi bahan,

Copyright © 2023 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal
 Indikator Tujuan Profil Pelajar Kegiatan Alokasi
Tujuan Pembelajaran Materi Kata Kunci Glosarium Sumber Belajar Penilaian
Pembelajaran Pancasila Pembelajaran Waktu
alat, dan teknik berdasarkan studi
kelayakan produksi, potensi
lingkungan/kearifan lokal, dan
bernilai ekonomis.

Copyright © 2023 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal
 PEMERINTAH KABUPATEN LEBAK
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SMP NEGERI 2 ILMUGURU .ORG
Alamat : Jl. Kamu sendiri Gg. VII Lebak 42393, ilmuguru, Kec. IG, Kab. Lebak Prov. Banten

ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

TAHUN PELAJARAN 2023/2024

Mata Pelajaran : Prakarya (Pengolahan) Fase :D

Kelas/Semester : VIII / Genap Alokasi Waktu :

A. CAPAIAN PEMBELAJARAN
Pada fese ini, peserta didik mampu:
 Membuat, memodiikasi, dan menyajikan produk olahan pangan higienis dan nonpangan sesuai potensi lingkungan dan atau kearifan lokal untuk mengembangkan jiwa wirausaha. Pada fase ini,
peserta didik mampu memberikan penilaian produk olahan pangan berdasarkan fungsi/nilai budaya/nilai ekonomis secara tertulis dan lisan. Fase D Berdasarkan Elemen dapat diuraikan pada
tabel berikut.

B. ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN

ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN
Observasi dan Peserta didik mampu mengeksplorasi bahan, alat, teknik, dan prosedur pembuatan produk olahan pangan higienis hasil modiikasi kearifan lokal/potensi lingkungan dan produk
Eksplorasi nonpangan yang bernilai ekonomis dari berbagai sumber, serta karakteristik penyajian dan kemasan.
Desain / Peserta didik mampu menyusun rencana pembuatan produk olahan pangan higienis dan nonpangan melalui modiikasi bahan, peralatan, dan teknik berdasarkan studi kelayakan
Perencanaan produksi dan potensi lingkungan serta kearifan lokal.
Peserta didik mampu membuat produk olahan pangan higienis dan nonpangan secara bertanggung jawab berdasarkan potensi lingkungan dan atau kearifan lokal dengan
Produksi
modiikasi bahan, peralatan, dan teknik, serta ditampilkan dalam bentuk penyajian dan pengemasan yang menarik.
Releksi dan Peserta didik mampu memberi penilaian hasil pembuatan modiikasi produk olahan pangan higienis dan nonpangan yang bernilai ekonomis berdasarkan potensi lingkungan dan
Evaluasi atau kearifan lokal.

Indikator Tujuan Profil Pelajar Kegiatan Alokasi

Tujuan Pembelajaran Materi Kata Kunci Glosarium Sumber Belajar Penilaian
Pembelajaran Pancasila Pembelajaran Waktu
4.1 Peserta didik dapat membuat produk Unit 4  Membuat Contoh  Beriman, Pengolaha  Contoh Produk Pengolaha 9 JP  Buku Panduan  Sikap
olahan pangan dan nonpangan Pengolaha Produk Pangan bertakwa Produk Pangan (Serealia) Produk Guru Prakarya  Penget
melalui modiikasi bahan, alat, dan Produk (Serealia) Setengah kepada Tuhan Kreatif, Setengah Jadi Kreatif, Pengolahan Kelas ahuan
teknik berdasarkan studi kelayakan Kreatif Jadi Yang Maha Esa Produk  Contoh Produk Produk VIII Kemendikbud  Ketera
produksi, potensi lingkungan/ (Serealia)  Membuat Contoh dan berakhlak Pangan Pangan (Serealia) Pangan Pusat Kurikulum mpilan
kearifan lokal, dan bernilai Produk Pangan mulia. (Serealia) Siap Makan (Serealia) dan Perbukuan.
ekonomis. (Serealia) Siap Makan  Berkebinekaan Setengah Setengah  Sumber lain yang
4.2 Peserta didik dapat menyajikan global. Jadi, Produk Jadi, Produk Relevan

Copyright © 2023 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal
 Indikator Tujuan Profil Pelajar Kegiatan Alokasi
Tujuan Pembelajaran Materi Kata Kunci Glosarium Sumber Belajar Penilaian
Pembelajaran Pancasila Pembelajaran Waktu
dan/atau mengemas produk olahan  Bergotong Pangan Pangan  Internet (Google,
pangan dan nonpangan melalui royong. (Serealia) (Serealia) Youtube dan
modiikasi bahan, alat, dan teknik  Mandiri. Siap Makan. Siap Makan. ilmuguru.org)
berdasarkan studi kelayakan  Bernalar kritis.  Dan Lingkungan
produksi, potensi  Kreatif sekitar dan Lain-
lingkungan/kearifan lokal, dan lain.
bernilai ekonomis.
5.1 Peserta didik dapat membuat produk Unit 5  Contoh Produk  Beriman, Pengolahan  Contoh Produk Pengolahan 9 JP  Buku Panduan  Sikap
olahan pangan dan nonpangan Pengolahan Pangan (Umbi) bertakwa Produk Pangan (Umbi) Produk Guru Prakarya  Penget
melalui modiikasi bahan, alat dan Produk Setengah Jadi kepada Tuhan Kreatif Umbi, Setengah Jadi Kreatif Pengolahan Kelas ahuan
teknik berdasarkan studi kelayakan Kreatif  Contoh Produk Yang Maha Esa Produk  Contoh Produk Umbi, VIII Kemendikbud  Ketera
produksi, potensi lingkungan/ Umbi Inovasi (Umbi) Siap dan berakhlak Pangan Inovasi (Umbi) Siap Produk Pusat Kurikulum mpilan
kearifan lokal, dan bernilai Makan mulia. (Umbi) Makan Pangan dan Perbukuan.
ekonomis.  Berkebinekaan Setengah (Umbi)  Sumber lain yang
5.2 Peserta didik dapat menyajikan global. Jadi, Produk Setengah Relevan
dan/atau mengemas produk olahan  Bergotong Inovasi Jadi, Produk  Internet (Google,
pangan dan nonpangan melalui royong. (Umbi) Siap Inovasi Youtube dan
modiikasi bahan, alat dan teknik  Mandiri. Makan. (Umbi) Siap ilmuguru .org)
berdasarkan studi kelayakan  Bernalar kritis. Makan.  Dan Lingkungan
produksi, potensi  Kreatif sekitar dan Lain-
lingkungan/kearifan lokal, dan lain.
bernilai ekonomis.
6.1 Peserta didik dapat mereleksikan Unit 6  Persiapan  Beriman, Pameran,  Persiapan Pameran, 18 JP  Buku Panduan  Sikap
pelaksanaan kegiatan pengolahan Pameran Bazar/Pameran bertakwa Bazar Bazar/Pameran Bazar Guru Prakarya  Penget
produk olahan pangan dan Dan Bazar Produk Inovasi kepada Tuhan Produk, Produk Inovasi Produk, Pengolahan Kelas ahuan
nonpangan berdasarkan potensi Produk Pangan/Nonpangan Yang Maha Esa Serealia, Pangan/Nonpangan Serealia, VIII Kemendikbud  Ketera
lingkungan/kearifan lokal dan Modifikasi dari Serealia dan dan berakhlak Umbi, dari Serealia dan Umbi, Pusat Kurikulum mpilan
bernilai ekonomis. Serealia Umbi-Umbian mulia. Pangan/Non Umbi-Umbian Pangan/No dan Perbukuan.
6.2 Peserta didik dapat mengevaluasi Dan Umbi  Bazar/Pameran  Berkebinekaan pangan.  Bazar/Pameran npangan.  Sumber lain yang
kelebihan dan kekurangan produk Produk Inovasi global. Produk Inovasi Relevan
olahan pangan dan nonpangan yang Pangan/ Nonpangan  Bergotong Pangan/ Nonpangan  Internet (Google,
bernilai ekonomis, berdasarkan studi dari Serealia dan royong. dari Serealia dan Youtube dan
kelayakan produk dan dampak Umbi-Umbian  Mandiri. Umbi-Umbian ilmuguru.org)
lingkungan/budaya.  Evaluasi  Bernalar kritis.  Evaluasi  Dan Lingkungan
Bazar/Pameran  Kreatif Bazar/Pameran sekitar dan Lain-
Produk Inovasi Produk Inovasi lain.
Pangan/Nonpangan Pangan/Nonpangan

Copyright © 2023 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal
 Indikator Tujuan Profil Pelajar Kegiatan Alokasi
Tujuan Pembelajaran Materi Kata Kunci Glosarium Sumber Belajar Penilaian
Pembelajaran Pancasila Pembelajaran Waktu
dari Serealia dan dari Serealia dan
Umbi-Umbian Umbi-Umbian

Copyright © 2023 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal