BAHAN DISKUSI

I. ENZIM

1. Kajilah literatur tentang struktur enzim!

- Uraikan struktur enzim!

- Lengkapi bagan berikut ini :

Enzim (Holoenzim)

Apoenzim Ko-Faktor

Gugus prostetik Koenzim

Contoh : Cl- dan Ca2+ pada Contoh : koenzim NAD+

enzim amilase, Fe pada
hemoglobin, dan Mg pada
klorofil

2. Kajilah literatur tentang sifat enzim!

- Lengkapi tabel berikut ini :
No Sifat Enzim Penjelasan
1. Terlibat dalam jalannya reaksi, namun jumlahnya tidak
berubah.
2. Mempercepat laju reaksi namun tidak mengubah
komposisi produk.
3. Menurunkan energi aktivasi Jumlah energi yang harus
dimasukkan agar reaksi
dimulai
4. Dapat bekerja dalam reaksi bolak-balik. enzim dapat mengubah
suatu senyawa menjadi
senyawa lain, bahkan
dapat menguraikan
senyawa
 5. Dapat dihambat zat tertentu. Kerja enzim dihambat oleh
inhibitor enzim
6. Hanya dapat mengkatalisis reaksi Sebagai katalis, enzim
tertentu. membantu percepatan
reaksi biologis.
7. Dibutuhkan dalam jumlah sedikit. Karena enzim berperan
sebagai katalisator, namun
tidak ikut bereaksi, maka
jumlah yang digunakan
sebagai katalis tidak perlu
banyak-banyak
3. Kajilah literatur tentang mekanisme kerja dan peranan enzim!
- Jelaskan perbedaan dari mekanisme kerja enzim Lock n Key Theory (teori gembok
dan kunci) dengan Induced Fit Theory (teori ketepatan induksi)!
Jawab: Perbedaan antara teori lock and key dengan teori induced fit dapat dilihat
pada uraian berikut:
 Lock n Key : Sisi aktif enzim statis karena memiliki bentuk yang spesifik
dengan substrat, artinya substrat memiliki bentuk yang sama dengan sisi
aktif. Dan tidak dapat menjelaskan mekanisme tidak aktifnya suatu enzim
karena adanya inhibitor kompetitif
 Induced Fit Theory : Sisi aktif enzim tidak statis yaitu memiliki bentuk yang
tidak pas dengan substrat, namun dengan adanya aktivator atau induksi dari
substrat bentuk sisi aktif menjadi pas. Dan dapat menjelaskan mekanisme
tidak aktifnya suatu enzim karena adanya inhibitor kompetitif.

- Lengkapi tabel berikut!

Enzim yang berperan dalam proses metabolisme
No Nama Enzim Fungsi
1. Enzim oksidase. Enzim oksidase merupakan suatu enzim
yang berperan untuk mempercepat
proses penggabungan oksigen atas zat /
senyawa tertentu serta melakukan
proses reduksi atas oksigen sehingga
akan menghasilkan air.
2. Enzim katalase Enzim katalase merupakan suatu enzim
yang berperan untuk ikut membantu
mengubah senyawa hidrogen peroksida
menjadi air serta Oksigen
3. Enzim hidrase Enzim hidrase merupakan suatu enzim
yang berperan untuk meningkatkan
maupun mengurangi air dari zat /
 senyawa tertentu tanpa harus
menguraikan zat / senyawa yang
tersebut.
4. Enzim dehidrogenase Enzim dehidrogenase merupakan suatu
enzim yang berperan untuk melakukan
proses perpindahan zat / senyawa
hidrogen dari suatu senyawa / zat
tertentu kepad senyawa / zat yang lain.
5. Enzim Enzim transphosforilase merupakan
transphosforilase suatu enzim yang berperan untuk
memindahkan senywa / zat asam
fosfat / asam ortofosfat (H3PO4) dari
suatu molekul kepada molekul lain
dengan bantuan ion magnesium
(Mg2+).
6. Enzim karbosilase Enzim karbosilase merupakan suatu
enzim yang berperan untuk mengubah
senyawa / zat asam organik secara
bola-balik, seperti yang terjadi pada
proses perubahan senyawa asam
piruvat menjadi senyawa asetaldehida
dengan bantuan senyawa karbosilase
piruvat
7. Enzim desmolase Enzim desmolase merupakan suatu
enzim yang berperan untuk membantu
perpindahan atau penggabungan ikatan
suatu karbon seperti yang terjadi pada
proses perubahan aldolase kedalam
pemecahan fruktosa sehingga menjadi
gliseraldehida serta dehidroksiaseton.
8. Enzim peroksida Enzim peroksida merupakan suatu
enzim yang berperan untuk membantu
proses oksidasi zat / senyawa fenolat
dengan menggunakan oksigen yang
diambil dari hidrogen peroksida.