Nama : Ketut Sukaada

Nim : 1912061059

Matkul : Interpreeurship

Kls : Vc

I. LATAR BELAKANG
Peluang usaha ayam betutu -Ayam betutu! Siapa yang tidak mengenal salah satu
makanan yang satu ini! Ayam betutu merupakan makanan yang sangat popular bagi
masyarakat Indonesia bahkan hingga ke mancanegara. Makanan khas pulau Bali ini
memang menjadi menu wajib yang tak boleh terlewatkan jika berkunjung ke
Buleleng pada khususnya di Desa Pegadungan,Kecamatan Sukasada,Kabu[paten
Buleleng. Ayam betutu merupakan olahan makanan yang dibuat menggunakan ayam
utuh dengan diisi bumbu kemudian direbus selama 3 jam. Bumbu-bumbu yang
digunakan dalam pengolahan ayam betutu memang sangat banyak dan beragam
hingga tercipta rasa yang snagat khas. Kata betutu memang sangat identik dengan
kota bali, salah satu daerah di bali yang sangat terkenal akan olahan ayam betutu.
Ayam betutu ini seringkali disajikan saat upacara adat maupun ritual keagamaan,
namun untuk dikonsumsi juga sangat enak. Olahan ayam betutu ini menyajikan rasa
yang sangat enak lezat dan juga sangat menggoda. Menu olahan ayam betutu ini
disukai oleh banyak orang mulai dari anak kecil hingga orang dewasa yang ketagihan
akan kelzaatan rasanya. Sangat tak mengherankan jika banyak orang yang menyukai
ayam betutu sebab makanan ini sangat enak dan lezat. Untuk menikmati ayam betutu
juga sangat mudah, sebab makanan khas bali ini kni banyak dijual di berbagai
restoran dan rumah makan. Anda tak perlu datang ke bali langsung jika ingin
menikmati kelezatan si ayam betutu ini.

Tingginya penggemar ayam betutu memang membuat banyak orang yang terjun
dalam usaha tersebut. Hal ini menjadikan lading bisnis yang menjanjikan untuk
menjalankan usaha ayam betutu. Usaha ayam betutu juga menjadi salah satu peluang
usaha yang menguntungkan hingga banyak orang yang melakoni usaha tersrebut.
Usaha ayam betutu menjadi suatu usaha pengolahan makanan yang menyehatkan
dengan permintaan di pasaran cukup terbilang tinggi juga besar. Peminatnya yang
tinggi menjadikan usaha ayam betutu dikategorikan sebagai salah satu usaha dengan
berpotensi besar meraih sukses.maka dari itu kami tertarik untuk membuka usaha
kebetulan kami juga hoby masak dan juga pernah bekerja di hotel maupun di Kapal
Pesiar dengan basick kami adalah COOK,untuk itu kami membaca peluang untuk
membuka bisnis ini.Unbtuk mengawali bisnis ini harus mempunyai moda l karena
untuk pembelian alat-alat masak dan alat-alat lainya.
STRUKTUR ORGANISASI

Nama usaha : Wr,”Betutu Ayam Kampung ”

Bidang Usaha : Makanan

Nama produk :Betutu Ayam Kampung.

Alamat : Br Dinas Batudingding Desa Pegadungan.

VISI DAN MISI PERUSAHAAN

VISI : Menjadikan Wr Betutu Ayam Kampung sebagai pilihan masyarakat yang hendak makan
betutu atau ingin mencoba ayam betutu kami. MISI : Menghasilkan brownies mini yang
mempunyai sertifikat halal, bisa dikonsumsi semua kalangan dengan rasa yang masih bisa
bersaing dengan betutu-betutu yang ada disekitar..

II. TUJUAN

Pemilihan usaha jenis ini memiliki tujuan :

 Mendapatkan laba
 Memberikan sensasi kelembutan dan paduan bumbu khas Bali.
 Mencapai target penjualan

III. KEUNGGULAN PRODUK

Produk usaha ini memiliki keunggulan :

 Betutu ayam Kampung ala gilimanuk kami sebelumnya belum ada di Singsraja
 Selain Betutu ada Kacang Goreng,Plecing Kangkung,Sambal Matah,Sambal Merah dan
Sambal Bawang.

IV. ANALISA PASAR

Analisis pasar diperlukan supaya produk ini bisa terjual, maka dari itu analisis pasar diperlukan
untuk mengetahui produk secara detail dengan analisis sebagai berikut :

Kekuatan produk

Bisa dinikmati oleh semua kalangan tentunya yang pecinta kuliner Khas Bali.
Higienis dalam bahan dan proses pembuatan

Harga relatif terjangkau

Kelemahan produk

Produk yang bisa dibuat oleh masyarakat semua kalangan

Hanya tahan sampai beberapa hari

Banyak pesaing dengan jenis produk yang sama

Peluang

Belum ada di singaraja

Penawaran langsung ke pembeli dan juga lewat online

Harga

Harga Betutu ayam kampong 1 Ekor Rp 150.000,- cukup dengan 5-6 orang

Seporsi Rp 25.000 + Es Teh.

Promosi

Promosi dilakukan dengan cara menyebar brosur offline dan online dengan mencantumkan
promo.

Tempat

Penjualan produk dilakukan di kantin sekolah, kampus dan gedung perkantoran.

V. DETAIL PRODUKSI

Peralatan yang digunakan :

 Baskom
 Panci Presto
 Sendok
 Kompor gas
 Pisau
 piring

Bahan-bahan yang digunakan :

  Ayam Kampung,Bumbu Genep,Minyak Kelapa,Garam,Air,Sereh,Daun Salam dan
Rempah Rempah.

Cara pembuatan :

 Rebus ayam tersebut memakai presto setelah matang dibuka dan masukkan bumbu yang
di incuk dan dikasi minyak kelapa tutup dan dimasak lagi kurang lebih 20 menit ayam
betutu sudah siap di santap.


VI. KEUNTUNGAN

1. Modal

Bahan Baku/ 1 Ekor

 Ayam Kampung Rp 60.000

 Bawang ½ Kg Rp 15.000
 Cabe Besar Rp 13.000
 Cabe Kecil Rp 20.000
 Minyak Bali Rp 20.000
 Total Rp 118.000

Bahan Tambahan

 Plastik pembungkus 1 pak Rp6.000

 Bahan baku + bahan tambahan Rp1.18.000+ Rp6.000

Total pengeluaran= Rp. 124.000

2. Perhitungan keuntungan

Harga Jual Rp.150.000

HPP

 Pengeluaran Rp124.000
 Laba bersih Rp 26.000/ Ekor

Laba bersih Rp26.000

VII. PENUTUP
Betutu ayam kampung Kami diharapkan mampu dikenal secara luas sehingga bisa
berkembang dan mencapai target sesuai dengan yang direncanakan. Selain itu, Usaha Kuliner ini
mampu mendapat perhatian yang besar agar mampu menjelma menjadi usaha yang berkembang
pesat.