Proposal Usaha Mery Vittauli
Proposal Usaha Mery Vittauli
“BAKPIA KUKUS”
Kewirausahaan
Disusun oleh :
XII MIPA 3
2023
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkatnya
saya dapat menyelesaikan tugas proposal usaha yang diberikan oleh Bu Andriyani
Hutabarat sebagai guru pembimbing mata pelajaran kewirausahaan. Proposal usaha
merupakan salah satu faktor pengukur bagi siswa dalam memenuhi mata pelajaran
kewirausahaan, dimana dari rencana bisnis yang dibuat bisa menjadi jembatan bagi
seseorang untuk memulai suatu usaha.
Saya menyadari bahwa propsal ini masih jauh dari sempurna, baik dari teknik
penulisan maupun materi mengingat kemampuan yang saya miliki. oleh karena itu
kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun selalu saya harapkan
demi kesempurnaan proposal ini.
Sebelumnya, saya mohon maaf jika terdapat kata-kata yang kurang berkenan.
Semoga dengan penyusunan proposal ini memberikan manfaat bagi pembaca
sehingga dapat menambah pengetahuan dan pemahaman diri. Akhir kata, saya
sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah berperan serta dalam
penyusunan proposal ini. Semoga Allah SWT senantiasa meridhai segala usaha kita.
Aamiin.
Mery VIttauli
2
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
.................................................................................................................................2
DAFTAR ISI
..............................................................................................................................3
BAB I PENDAHULUAN
2.1. Fungsi
Bakpia..............................................................................................................10
2.3. 2.3.
Perlengkapan/Peralatan......................................................................................................10
2.4. Proses
Pembuatan...................................................................................................................10
3.1. Penetapan
Harga......................................................................................................11
3.2. Target
Pasar..............................................................................................................11
3
3.3. Analisis
SWOT........................................................................................................12
BAB V PENUTUP
5.1. Kesimpulan
....................................................................................................18
5.2.
Saran.............................................................................................................................18
4
Bakpia kukus merupakan sebuah kuliner yang memproduksi dan menjual
bakpia tetapi tidak seperti biasanya. Karena bakpia kukus ini merupakan inovasi dari
bakpia tradisional. Pilihan rasanya juga bervariatif ada rasa keju, cokelat, stroberi, dan
kacang hijau. Selain itu bakpia kukus menggunakan metode kukus tidak seperti
bakpia tradisional yang membuat bakpia ini berbeda dan menjadi unik dengan . Usaha
ini adalah usaha yang dapat dipromosikan melalui media sosial ( instagram,
WhatsApp, Line, dsb). bakpia ini merupakan kue yang cocok untuk menjadi buah
tangan orang yang berwisata ke Jogja.
Executive Summary
Steamed bakpia is a culinary that produces and sells bakpia but not as
usual. Because this steamed bakpia is an innovation from traditional bakpia.
The taste choices are also varied, there are cheese, chocolate, strawberry,
and green bean flavors. In addition, the steamed bakpia uses a steamed
method unlike traditional bakpia which makes this bakpia different and
unique. This business is a business that can be promoted through social
media (Instagram, WhatsApp, Line, etc.). This bakpia is a cake that is suitable
to be a gift for people who travel to Jogja.
5
BAB I
PENDAHULUAN
Bakpia adalah makanan yang terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula
yang dibungkus dengan tepung lalu dipanggang. Bakpia sebenarnya berasal dari
negeri cina, dengan nama asli “Tau Luk Pia”, yang artinya kue pia atau kue kacang
hijau. Kue ini pertama kali diproduksi di kampung Pathuk Yogyakarta pada tahun
1948. Saat itu bakpia pathuk masih diperdagangkan secara eceran, dikemas dalam
besek tanpa merek. Tahun 1980an mulai tampil kemasan baru dengan merek dagang
sesuai dengan nomor rumah, diikuti dengan munculnya bakpia-bakpia lain dengan
merek dagang yang bervariasi.
Oleh karena itu, dengan adanya peluang yang menjanjikan ini maka saya
berencana untuk merancang usaha kuliner “Bakpia Kukus” yang akan saya kelola
dengan baik, dijalani dengan konsisten, dan memiliki konsep yang menarik, maka akan
menjadi usaha yang menjanjikan di masa depan. Dan untuk mempertahankan usaha ini,
saya harus mampu terus berinovasi dan mempelajari riset pasar dan juga harus bisa
mengembangkan sebuah produk agar selalu ada hal yang baru di bisnis saya.
6
BAB II
ANALISIS PRODUK
tepung terigu, susu bubuk full cream, coklat batang, coklat bubuk, gula
pasir, minyak sayur, pasta vanilla, telur.
1.3. Perlengkapan/peralatan
1.4.
1
BAB III
ANALISIS PASAR
1
Minimnya pegawai yang kita miliki
Belum memiliki dana yang banyak.
3. Opportunities (kesempatan)
Memiliki jumlah peminat yang tinggi
Kami tidak hanya berjualan di toko offline, kami juga memiliki online shop
Kemasan kami sudah di desain dengan baik sehingga tidak takut adanya
kerusakan diperjalanan
4. Threats (ancaman)
Kedepannya akan semakin banyak orang yang memilki bisnis yang sama
Para pebisnis yang masih menjaga keaslian bakpia original yang menjual dengan
bakpia dengan harga lebih murah.
Produk bakpia kukus ini merupakan Dessert yang cocok dimakan oleh semua
kalangan baik warga lokal, wisatawan maupun turis karena bakpia ini sudah
termodifikasi jadi bisa diterima oleh lidah orang masa kini. Produk bakpia kukus ini
dapat menarik minat pembeli karena memiliki kemasan yang aman, praktis untuk dibawa.
Harga jual bakpia kukus disesuaikan dengan harga pasaran yakni seharga Rp.
33.000,00 untuk per satu box berisi 10 pcs. Untuk box mini berisi 5 pcs dikenakan harga
satu boxnya Rp. 21.000,00. Dengan harga yang terjangkau, bakpia kukus ini dapat
menarik minat para konsumen.
3. Promosi (promotion)
1
4. Sistem Pemasaran dan Distribusi (place)
Untuk saat ini tempat yang kami gunakan dalam proses pembuatan bakpia kukus
adalah menggunakan tempat tinggal pemilik usaha, karena memiliki lokasi yang strategis
sehingga mempermudah akses pengambilan bakpia kukus untuk ditaruh di toko. Selain
itu, penggunaan rumah pemilik ini untuk meminimalisir pengeluaran karena belum
memiliki terlalu banyak dana untuk membuat pabrik.
1
BAB IV
ANALISIS KEUANGAN
a. Investasi
Umur
Harga per Total Ekonomis Penyusutan/Tahun
No. Komponen Jumlah Satuan (tahun)
Unit (Rp) Biaya (Rp) (Rp)
1
Mesin kukus 1 Unit 2.000.000 2.000.000 4 500.000
2 Cetakan
bakpia kukus 10 Unit 150.000 1.500.000 3 500.000
3
Loyang 4 Unit 50.000 200.000 4 50.000
4
Mixer 2 Unit 750.000 1.500.000 5 300.000
Mangkuk
5
stainless 2 Unit 15.000 30.000 3 10.000
6
Spatula 5 Unit 20.000 100.000 2 50.000
7
Sendok 5 Unit 25.000 125.000 5 25.000
Total Biaya
5.455.000 1.435.000
1
b. Bahan baku untuk produksi
No. Bahan Jumlah Total Harga per Produksi Total Harga per Tahunan
1 Tepung terigu 10 kg 100.000 33.000.000
2 Gula pasir 2 kg 30.000 9.900.000
3 Minyak sayur 1 kg 35.000 11.550.000
4 Telur 4 kg 20.000 6.600.000
7 Pasta vanilla 60 ml 10.000 3.300.000
8 Coklat batang 2 kg 70.000 23.100.000
9 Coklat bubuk 500 gr 20.000 6.600.000
10 Susu bubuk full 1 kg 50.000 16.500.000
cream
Jumlah 335.000 110.550.000
c. Biaya Operasional
No. Komponen Biaya per bulan Biaya per
tahun
= Rp. 10.690.000,00
1
4.2. Total Biaya
Biaya Investasi Rp. 5.455.000 / tahun
Rp. 110.550.000 /
Biaya Produksi tahun
Rp. 58.800.000 /
Biaya Operasional
tahun
Biaya Penyusutan Rp. 1.435.000 / tahun
Harga Pokok Produksi (HPP)
1
4.3. Perhitungan BEP
BEP harga = Total biaya:total produksi = 181.695.000:6.600 = 27.500
(sudah dibulatkan)
BEP produk = Total biaya:harga jual = 181.695.000:33.000 = 5.500
(sudah dibulatkan)
1
BAB V
PENUTUP
6.1. Kesimpulan
berdasarkan proposal bisnis diatas, dapat diambil kesimpulan bahwa bakpia harus
dipertahankan sebagai makanan tradisional khas Yogyakarta, tetapi karena cukup
banyaknya pesaing dengan bisnis yang sama, kami harus bisa memodifikasi sebuah
produk sehingga konsumen tidak bosan dengan produk yang sama. Dengan propsek yang
sudah kami buat, diharapkan kami dapat membuat target pasar usaha dengan tepat
sasaran dan meyakinkan.
6.2. Saran
Dari proposal bisnis ini, diharapkan saat mendirikan usaha sebaiknya harus
mempersiapkan segala kebutuhannya dengan matang sehingga usaha yang dijalankan
dapat berjalan dengan baik. Saran dari saya, sebagai seorang wirausaha harus selalu
kreatif dan inovatif serta selalu mengikuti perkembangan zaman supaya paham
tentang selera konsumen sehingga konsumen tidak mudah merasa bosan, selain itu
jangan mudah menyerah dalam menghadapi masalah dan selalu tanamkan semangat
wirausaha dalam diri.