Skripsi Pudji Praditya

SKRIPSI
ANALISIS FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

KEJADIAN STUNTING PADA BALITA
DI DESA KEDAWUNG KULON
KEC GRATI KAB PASURUAN
Oleh :
PUDJI PRADITYA ERDHINI
NIM : 2021050420
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN HUSADA JOMBANG

PROGRAM STUDI SARJANA KEBIDANAN
2022
2
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Stunting merupakan salah satu masalah yang menghambat
perkembangan manusia secara global. Pada saat ini terdapat sekitar 162 juta
anak berusia dibawah lima tahun mengalami stunting. Jika tren seperti ini
terus berlanjut diproyeksikan bahwa pada tahun 2025 terdapat 127 juta anak
berusia dibawah lima tahun akan mengalami stunting. Menurut United
Nations Children's Emergency Fund (UNICEF) lebih dari setengah anak
stunting atau sebesar 56% tinggal di ASIA dan lebih dari sepertiga atau
sebesar 37% tinggal di Afrika.
United Nations International Children's Emergency Fund (UNICEF)
memperkirakan, jumlah anak penderita stunting di bawah usia lima tahun
sebanyak 149,2 juta pada 2020, turun 26,7% dibandingkan pada 2000 yang
mencapai 203,6 juta. Meski demikian, kemajuan penanganan stunting tidak
merata di seluruh kawasan. Jumlah balita penderita stunting di wilayah
Afrika Barat dan Tengah masih meningkat 28,5% dari 22,8 juta pada 2000
menjadi 29,3 juta pada 2020.
Angka prevalensi stunting di Indonesia tahun 2020 diperkirakan turun
menjadi 26,92%. Penurunan angka stunting diprediksi sebesar 0,75%
dibandingkan dengan tahun 2019 (27,67%). Berdasarkan data BKKBN,
Kementerian Kesehatan baru saja mengumumkan Hasil Studi Status Gizi
Balita Indonesia (SSGI) 2021, yakni angka stunting secara nasional

3
menunjukkan perbaikan dengan turunnya tren sebesar 3,3 persen dari 27,7
persen tahun 2019 menjadi 24,4 persen 2021. Di Jatim juga mengalami tren
yang sama dengan penurunan sebesar 3,35 persen dari 26,86 persen pada
tahun 2019 menjadi 23,5 persen pada tahun 2021. Angka stunting di Kab.
Pasuruan berhasil ditekan menjadi 18,10 persen dari target yang ditetapkan
Pemprov Jatim sebesar 21,1 persen pada 2021. Sementara di desa Kedawung
Kulon kecamatan Grati angka Stunting mencapai 23% dari keseluruhan
jumlah balita.
Dampak buruk yang dapat ditimbulkan oleh masalah gizi (stunting),
dalam jangka pendek adalah terganggunya perkembangan otak kecerdasan,
gangguan pertumbuhan fisik, dan gangguan metabolisme dalam tubuh.
Sedangkan dalam jangka panjang akibat buruk yang dapat ditimbulkan
adalah menurunnya kemampuan kognitif dan prestasi belajar, menurunnya
kekebalan tubuh sehingga mudah sakit, dan risiko tinggi untuk munculnya
penyakit diabetes, kegemukan, penyakit jantung dan pembuluh darah,
kanker, stroke, dan disabilitas pada usia tua, serta kualitas kerja yang tidak
kompetitif yang berakibat pada rendahnya produktivitas ekonomi.
Faktor-faktor yang menyebabkan terjadinya stunting sangat banyak
diantaranya yaitu BBLR. Bayi yang berat lahirnya kurang dari 2.500 gram
akan membawa risiko kematian, gangguan pertumbuhan anak, termasuk
dapat berisiko menjadi pendek jika tidak ditangani dengan baik. Hal ini juga
didukung oleh penelitian yang dilakukan oleh Tiwari yang menyatakan
bahwa anak dengan riwayat kelahiran BBLR berisiko menderita stunting
dibandingkan dengan anak yang tidak menderita BBLR. Penelitian yang

4
dilakukan di Nigeria juga menyebutkan bahwa anak yang mengalami BBLR
berisiko menderita stunting.
Tingkat pendidikan juga mempengaruhi kejadian stunting, anak-anak
yang lahir dari orang tua yang berpendidikan cenderung tidak mengalami
stunting dibandingkan dengan anak yang lahir dari orang tua yang tingkat
pendidikanya rendah.
Menurut WHO upaya pencegahan pada stunting dapat dimulai sejak
remaja. Remaja putri dapat mulai diberikan pengetahuan dan pemahaman
mengenai pentingnya pemenuhan nutrisi saat remaja. Pemenuhan nutrisi saat
remaja dapat mencegah terjadinya gizi yang kurang saat masa kehamilan.
Nutrisi yang adekuat saat kehamilan dapat mencegah terjadinya
pertumbuhan yang terhambat pada janin yang dikandung. Pencegahan yang
dilakukan pada ibu hamil dapat dilakukan dengan memperbaiki gizi ibu
hamil. Perbaikan gizi yang dapat dilakukan saat kehamilan yaitu dengan
memberikan tablet tambah darah minimal 90 tablet saat kehamilan. Selain
itu pada ibu yang mengalami Kurang Energi Kronis (KEK) perlu
mendapatkan makanan tambahan untuk meningkatkan gizi ibu hamil
tersebut.
Meningkatkan praktek menyusui juga merupakan salah satu tindakan
untuk mencegah terjadinya stunting. Inisiasi menyusui dini dan pemberian
ASI eksklusif selama enam bulan dapat memberikan perlindungan terhadap
infeksi gastrointestial. Pernyataan tersebut di dukung oleh penelitian yang
dilakukan oleh Tiwari yang menyatakan bahwa anak yang diberi ASI
5
ekslusif kemungkinan menderita stunting lebih rendah jika dibandingkan
anak yang tidak diberi ASI ekslusif.
1.2. Rumusan Masalah
1.2.1. Pernyataan Masalah
Stunting masih menjadi permasalahan dalam masalah gizi dan
tumbuh kembang anak di Pasuruan termasuk di desa Kedawung
Kulon yang menjadi bagian dari wilayah Pasuruan. Pada tahun 2020
sebesar 21,51%, dan pada tahun ini menurun menjadi 18,10% dari
target provinsi sebesar 21,1%. Analisis faktor yang menyebabkan
terjadinya stunting sangat banyak. Faktor tersebut diantaranya berat
lahir, tingkat pendidikan ibu, jenis kelamin, tinggi badan ibu,
pemberian ASI eksklusif dan status ekonomi.
1.2.2. Pertanyaan Masalah
Berdasarkan latar belakang permasalahan diatas dapat
dirumuskan permasalahan sebagai berikut : Analisis factor apa sajakah
yang mempengaruhi terjadinya kejadian stunting pada balita di Desa
Kedawung Kulon Kecamatan Grati Kabupaten Pasuruan
1.3. Tujuan
1.3.1. Tujuan Umum
Mengetahui Analisis faktor apa sajakah yang berhubungan
dengan kejadian stunting pada balita di Desa Kedawung Kulon
Kecamatan Grati Kabupaten Pasuruan.

6
1.3.2. Tujuan Khusus
1. Mengidentifikasi hubungan berat badan lahir dengan kejadian
stunting di Desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati Kabupaten
Pasuruan.
2. Mengidentifikasi hubungan jenis kelamin dengan kejadian stunting
di Desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati Kabupaten Pasuruan.
3. Mengidentifikasi hubungan pemberian ASI Eksklusif dengan
kejadian stunting di Desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati
Kabupaten Pasuruan.
4. Mengidentifikasi hubungan tinggi badan ibu dengan kejadian
Pasuruan.
5. Mengidentifikasi hubungan status ekonomi dengan kejadian stunting
di Desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati Kabupaten Pasuruan.
6. Mengidentifikasi hubungan tingkat pendidikan ibu dengan kejadian
Pasuruan.
6.1. Manfaat
6.1.1. Manfaat Teoritis
Hasil penelitian yang dilakukan dapat dijadikan sebagai kajian
ilmiah untuk pengembangan ilmu kebidanan guna peningkatan
kualitas pelayanan kebidanan pada balita terutama dalam peningkatan
keberhasilan penurunan angka stunting.

7
6.1.2. Manfaat Praktis
1. Bagi Instunsi Pendidikan
Hasil penelitian yang dilakukan dapat dijadikan sebagai
informasi mengenai analisis faktor yang berhubungan dengan
kejadian stunting sehingga institusi pendidikan STIKES Husada
Jombang dapat mengembangkan terapi komplementer sebagai
salah satu mata kuliah keahlian bagi mahasiswa kebidanan.
2. Bagi bidan
informasi mengenai adanya analisis faktor yang berhubungan
dengan kejadian stunting sehingga bidan dapat memberikan
health education kepada ibu hamil dan ibu balita terutama
mengenai cara yang dapat dilakukan untuk mencegah kejadian
stunting pada balita.
3. Bagi Ibu Balita
informasi mengenai analisis faktor yang berhubungan dengan
kejadian stunting sehingga bisa melakukan upaya pencegahan
sejak dini.
4. Bagi peneliti selanjutnya
kajian ilmiah untuk melakukan penelitian lebih lanjut.

8
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
9
2.1. Konsep Dasar Stunting
2.1.1. Definisi Stunting
Menurut Keputusan Menteri Kesehatan Nomor
1995/MENKES/SK/ XII/2010 tentang Standar Senbanjo et al
mendefinisikan stunting adalah keadaan status gizi seseorang
berdasarkan z-skor tinggi badan (TB) terhadap umur (U) dimana
terletak pada <-2 SD. Indeks TB/U merupakan indeks antropometri
yang menggambarkan keadaan gizi pada masa lalu dan berhubungan
dengan kondisi lingkungan dan sosial ekonomi. SK Menkes
menyatakan pendek dan sangat pendek adalah status gizi yang
didasarkan pada indeks Panjang Badan menurut Umur (PB/U) atau
Tinggi Badan menurut Umur (TB/U) yang merupakan padanan istilah
stunting (pendek) dan severely stunting (sangat pendek). Pengaruh
kekurangan zat gizi terhadap tinggi badan dapat dilihat dalam waktu
yang relatif lama.

10
Antropometri Penilaian Status Gizi Anak, pengertian pendek
dan sangat pendek adalah status gizi yang didasarkan pada indeks
Panjang Badan menurut Umur (PB/U) atau Tinggi Badan menurut
Umur (TB/U) yang merupakan padanan istilah stunting (pendek) dan
severely stunting (sangat pendek). Balita pendek (stunting) dapat
diketahui bila seorang balita sudah diukur panjang atau tinggi
badannya, lalu dibandingkan dengan standar, dan hasilnya berada di
bawah normal. Balita pendek adalah balita dengan status gizi yang
berdasarkan panjang atau tinggi badan menurut umurnya bila
dibandingkan dengan standar baku WHO-MGRS (Multicentre Growth
Reference Study) tahun 2005, nilai z-scorenya kurang dari -2SD dan
dikategorikan sangat pendek jika nilai z-scorenya kurang dari -3SD.
Tinggi badan dalam keadaan normal akan bertambah seiring dengan
bertambahnya umur. Pertumbuhan tinggi badan tidak seperti berat
badan, relatif kurang sensitif terhadap masalah kekurangan gizi dalam
waktu yang pendek. Pengaruh kekurangan zat gizi terhadap tinggi
badan akan tampak dalam waktu yang relatif lama sehingga indeks ini
dapat digunakan untuk menggambarkan status gizi pada masa lalu.
Status gizi pada balita dapat dilihat memalui klasifikasi status gizi
berdasarkan indeks PB/U atau TB/U dapat dilihat pada tabel.
Tabel 2.1. Klasifikasi Status Gizi berdasarkan PB/U atau TB/U Anak
Umur 0-60 Bulan
Indeks Status Gizi Ambang Batas
Panjang Badan menurut Sangat Pendek <-3SD
Umur (PB/U) atau Tinggi Pendek -3 SD sampai < -2

11
SD
Badan menurut Umur Normal -2 SD sampai 2 SD
(TB/U) Tinggi >2SD

Sumber : Standar Antropometri Penilaian Status Gizi Anak Tahun 2010
12
2.1.2. Patofisiologi Stunting
Masalah gizi merupakan masalah multidimensi, dipengaruhi
oleh berbagai faktor penyebab. Masalah gizi berkaitan erat dengan
masalah pangan. Masalah gizi pada anak balita tidak mudah dikenali
oleh pemerintah, atau masyarakat bahkan keluarga karena anak tidak
tampak sakit. Terjadinya kurang gizi tidak selalu didahului oleh
terjadinya bencana kurang pangan dan kelaparan seperti kurang gizi
pada dewasa. Hal ini berarti dalam kondisi pangan melimpah masih
mungkin terjadi kasus kurang gizi pada anak balita. Kurang gizi pada
anak balita bulan sering disebut sebagai kelaparan tersembunyi atau
hidden hunger.
Stunting merupakan retradasi pertumbuhan linier dengan
deficit dalam panjang atau tinggi badan sebesar -2 Z-score atau lebih
menurut buku rujukan pertumbuhan World Health
Organization/National Center for Health Statistics (WHO/NCHS).
Stunting disebabkan oleh kumulasi episode stress yang sudah
berlangsung lama (misalnya infeksi dan asupan makanan yang buruk),
yang kemudian tidak terimbangi oleh catch up growth (kejar tumbuh).

13
Dampak dari kekurangan gizi pada awal kehidupan anak akan
berlanjut dalam setiap siklus hidup manusia. Wanita usia subur
(WUS) dan ibu hamil yang mengalami kekurangan energi kronis
(KEK) akan melahirkan bayi dengan berat badan lahir rendah
(BBLR). BBLR ini akan berlanjut menjadi balita gizi kurang
(stunting) dan berlanjut ke usia anak sekolah dengan berbagai
konsekuensinya. Kelompok ini akan menjadi generasi yang
kehilangan masa emas tumbuh kembangnya dari tanpa
penanggulangan yang memadai kelompok ini dikuatirkan lost
generation. Kekurangan gizi pada hidup manusia perlu diwaspadai
dengan seksama, selain dampak terhadap tumbuh kembang anak
kejadian ini biasanya tidak berdiri sendiri tetapi diikuti masalah
defisiensi zat gizi mikro.
2.1.3. Prevalensi Stunting
Stunting merupakan masalah gizi utama yang terjadi pada
negara-negara berkembang. UNICEF mengemukakan sekitar 80%
anak stunting terdapat di 24 negara berkembang di Asia dan Afrika.
Indonesia merupakan negara urutan kelima yang memiliki prevalensi
anak stunting tertinggi setelah India, China, Nigeria dan Pakistan. Saat
ini, prevalensi anak stunting di bawah 5 tahun di Asia Selatan sekitar
38%.
2.1.4. Dampak Stunting
Menurut laporan UNICEF beberapa fakta terkait stunting dan
pengaruhnya adalah sebagai berikut:

14
a. Anak-anak yang mengalami stunting lebih awal yaitu sebelum
usia enam bulan, akan mengalami stunting lebih berat menjelang
usia dua tahun. Stunting yang parah pada anak-anak akan terjadi
deficit jangka panjang dalam perkembangan fisik dan mental
sehingga tidak mampu untuk belajar secara optimal di sekolah,
dibandingkan anak- anak dengan tinggi badan normal. Anak-anak
dengan stunting cenderung lebih lama masuk sekolah dan lebih
sering absen dari sekolah dibandingkan anak-anak dengan status
gizi baik. Hal ini memberikan konsekuensi terhadap kesuksesan
anak dalam kehidupannya dimasa yang akan datang.
b. Stunting akan sangat mempengaruhi kesehatan dan
perkembanangan anak. Faktor dasar yang menyebabkan stunting
dapat mengganggu pertumbuhan dan perkembangan intelektual.
Penyebab dari stunting adalah bayi berat lahir rendah, ASI yang
tidak memadai, makanan tambahan yang tidak sesuai, diare
berulang, dan infeksi pernapasan. Berdasarkan penelitian
sebagian besar anak-anak dengan stunting mengkonsumsi
makanan yang berada di bawaz h ketentuan rekomendasi kadar
gizi, berasal dari keluarga miskin dengan jumlah keluarga banyak,
bertempat tinggal di wilayah pinggiran kota dan komunitas
pedesaan.
15
c. Pengaruh gizi pada anak usia dini yang mengalami stunting dapat
mengganggu pertumbuhan dan perkembangan kognitif yang
kurang. Anak stunting pada usia lima tahun cenderung menetap
sepanjang hidup, kegagalan pertumbuhan anak usia dini berlanjut
pada masa remaja dan kemudian tumbuh menjadi wanita dewasa
yang stunting dan mempengaruhi secara langsung pada kesehatan
dan produktivitas, sehingga meningkatkan peluang melahirkan
anak dengan BBLR. Stunting terutama berbahaya pada
perempuan, karena lebih cenderung menghambat dalam proses
pertumbuhan dan berisiko lebih besar meninggal saat melahirkan.
2.2. Faktor-Faktor Penyebab Stunting
2.2.1. Berat Badan Lahir
Berat badan lahir sangat terkait dengan pertumbuhan dan
perkembangan jangka panjang anak balita, pada penelitian yang
dilakukan oleh Anisa menyimpulkan bahwa terdapat hubungan yang
bermakna antara berat lahir dengan kejadian stunting pada balita di
Kelurahan Kalibaru. Bayi yang lahir dengan berat badan lahir rendah
(BBLR) yaitu bayi yang lahir dengan berat badan kurang dari 2500
gram, bayi dengan berat badan lahir rendah akan mengalami hambatan
pada pertumbuhan dan perkembangannya serta kemungkinan terjadi
kemunduran fungsi intelektualnya selain itu bayi lebih rentan terkena
infeksi dan terjadi hipotermi.
Banyak penelitian yang telah meneliti tentang hubungan antara
BBLR dengan kejadian stunting diantaranya yaitu penelitian yang

16
dilakukan di Pasuruan menyatakan hal yang sama bahwa ada
hubungan antara berat badan lahir dengan kejadian stunting. Selain itu,
penelitian yang dilakukan di Malawi juga menyatakan prediktor
terkuat kejadian stunting adalah BBLR.
2.2.2. Tinggi Ibu
Stunting pada masa balita akan berakibat buruk pada
kehidupan berikutnya yang sulit diperbaiki. Pertumbuhan fisik
berhubungan dengan genetik dan faktor lingkungan. Faktor genetik
meliputi tinggi badan orang tua dan jenis kelamin. Tinggi badan ayah
dan ibu yang pendek merupakan risiko terjadinya stunting.
Kejadian stunting pada balita usia 6-12 bulan dan usia 3-4
tahun secara signifikan berhubungan dengan tinggi badan ayah dan
ibu. Hasil penelitian Rahayu ada hubungan antara tinggi badan ayah
dan ibu terhadap kejadian stunting pada balita. Jesmin et al
mengemukakan bahwa tinggi badan ibu merupakan faktor yang
berpengaruh langsung terhadap anak yang stunting. Penelitian Candra,
dkk juga mengemukakan bahwa tingga badan ayah memberikan
pengaruh yang signifikan terhadap stunting pada anak usia 1-2 tahun.
Anak yang memiliki tinggi badan ayah < 162 cm memiliki
kecenderungan untuk menjadi pendek sebesar 2,7 kali.
2.3. Penilaian Status Gizi Secara Antropometri
Kata antropometri berasal dari bahasa latin antropos dam metros.
Antropos artinya tubuh dan metros artinya ukuran, jadi antropometri adalah
ukuran dari tubuh.Pengertian dari sudut pandang gizi antropometri adalah

17
hubungan dengan berbagai macam pengukuran dimensi tubuh dan komposisi
tubuh dari berbagai tingkat umur dan tingkat gizi, berbagai jenis ukuran tubuh
antara lain: berat badan, tinggi badan, lingkar lengan atas, dan tebal lemak
dibawah kulit.
Penilaian status gizi merupakan proses pemeriksaan keadaan gizi
seseorang dengan cara mengumpulkan data penting, baik yang bersifat
objektif atau subjektif. Data yang telah dikumpulkan kemudian dibandingkan
dengan baku yang telah tersedia. Penilaian status gizi dapat dilakukan dengan
dua cara yaitu penilaian status gizi secara langsung dan penilaian status gizi
secara tidak langsung.
Penilaian status gizi secara antropometri merupakan penilaian status
gizi secara langsung yang paling sering digunakan di masyarakat.
Antropometri dikenal sebagai indikator untuk penilaian status gizi
perseorangan maupun masyarakat.Pengukuran antropometri dapat dilakukan
oleh siapa saja dengan hanya melakukan latihan sederhana, selain itu
antropometri memiliki metode yang tepat, akurat karena memiliki ambang
batas dan rujukan yang pasti, mempunyai prosedur yang sederhana, dan dapat
dilakukan dalam jumlah sampel yang besar. Jenis ukuran tubuh yang paling
sering digunakan dalam survei gizi adalah berat badan, tinggi badan, dan
lingkar lengan yang disesuaikan dengan usia anak. Pengukuran yang sering
dilakukan untuk keperluan perorangan dan keluarga adalah pengukuran berat
badan (BB), dan tinggi badan (TB) atau panjang badan
(PB).Indeksantropometri adalah pengukuran dari beberapa parameter yang
merupakan rasio dari satu pengukuran terhadap satu atau lebih pengukuran
18
atau yang dihubungkan dengan umur. Indeks antropometri yang umum
dikenal yaitu berat badan menurut umur (BB/U), tinggi badan menurut umur
(TB/U), dan berat badan menurut tinggi badan (BB/TB).
Indikator BB/U menunjukkan secara sensitif status gizi saat ini (saat
diukur) karena mudah diubah, namun indikator BB/U tidak spesifik karena
berat badan selain dipengaruhi oleh umur juga dipengaruhi oleh tinggi badan.
Indikator TB/U menggambarkan status gizi masa lalu. Indikator BB/TB
menggambarkan secara sensitif dan spesifik status gizi saat ini.
2.4. Keaslian Penelitian
NO Nama,tahun dan Metode Hasil Penelitian

Judul Penelitian Penelitian
1 Demewoz Haile et cross hasil penelitian menunjukan
al,2016. Exploring sectional bahwa terdapat beberapa
spatial variations and faktor risiko terjadinya
factors associated stunting yaitu anak usia 24-35
with childhood bulan, anak yang menderita
stunting in Ethiopia: anemia, anak yang memiliki
spatial and multilevel ibu dan bapak dengan
analysis pendidikan rendah, tingkat
ekonomi yang rendah.
2 Rina Tiwari et al analitik Hubungan yang signifikan

tahun 2014 observasional bahwa anak yang menerima
Determinants of desain cross ASI eksklusif kemungkinan
stunting and severe sectional menderita stunting lebih
stunting among rendah dibandingkan dengan
under-fives: evidence anak yang tidak menerika
from the 2011 Nepal ASI. Selain itu diketahui juga
Demographic and faktor risiko terjadinya
Health Survey stunting pada anak yaitu
tingkat ekonomi yang
rendah,besar bayi yang dirasa
ibu kecil, dan pemberian ASI
lebih dari 12 bulan.
Pemberian ASI lebih dari 12
jam dapat mengakibatkan
stunting dikarenakan asupan
makanan penambah yang
19
tidak adekuat.
3 Terefe Derso et al cross faktor-faktor yang
tahun 2022. Stunting, sectional menyebabkan stunting
wasting and diantaranya adalah diare,
associated factors tidak tersedianya jamban,usia
among children aged anak 12-24 bulan, dan ibu
6–24 months in Dabat yang tidak meneriama
health and suplementsi vitamin A setelah
demographic kelahiran
surveillance system
site: A community
based crosssectional
study in Ethiopia
4 Ngainis,2019.Faktor - Case sontrol Terdapat hubungan antara
faktor yang Riwayat BBLR,riwayat
berhubungan dengan pemberian ASI,Riwayat
kejadian stunting MPASI,usia ibu saat
pada balita usia 24-59 hamil,status gizi ibu hamil.
bulan
20
BAB III
KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS PENELITIAN
3.1. Kerangka Konseptual Penelitian
Kerangka konseptual penelitian merupakan abstraksi dari suatu
realitas agar dapat dikomunikasikan dan membentuk suatu teori yang
menjelaskan keterkaitan antar variabel yang bertujuan untuk membantu
peneliti menghubungkan hasil penemuan dengan teori (Nursalam, 2017)

21
Gambar 3.1. Kerangka konseptual penelitian analisi faktor yang

berhubungan dengan kejadian stunting pada balita di Desa
Masalah stunting merupakan masalah gizi intergenerasi. Wanita yang
stunting akan melahirkan bayi dengan berat badan lahir rendah, yang
kemudian berkontribusi dalam siklus malnutrisi dalam kehidupan. Anak
yang lahir dari ibu dengan tinggi badan kurang dari 150 cm cenderung
melahirkan bayi pendek lebih banyak (42,2%) dibandingkan kelompok ibu
dengan tinggi badan normal (36%). Faktor penyebab stunting dari ibu yaitu,
tingkat pendidikan ibu, dan tinggi badan ibu. Faktor penyebab stunting dari
bayi yaitu riwayat BBLR, jenis kelamin anak, dan riwayat pemberian ASI
ekslusif.
3.2. Hipotesis Penelitian
Hipotesis penelitian adalah dugaan sementara dari peneliti terkait
pertanyaan penelitian / variabel penelitian yang akan diteliti (Nursalam,
2017). Adapun hipotesis dalam penelitian ini adalah :
H0 : Analisis Faktor yang ada hubungan dengan kejadian stunting pada
balita di Desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati Kabupaten
Pasuruan
H1 : Analisis faktor yang tidak ada hubungan dengan kejadian stunting
pada balita di Desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati Kabupaten
Pasuruan.
22
BAB IV
METODE PENELITIAN
4.1. Desain Penelitian
Desain penelitian adalah suatu strategi penelitian dalam
mengidentifikasi permasalahan sebelum perencanaan akhir pengumpulan
data, dan mengidentifikasi permasalahan sebelum perencanaan akhir
pengumpulan data, dan mendefinisikan struktur dimana penelitian
dilaksanakan (Prasetyo dan Jannah, 2019). Penelitian ini merupakan
penelitian observasional dengan desain penelitian case control. Pada studi
kasus kontrol observasi atau pengukuran variabel bebas dan variabel
tergantung tidak dilakukan pada saat yang sama. Penelitian dimulai dengan
melakukan pengukuran variabel tergantung, yakni efek, sedangkan variabel
bebasnya dicari secara retrospektif; karena itu studi case control disebut
dengan studi longitudinal, artinya subyek tidak hanya diobservasi pada satu
saat tetapi diikuti selama periode yang di tentukan. Penelitian ini dapat
diilustrasikan sebagai berikut :

23
Gambar 4.1. Desain Penelitian
4.1.1. Kerangka Kerja Penelitian
Kerangka kerja penelitian merupakan susunan tahapan yang
dilakukan untuk melakukan suatu kegiatan penelitian atau lebih
lazim disebut sebagai kerangka kerja (frame work). Melalui
kerangka kerja penelitian, seorang peneliti akan memiliki pedoman
untuk melakukan perencanaan terhadap setiap kegiatan penelitian
(Juliansyah, 2016). Adapun kerangka kerja penelitian yang
digunakan seperti terlihat dalam gambar berikut ini :
Populasi : Jumlah balita di Desa Kedawung Kulon Kecamatan

Grati Kabupaten Pasuruan selama bulan Januari 2023 – Februari
2023 sejumlah 50 orang
↓
Sampling : Nonprobability sampling dengan jenis purposive
sampling
↓
Sampel : Sebagian balita di Desa Kedawung Kulon Kecamatan
Grati Kabupaten Pasuruan selama bulan Januari 2023– Februari
2023 yang memenuhi kriteria penelitian sejumlah 40 orang
↓
Pengumpulan data : menggunakan lembar observasi
↓
Pengumpulan data faktor-faktor yang berhubungan dengan
Stunting
↓
24
Pengolahan data dan analisa data

Pengolahan data terdiri dari tahapan : editing, coding, scoring dan
tabulating
Analisa data : paired t test dengan signifikasi α : 0.05
↓
Penyajian data hasil penelitian
↓
Kesimpulan dan saran
Gambar 4.2. Kerangka kerja analisis faktor yang berhubungan
dengan kejadian Stunting pada balita di Desa
Kedawung Kulon Kecamatan Grati Kabupaten
Pasuruan
4.2. Populasi, sampel dan teknik sampling
4.2.1. Populasi
Populasi merupakan subjek penelitian (misalya : manusia)
yang memenuhi kriteria yang telah ditetapkan. Menurut Nursalam
(2017) populasi terbagi menjadi dua yaitu populasi target dan
populasi terjangkau. Populasi target adalah populasi yang menjadi
sasaran penelitian. Populasi terjangkau adalah populasi yang
memenuhi kriteria penelitian dan biasanya dapat dijangkau oleh
peneliti dari kelompoknya. Populasi dalam penelitian ini adalah
balita di Desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati Kabupaten
Pasuruan selama bulan Januari-Februari 2023 sejumlah 50 orang.
4.2.2. Sampel
Sampel merupakan bagian dari populasi terjangkau yang dapat
dipergunakan sebagai subjek penelitian melalui sampling. menurut
Nursalam (2017), dua syarat utama dari sampel adalah representatif
(sampel dapat mewakili populasi yang ada) dan sampel harus
banyak. Sampel dalam penelitian ini adalah sebagian balita di Desa

25
Kedawung Kulon Kecamatan Grati Kabupaten Pasuruan selama
bulan Januari-Februari 2023 yang memenuhi kriteria penelitian.
Adapun kriteria penelitian yang harus terpenuhi agar anggota
populasi dapat dijadikan sebagai sampel dalam penelitian adalah :
1. Ibu yang memiliki balita di Desa Kedawung Kulon Kecamatan
Grati Kabupaten Pasuruan selama bulan Januari-Februari 2023.
2. Ibu dan balita di Desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati
Kabupaten Pasuruan selama bulan Januari-Februari 2023 yang
tidak mengalami komplikasi kesehatan
3. Bersedia menjadi responden penelitian
Sampel dalam penelitian ini adalah balita yang tidak
mengalami stunting sebagai control dan balita yang mengalami
stunting sebagai kelompok kasus.Teknik pengambilan sampel yaitu
dengan simple random sampling. Pengambilan sampel didasarkan
pada prinsip bahwa setiap subyek dalam populasi (terjangkau)
mempunyai kesempatan yang sama untuk terpilih atau untuk tidak
terpilih sebagai sampel penelitian. Pada simple random sampling
dihitung terlebih dahulu jumlah subyek dalam populasi (terjangkau)
yang dipilih subyeknya sebagai sampel penelitian. Sampel pada
penelitian ini adalah balita yang ada di Desa Kedawung Kulon
sejumlah 40 orang. Jumlah tersebut didapatkan berdasarkan
perhitungan besar sampel menggunakan rumus sebagai berikut
(Sugiyono, 2014) :
26
λ². N .P.Q
S= 2
( d ) . ( N−1 )+ λ ² . P . Q
Keterangan :
λ² = Dengan taraf dk = 1 (Taraf Kesalahan 5%)
P=Q = 0,5
D = 0,05
S = Jumlah Sampel
N = Jumlah Populasi
Berdasarkan rumus diatas maka didapatkan sampel :
1 .50 ( 0 , 5 ) (0 ,5)
S= 2
( 0 , 05 ) ( 50−1 ) +1(0 , 5)(0 , 5)
50 . 0 , 25
S=
0 , 07+0 , 25
12 ,5
S=
0 ,32
S = 39,0625 = 40 orang
4.2.3. Teknik sampling
Sampling merupakan proses menyeleksi porsi dari populasi
untuk dapat mewakili populasi atau teknik yang digunakan untuk
mengambil sampel dari populasi (Nursalam, 2017). Peneliti dalam
penelitian ini menggunakan teknik purposive sampling yaitu
penarikan sampel secara purposive merupakan cara penarikan
sampel yang dilakukan memiih subjek berdasarkan kriteria spesifik
yang ditetapkan peneliti.

27
4.3. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional Variabel
Variabel penelitian merupakan perilaku atau karakteristik yang
memberikan nilai beda terhadap sesuatu (benda, manusia dan lain-lain).
Variabel penelitian dapat juga didefinisikan sebagai ciri yang dimiliki oleh
suatu kelompok (orang, benda) dan berbeda dengan ciri yang dimiliki
(Nursalam, 2017). Variabel dalam penelitian ini terdiri dari 2 variabel yaitu
variabel independen (variabel bebas) dan variabel dependen (variabel
terikat)
4.3.1. Independen Variabel
Independen variabel (variabel bebas) merupakan variabel yang
mempengaruhi atau nilainya menentukan variabel lain. Dalam ilmu
kesehatan, variabel independen (variabel bebas) biasanya merupakan
stimulus atau intervesi yang diberikan guna mempengaruhi tingkah
laku klien (Nursalam, 2017). Independen variable (variabel bebas)
dalam penelitian ini adalah:
1. Berat lahir : Ukuran dari berat atau masa bayi yang di
timbang dalam bentuk gram pada waktu 1 jam pertama
setelah lahir .
2. Jenis kelamin : Jenis kelamin secara biologis sejak
seseorang lahir yang ditulis dalam rekam medis.
3. Tingkat pendidikan ibu : Tingkat pendidikan formal terakhir
yang di tempuh ibu.
4. Pemberian ASI : Pemberian air susu ibu pada bayi baru
lahir.
28
5. Tinggi badan ibu: Tinggi badan yang diukur dalam posisi
berdiri sikap sempurna dan tanpa alas kaki.
6. Status ekonomi : Keadaan yang menggambarkan posisi atau
kedudukan suatu keluarga dalam masyarakat berdasarkan
materi.
4.3.2. Variabel Dependen
Variabel dependen (variabel terikat) merupakan variabel yang
nilainya ditentukan oleh variabel lain (Nursalam, 2017). Variabel
dependen (variabel terikat) dalam penelitian ini adalah kejadian Stunting.,
yakni keadaan status gizi seseorang berdasarkan z-skor tinggi badan (TB)
terhadap umur (U) dimana terletak pada <-2 SD.
4.3.3. Definisi Operasional
Definisi operasional adalah pernyataan yang menerangkan
tentang definisi, cara ukur, alat ukur, hasil ukur, dan skala ukur dari
variabel-variabel yang akan diteliti (Nursalam, 2017). Definisi operasional
penelitian ini dijabarkan dalam tabel berikut :
Tabel 4.1. Definisi operasional penelitian analis faktor yang berhubungan

dengan kejadian stunting pada balita di Desa Kedawung Kulon
Kecamatan Grati Kabupaten Pasuruan
Skoring dan
Variabel Definisi Operasional Parameter Alat Ukur Skala Kriteria
Variabel Ukuran dari berat - Normal Lembar Rasio Skor :

independen atau masa -Kurang observasi Ukuran berat
( faktor- bayi yang di badan bayi
faktor yang timbang dalam dalam satuan
berhubunga bentuk gram pada gram atau
n dengan waktu 1 jam kilogram yang
kejadian pertama setelah lahir didapatkan dari
stunting): 1. hasil
Berat Badan penimbangan
Lahir
Kategori :
Beresiko jika
BBL < 2500 gr
Tidak beresiko:
Jika BBL >
29
Skoring dan
Variabel Definisi Operasional Parameter Alat Ukur Skala Kriteria
2500 gr
Variabel Keadaan status gizi - Stunting Checklist Nominal -

dependen : seseorang - Tidak
stunting berdasarkan z-skor Stunting
tinggi
badan (TB) terhadap
umur (U)
dimana terletak pada
<-2 SD..
Diperoleh dari
pengukuran
2.Jenis Jenis kelamin secara Laki-laki Lembar Nominal Beresiko jika
Kelamin biologis sejak Perempua observasi tidak ASI
seseorang lahir n Eksklusif, tidak
yang tertulis dalam beresiko jika
rekam medis diberi ASI
Eksklusif
3.Asi Cara pemberian ASI -ASI Lembar Nominal Beresiko jika
Ekslusif eksklusif eksklusif/ observasi TB < 145 cm,
pada bayi dalam -Tidak tidak beresiko
kurun 6 bulan pertama ASI jika >145cm
setelah eksklusif
lahir yang diperoleh
dengan data primer
dengan menggunakan
lembar observasi
4.Tinggi Tinggi badan Ibu saat - Kurang Lembar Nominal Beresiko jika
Badan hamil yang didapat - Normal observasi Rp 1.337.650,
Ibu dari melihat buku tidak beresiko
KIA jika > Rp
1.337.650
5. Status Gaji atau pendapatan -Tinggi Lembar Nominal Beresiko jika
ekonomi yang didapat ibu dan -/Rendah observasi pendidikan
bapak pada awal rendah SD-
kehamilan yang SMP, Tidak
diperoleh dari lembar beresiko jika
observasi pendidikan
tinggi SMA-PT
6. Tingkat Tingkat -Tinggi/ Lembar Nominal
pendidika Pendidikan formil -Rendah observasi
n ibu Yang dimaksud
adalah
pendidikan terakhir
yang ditempuh ibu.
4.4. Bahan Penelitian
Instrumen pengumpulan data adalah alat bantu yang dipilih dan
digunakan oleh peneliti dalam kegiatannya mengumpulkan data agar kegiatan
tersebut menjadi sistematis dan dipermudah olehnya (Notoatmodjo, 2012).

30
Instrumen penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah lembar
observasi yang digunakan untuk mencatat hasil observasi pada kriteria yang
diteliti yakni Berat Badan Lahir, jenis kelamin balita, pemberian ASI
Eksklusif, TB ibu saat hamil, status ekonomi dan tingkat pendidikan ibu.
4.5. Instrumen Penelitian
4.5.1. Uji Validitas
Validitas berasal dari kata validity yang mempunyai arti sejauh
mana ketepatan dan kecermatan suatu alat ukur dalam melakukam
fungsi ukurannya (Yusup, 2018). Selain itu validitas adalah suatu
ukuran yang menunjukkan bahwa variabel yang diukur memang
benar-benar variabel yang hendak diteliti oleh peneliti (Yusup, 2018).
Suatu tes menghasilkan data yang tidak relevan dengan tujuan
diadakannya pengukuran dikatakan sebagai tes yang memiliki
validitas rendah. Dalam penelitian ini, instrumen penelitian tidak
dilakukan uji validitas karena instrumen penelitian yang digunakan
berupa lembar observasi untuk mencatat hasil observasi berupa BBL
balita, Jenis kelamin, pemberian ASI Eksklusif, TB ibu, Status
ekonomi dan tingkat pendidikan ibu.
Keterangan :
rxy : koefisien korelasi antara variabel X dan variabel Y
xi : nilai data ke-i untuk kelompok variabel X
31
yi : nilai data ke-i untuk kelompok variable Y

n : banyak data
4.5.2. Uji Reliabilitas
Yusup (2018) menyatakan bahwa reliabilitas menunjuk pada
suatu pengertian bahwa instrumen yang digunakan dalam penelitian
untuk memperoleh informasi yang digunakan dapat dipercaya
sebagai alat pengumpulan data dan mampu mengungkap informasi
yang sebenarnya dilapangan. Reliabilitas adalah alat untuk
mengukur suatu kuesioner yang merupakan indikator dari peubah
atau konstruk. Suatu kuesioner dikatakan reliabel atau handal jika
jawaban seseorang terhadap pernyataan adalah konsisten atau stabil
dari waktu ke waktu. Dalam penelitian ini, instrumen penelitian tidak
dilakukan uji reliabilitas karena instrumen penelitian yang digunakan
berupa lembar observasi untuk mencatat hasil observasi berupa BBL
balita, Jenis kelamin, pemberian ASI Eksklusif, TB ibu, Status
ekonomi dan tingkat pendidikan ibu.

32
4.6. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan Desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati
Kabupaten Pasuruan. Penelitian dilakukan pada bulan Januari-Februari
2023. Sebelum kegiatan penelitian dilakukan, peneliti terlebih dahulu
mengajukan permohanan melakukan kegiatan kepada Ketua Sekolah Tinggi
Ilmu Kesehatan Husada Jombang. Selanjutnya surat ijin diajukan kepada
Bupati Kabupaten Pasuruan melalui Bakesbangpol dan Linmas Kabupaten
Pasuruan untuk kemudian diteruskan kepada Kepala Dinas Kesehatan
Kabupaten Pasuruan. Setelah mendapatkan ijin selanjutnya peneliti
mendatangi calon responden untuk menjelaskan maksud dan tujuan
dilakukannya kegiatan penelitian. Jika responden bersedia, maka
selanjutnya peneliti meminta persetujuan calon responden untuk
menandatangani lembar persetujuan menjadi responden. Selama melakukan

33
kegiatan penelitian, peneliti menerapkan protokol kesehatan yaitu
menggunakan masker dan faceshield serta menerapkan physical distance.
4.7. Prosedur Pengambilan dan Pengumpulan Data
4.7.1. Editing
Editing adalah suatu kegiatan yang bertujuan untuk meneliti
kembali apakah isian pada lembar pada pengumpulan data
(kuesioner) sudah cukup baik sebagai upaya menjaga kualitas data
agar dapat diproses lebih lanjut. Pada saat melakukan penelitian,
apabila ada soal yang belum oleh responden maka responden diminta
untuk mengisi kembali (Juliansyah, 2016). Editing dilakukan pada
lembar observasi. Hal ini bertujuan agar tidak ada data penelitian
yang tidak terisi.
4.7.2. Coding
1) Coding adalah mengklasifikasikan jawaban dari responden
menurut kriteria tertentu. Coding dilakukan untuk
memudahkan peneliti dalam melakukan kegiatan scoring dan
analisa data (Juliansyah, 2016). Coding berguna untuk
mempermudah pada saat analisis data dan juga mempercepat
pada entry data. Coding dilakukan untuk data umum
penelitian yang terdiri dari:
(1) Stunting:
Terjadi stunting (kasus): diberikan kode 1
Tidak terjadi stunting (kontrol): diberi kode 2
(2) Jenis Kelamin:

34
Bererisiko (laki-laki ): diberi kode 2
Tidak berisiko ( perempuan ): diberi kode 2
(3) Berat Bayi Lahir:
Berisiko ( < 2500gram): diberi kode 2
Tidak berisiko ( >2500 gram): diberi kode 2
(4) Pemberian ASI:
Berisiko (bia tidak diberi ASI eksklusif ): diberi kode 1
Tidak berisiko (bila diberi ASI Eksklusif): diberi kode 2
(5) Tinggi badan ibu
Berisiko ( < 145 cm): diberi kode 1
Tidak berisiko (> 145cm): diberi kode 2
(6) Status ekonomi
Beresiko (pendapatan keluarga <Rp 1.337.650): diberi kode 1
Tidak Beresiko(pendapatan keluarga >Rp 1.337.650): diberi
kode 2
(7) Status pendidikan ibu
Beresiko/Rendah(SD-SMP) : diberi kode 1
Tidak beresiko/tinggi(SMA-PT) : diberi kode 2
4.7.3. Transferring
Peneliti memasukan data kedalam mastersheet yang terdiri dari
stunting/tidak, BBL balita, jenis kelamin, ASI eksklusif, TB ibu,
status ekonomi dan tingkat pendidikan ibu.

35
4.7.4. Tabulating
Peneliti memindahkan data dari mastersheet kedalam bentuk
tabel distribusi frekuensi. Dengan memberikan kode responden serta
menghitung jumlah dari kategori jenis sehingga memudahkan untuk
mendeskripsikan hasil penelitian dalam bentuk narasi dan uji analisa
data.
4.8. Analisa Data
4.8.1. Analisa Univariate
Analisa univariate (analisa deskriptif) bertujuan untuk
menjelaskan atau mendeskripsikan karakteristik setiap variabel
penelitian. Analisis ini menghasilkan distribusi frekuensi dan
persentase dari tiap variabel. Dalam penelitian analisis untivariat
terdiri dari tinggi badan, usia kehamilan, tingkat pendidikan, status
ekonomi, pemberian ASI, berat bayi lahir, dan jenis kelamin. Rumus
yang digunakan:
Keterangan:
P = Persentase subjek pada kategori tertentu
X = ∑ sampel dengan karakteristik tertentu
Y = ∑ sampel total
36
4.8.2. Analisa Bivariate
Analisa Bivariate dilakukan terhadap dua variabel yang diduga
berhubungan atau berkorelasi. Analisa bivariate dilakukan pada data
berat badan bayi. Dalam Analisa Bevariate ini dilakukan beberapa
tahap, antara lain :
1) Analisis proporsi atau persentase, dengan membandingkan
distribusi silang antara dua variabel yang bersangkutan
2) Analisis dari hasil uji t berpasangan (paired t test) dengan
signifikasi α : 0.05 menggunakan aplikasi SPSS 22.0 for
windows. Jika nilai signifikasi yang didapatkan < 0,05 maka
hipotesis penelitian H0 ditolak dan H1 diterima yang berarti ada
ada hubungan tinggi badan, usia kehamilan, tingkat pendidikan,
status ekonomi, pemberian ASI, berat bayi lahir, dan jenis
kelamin dengan kejadian stunting pada balita di desa Kedawung
Kulon Kecamatan Grati Kabupaten Pasuruan.
4.8.3. Uji Statistik
Pada penelitian ini menggunakan uji statistik sebagai
berikut:
1) Chi-square
Data yang diperoleh akan diuji dengan Chi-square, apabila
memenuhi syarat uji Chi-square yaitu tidak ada nilai expected
yang kurang dari 5. Jika syarat uji Chi-square tidak terpenuhi,
maka dapat dipakai uji alternatifnya yaitu uji Fisher’s Exact
Test. Kedua variabel yang diuji dikatakan memiliki hubungan

37
yang signifikan apabila dengan tingkat kepercayaan 95%,
didapatkan nilai p-value kurang dari 0,05. Rumus perhitungan
Chi-square :
2) Odds Ratio (OR)
Odds Ratio digunakan sebagai indikator adanya hubungan
sebab akibat antara faktor risiko dan efek. Interpretasi OR
lebih dari 1 menunjukkan bahwa faktor yang diteliti
memang merupakan faktor risiko, bila OR=1 atau
mencakup angka 1 berarti bukan merupakan faktor, dan
bila kurang dari 1 berarti merupakan faktor protektif
4.8.4. Analisa Multivariate
Analisis multivariat adalah metoda-metoda statistik yang
mengolah beberapa pengukuran (measurement) menyangkut
individu atau objek sekaligus (simultaneously). analisis

38
multivariat adalah metoda-metoda statistik yang mengolah beberapa
pengukuran (measurement) menyangkut individu atau objek
sekaligus (simultaneously).
4.9. Legal Ethic / Ethic Clearence
Etika penelitian merupakan perilaku peneliti yang harus di pegang
secara teguh pada sikap ilmiah dan etika penelitian meskipun penelitian
yang kita lakukan tidak merugikan responden tetapi etika penelitian harus
tetap dilakukan. Masalah etika penelitian yang harus diperhatikan oleh
peneliti yaitu sebagai berikut (Hidayat, 2014)
4.9.1. Informed consent (lembar persetujuan)
Informed consent adalah salah satu bentuk persetujuan yang
telah diterima subjek penelitian setelah mendapatkan keterangan
yang jelas mengenai perlakuan dan dampak yang timbul pada
penelitian yang akan dilakukan. Informed consent ini diberikan
kepada responden sebelum dilakukan penelitian supaya responden
mengetahui maksud dan tujuan serta memahami dampak dari
penelitian tersebut. Saat responden bersedia, maka mereka harus
menandatangani lembar informed consent tersebut. Apabila
responden tidak bersedia, maka peneliti tidak boleh memaksa dan
harus menghormati keputusan dan hak responden
4.9.2. Anonymity (Tanpa Nama)
Masalah etika responden yang memberikan jaminan dengan
cara tidak memberikan atau mencantumkan nama responden atau
memakai nama inisial pada lembar kuesioner dan hanya menuliskan

39
kode pada lembar pengumpulan data atau hasil penelitian yang akan
dilaksanakan.
4.9.3. Confidentiality (Kerahasiaan)
Masalah etika responden pada setiap penelitian di berikan
jaminan untuk menjaga kerahasiaan hasil penelitian, baik secara
informasi tertulis maupun tidak tertulis ataupun masalah lain yang
terjadi saat penelitian berlangsung. Semua informasi yang
didapatkan dari responden yang telah dikumpulkan pada peneliti
akan dijamin kerahasiaannya, hanya kelompok data tertentu yang
dilaporkan pada hasil perhitungan data
4.9.4. Justice and Inklusiveness (Keadilan dan Keterbukaan)
Permasalahan etika responden yang memberikan jaminan
keadilan untuk setiap responden untuk mendapatkan perlakuan yang
sama tanpa membedakan gender, agama dan etnis. Sedangkan untuk
keterbukaan peneliti memberikan jaminan untuk lingkungan peneliti
supaya dikondisikan agar peneliti dapat menjelaskan prosedur
penelitian secara terbuka kepada responden
4.10. Keterbatasan Penelitian
Dalam pelaksanaan kegiatan penelitian ini, beberapa hambatan yang
dialami oleh peneliti diantaranya adalah
1) Penelitian ini hanya dilakukan pada ibu balita di Desa Kedawung
Kulon Kecamatan Grati Kabupaten Pasuruan sehingga jumlah
responden yang terlibat dalam kegiatan penelitian terbatas

40
2) Penerapan protokol kesehatan selama masa pandemi covid-19
menjadikan ketakutan pada calon responden dan dapat dimungkinkan
responden menolak untuk berpartisipasi dalam kegiatan penelitian.
BAB V
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
5.1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Desa Kedawung Kulon merupakan salah satu wilayah administratif
dari Kabupaten Pasuruan yang terletak di Kecamatan Grati Kabupaten
Pasuruan. Mayoritas penduduk Desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati
Kabupaten Pasuruan bekerja di sektor pertanian. Hal ini didukung dengan
luas wilayah desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati Kabupaten Pasuruan
yang mayoritas merupakan area pertanian. Beberapa produk pertanian yang
dihasilkan oleh Desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati Kabupaten
Pasuruan diantaranya adalah padi dan jagung. Desa Kedawung Kulon

41
Kecamatan Grati Kabupaten Pasuruan memiliki beberapa fasilitas umum
yang dapat dipergunakan oleh masyarakat seperti 1 sekolah dasar, 1 MTS, 1
SMK, 1 masjid, dan 1 polindes.
5.2. Data Umum
5.2.1 Balita stunting
Tabel 5.1. Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan

karakteristik balita stunting di Desa Kedawung Kulon
No Keterangan n %
1 Stunting 23 57,50
2 Tidak Stunting 17 42,50
Jumlah 40 100%
Sumber : Data Primer,2023
Dari hasil penelitian didapatkan responden sebagian besarnya
yaitu 23 orang (57,50%) merupakan balita stunting. Sedangkan
hampir setengah yaitu 17 orang (42,50%) bukan merupakan balita
dengan status tidak stunting.
5.2.2. BBL balita
Tabel 5.2. Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan BBL

balita di Desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati
Kabupaten Pasuruan
No Keterangan n %
1 Kurang 9 2,25
2 Normal 31 88,75
Jumlah 40 100%
Dari hasil penelitian hampir seluruhnya yaitu 31 orang (88,75%)
merupakan balita dengan berat badan lahir yang normal. Sedangkan
Sebagian kecil yaitu 9 orang (2,25%) merupakan balita dengan berat

42
badan lahir yang kurang.
5.2.3.Jenis Kelamin
Tabel 5.3. Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan Jenis

Kelamin di Desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati
Kabupaten Pasuruan
No Keterangan n %
1 Laki-laki 20 50,00
2 Perempuan 20 50,00
Jumlah 40 100%
Dari hasil penelitian didapatkan diatas dapat diketahui bahwa
bahwa dari 40 responden, setengahnya sama antara laki-laki dan
perempuan yakni masing-masing 20 orang (50%).
5.2.4.Pemberian ASI Eksklusif

Pemberian ASI Eksklusif di Desa Kedawung Kulon
No Keterangan n %
1 ASI Eksklusif 24 60,00
2 Tidak ASI Eksklusif 16 40,00
Jumlah 40 100%
Dari hasil penelitian didapatkan sebagian besarnya yaitu 24
orang (60,00%) merupakan balita yang mendapatkan ASI
eksklusif. Sedangkan hampir setengahnya yaitu 16 orang (40,00%)
merupakan balita yang mendapatkan ASI eksklusif.
5.2.5.Tinggi Badan Ibu saat hamil

43
Tabel 5.5. Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan Tinggi

Badan Ibu saat hamil di Desa Kedawung Kulon
No Keterangan n %
1 Kurang 12 30,00
2 Normal 28 70,00
Jumlah 40 100%
Dari hasil penelitian didapatkan sebagian besarnya yaitu 28
orang (70,00%) merupakan balita yang memiliki ibu dengan tinggi
badan normal. Sedangkan hampir setengahnya yaitu12 orang
(30,00%) merupakan balita yang memiliki ibu dengan tinggi badan
kurang.
5.2.6. Status Ekonomi
Tabel 5.6. Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan Status

Ekonomi di Desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati
Kabupaten Pasuruan
No Keterangan n %
1 Rendah 15 37,50
2 Tinggi 25 63,50
Jumlah 40 100%
Dari hasil penelitian sebagian besarnya yaitu 25 orang (62,50%)
merupakan balita yang memiliki ibu dengan status ekonomi tinggi.
Sedangkan hampir setengah yaitu 15 orang (37,50%) merupakan
balita yang memiliki ibu dengan status ekonomi rendah.

44
5.2.7. Status Pendidikan Ibu
Tabel 5.7. Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan Status

Pendidikan Ibu di Desa Kedawung Kulon Kecamatan
Grati Kabupaten Pasuruan
No Keterangan n %
1 Rendah 23 57,50
2 Tinggi 17 42,50
Jumlah 40 100%
Dari hasil penelitian sebagian besarnya yaitu 23 orang (57,50%)
merupakan balita yang memiliki ibu dengan tingkat pendidikan rendah
dan hampir setengah yaitu 17 orang (42,50%) merupakan balita yang
memiliki ibu dengan tingkat pendidikan tinggi.
5.3. Data Khusus
5.3.1. Hubungan BBL balita dengan kejadian stunting pada balita usia 25-59
bulan di desa Kedawung Kulon kecamatan Grati kabupaten Pasuruan.

Hubungan Berat Badan Lahir Balita dengan Kejadian
Stunting pada Balita Usia 25-59 Bulan di Desa Kedawung
Kulon Kecamatan Grati Kabupaten Pasuruan.
Balita Stunting
Berat P
Total Nilai OR
Badan Tidak Value
Stunting
Stunting
Lahir N % n % n %
Kurang 8 34,78 1 5,88 9 22,5
0,044 8,533
Normal 15 65,22 16 94,12 31 77,5
Total 23 100,00 17 100,00 40 100,00
Dari hasil tabulasi silang dapat diketahui bahwa balita dengan
berat badan lahir kurang yang stunting ada 8 orang (34,78%) dan
balita dengan berat badan lahir normal yang stunting ada 15 orang
(65,22%). Sedangkan balita dengan berat badan lahir kurang yang

45
tidak stunting hanya ada 1 orang (5,88%) dan balita dengan berat
badan lahir normal yang tidak stunting ada 16 orang (94,12%).
Selanjutnya dilakukan analisa data dengan menggunakan Chi Square,
namun karena terdapat 1 cell dengan expected count kurang dari 5
maka yang dibaca adalah p value nya pada table fisher exact dengan
nilai 0,044 yang berarti kurang dari 0,05, artinya ada hubungan antara
berat badan lahir dengan kejadian stunting pada balita di Desa
Kedawung Kulon. Selanjutnya dapat diketahui bahwa nilai OR adalah
1,227 yang berarti risiko stunting pada balita yang memiliki berat
badan lahir kurang adalah 8,553 lebih besar daripada balita yang
memiliki berat badan lahir normal.
5.3.2. Hubungan Jenis Kelamin balita dengan kejadian stunting pada balita
usia 25-59 bulan di desa Kedawung Kulon kecamatan Grati
kabupaten Pasuruan

Hubungan Jenis Kelamin Balita dengan Kejadian
Stunting pada Balita Usia 25-59 Bulan di Desa
Pasuruan.
Balita Stunting
Jenis P Nilai
Tidak Total Value OR
Kelamin Stunting
Stunting
N % n % n %
Laki-laki 12 52,17 8 47,05 20 50,00
0,749 1,227
Perempuan 11 47,83 9 52,95 20 50,00
Total 23 100,00 17 100,00 40 100,00
Dari hasil tabulasi silang dapat diketahui bahwa balita laki-laki
yang stunting ada 12 orang (52,17%) dan balita perempuan yang

46
stunting ada 11 orang (47,83%). Sedangkan balita laki-laki yang tidak
stunting ada 8 orang (47,05%) dan balita perempuan yang tidak stunting
ada 9 orang (52,95%). Selanjutnya dilakukan analisa data dengan
menggunakan Chi Square dan diketahui p value nya adalah 0,749 yang
berarti lebih dari 0,05, artinya tidak ada hubungan antara jenis kelamin
dengan kejadian stunting pada balita di Desa Kedawung Kulon.
Selanjutnya dapat diketahui bahwa nilai OR adalah 1,227 yang berarti
risiko stunting pada balita yang berjenis kelamin laki-laki adalah 1,227
lebih besar daripada balita yang berjenis kelamin perempuan.
5.3.3. Hubungan pemberian ASI Eksklusif dengan kejadian stunting pada
balita usia 25-59 bulan di desa Kedawung Kulon kecamatan Grati
kabupaten Pasuruan

Hubungan pemberian ASI Eksklusif dengan Kejadian
Stunting pada Balita Usia 25-59 Bulan di Desa
Pasuruan
Balita Stunting
ASI Nilai
Total P Value
Eksklusif Tidak OR
Stunting
Stunting
N % n % n %
Tidak ASI 17 73,91 7 41,17 24 60,00
Eksklusif
0,037 4,048
ASI 6 26,09 10 58,83 16 40,00
Eksklusif
Total 23 100,00 17 100,00 40 100,00
Dari hasil tabulasi silang dapat diketahui bahwa balita tidak ASI
eksklusif yang stunting ada 17 orang (73,91%) dan balita ASI

47
eksklusif yang stunting ada 6 orang (26,09%). Sedangkan balita tidak
ASI eksklusif yang tidak stunting ada 7 orang (41,17%) dan balita ASI
eksklusif yang tidak stunting ada 10 orang (58,83%). Selanjutnya
dilakukan analisa data dengan menggunakan Chi Square dan diketahui
p value nya adalah 0,037 yang berarti kurang dari 0,05, artinya ada
hubungan antara ASI Eksklusif dengan kejadian stunting pada balita
di Desa Kedawung Kulon. Selanjutnya dapat diketahui bahwa nilai
OR adalah 4,048 yang berarti risiko stunting pada balita yang tidak
ASI eksklusif adalah 4,048 lebih besar daripada balita yang ASI
eksklusif.
5.3.4. Hubungan Tinggi Badan Ibu balita saat hamil dengan kejadian stunting
pada balita usia 25-59 bulan di desa Kedawung Kulon kecamatan Grati
kabupaten Pasuruan
Tabel 5.11.Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan

Hubungan Tinggi Badan Ibu balita saat hamil dengan
Kejadian Stunting pada Balita Usia 25-59 Bulan di Desa
Balita Stunting
Tinggi Nilai
Total P Value
Badan Tidak OR
Stunting
Ibu Stunting
N % N % n %
Kurang 10 43,47 2 5,00 12 30,00
0,030 5,769
Normal 13 56,53 15 95,00 28 70,00
Total 23 100,00 17 100,00 40 100,00
tinggi badan ibu kurang yang stunting ada 10 orang (43,47%) dan
balita dengan tinggi badan ibu normal yang stunting ada 13 orang
48
(56,53%). Sedangkan balita dengan tinggi badan ibu kurang yang
tidak stunting hanya ada 2 orang (5,00%) dan balita dengan tinggi
badan ibu normal yang tidak stunting ada 15 orang (95,00%).
Selanjutnya dilakukan analisa data dengan menggunakan Chi Square
dan diketahui p value nya adalah 0,030 yang berarti lebih dari 0,05,
artinya ada hubungan antara tinggi badan ibu dengan kejadian
stunting pada balita di Desa Kedawung Kulon. Selanjutnya dapat
diketahui bahwa nilai OR adalah 5,769 yang berarti risiko stunting
pada balita yang memiliki ibu bertinggi badan kurang adalah 5,769
lebih besar daripada balita yang memiliki ibu dengan tinggi badan
normal.
5.3.5. Hubungan status ekonomi orangtua balita dengan kejadian stunting

kabupaten Pasuruan
Tabel 5.12. Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan Hubungan
Status Ekonomi Orangtua Balita dengan Kejadian Stunting
pada Balita Usia 25-59 Bulan di Desa Kedawung Kulon
Balita Stunting
Status P Nilai
Tidak Total Value OR
Ekonomi Stunting
Stunting
N % N % n %
Rendah 12 52,17 3 17,64 15 37,50
0,026 5,091
Tinggi 11 47,83 14 82,36 25 62,50
Total 23 100,00 17 100,00 40 100,00
Dari hasil uji paired t test dengan signifikasi α (0,05) didapatkan
nilai sig (2-tailed) sebesar 0,000. Karena nilai nilai sig (2-tailed)
sebesar 0,000 < signifikasi α (0,05) maka hipotesis penelitian diterima

49
yang berarti konsumsi daun kelor berpengaruh terhadap kecukupan
ASI bayi usia 0-6 bulan ditinjau dari berat badan bayi di Desa
5.3.6. Hubungan tingkat pendidikan ibu dengan kejadian stunting pada balita
usia 25-59 bulan di desa Kedawung Kulon kecamatan Grati kabupaten
Pasuruan
Tabel 5.13.Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan

Hubungan Tingkat Pendidikan Ibu Balita dengan
Kejadian Stunting pada Balita Usia 25-59 Bulan di
Desa Kedawung Kulon Kecamatan Grati Kabupaten
Pasuruan
Balita Stunting
Tingkat Nilai
Total P Value
Pendidika Stunting Tidak OR
n Ibu Stunting
N % N % n %
Rendah 14 60,86 9 52,94 23 57,50
Tinggi 9 39,14 8 47,06 17 42,50 0,616 1,382
Total 2 100,0 17 100,00 40 100,00
3 0
ibu berpendidikan rendah yang stunting ada 14 orang (60,86%) dan
balita dengan ibu berpendidikan tinggi yang stunting ada 9 orang
(39,14%). Sedangkan balita dengan ibu berpendidikan kurang yang
tidak stunting ada 9 orang (52,94%) dan balita dengan ibu

50
berpendidikan tinggi yang tidak stunting ada 8 orang (47,06%).
dan diketahui p value nya adalah 0,616 yang berarti lebih dari 0,05,
artinya tidak ada hubungan antara pendidikan ibu dengan kejadian
stunting pada balita di Desa Kedawung Kulon. Selanjutnya dapat
diketahui bahwa nilai OR adalah 1,382 yang berarti risiko stunting
pada balita dengan ibu berpendidikan kurang adalah 1,382 lebih besar
daripada balita yang memiliki ibu dengan pendidikan tinggi.
5.3.7. Analisis Multivariat Antara Jenis Kelamin, Berat Badan Lahir, ASI
Eksklusif, Tinggi Badan Ibu, Tingkat Pendidikan Ibu dan Status
Ekonomi ibu dengan Kejadian Stunting pada Balita usia 25-59 bulan di
desa Kedawung Kulon kecamatan Grati kabupaten Pasuruan.
Tabel 5.14. Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan odd ratio

dari variabel independen dengan Kejadian Stunting(variabel
dependen) pada Balita Usia 25-59 Bulan di Desa
Variabel
Exp(B
independe B S.E. Wald df Sig.
)
n
BBL 2,696 1,234 4,773 1 ,029 14,823
Tinggi 2,201 1,124 3,836 1 ,050 9,038
badan
Status 2,176 ,964 5,100 1 ,024 8,814
ekonomi
Asi 1,330 ,957 1,930 1 ,165 3,781
eksklusif
Jenis ,498 ,883 ,318 1 ,573 1,645
kelamin
Tingkat -,754 ,961 ,616 1 ,433 ,471
pendidik
an

51
Dari tabel di atas, dapat diketahui bahwa odd ratio dari variabel
independent yang diteliti paling besar adalah BBL dengan nilai 14,823,
selanjutnya diikuti oleh tinggi badan ibu dengan nilai 9,038, kemudian
status ekonomi dengan nilai 8,814 dan ASI eksklusif dengan nilai 3,781.
Sedangkan variabel yang memiliki odd ratio kecil yakni jenis kelamin
dengan nilai 1,645 dan tingkat pendidikan ibu dengan nilai 0,471.
Sehingga dapat disimpulkan bahwa factor yang paling berpengaruh
terhadap kejadian stunting pada balita adalah berat badan lahir, diikuti oleh
tinggi badan ibu, kemudian status ekonomi dan dilanjutkan oleh ASI
eksklusif
5.4. Fakta, teori, opini
5.4.1. Hubungan BBL balita dengan kejadian stunting pada balita usia 25-59
bulan di desa Kedawung Kulon kecamatan Grati kabupaten Pasuruan
Berat badan lahir sangat terkait dengan pertumbuhan dan
perkembangan jangka panjang anak balita, Bayi yang lahir dengan berat
badan lahir rendah (BBLR) yaitu bayi yang lahir dengan berat badan
kurang dari 2500 gram, bayi dengan berat badan lahir rendah akan
mengalami hambatan pada pertumbuhan dan perkembangannya serta
kemungkinan terjadi kemunduran fungsi intelektualnya selain itu bayi
lebih rentan terkena infeksi dan terjadi hipotermi.
Dari hasil penelitian didapatkan bahwa balita dengan berat badan
lahir kurang yang stunting ada 8 orang (34,78%) dan balita dengan berat
badan lahir normal yang stunting ada 15 orang (65,22%). Sedangkan balita
dengan berat badan lahir kurang yang tidak stunting hanya ada 1 orang
52
(5,88%) dan balita dengan berat badan lahir normal yang tidak stunting
ada 16 orang (94,12%), dan ditemukan ada hubungan antara berat badan
lahir dengan kejadian stunting pada balita di Desa Kedawung Kulon, yakni
risiko stunting pada balita yang memiliki berat badan lahir kurang adalah
8,553 lebih besar daripada balita yang memiliki berat badan lahir normal.
Berat badan merupakan ukuran antropometri yang terpenting pada
masa bayi dan balita. Berat badan merupakan hasil peningkatan atau
penurunan semua jaringan yang ada pada tubuh. Berat badan dipakai
sebagai indikator yang terbaik saat ini untuk mengetahui keadaan gizi dan
tumbuh kembang anak, sensitif terhadap perubahan sedikit saja,
pengukuran objektif dan dapat diulangi (Soetjiningsih, 1995, dikutip
dalam Nurhayati, 2016). Pengukuran berat badan digunakan untuk
menilai hasil peningkatan atau penurunan semua jaringan yang ada pada
tubuh, misalnya tulang, otot, organ tubuh, dan cairan tubuh sehingga dapat
diketahui status gizi dan tumbuh kembang anak, berat badan juga dapat
digunakan sebagai dasar perhitungan dosis dan makanan yang diperlukan
dalam tindakan pengobatan (Hidayat, 2008, dikutip dalam Nurhayati,
2016). Salah satu untuk mengetahui pertumbuhan balita terutama pada
ukuran berat badan dapat menggunakan ukuran atau standar yang telah
ditetapkan oleh WHO. Pada masa pertumbuhan berat badan bayi dibagi
menjadi dua, yaitu 0–6 bulan dan usia 6–12 bulan. Dan usia 0–6 bulan
pertumbuhan berat badan akan mengalami penambahan setiap minggu
sekitar 140–200 gram dan berat badannya akan menjadi dua kali berat
badan lahir pada akhir bulan ke-6. Sedangkan pada usia 6–12 bulan terjadi
53
penambahan setiap minggu sekitar 25–40 gram dan pada akhir bulan ke-12
akan terjadi penambahan tiga kali lipat berat badan lahir. Pada masa
bermain terjadi penambahan berat badan sekitar empat kali lipat dari berat
badan lahir pada usia kurang lebih 2,5 tahun serta penambahan berat badan
setiap tahunnya adalah 2–3 kg. pada masa pra sekolah dan sekolah akan
terjadi penambahan berat badan setiap tahunnya kurang lebih 2–3 tahun
(Hidayat, 2008, dikutip dalam Nurhayati, 2016). Stunting merupakan
retradasi pertumbuhan linier dengan deficit dalam panjang atau tinggi
badan sebesar -2 Z-score atau lebih menurut buku rujukan pertumbuhan
World Health Organization/National Center for Health Statistics
(WHO/NCHS). Stunting disebabkan oleh kumulasi episode stress yang
sudah berlangsung lama (misalnya infeksi dan asupan makanan yang
buruk), yang kemudian tidak terimbangi oleh catch up growth (kejar
tumbuh).
Dampak dari kekurangan gizi pada awal kehidupan anak akan
berlanjut dalam setiap siklus hidup manusia. Wanita usia subur (WUS) dan
ibu hamil yang mengalami kekurangan energi kronis (KEK) akan
melahirkan bayi dengan berat badan lahir rendah (BBLR). BBLR ini akan
berlanjut menjadi balita gizi kurang (stunting) dan berlanjut ke usia anak
sekolah dengan berbagai konsekuensinya. Kelompok ini akan menjadi
generasi yang kehilangan masa emas tumbuh kembangnya dari tanpa
penanggulangan yang memadai kelompok ini dikuatirkan lost generation.
Kekurangan gizi pada hidup manusia perlu diwaspadai dengan seksama,

54
selain dampak terhadap tumbuh kembang anak kejadian ini biasanya tidak
berdiri sendiri tetapi diikuti masalah defisiensi zat gizi mikro.
5.4.2. Hubungan jenis kelamin balita dengan kejadian stunting pada balita usia
25-59 bulan di desa Kedawung Kulon kecamatan Grati kabupaten
Pasuruan.
Jenis kelamin menentukan pula besar kecilnya kebutuhan gizi untuk
seseorang. Pria lebih banyak membutuhkan zat tenaga dan protein
dibandingkan wanita. Pria lebih sanggup mengerjakan pekerjaan berat
yang tidak biasa dilakukan wanita. Selama masa bayi dan anak-anak, anak
perempuan cenderung lebih rendah kemungkinannya menjadi stunting dan
severe stunting daripada anak laki-laki, selain itu bayi perempuan dapat
bertahan hidup dalam jumlah lebih besar daripada bayi laki-laki
dikebanyakan Negara berkembang termasuk Indonesia. Anak perempuan
memasuki masa puber dua tahun lebih awal daripada anak laki-laki, dan
dua tahun juga merupakan selisih dipuncak kecepatan tinggi antara kedua
jenis kelamin.
Dari hasil penelitian didapatkan bahwa balita laki-laki yang stunting
ada 12 orang (52,17%) dan balita perempuan yang stunting ada 11 orang
(47,83%). Sedangkan balita laki-laki yang tidak stunting ada 8 orang
(47,05%) dan balita perempuan yang tidak stunting ada 9 orang (52,95%).
Hasil penelitian lain menunjukkan bahwa jenis kelamin anak adalah
faktor prediktor yang kuat dari stunting dan severe stunting pada anak usia
0-23 bulan dan 0-59 bulan. Anak perempuan memiliki risiko yang lebih
rendah dibandingkan anak laki-laki dalam hal ini. Selama masa bayi dan
55
masa kanak-kanak, anak perempuan cenderung lebih rendah
kemungkinannya menjadi stunting dan severe stunting, selain itu bayi
perempuan dapat bertahan hidup dalam jumlah besar daripada bayi laki-
laki di kebanyakan negara berkembang termasuk Indonesia. Demikian
pula ketika dilakukan analisa data dengan menggunakan Chi Square dan
diketahui p value nya adalah 0,749 yang berarti lebih dari 0,05, artinya
tidak ada hubungan antara jenis kelamin dengan kejadian stunting pada
balita di Desa Kedawung Kulon. Selanjutnya dapat diketahui bahwa nilai
OR adalah 1,227 yang berarti risiko stunting pada balita yang berjenis
kelamin laki-laki di desa Kedawung Kulon adalah 1,227 lebih besar
daripada balita yang berjenis kelamin perempuan.
5.4.3. Hubungan pemberian ASI Eksklusif saat bayi dengan kejadian stunting
kabupaten Pasuruan.
ASI Eksklusif menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia
Nomor 33 tahun 2012 tentang Pemberian Air Susu Ibu Eksklusif adalah
pemberian Air Susu Ibu (ASI) tanpa menambahkan dan atau mengganti
dengan makanan atau minuman lain yang diberikan kepada bayi sejak baru
dilahirkan selama 6 bulan. Pemenuhan kebutuhan bayi 0-6 bulan telah
dapat terpenuhi dengan pemberian ASI saja. Menyusui eksklusif juga
penting karena pada usia ini, makanan selain ASI belum mampu dicerna
oleh enzim-enzim yang ada di dalam usus selain itu pengeluaran sisa
pembakaran makanan belum bisa dilakukan dengan baik karena ginjal
belum sempurna. Manfaat dari ASI Eksklusif ini sendiri sangat banyak
56
mulai dari peningkatan kekebalan tubuh, pemenuhan kebutuhan gizi,
murah, mudah, bersih, higienis serta dapat meningkatkan jalinan atau
ikatan batin antara ibu dan anak.
Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa balita tidak ASI
eksklusif yang stunting ada 17 orang (73,91%) dan balita ASI eksklusif
yang stunting ada 6 orang (26,09%). Sedangkan balita tidak ASI eksklusif
yang tidak stunting ada 7 orang (41,17%) dan balita ASI eksklusif yang
tidak stunting ada 10 orang (58,83%). Selanjutnya dilakukan analisa data
dengan menggunakan Chi Square dan diketahui p value nya adalah 0,037
yang berarti kurang dari 0,05, artinya ada hubungan antara ASI Eksklusif
risiko stunting pada balita yang tidak ASI eksklusif di desa Kedawung
Kulon adalah 4,048 lebih besar daripada balita yang ASI eksklusif.
Penelitian yang dilakukan di Kota Banda Aceh menyatakan bahwa
kejadian stunting disebabkan oleh rendahnya pendapatan keluarga,
pemberian ASI yang tidak eksklusif, pemberian MP-ASI yang kurang
baik, imunisasi yang tidak lengkap dengan faktor yang paling dominan
pengaruhnya adalah pemberian ASI yang tidak eksklusif. Hal serupa
dinyatakan pula oleh Arifin pada tahun 2012 dengan hasil penelitian yang
menyatakan bahwa kejadian stunting dipengaruhi oleh berat badan saat
lahir, asupan gizi balita, pemberian ASI, riwayat penyakit infeksi,
pengetahuan gizi ibu balita, pendapatan keluarga, jarak antar kelahiran
namun faktor yang paling dominan adalah pemberian ASI. Berarti dengan
57
pemberian ASI eksklusif kepada bayi dapat menurunkan kemungkinan
kejadian stunting pada balita, hal ini juga tertuang pada gerakan 1000 HPK
yang dicanangkan oleh pemerintah Republik.
5.4.4. Hubungan tinggi badan ibu saat hamil dengan kejadian stunting pada balita
Pasuruan.
Stunting pada masa balita akan berakibat buruk pada kehidupan
berikutnya yang sulit diperbaiki. Pertumbuhan fisik berhubungan dengan
genetik dan faktor lingkungan. Faktor genetik meliputi tinggi badan orang
tua dan jenis kelamin. Tinggi badan ayah dan ibu yang pendek merupakan
risiko terjadinya stunting. Kejadian stunting pada balita usia 6-12 bulan
dan usia 3-4 tahun secara signifikan berhubungan dengan tinggi badan
ayah dan ibu.
Dari hasil penelitian diketahui bahwa balita dengan tinggi badan
ibu kurang yang stunting ada 10 orang (43,47%) dan balita dengan tinggi
badan ibu normal yang stunting ada 13 orang (56,53%). Sedangkan balita
dengan tinggi badan ibu kurang yang tidak stunting hanya ada 2 orang
(5,00%) dan balita dengan tinggi badan ibu normal yang tidak stunting ada
15 orang (95,00%). Selanjutnya dilakukan analisa data dengan
berarti lebih dari 0,05, artinya ada hubungan antara tinggi badan ibu
risiko stunting pada balita di desa Kedawung Kulon yang memiliki ibu
58
bertinggi badan kurang adalah 5,769 lebih besar daripada balita yang
memiliki ibu dengan tinggi badan normal.
Hasil penelitian Rahayu ada hubungan antara tinggi badan ayah
dan ibu terhadap kejadian stunting pada balita. Jesmin et al
mengemukakan bahwa tinggi badan ibu merupakan faktor yang
berpengaruh langsung terhadap anak yang stunting. Penelitian Candra, dkk
juga mengemukakan bahwa tingga badan ayah memberikan pengaruh yang
signifikan terhadap stunting pada anak usia 1-2 tahun. Anak yang memiliki
tinggi badan ayah < 162 cm memiliki kecenderungan untuk menjadi
pendek sebesar 2,7 kali..
5.4.5. Hubungan status ekonomi keluarga dengan kejadian stunting pada balita
Pasuruan.
Azwar (2000), yang dikutip oleh Manurung (2009), mengatakan
pendapatan keluarga adalah jumlah uang yang dihasilkan dan jumlah uang
yang akan dikeluarkan untuk membiayai keperluan rumah tangga selama
satu bulan. Pendapat keluarga yang memadai akan menunjang perilaku
anggota keluarga untuk mendapatkan pelayanan kesehatan keluarga yang
lebih memadai.
Beberapa faktor penyebab masalah gizi adalah kemiskinan.
Kemiskinan dinilai mempunyai peran penting yang bersifat timbal balik
sebagai sumber permasalahan gizi yakni kemiskinan menyebabkan
kekurangan gizi sebaliknya individu yang kurang gizi akan memperlambat
pertumbuhan ekonomi dan mendorong proses kemiskinan.

59
Hal ini disebabkan apabila seseorang mengalami kurang gizi maka
secara langsung akan menyebabkan hilangnya produktifitas kerja karena
kekurang fisik, menurunnya fungsi kognitif yang akan mempengaruhi
tingkat pendidikan dan tingkat ekonomi keluarga. Dalam mengatasi
masalah kelaparan dan kekurangan gizi, tantangan yang dihadapi adalah
mengusahakan masyarakat miskin, terutama ibu dan anak balita
memperoleh bahan pangan yang cukup dan gizi yang seimbang dan harga
yang terjangkau.
Standar kemiskinan yang digunakan BPS bersifat dinamis,
disesuaikan dengan perubahan/pergeseran pola konsumsi agar realitas
yaitu Ukuran Garis Kemiskinan Nasional adalah jumlah rupiah yang
diperlukan oleh setiap individu untuk makanan setara 2.100 Kilo kalori
perorang perhari dan untuk memenuhi kebutuhan nonmakan berupa
perumahan, pakaian, kesehatan, pendidikan, transportasi, dan aneka
barang/jasa lainnya.
Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa balita dengan status
ekonomi rendah yang stunting ada 12 orang (52,17%) dan balita dengan
status ekonomi tinggi yang stunting ada 11 orang (47,83%). Sedangkan
balita dengan status ekonomi rendah yang tidak stunting ada 3 orang
(17,64%) dan balita dengan status ekonomi tinggi yang tidak stunting ada
14 orang (82,36%). Selanjutnya dilakukan analisa data dengan
berarti kurang dari 0,05, artinya ada hubungan antara status ekonomi ibu

60
risiko stunting pada balita yang berstatus ekonomi kurang adalah 5,091
lebih besar daripada balita yang berstatus ekonomi tinggi.
Penelitian yang dilakukan di Kota Banda Aceh menyatakan bahwa
kejadian stunting disebabkan oleh rendahnya pendapatan keluarga,
pemberian ASI yang tidak eksklusif, pemberian MP-ASI yang kurang
baik, imunisasi yang tidak lengkap dengan faktor yang paling dominan
pengaruhnya adalah pemberian ASI yang tidak eksklusif.
5.4.6. Hubungan status pendidikan ibu dengan kejadian stunting pada balita usia
25-59 bulan di desa Kedawung Kulon kecamatan Grati kabupaten
Pasuruan.
Pendidikan merupakan sesuatu yang dapat membawa seseorang
untuk memiliki ataupun meraih wawasan dan pengetahuan seluas- luasnya.
Orang –orang yang memiliki pendidikan lebih tinggi akan memiliki
wawasan dan pengetahuan yang lebih luas jika dibandingkan dengan
orang- orang yang memiliki pendidikan yang lebih rendah.Anak-anak
yang lahir dari orang tua yang terdidik cenderung tidak mengalami
stunting dibandingkan dengan anak yang lahir dari orang tua yang tingkat
pendidikanya rendah.
Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa balita dengan ibu
berpendidikan rendah yang stunting ada 14 orang (60,86%) dan balita
dengan ibu berpendidikan tinggi yang stunting ada 9 orang (39,14%).
Sedangkan balita dengan ibu berpendidikan kurang yang tidak stunting ada
9 orang (52,94%) dan balita dengan ibu berpendidikan tinggi yang tidak
61
stunting ada 8 orang (47,06%). Selanjutnya dilakukan analisa data dengan
berarti lebih dari 0,05, artinya tidak ada hubungan antara pendidikan ibu
risiko stunting pada balita dengan ibu berpendidikan kurang adalah 1,382
lebih besar daripada balita yang memiliki ibu dengan pendidikan tinggi.
Penelitian yang dilakukan di Nepal juga menyatakan bahwa anak
yang terlahir dari orang tua yang berpendidikan berpotensi lebih rendah
menderita stunting dibandingkan anak yang memiliki orang tua yang tidak
berpendidikan. Hal ini didukung oleh penelitian yang dilakukan oleh Haile
yang menyatakan bahwa anak yang terlahir dari orang tua yang memiliki
pendidikan tinggi cenderung lebih mudah dalam menerima edukasi
kesehatan selama kehamilan, misalnya dalam pentingnya memenuhi
kebutuhan nutrisi saat hamil dan pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan.
5.4.7. Hubungan variabel independen yang diteliti dengan variabel dependen
Dari tabel di atas, dapat diketahui bahwa odd ratio dari variabel
independent yang diteliti paling besar adalah BBL dengan nilai 14,823,
selanjutnya diikuti oleh tinggi badan ibu dengan nilai 9,038, kemudian
status ekonomi dengan nilai 8,814 dan ASI eksklusif dengan nilai 3,781.
Sedangkan variabel yang memiliki odd ratio kecil yakni jenis kelamin
dengan nilai 1,645 dan tingkat pendidikan ibu dengan nilai 0,471.
Sehingga dapat disimpulkan bahwa factor yang paling berpengaruh
terhadap kejadian stunting pada balita adalah berat badan lahir, diikuti oleh
62
tinggi badan ibu, kemudian status ekonomi dan dilanjutkan oleh ASI
eksklusif.
BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan
6.1.1 Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa balita dengan berat
badan lahir kurang yang stunting ada 8 orang (34,78%) dan balita
dengan berat badan lahir normal yang stunting ada 15 orang
(65,22%). Sedangkan balita dengan berat badan lahir kurang yang
tidak stunting hanya ada 1 orang (5,88%) dan balita dengan berat
badan lahir normal yang tidak stunting ada 16 orang (94,12%).
Selanjutnya dilakukan analisa data dengan menggunakan Chi
Square, ada hubungan antara berat badan lahir dengan kejadian
stunting pada balita di Desa Kedawung Kulon. Dan yang memiliki
risiko stunting pada balita yang memiliki berat badan lahir kurang
adalah 8,553 lebih besar daripada balita yang memiliki berat badan
lahir normal.
63
6.1.2 Dari hasil penelitian diketahui bahwa balita laki-laki yang stunting
ada 12 orang (52,17%) dan balita perempuan yang stunting ada 11
orang (47,83%). Sedangkan balita laki-laki yang tidak stunting ada 8
orang (47,05%) dan balita perempuan yang tidak stunting ada 9
orang (52,95%). Selanjutnya dilakukan analisa data dengan
menggunakan Chi Square ternyata tidak ada hubungan antara jenis
kelamin dengan kejadian stunting
6.1.3 Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa balita tidak ASI
eksklusif yang stunting ada 17 orang (73,91%) dan balita ASI
eksklusif yang stunting ada 6 orang (26,09%). Sedangkan balita
tidak ASI eksklusif yang tidak stunting ada 7 orang (41,17%) dan
balita ASI eksklusif yang tidak stunting ada 10 orang (58,83%).
ditemukan ada hubungan antara ASI Eksklusif dengan kejadian
stunting pada balita di Desa Kedawung Kulon. Sehingga risiko
stunting pada balita yang tidak ASI eksklusif adalah 4,048 lebih
besar daripada balita yang ASI eksklusif.
6.1.4 Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa balita dengan tinggi
badan ibu kurang yang stunting ada 10 orang (43,47%) dan balita
dengan tinggi badan ibu normal yang stunting ada 13 orang
(56,53%). Sedangkan balita dengan tinggi badan ibu kurang yang
tidak stunting hanya ada 2 orang (5,00%) dan balita dengan tinggi
badan ibu normal yang tidak stunting ada 15 orang (95,00%).

64
ditemukan ada hubungan antara tinggi badan ibu dengan kejadian
stunting pada balita di Desa Kedawung Kulon. Sehingga risiko
stunting pada balita yang memiliki ibu bertinggi badan kurang
adalah 5,769 lebih besar daripada balita yang memiliki ibu dengan
tinggi badan normal.
6.1.5 Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa balita dengan ekonomi
rendah yang stunting ada 12 orang (52,17%) dan balita dengan status
ekonomi tinggi yang stunting ada 11 orang (47,83%). Sedangkan
balita dengan status ekonomi rendah yang tidak stunting ada 3 orang
(17,64%) dan balita dengan status ekonomi tinggi yang tidak
stunting ada 14 orang (82,36%). Selanjutnya dilakukan analisa data
dengan menggunakan Chi Square ditemukan ada hubungan antara
status ekonomi ibu dengan kejadian stunting pada balita di Desa
Kedawung Kulon. Sehingga risiko stunting pada balita yang
berstatus ekonomi kurang adalah 5,091 lebih besar daripada balita
yang berstatus ekonomi tinggi.
6.1.6 Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa balita dengan ibu
berpendidikan rendah yang stunting ada 14 orang (60,86%) dan
balita dengan ibu berpendidikan tinggi yang stunting ada 9 orang
(39,14%). Sedangkan balita dengan ibu berpendidikan kurang yang
tidak stunting ada 9 orang (52,94%) dan balita dengan ibu
berpendidikan tinggi yang tidak stunting ada 8 orang (47,06%).

65
ditemukan tidak ada hubungan antara pendidikan ibu dengan
kejadian stunting pada balita di Desa Kedawung Kulon.
6.1.7 Dari penelitian juga diketahui bahwa odd ratio dari variabel
independent yang diteliti paling besar adalah BBL dengan nilai
14,823, selanjutnya diikuti oleh tinggi badan ibu dengan nilai 9,038,
kemudian status ekonomi dengan nilai 8,814 dan ASI eksklusif
dengan nilai 3,781. Sedangkan variabel yang memiliki odd ratio
kecil yakni jenis kelamin dengan nilai 1,645 dan tingkat pendidikan
ibu dengan nilai 0,471. Sehingga dapat disimpulkan bahwa faktor
yang paling berpengaruh terhadap kejadian stunting pada balita
adalah berat badan lahir, diikuti oleh tinggi badan ibu, kemudian
status ekonomi dan dilanjutkan oleh ASI eksklusif
6.2. Saran
6.2.1. Bagi institusi pendidikan
Diharapkan hasil penelitian yang dilakukan dapat dijadikan
sebagai informasi mengenai faktor-faktor yang berhubungan dengan
kejadian stunting pada balita usia 25-59 bulan sehingga institusi
pendidikan STIKES Husada Jombang dapat mengembangkan
pembelajaran tentang stunting sebagai salah satu mata kuliah
keahlian bagi mahasiswa kebidanan
6.2.2. Bagi bidan
kejadian stunting pada balita usia 25-59 bulan untuk meningkatkan

66
pengetahuan tentang hal ini sehingga bidan dapat memberikan
health education kepada ibu balita terutama mengenai cara yang
dapat dilakukan untuk mencegah dan menurunkan kejadian stunting
pada balita 25-59 bulan dengan praktek bersama kader KPM di
posyandu Stunting.
6.2.3. Bagi ibu balita
kejadian stunting pada balita usia 25-59 bulan untuk meningkatkan
pengetahuan ibu balita sehingga dapat memenuhi kebutuhan balita
guna pencapaian pertumbuhan dan perkembangan balita yang
optimal untuk mencegah atau menurunkan kejadian stunting dengan
penyuluhan dan kunjungan bersama petugas gizi.
6.2.4. Bagi peneliti selanjutnya
Diharapkan hasil penelitian yang telah dilakukan dapat
dijadikan sebagai kajian ilmiah untuk melakukan penelitian lebih
lanjut dengan menyertakan variabel yang belum diangkat dalam
penelitian ini.
67
DAFTAR PUSTAKA
Atika, N. (2014). Perbedaan Pemberian ASI Eksklusif dan Susu Formula terhadap
Status Gizi Bayi Usia 7-12 bulan. Ungaran. Karya Tulis Ilmiah. Akademi
Kebidanan Ngudi Waluyo
Erawati, L. (2017). Aktivitas Antibakteri Kombinasi Fraksi Daun Moringa

Oleifera Dan Ekstrak Daun Annona squamosa (Studi terhadap Bakteri
Staphylococus aureus dan Escherichia coli dengan Metode Difusi
Cakram) (Doctoral dissertation, University of Muhammadiyah Malang).
Ernawati, D., Ismarwati, I., & Hutapea, H. P. (2019). Analisi Kandungan FE

dalam Air Susu Ibu (ASI) pada Ibu Menyusui. Jurnal Ners dan Kebidanan
(Journal of Ners and Midwifery), 6(1), 051-055.
Harahap, N. R. (2019). Pijat Bayi Meningkatkan Berat Badan Bayi Usia 0-6
Bulan. Jurnal Kesehatan Prima, 13(2), 99-107.
Ikalinus, R., Widyastuti, S. K., & Setiasih, N. L. E. (2015). Skrining fitokimia

ekstrak etanol kulit batang kelor (Moringa oleifera). Indonesia Medicus
Veterinus, 4(1), 71-79.
Ilona, Duria, A. U. C. (2015). Pengaruh penambahan ekstrak daun kelor (Moringa

oleifera) dan waktu inkubasi terhadap sifat organoleptik yoghurt. Jurnal
Tata Boga, 4(3).
Isnan, W., & Muin, N. (2017). Ragam Manfaat Tanaman Kelor (Moringa oleifera
Lamk.) Bagi Masyarakat. Buletin Eboni, 14(1), 63-75.
Johan, H., Anggraini, R. D., & Noorbaya, S. (2019). Potensi Minuman Daun
Kelor Terhadap Peningkatan Produksi Air Susu Ibu (ASI) Pada Ibu
Postpartum. Sebatik, 23(1), 192-194.
Juliansyah Noor, S. E. (2016). Metodologi Penelitian: Skripsi, Tesis, Disertasi &

Karya Ilmiah. Prenada Media.
Khanal, V., Scott, J. A., Lee, A. H., Karkee, R., & Binns, C. W. (2015). Factors
associated with early initiation of breastfeeding in Western
Nepal. International journal of environmental research and public
health, 12(8), 9562-9574.
Kulsum, A. U., Nugroho, H. A., & Andarsari, W. (2014). Deskripsi Praktik Ibu
Tentang Pemberian ASI Ekslusif Pada Bayi 7-8 Bulan Di Puskesmas
Tegowanu Kecamatan Tegowanu Kabupaten Grobogan. Jurnal
Kebidanan, 3(2), 1-7.
Maryunani, A. (2012). Inisiasi Menyusui Dini, ASI Eksklusif Dan Manajemen

Laktasi. Jakarta: Trans Info Media.
68
Nirwana, A. B. (2014). ASI dan Susu Formula. Yogyakarta: Nuha Medika, 125-
143.
Nurhayati, E. (2016). Indeks massa tubuh (IMT) Pra hamil dan kenaikan berat
badan ibu selama hamil berhubungan dengan berat badan bayi lahir. Jurnal
Ners dan Kebidanan Indonesia, 4(1), 1-5.
Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 2 Tahun 2020 Tentang

Standar Antropometri Anak
Prasetyo, B., & Jannah, L. M. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif. Jakarta ;

Badan Penelitian dan Pengembangan, Kementerian Kesehatan Republik
Indonesia
Pratiwi, I., & Srimiati, M. (2020). Pengaruh Pemberian Puding Daun Kelor
(Moringa oleifera) terhadap Produksi Air Susu Ibu (ASI) pada Ibu
Menyusui di Wilayah Kerja Puskesmas Kelurahan Cawang Jakarta
Timur. Jurnal Kesehatan Indonesia, 11(1), 53-57.
Putra, I. W. D. P., Dharmayudha, A. A. G. O., & Sudimartini, L. M. (2016).

Identifikasi Senyawa Kimia Ekstrak Etanol Daun Kelor (Moringa oleifera
L) di Bali. Indonesia Medicus Veterinus, 5(5), 464-473.
Qoniah, E. W. (2014). Uji Kadar Protein Dan Uji Organoleptik Biskuit Dengan
Ratio Tepung Terigu Dan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) Yang
Ditambahkan Sari Buah Nanas (Ananas comosus) (Doctoral dissertation,
Universitas Muhammadiyah Surakarta).
Sihombing, M. A. (2019). Efektifitas Kapsul Ekstrak Daun Kelor Terhadap

Kecukupan ASI Pada Bayi Kurang Dari 6 Bulan Ditinjau Dari Berat Badan
Bayi Di Wilayah Kerja Puskesmas Sri Padang Kota Tebing Tinggi Tahun
2018.
Sofyani, W. O. W. (2019). Sistem Klasifikasi Kelor dalam Etnobotani Masyarakat

Wolio. JSW (Jurnal Sosiologi Walisongo), 3(1), 49-64.
Tilong, A. D. (2012). Ternyata, Kelor Penakluk Diabetes. Jogjakarta: Diva Press

kontrol berupa pengukuran kembali kadar glukosa darah yang dilakukan, 2.
Toripah, S. S. (2014). 4. Aktivitas Antioksidan Dan Kandungan Total Fenolik

Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera LAM). Pharmacon, 3(4).
WHO. (2019). Global Breastfeeding Scorecard, 2018 Enabling Women To

Breastfeed Through Better Policies And Programmes. Diakses dari :
https://www.who.int/publications/infantfeeding/global/
Yusup, F. (2018). Uji Validitas Dan Reliabilitas Instrumen Penelitian

Kuantitatif. Tarbiyah: Jurnal Ilmiah Kependidikan, 7(1).
69
Zakaria, A. T., & Sirajuddin, R. H. (2012). Penambahan tepung daun kelor pada
menu makanan sehari–hari dalam Upaya penanggulangan gizi kurang pada
anak balita. Media Gizi Pangan, 8, 190.
70
LAMPIRAN 1
LEMBAR PENGAJUAN JUDUL

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN HUSADA JOMBANG
PROGRAM STUDI SARJANA KEBIDANAN
FORMULIR PENGAJUAN JUDUL SKRIPSI
Kepada : LPPM
PROGRAM STUDI SARJANA KEBIDANAN STIKES HUSADA JOMBANG
BIODATA MAHASISWA NIM : 2021050420 IPK :
Nama PUDJI PRADITYA ERDHINI
Tempat Tanggal
Lahir
Alamat Tinggal
No. Telp
(Selular)
Alamat Email
PROFIL PENELITIAN
Judul ANALISIS FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEJADIAN
Skrips STUNTING PADA BALITA DI DESA KEDAWUNG KULON KEC
i GRATI KAB PASURUAN
PEMBIMBING I PEMBIMBING II
Bdn. Fifi Ratna Aminati ,S.ST.M.Kes Endang Yuliani,S.ST.M.PH

NPP : 011305134 NPP : 0714078209
Mengetahui :
LPPM SARJANA KEBIDANAN Ka PROGRAM STUDI SARJANA

STIKES HUSADA JOMBANG KEBIDANAN
SITI NUR FARIDA, SST.,M.Kes ZENY FATMAWATI ,SST.,M.PH.

NPP : 011105094 NPP : 010205008
MAHASISWA
HERMIN SETYONINGSIH
NIM: 2020050054
71
LAMPIRAN 2
SURAT BALASAN DARI TEMPAT PENELITIAN

72
LAMPIRAN 3
LEMBAR KONSULTASI SKRIPSI
Nama : Pudji Praditya Erdhini

Nim : 2021050420
Judul Skripsi : Analisis Faktor yang Mempengaruhi Kejadian Stunting pada
Balita di Desa Kedawung Kulon Kec Grati Kab Pasuruan
Dosen Pembimbing I :
TANDA TANGAN
No TANGGAL HASIL KONSULTASI
PEMBIMBING
1 19-12-2022 Pengajuan judul skripsi

Acc judul penelitian
Konsultasi Bab I dan halaman
depan:
-Pada Kata Pengantar di bagian
bawah sendiri,Pasuruan di ganti
Jombang
-Gelar pembimbing dibetulkan
-Bab I latar belakang jangan
terlalu banyak paragraf, berisi
gambaran umum, kesenjangan yg
akan menimbulkan masalah, data
data dan solusi
-Revisi pernyataan masalah
-Revisi minggu kemarin acc
2 20-12-2022 Konsultasi Bab 2
-Materi tentang konsep Stunting
ditambah
Revisi Bab II Acc
Konsultasi Bab III
-Kerangka konseptual diperbaiki
Melanjutkan konsul Bab III
73
-Hipotesis penelitian acc

Konsultasi Bab IV
-Jumlah populasi dan kriteria
populasi di betulkan
Konsul Bab IV
-Memperbaiki variabel dependen
dan independen
-Memperbaiki isi definisi
operasional
-Revisi bahan penelitian dan
instrumen penelitian
-Rumus –rumus untuk uji peneli
tian agar diberi keterangan
Bab IV Acc
Perbaikan hasil ujian proposal
-Jumlah sampel minimal 30
-Membuat cheklis monitoring
minum kapsul daun kelor
-Tempat penelitian kalau sampel
tidak bisa terpenuhi, ganti di
Puskesmas
3 13-2-2023 Konsultasi hasil penelitian
-Lembar pemohonan responden
dan persetujuan jadi responden
harus diisi lengkap
Lakukan observasi
Lakukan uji Normalitas data
Konsultasi tabulasi data
Konsultasi Bab V
-Gambaran umum lokasi
penelitian di tambah fasilitas
kesehatan yang ada
74
-Kolom data hasil penelitian di

perbaiki
Pembahasan hasil penelitian di
hubungkan dengan teori dan hasil
penelitian sebelumnya
Lampiran agar di lengkapi
15-2-2023 -Lembar pengajuan judul
-Permohonan dari Instansi
-Jawaban dari tempat penelitian
-Jadwal penyusunan Skripsi
-Data penelitian
75
LEMBAR KONSULTASI SKRIPSI

Nim : 2021050420
Judul Skripsi : Analisis Faktor yang Mempengaruhi Kejadian Stunting
pada Balita di Desa Kedawung Kulon Kec Grati Kab
Pasuruan
Dosen Pembimbing II :.
TANDA
No TANGGAL HASIL KONSULTASI TANGAN
PEMBIMBING
1 30-9--2022 Pengajuan judul skripsi
Acc judul penelitian
Konsultasi Bab I dan halaman
depan:
-Pada Kata Pengantar di bagian
bawah sendiri,Pasuruan di ganti
Jombang
-Gelar pembimbing dibetulkan
-Bab I latar belakang jangan
terlalu banyak paragraf, berisi
gambaran umum, kesenjangan yg
akan menimbulkan masalah, data
data dan solusi
-Revisi pernyataan masalah
-Revisi minggu kemarin acc
2 19-12-2022 Konsultasi Bab 2
-Materi tentang konsep Stunting
ditambah
Revisi Bab II Acc
Konsultasi Bab III
-Kerangka konseptual diperbaiki
Melanjutkan konsul Bab III
-Hipotesis penelitian acc
76
Konsultasi Bab IV
-Jumlah populasi dan kriteria
populasi di betulkan
Konsul Bab IV
-Memperbaiki variabel dependen
dan independen
-Memperbaiki isi definisi
operasional
-Revisi bahan penelitian dan
instrumen penelitian
-Rumus –rumus untuk uji peneli
tian agar diberi keterangan
Bab IV Acc
Perbaikan hasil ujian proposal
-Jumlah sampel minimal 30
-Membuat cheklis monitoring
minum kapsul daun kelor
-Tempat penelitian kalau sampel
tidak bisa terpenuhi, ganti di
Puskesmas
3 13-2-2023 Konsultasi hasil penelitian
-Lembar pemohonan responden
dan persetujuan jadi responden
harus diisi lengkap
Lakukan observasi
Lakukan uji Normalitas data
Konsultasi tabulasi data
Konsultasi Bab V
-Gambaran umum lokasi
penelitian di tambah fasilitas
kesehatan yang ada
-Kolom data hasil penelitian di
77
perbaiki
Pembahasan hasil penelitian di
hubungkan dengan teori dan hasil
penelitian sebelumnya
Lampiran agar di lengkapi
15-2-2023 -Lembar pengajuan judul
-Permohonan dari Instansi
-Jawaban dari tempat penelitian
-Jadwal penyusunan Skripsi
-Data penelitian
78
LAMPIRAN 4
JADWAL PENYUSUNAN SKRIPSI MAHASISWA

TAHUN AKADEMIK 2022/2023
Agu Des Jan Feb Mar Mei Juni Juli

Sept Okt Nov
No Kegiatan s
2022 2023 2022
2022 2023 2023 2023 2023 2023 2023
2022
1 Pembagian Pembimbing
dan Buku Pedoman
2 Pengajuan Judul
Penelitian
3 Studi Pendahuluan
(Surat Permohonan)
4 Penyusunan Bab I
5 Penyusunan Bab II
6 Penyusunan Bab III
7 Penyusunan Bab IV
8 Uji Validitas dan
Reliabilitas
9 Ujian Proposal
10 Pelaksanaan penelitian
11 Konsultasi hasil
penelitian
12 Penyusunan Bab V
13 Penyusunan Bab VI
14 Kelengkapan lampiran
15 Ujian hasil skripsi
16 Penyerahan skripsi
79
LAMPIRAN 5
LEMBAR PERMOHONAN RESPONDEN PENELITIAN
Kepada
Yth. Calon responden penelitian
Di
Tempat
Yang bertanda tangan dibawah ini :

NIM : 20210500420
Institusi : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Husada Jombang
Bersama ini peneliti mengajukan permohonan kepada Ibu untuk berkenan

menjadi responden penelitian sebagai tugas akhir Program Studi S-1 Kebidanan
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Husada Jombang dengan judul penelitian
“Analisis Faktor yang Mempengaruhi Kejadian Stunting pada Balita di Desa
Kedawung Kulon Kec Grati Kab Pasuruan”.
Selama kegiatan penelitian berlangsung, responden memiliki hak untuk diri
jika penelitian yang dilakukan dianggap merugikan responden. Setiap jawaban
yang diberikan oleh responden akan dijamin kerahasiaan oleh peneliti dan hanya
digunakan untuk kepentingan pengembangan keilmuan kebidanan. Oleh karena
itu, peneliti mohon agar ibu bersedia menjadi responden.
Atas kesediaan dan partisipasinya ibu, peneliti ucapkan terimakasih.
Hormat kami,
Peneliti
80
LAMPIRAN 6
PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini menyatakan bersedia untuk turut
berpartisipasi sebagai responden pada penelitian yang dilakukan oleh mahasiswa
dengan keterangan sebagai berikut :
NIM : 2021050420
Institusi : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Husada Jombang
Judul Penelitian : Analisis Faktor yang Mempengaruhi Kejadian Stunting pada
Balita di Desa Kedawung Kulon Kec Grati Kab Pasuruan
Demikian surat pernyataan ini kami buat dengan sebenarnya dan untuk
dipergunakan sebagaimana perlunya.
Pasuruan, ..............................
Responden Penelitian
( ............................................... )
81
LAMPIRAN 7
LEMBAR OBSERVASI PENELITIAN
ANALISIS FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEJADIAN STUNTING

PADA BALITA DI DESA KEDAWUNG KULON KEC GRATI KAB
PASURUAN
Pedoman Pengisian Lembar Observasi

1. Baca dengan seksama setiap pertanyaan pada lembar observasi berikut ini
2. Pilih jawaban dengan memberikan tanda centang (√) pada pilihan yang anda
pilih
3. Jika ada butir pertanyaan yang tidak dipahami, dapat langsung ditanyakan
kepada peneliti atau enumerator (petugas) yang datang kepada responden
Data Umum
1. BBL balita
 < 2500 gr
 >2500 gr
2. Jenis kelamin Balita

 Laki-laki
 Perempuan
3. Pemberian ASI Eksklusif

 ASI Eksklusif
 Tidak ASI Eksklusif
4. TB ibu saat hamil

 < 145 cm
 > 145 cm
5. Status Ekonomi/ penghasilan orangtua

 < Rp. 1.337.650/bulan
 > Rp. 1.337.650/bulan
6. Status Pendidikan ibu

 Rendah (SD-SMP)
 Tinggi (SMA-PT)
82
PENGUKURAN TINGGI BADAN BALITA

(Diisi Oleh Peneliti)
Tanggal pengukuran : ........................................

Tinggi badan balita : ........................................
Kesimpulan :
 Sangat pendek/ Stunting : Z-score < -3 SD
 Pendek/Stunting : Z score -3 SD sd < -2 SD
 Normal : Z score -2 SD sd +2 SD
 Tinggi : > 2SD
83
LAMPIRAN 8
LAMPIRAN DATA PENELITIAN
No Tingkat
Responde Jenis ASI TB Pendidika Status
n Stunting Kelamin BBL Eksklusif IBU n Ekonomi
1 1 2 2 1 1 2 1
2 2 1 2 2 2 1 2
3 1 1 2 1 1 1 1
4 1 2 2 1 1 1 1
5 1 2 2 1 2 1 2
6 2 1 2 2 2 2 2
7 1 1 2 1 1 2 2
8 1 1 2 1 1 1 1
9 1 2 2 2 2 2 1
10 1 2 2 1 1 1 1
11 1 1 2 2 1 1 2
12 1 1 2 1 2 1 1
13 1 1 2 1 2 1 1
14 1 2 2 1 2 1 1
15 1 2 2 1 2 2 1
16 1 1 2 2 2 2 1
17 2 2 2 1 1 1 2
18 1 2 1 1 2 1 1
19 2 2 2 2 1 2 2
20 2 2 2 2 2 1 2
21 2 1 2 2 2 2 1
22 1 1 2 1 2 2 2
23 1 1 1 1 1 1 2
24 1 1 1 1 2 1 2
25 1 2 1 1 2 2 2
26 1 2 1 2 1 1 2
84
No Tingkat
Responde Jenis ASI TB Pendidika Status
n Stunting Kelamin BBL Eksklusif IBU n Ekonomi
27 2 1 2 1 2 1 2
28 2 1 2 2 2 2 2
29 2 1 1 1 2 1 1
30 2 2 2 2 2 1 2
31 2 1 2 2 2 2 2
32 2 2 2 1 2 1 1
33 1 1 1 2 1 1 2
34 1 2 1 1 2 2 2
35 2 2 2 2 2 1 2
36 2 2 2 1 2 1 2
37 2 2 2 2 2 2 2
38 2 1 2 1 2 2 2
39 1 1 1 2 2 2 2
40 2 2 2 1 2 2 2
85
LAMPIRAN 9
Lampiran – Uji Statistik
Jenis Kelamin
Chi-Square Tests
Asymptotic
Significance Exact Sig. (2- Exact Sig. (1-
Value df (2-sided) sided) sided)
a
Pearson Chi-Square ,102 1 ,749
Continuity Correctionb ,000 1 1,000
Likelihood Ratio ,102 1 ,749
Fisher's Exact Test 1,000 ,500
Linear-by-Linear ,100 1 ,752
Association
N of Valid Cases 40
a. 0 cells (0,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 8,50.
b. Computed only for a 2x2 table
Risk Estimate
95% Confidence Interval
Value Lower Upper
Odds Ratio for Jenis Kelamin (laki- 1,227 ,350 4,307
laki / perempuan)
For cohort Stunting = Stunting 1,091 ,640 1,861
For cohort Stunting = TIdak Stunting ,889 ,431 1,832
N of Valid Cases 40
86
Berat Badan Lahir
Chi-Square Tests
Asymptotic
a
Pearson Chi-Square 4,682 1 ,030
Continuity Correctionb 3,171 1 ,075
Likelihood Ratio 5,327 1 ,021
Fisher's Exact Test ,044 ,033
Linear-by-Linear 4,565 1 ,033
Association
N of Valid Cases 40
Risk Estimate
Value Lower Upper
Odds Ratio for Berat Badan Lahir 8,533 ,950 76,626
(kurang / normal)
For cohort Stunting = Stunting 1,837 1,194 2,826
N of Valid Cases 40
ASI Eksklusif
Chi-Square Tests
Asymptotic
a
Association
N of Valid Cases 40
87
Risk Estimate
Value Lower Upper
Odds Ratio for ASI Eksklusif (tidak 4,048 1,058 15,478
ASI eksklusif / ASI eksklusif)
For cohort Stunting = TIdak ,467 ,225 ,968

Stunting
N of Valid Cases 40
Tinggi Badan Ibu
Chi-Square Tests
Asymptotic
a
Association
N of Valid Cases 40
Risk Estimate
Value Lower Upper
Odds Ratio for Tinggi Badan 5,769 1,064 31,270
(kurang / normal)
N of Valid Cases 40
Pendidikan Ibu
Chi-Square Tests
88
Asymptotic
Significance Exact Sig. Exact Sig.
Value df (2-sided) (2-sided) (1-sided)
Pearson Chi-Square ,251a 1 ,616
Continuity Correctionb ,032 1 ,859
Likelihood Ratio ,251 1 ,616
Linear-by-Linear ,245 1 ,621
Association
N of Valid Cases 40
Risk Estimate
Value Lower Upper
Odds Ratio for Tingkat Pendidikan 1,383 ,389 4,915
(rendah / tinggi)
For cohort Stunting = TIdak ,832 ,406 1,703

Stunting
N of Valid Cases 40
89
Status Ekonomi
Chi-Square Tests
Asymptotic
Significance Exact Sig. Exact Sig.
Value df (2-sided) (2-sided) (1-sided)
a
Association
N of Valid Cases 40
Risk Estimate
Value Lower Upper
Odds Ratio for Status Ekonomi 5,091 1,146 22,620
(rendah / tinggi)
For cohort Stunting = TIdak ,357 ,122 1,041

Stunting
N of Valid Cases 40
90
Analisis Multivariat
Variables not in the Equation

Score df Sig.
Step 0 Variables Jenis kelamin ,102 1 ,749
BBL 4,682 1 ,030
Asi Eksklusif 4,365 1 ,037
TB Ibu 4,682 1 ,030
Tingkat pendidikan ,251 1 ,616
Status ekonomi 4,972 1 ,026
Overall Statistics 17,002 6 ,009
Variables in the Equation

B S.E. Wald df Sig. Exp(B)
Step Jenis kelamin ,498 ,883 ,318 1 ,573 1,645
1a BBL 2,696 1,234 4,773 1 ,029 14,823
Asi Eksklusif 1,330 ,957 1,930 1 ,165 3,781
TB Ibu 2,201 1,124 3,836 1 ,050 9,038
Tingkat -,754 ,961 ,616 1 ,433 ,471
Pendidikan
Status 2,176 ,964 5,100 1 ,024 8,814
ekonomi
Constant - 4,563 9,556 1 ,002 ,000
14,106
a. Variable(s) entered on step 1: jenis kelamin, BBL, Asi Eksklusif, TB Ibu, tingkat
pendidikan, status ekonomi.
91

Skripsi Pudji Praditya

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Skripsi Pudji Praditya

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

SKRIPSI

ANALISIS FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN HUSADA JOMBANG

1.1. Latar Belakang

Stunting merupakan salah satu masalah yang menghambat

berusia dibawah lima tahun akan mengalami stunting. Menurut United

Nations Children's Emergency Fund (UNICEF) lebih dari setengah anak

sebesar 37% tinggal di Afrika.

United Nations International Children's Emergency Fund (UNICEF)

memperkirakan, jumlah anak penderita stunting di bawah usia lima tahun

mencapai 203,6 juta. Meski demikian, kemajuan penanganan stunting tidak

merata di seluruh kawasan. Jumlah balita penderita stunting di wilayah

menjadi 29,3 juta pada 2020.

Angka prevalensi stunting di Indonesia tahun 2020 diperkirakan turun

menjadi 26,92%. Penurunan angka stunting diprediksi sebesar 0,75%

dibandingkan dengan tahun 2019 (27,67%). Berdasarkan data BKKBN,

Kementerian Kesehatan baru saja mengumumkan Hasil Studi Status Gizi

Balita Indonesia (SSGI) 2021, yakni angka stunting secara nasional

Kulon kecamatan Grati angka Stunting mencapai 23% dari keseluruhan

Dampak buruk yang dapat ditimbulkan oleh masalah gizi (stunting),

dalam jangka pendek adalah terganggunya perkembangan otak kecerdasan,

gangguan pertumbuhan fisik, dan gangguan metabolisme dalam tubuh.

Sedangkan dalam jangka panjang akibat buruk yang dapat ditimbulkan

adalah menurunnya kemampuan kognitif dan prestasi belajar, menurunnya

penyakit diabetes, kegemukan, penyakit jantung dan pembuluh darah,

kompetitif yang berakibat pada rendahnya produktivitas ekonomi.

Faktor-faktor yang menyebabkan terjadinya stunting sangat banyak

akan membawa risiko kematian, gangguan pertumbuhan anak, termasuk

didukung oleh penelitian yang dilakukan oleh Tiwari yang menyatakan

bahwa anak dengan riwayat kelahiran BBLR berisiko menderita stunting

dibandingkan dengan anak yang tidak menderita BBLR. Penelitian yang

dilakukan di Nigeria juga menyebutkan bahwa anak yang mengalami BBLR

berisiko menderita stunting.

Tingkat pendidikan juga mempengaruhi kejadian stunting, anak-anak

Menurut WHO upaya pencegahan pada stunting dapat dimulai sejak

remaja. Remaja putri dapat mulai diberikan pengetahuan dan pemahaman

mengenai pentingnya pemenuhan nutrisi saat remaja. Pemenuhan nutrisi saat

Nutrisi yang adekuat saat kehamilan dapat mencegah terjadinya

pertumbuhan yang terhambat pada janin yang dikandung. Pencegahan yang

memberikan tablet tambah darah minimal 90 tablet saat kehamilan. Selain

mendapatkan makanan tambahan untuk meningkatkan gizi ibu hamil

Meningkatkan praktek menyusui juga merupakan salah satu tindakan

untuk mencegah terjadinya stunting. Inisiasi menyusui dini dan pemberian

ASI eksklusif selama enam bulan dapat memberikan perlindungan terhadap

infeksi gastrointestial. Pernyataan tersebut di dukung oleh penelitian yang

ekslusif kemungkinan menderita stunting lebih rendah jika dibandingkan

anak yang tidak diberi ASI ekslusif.

1.2. Rumusan Masalah

1.2.1. Pernyataan Masalah

Stunting masih menjadi permasalahan dalam masalah gizi dan

tumbuh kembang anak di Pasuruan termasuk di desa Kedawung

target provinsi sebesar 21,1%. Analisis faktor yang menyebabkan

terjadinya stunting sangat banyak. Faktor tersebut diantaranya berat

lahir, tingkat pendidikan ibu, jenis kelamin, tinggi badan ibu,

pemberian ASI eksklusif dan status ekonomi.

1.2.2. Pertanyaan Masalah

Berdasarkan latar belakang permasalahan diatas dapat

dirumuskan permasalahan sebagai berikut : Analisis factor apa sajakah

yang mempengaruhi terjadinya kejadian stunting pada balita di Desa

Kedawung Kulon Kecamatan Grati Kabupaten Pasuruan

1.3.1. Tujuan Umum

Mengetahui Analisis faktor apa sajakah yang berhubungan

dengan kejadian stunting pada balita di Desa Kedawung Kulon