STANDAR PORSI MAKANAN RUMAH SAKIT

No. Dokumen : No. Revisi Halaman

0 1/2
RS HATIVE PASSO
Tanggal terbit :
18 Mei 2018 Ditetapkan
STANDAR Direktur RS. Hative
PROSEDUR
OPERASIONAL
dr. Hans Liesay, M.Kes

PENGERTIAN Standar porsi adalah banyaknya golongan bahan makanan yang

direncanakan setiap kali makan untuk diet biasa, dengan menggunakan
satuan penukar sesuai standar makanan yang berlaku di rumah sakit
TUJUAN Menyediakan makanan sesuai kebutuhan gizi pasien
KEBIJAKAN SK Direktur no. ..............tentang
..............tentang Pelayanan Gizi Rumah Sakit

Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit

Panduan Pelayanan Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit
Panduan Pelayanan Gizi Rawat Inap
PROSEDUR VIP/UTAMA
Bahan makanan Berat Satuan penukar
g)
Bahan makanan pokok 200 2p
Lauk hewani 50 1p
Lauk nabati 50 1p
Sayur 100 1p
Buah (siang dan sore) 100 1p

KELAS I
Bahan makanan Berat Satuan penukar
g)
Bahan makanan pokok 200 2p
Lauk hewani 50 1p
Lauk nabati 50 1p
Sayur 100 1p
Buah (siang) 100 1p

KELAS II
Bahan makanan Berat Satuan penukar
g)
Bahan makanan pokok 200 2p
Lauk hewani 50 1p
Lauk nabati 50 1p
Sayur 100 1p
Buah - -
 STANDAR PORSI MAKANAN RUMAH SAKIT

.../RSHTV/Dok.PAP/V/2018 No. Revisi Halaman

RS H TIVE P SSO
0 2/2

PROSEDUR
KELAS III
Bahan makanan Berat Satuan penukar
g)
Bahan makanan pokok 200 2p
Lauk hewani 50 1p
Lauk nabati 50 1p
Sayur 100 1p
Buah - -

UNIT TERKAIT Dapur pihak ketiga/katering),

ketiga/katering), Gizi