5 KUNCI KEAMANAN PANGAN

SIAP SAJI DAN HYGIENE

PERORANGAN

Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan di Yogyakarta

Jl Tompeyan I Tegalrejo Yogyakarta
Pangan yang Dikehendaki
Konsumen

Sesuai Selera Konsumen

Aman Dikonsumsi

Bermutu

Halal
Fasilitas pajang
HARUS
Prinsip Umum
Kesehatan dan Higiene Karyawan

Fokus Peluang Pencemaran Dari Karyawan

Pencemaran Disengaja dan Tidak Disengaja

( Cross Contamination )

Fokus Perhatian
Kesehatan Kebersihan Perilaku
Karyawan Karyawan Karyawan

Pelatihan dan Pembinaan Karyawan

Pengawasan Perilaku Karyawan

 Kebersihan
Kesehatan Karyawan Karyawan

FLU TIFUS

BATUK &
SAKIT
PILEK
KULIT
MENGOLAH MAKANAN

SAKIT
MENULAR
ISPA
Dsb.

PERLUNYA
PEMERIKSAAN RUTIN KARYAWAN
 Perilaku Karyawan
YES NO

Bercakap-cakap Bersin
Pakaian kerja lengkap &
dipakai dengan benar

Makan/minum

Cuci tangan sebelum bekerja

& setelah dari toilet

PERLUNYA :
PENGAWASAN PERILAKU KARYAWAN
PELATIHAN & PEMBINAAN
Contoh Kasus
Contoh Kasus
Menggunakan pakaian kerja
 Balai Besar POM di Yogyakarta
Jl.Tompeyan Tegalrejo Yogyakarta
Telp/Fax. (0274) 561038, 552250
Email : bpom_yogyakarta@pom.go.id
ulpkyogya@pom.go.id
HP ULPK : 08112543633
Website: bbpom-yogya.pom.go.id
Twitter : @BPOM_Yogya
Facebook : Balai Besar POM Yogyakarta
Instagram : bbpom_yogyakarta
Blog : bpom-yogya.blogspot.co.id