HASIL OBSERVASI DAN WAWANCARA UMKM

D’XAVIER FLORIST BUKT JIMBARAN

KELOMPOK 6

NAMA ANGGOTA KELOMPOK 6 :

Desak Putu Diah Pradnya Swari 2207521285

I Putu Anand Jonathan Bimantara 2207521266
I Dewa Gede Wisnu Wardana Putra 2207521293
Gusma Sadewa Putra 2207521271

DOSEN PENGAMPU :

I Gede Nandya Oktora P.,S.E.,M.B.A.,CRA.,CRP.

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

PROGRAM STUDI SARJANA MANAJEMEN
UNIVERSITAS UDAYANA
BALI
2023

HASIL OBSERVASI DAN WAWANCARA UMKM

D’XAVIER FLORIST BUKIT JIMBARAN
JL. PRABHU UDAYANA NO. 5 BUKIT JIMBARAN
1. 9 Elemen Business Model Canvas
Terdapat sembilan elemen model bisnis yang dapat diterapkan usaha toko bunga
d’xavier florist cabang Jimbaran :
a. Segmentasi pasar (costumer segments)
Target utama konsumen dalam toko bunga ini adalah untuk masyarakat umum dan
pelajar yang akan mengadakan berbagai acara seperti pernikahan, hadiah ulang
tahun, karangan bunga duka, hadiah wisuda bagi para pelajar, dan sebagai bentuk
cinta yang di berikan kepada orang terkasih, selain itu digunakan sebagai hiasan dan
dekorasi ruangan agar terlihat lebih cantik
b. Proposisi nilai (value propositions)
Nilai yang dapat diberikan oleh toko bunga ini adalah desain buket bunga yang bisa
di reuest berbagai macam sesuai keinginan konsumen, di dalam toko ini
mementingkan kepuasan konsumen, sehingga pelayanan yang memuaskan sangat
diutamakan
c. Saluran distribusi (channels)
Di dalam toko ini melayani pelayanan secara langsung atau dari toko yang sudah
tersedia di berbagai cabang yang tersedia yaitu Denpasar, Canggu dan juga
Jimbaran. Selain dari toko langsung, untuk memudahkan penjualan, maka di lakukan
juga penjualan secara online yaitu melalui media social Instagram agar penjualan
tetap berjalan dengan lancar dan menyesuaikan dengan teknologi
d. Hubungan dengan pelanggan (costumer relationship)
Dengan berfokus pada kepuasan konsumen yaitu pelayanan yang ramah dan
menawarkan berbagai desain yang menarik sesuai request dari konsumen seperti
money bouquet, buket dengan desain keranjang, dan karangan bunga untuk berbagai
jenis acara, maka ini juga merupakan salah satu faktor yang menjadikan hubungan
dengan pelanggan atau customer menjadi sangat erat.
e. Sumber pendapatan (revenue streams)
Sumber pendapatan dari toko ini adalah penjualan buket bunga yang menyediakan
berbagai jenis desain sesuai request dari customer, sehingga semakin banyak bunga
yang digunakan semakin mahal biaya nya. Selain itu, terdapat juga biaya pelayanan
atas harga dari karyawan yang sudah merangkai bunga-bunga tersebut, karena
merangkai bunga juga memerlukan teknik khusus sehingga menghasilkan desain
yang indah.
f. Sumber daya kunci (key resources)
Yang menjadi sumber daya kunci dari toko ini adalah modal untuk perawatan khusus
dari bunga-bunga yang di jual, karena untuk menjaga bunga tetap segar diperlukan
juga seperti kulkas untuk menyimpan bunga yang cepat layu karena cuaca. Selain itu
, juga ada keterampilan karyawan dalam mendesain buket bunga. Tempat untuk
menjual. Dan teknologi untuk mempromosikan penjualan dari toko karena yang
customer dari toko ini juga adalah warga negara asing.
g. Aktivitas kunci (key activities)
Yang menjadi kunci aktivitas dari toko ini adalah penjualan produk serta
mempromosikan produk mereka melalui foto-foto di instagram agar cutomer yang
bingung untuk memilih desain bisa terbantu untuk yang ingin memesan buket
bunga.
h. Mitra kunci (key partnership)
Mitra utama dari toko ini adalah supplier bunga dari yang local sampai import,
dimana bunga yang di pesan tidak hanya bunga local tetapi bunga import, sehingga
semakin banyak jenis bunga yang disediakan semakin tertarik konsumen untuk
membeli
 i. Struktur biaya (cost structure)
Biaya yang digunakan di toko ini adalah digunakan untuk membeli berbagai jenis
bunga segar, aksesoris seperti keranjang bunga, vas bunga, kertas wrapping yang
memiliki berbagai macam desain menyesuaikan request customer, biaya perawatan
untuk bunga tetap segar.

2. 6 Elemen Value Proposition Canvas

Adapun enam elemen nilai proporsi yang diterapkan oleh D’Xavier Florist Jimbaran :
a. Costumer segments
Target pasar dari usaha ini adalah masyarakat umum yang memberikan hadiah
kepada orang terkasih dalam berbagai acara seperti ulang tahun, pernikahan, hari
kasih sayang dan ingin mendekor ruangan agar terlihat lebih cantik.
b. Customer jobs
Tugas dari cutomer adalah memberikan keterangan terkait jenis desain dari buket
bunga yang akan dipesan, mengonfirmasi pesanan, membayar pesanan, dan
merasakan momen terbaik yaitu kepuasan yang dirasakan cutomer dengan bunga
kualitas terbaik, desain yang terbaik dari para karyawan dan harga yang terjangkau
c. Pains
Kesulitan dari penjualan produk yaitu, terkadang request konsumen yang tidak
sesuai ekspetasi. Bunga yang diinginkan stock nya sedikit atau tidak ada,. Dan
meminta harga yang lebih rendah namun meminta lebih banyak bunga untuk di
desain.
d. Gains
Keuntungan dari berbelanja di toko tersebut adalah bisa menerima pesanan secara
mendadak, desain yang bisa di request berbagai macam, bunga yang disediakan
berkualitas tinggi, segar, dan cantik. Sehingga kemungkinan untuk konsumen puas
itu lebih banyak. Selain itu dengan harga yang terjangkau juga memikat customer
untuk berbelanja disini. Dan bisa dipesan secara online juga membuat pemesanan
menjadi lebih efisien.
e. Product and services
Produk yang ditawarkan yaitu berbagai jenis rangkaian desain bunga untuk berbagai
rangkaian acara, mulai dari menjual bunga per tangkai, buket, dan karangan bunga
papan nama. Layanan yang ditawarkan disini adalah pelayanan desain yang bisa
direquest costumer sesuka hati, dan melayani melalui media social agar
memudahkan untuk memesan buket bunga
f. Pain relievers
Untuk mengurangi kesulitan yang ada seperti stok bunga yang terbatas, mereka
menawarkan dan merekomendasikan jenis bunga pengganti yang lebih baik atau
yang serupa agar customer bia mempertimbangkannya sehingga mempermudah
customer untuk mengambil keputusan. Selain itu juga, tenaga kerja lebih dilatih
dalam merangkai bunga agar lebih terasah untuk menyesuaikan request desain dari
costumer

3. Analisis Lingkungan Mikro Dan Makro Pemasaran

a. Lingkungan mikro
Dari segi analisis mikro, yaitu kerjasama dengan banyak pemasok sehingga
menawarkan lebih banya jenis bunga untuk di pilih, di beli, dan di desain. Selain itu
tidak hanya bunga, tapi menjual buket uang, bunga papan letter, dan berbagai jenis
desain yang mengikuti sesuai tren. Selain itu juga di promosikan melalui Instagram
 sehingga lebih banyak orang yang dapat menjangkau dan mengetahui toko bunga
ini. Dan toko ini melayani hingga ke luar negara.
b. Lingkungan makro
Dalam hal analisis makro yaitu dari segi pesaing dimana pesaing dari dari toko
bunga ini sangat banyak dan serupa, sehingga yang menjadikan keunggulan dari
usaha ini adalah memiliki banyak cabang sehingga costumer yang ingin memesan
itu lebih mudah, terdapat 3 cabang dari toko ini yaitu di Jimbara, Denpasar, dan
Canggu. Selain itu dari segi ekonomi, harga yang ditawarkan sangat terjangkau dan
memberikan kualitas terbaik. Dan iklim juga sangat mempengaruhi ketersediaan
bunga, semakin langka bunganya dan rumit desain yang di request semakin mahal
harganya.

4. Analisis Competitor
a. Identifikasi competitor
Dimana yang menjadi pesaing adalah usaha-usaha serupa yaitu toko-toko bunga lain
yang lebih besar dan langganan customer yang lebih banyak. Dan terkadang bunga
yang susah di dapat karena tidak musimnya.
b. Tinjauan produk dan layanan
Toko bunga ini menawarkan pembelian dan pemesanan langsung dari toko maupun
tidak langsung yaitu melalui media social Instagram agar lebih efisien. Selain itu
banyaknya desain yang disediakan sehingga customer selalu ingin berlangganan
untuk membeli lagi ke toko ini
c. Harga
Harga dari produk disesuikan dengan melihat dari segi ekonomi masyarakat dan dari
segi demografis (tempat), jika daerah tersebut semakin banyak wisatawan yng
berkunjung, bunga yang diguhnakan langka, dan desian yang semakin rumit, maka
semakin mahal harga yang ditetapkan
d. Kualitas dan keunikan
Kualitas yang diberikan merupakan bunga dengan kualitas terbaik dan segar melalui
perawatan yang khusus dan bunga import pilihan terbaik. Keunikannya yaitu desain
yang bisa di request berbagai macam jenis.

5. Swot Analisis Disertai Matrix IFAS Dan EFAS

Untuk menentukan strategi bisnis, kita perlu melakukan berbagai analisis agar strategi
yang telah kita rancang menjadi tepatguna dan tepat sasaran. Analisis dilakukan dari
segi internal dan eksternal bisnis yang dijalankan. Analisis yang dilakukan ini yaitu
analisis pada Strengths (kekuatan), Weaknesses (kelemahan), Opportunitie (peluang),
dan Threats (ancaman). Adapun analisis SWOT dari Minisa yaitu sebagai berikut:

a. Strengths (kekuatan)
- desain yang unik
- Harga yang terjangkau sesuai reques pelanggan
- Pelayanan pelanggan yang responsif

b. Weaknesses (Kelemahan)
- kesulitan mencari bungan
- bunga cepet layu
-pelanggan minta bunga tapi minta harga murah
 c. Opportunity (Peluang)
- Desain dan pengembangan produk
- Mitra lokal dan internasional
-

d. Threats (Ancaman)
- Daya tawar konsumen
- setok bunga yang minim
-cuaca,musim dan iklim

No Pengukuran Ekstrenal Bobot Rating Biaya Tertimbang

1 Desain dan perkembangan 0,15 3,00 0,45
produk
2 Mitra local dan intersanional 0,15 3,40 0,51
3 0,16 2,80 0,448
Daya tawar konsumen
4 Daya tawar konsumen 0,16 3,20 0,512
5 Potensi banyaknya pesaing 0,13 2,20 0,286
baru

No Pengukuran Internal Bobot Rating Nilai Tertimbang

1 Desain yang unik 0,15 3,40 0,68
2 Harga yang terjangkau 0,15 3,20 0,608
3 Pelayanan pelanggan yang 0,15 2,80 0,42
responsive
4 0,15 3,00 0,54
kesulitan mencari bungan

5 bunga cepet layu 0,20 2,20 0,264

6 pelanggan minta bunga 0,20 2,20 0.352

tapi minta harga murah

total 1,00 2,864

IFAS Strengths (S) Weaknesses (W)

- kesulitan mencari bungan
desain yang unik - bunga cepet layu
- Harga yang -pelanggan minta bunga
terjangkau sesuai tapi minta harga murah
reques pelanggan
- Pelayanan pelanggan
yang responsif

EFAS
Oportunitty Strategi (SO) Strategi (WO)
- Desain dan Memper banyak desain 1 Mencari pemasok
pengembangan produk
dengan harga murah tambahan di luar daerah
- Mitra lokal dan
dengan bahan yang sesuai
internasional 2. meyediakan tempat
bunga yang bisa tahan
lama
Meyediakan produk
dengan kulitas bunga yang
sesuai harga
Threats (T) Strategi (ST) Strategi (WT)
1 Potensi banyaknya 1 Memastikan produk 1 Selalu melakukan
pesaing bisnis lebih yang dijalani evaluasi
2 Daya tawar konsumen lebih unggul dari Menumbuhkan
Menonjolkan kelibihan dan
ke unikan produk

competitor kepercayaan konsumen

2 Mematok harga sesuai

2. Memaksimalkan bahan
baku yang ada tanpa
menurunkan kualitas
produk

6. Kendala Yang Dialami Oleh Bisnis Tersebut

Desain yang direquest oleh customer tidak sesuai ekspektasi, dituntut untuk memberikan
kualitas terbaik seperti bunga yang digunakan adalah bunga langka yang tumbuh tidak
sesuai musimnya yang artinya memiliki harga yang tinggi, dan bunga yang digunakan
harus lebih banyak dengan harga yang ditawar dengan sangat murah, kesulitan mencari
bunga mawar putih, kerumitan dalam merawat bunga yang tidak laku terjual.