RANCANG BANGUN ALAT PANGNGGANG SISTEM TEKAN

Tugas Akhir Disusun Sebagai Salah Satu Sayarat Untuk Menyelesaikan Pendidikan

Diploma III

Oleh

Robinson Huru

NIM:1623723965

POLITEKNIK NEGERI KUPANG

TAHUN 2022
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Seiring dengan perkembangannya perekonomian dikota kupang, maka berbagai

usaha dan industri kecil juga semakin berkembang. Salah satu contoh misalnya
perkembangan industri pengolahan makanan seperti usaha daging babi bakar. Hal ini
dapat kita lihat dibeberapa tempat strategis di Kota Kupang seperti Jalan Eltari, Terminal
Kota Kupang, Kelapa Lima dna berbagai tempat wilalaya Kota Kupang lainnya, dimana
usaha ini cukup berkembang dan cukup menjanjikan untuk usaha peningkatan ekonomi
keluarga.
Kebutuhan industri kecil dan waktu ke waktu kian beragam seiring dengan
perkembangan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi hal ini dapat memberikan
motivasi kepada penilis untuk mengembangkan daya pikir dan kreatifitas untuk
mendesain suatu alat dan teknogi yang dapat membantu masyarakat. Usaha ini telah
berjalan lama dan sampai sekarang masih menggunakan alat panggang yang sederhana
yaitu daging langsung diletakan di atas besi pemalang tungku. Hal berdampak pada hasil
pemanggang daging yang masaknya tidak merata, juga kapasitas produksinya masih
rendah yaitu 50 potong perjam. Dimana proses pemanggang daging dalam satu kali
pemanggang ada 8 potong yang dipanggang selama 5 menit. Data awal ini diperoleh saat
penulis melakukan opservasi pngambialan data yaitu jl. Eltari Kota Kupang.
Dari uraian di atas maka penulis berusaha mencari solusinya dengan merancang
dan membuat alat pamanggang daging sistim tekan. Disini penulis mencoba merancang
dan membuat suatu alat yang tepat guna demi proses pemanggang yang efektif dan
efesien, dengan judul”RANCANG BANGUN ALAT PANGGANG DAGING SISTIM
TEKAN” dengan suatau harapan alat tersebut dapat mengatasi permasalahan diatas.
1.2 RUMUSAN MASALAH
Bertolak dari latar belakang di atas perumusan masalah yang penulis temukan
dalam penyusunan proposal ini adalah:
1. Bagaimana merancang alat panggang daging,sistim tekan agar masaknya merata.
2. Bagaimana membuat alat panggang daging sistim tekan ini supaya nyaman
digunakan.