Silabus Prakarya
Silabus Prakarya
PKWU (Pengolahan)
Satuan Pendidikan : MA NURUL ILMI
Kelas : XI (Sebelas)
Alokasi waktu : 2 Jam Pembelajaran/minggu
Kompetensi Inti :
KI-1 dan KI-2:Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, santun, peduli (gotong
royong, kerjasama, toleran, damai), bertanggung jawab, responsif, dan pro-aktif dalam berinteraksi secara efektif sesuai dengan perkembangan anak di lingkungan,
keluarga, sekolah, masyarakat dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, kawasan regional, dan kawasan internasional”.
KI-3: Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan
kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah
KI-4: Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri,
bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan metode sesuai kaidah keilmuan
3.5 Menganalisis laporan Memahami komponen evaluasi hasil usaha Komponen laporan kegiatan hasil Mengamati contoh laporan
kegiatan usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) usaha kegiatan hasil usaha dengan
pengolahan makanan dari bahan pangan nabati dan hewani Teknik pembuatan laporan menggunakan berbagai sumber
khas asli daerah Memahami teknik pembuatan laporan Tahap pembuatan laporan belajar yang relevan
(orisinil) dari bahan Memahami tahap pembuatan laporan Membuat pertanyaan untuk
pangan nabati dan Menganalisis permasalahan usaha pengolahan mendapatkan informasi tentang
hewani makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan laporan hasil usaha
pangan nabati dan hewani dan solusinya Mengumpulkan data/informasi
Menganalisis pengembangan usaha pengolahan tentang komponen laporan
makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan evaluasi hasil usaha
pangan nabati dan hewani Membuat laporan hasil usaha
4.5 Menyusun laporan Mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan Menganalisis dan
kegiatan usaha makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan menyimpulkan informasi/data
pengolahan makanan pangan nabati dan hewani Menyajikan hasil analisis dan
khas asli daerah Menyajikan hasil analisis dan simpulan tentang simpulan tentang pembuatan
(orisinil) dari bahan laporan hasil evaluasi dalam berbagai bentuk laporan hasil usaha pengolahan
pangan nabati dan media (lisan/tulisan) dalam berbagai bentuk media
hewani (lisan/tulisan)
3.6 Memahami perencanaan Memahami ide dan peluang usaha pengolahan Ide dan peluang usaha Membaca dan mencermati
usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati Analisa peluang usaha model perencanaan usaha
makanan internasional dan hewani Sumber daya yang di butuhkan pengolahan makanan
dari bahan pangan nabati Memahami analisa peluang usaha makanan Administrasi dan pemasaran internasional
dan hewani meliputi ide internasional dari bahan pangan nabati dan hewani Komponen perencanaan usaha Membuat pertanyaan terhadap
dan peluang usaha, apa yang belum diketahui
sumber daya, Memahami sumber daya yang di butuhkan Langkah-langkah penyusunan Mengumpulkan data/informasi
administrasi, dan pengolahan makanan internasional dari bahan perencanaan usaha tentang ide dan peluang usaha,
pemasaran pangan nabati dan hewani analisa peluang usaha, sumber
Memahami administrasi dan pemasaran daya yang di butuhkan serta
pengolahan makanan internasional dari bahan administrasi dan pemasaran
pangan nabati dan hewani Membuat perencanaan usaha
Memahami komponen perencanaan usaha pengolahan makanan
pengolahan makanan internasional dari bahan internasional yang dimodifikasi
pangan nabati dan hewani Mengolah informasi dan data
Memahami langkah-langkah penyusunan yang diperoleh, membuat
perencanaan usaha pengolahan makanan hubungan antara pengetahuan
internasional dari bahan pangan nabati dan hewani dan praktik dalam bentuk
4.6 Menyusun perencanaan Menyusun perencanaan usaha pengolahan perencanaan usaha dan
usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati menyimpulkan
makanan internasional dan hewani meliputi ide dan peluang usaha, Menyajikan hasil analisis dan
dari bahan pangan nabati sumber daya, administrasi, dan pemasaran simpulan tentang perencanaan
dan hewani meliputi ide usaha yang dibuat dalam bentuk
dan peluang usaha, lisan dan tulisan
sumber daya,
administrasi, dan
pemasaran
3.7 Menganalisis sistem Memahami jenis dan karakteristik bahan dan alat Jenis dan karakteristik bahan dan alat Mengamati berbagai produk
pengolahan makanan pengolahan makanan internasional dari bahan pengolahan makananinternasional di industri
internasional dari bahan pangan nabati dan hewani dan pengemasan Macam-macam makanan internasinal sekitar sekolah, toko makanan,
pangan nabati dan Menganalisis macam-macam makanan Teknik pengolahan internet, video dan atau
hewani berdasarkan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani Tahapan proses pengolahan membaca literatur/buku teks
daya dukung yang Menganalisis teknik pengolahan/pengawetan Jenis dan kegunaan bahan kemas Mengumpulkan data/informasi
dimiliki oleh daerah makanan internasional dari bahan pangan nabati Teknik penyajian dan pengemasan tentang untuk memperoleh
setempat dan hewani jawaban dari berbagai
Menganalisis tahapan proses pertanyaan yang dikembangkan
pengolahan/pengawetan makanan internasional Latihan membuat makanan
dari bahan pangan nabati dan hewani internasional dari bahan
Menganalisis jenis dan kegunaan bahan kemas pangan
Menganalisis teknik penyajian dan pengemasan Mengolah atau menganalisis
makanan internasional dari bahan pangan nabati informasi yang telah
dan hewani dikumpulkan dari kegiatan
4.7 Mengolah/ membuat Mengolah makanan internasional dari bahan mengamati dan eksperimen
pengolahan makanan serta
makanan internasional pangan nabati dan hewani berdasarkan daya membuat hubungan keduanya
dari bahan pangan nabati dukung yang dimiliki daerah setempat dan menyimpulkan
dan hewani berdasarkan Menyajikan hasil pengolahan makanan Menyajkan hasil analisis dan
daya dukung yang internasional dari bahan pangan nabati dan hewani simpulan dalam berbagai bentuk
dimiliki oleh daerah media (lisan dan tulisan)
setempat
3.8 Memahami perhitungan Mengidentifikasi informasi tentang perhitungan Biaya tetap Membaca literatur atau buku
titik impas (Break Even titik impas /BEP ( Break Event Point ) usaha Biaya tidak tetap teks tentang Break Event
Point) usaha pengolahan pengolahan makanan internasional dari bahan Taksiran harga jual Point/titik impas
makanan internasional pangan nabati dan hewani melalui berbagai Perhitungan titik impas Mengumpulkan data/informasi
dari bahan pangan nabati sumber belajar tentang untuk memperoleh
dan hewani Mengolah informasi yang didapat tentang jawaban dari berbagai
penghitungan titik impas /BEP ( Break Event pertanyaan yang dikembangkan
Point ) usaha pengolahan makanan internasional Latihan menghitung Break
dari bahan pangan nabati dan hewani Event Point sesuai kasus yang
Menganalisis hasil pengamatan/kajian literatur diberikan guru dan
dan diskusi tentang penghitungan titik impas /BEP mengevaluasi hasil perhitungan
( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan Mengolah dan menganalisis data
internasional dari bahan pangan nabati dan hewani yang terkumpul dari hasil
Menyimpulkan hasil pengamatan/kajian literatur diskusi dan latihan serta
dan diskusi tentang penghitungan titik impas /BEP membuat kesimpulan
( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan Menyajikan hasil analisis dan
internasional dari bahan pangan nabati dan hewani simpulan tentang hasil diskusi
4.8 Menghitung titik impas Menghitung titik impas (break even point) usaha dan latihan serta membuat
(Break Even Point) pengolahan makanan internasional dari bahan kesimpulan
usaha pengolahan pangan nabati dan hewani
makanan internasional Menyajikan hasil penghitungan titik impas /BEP (
dari bahan pangan nabati Break Event Point ) usaha pengolahan makanan
dan hewani internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
3.9 Menganalisis strategi Memahami mengenal konsumen dan pesaing Mengenal konsumen dan pesaing Mengamati kegiatan promosi
promosi produk usaha pemasaran produk usaha pengolahan makanan Strategi promosi produk hasil pengolahan dengan
pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani Rencana promosi cara observasi ke pasar/super
internasional dari bahan Memahami strategi promosi produk usaha Media promosi market/ sentra penjualan di
pangan nabati dan pengolahan makanan internasional dari bahan sekitar sekolah atau
hewani pangan nabati dan hewani membaca/menyimak dari
Memahami rencana promosi produk usaha berbagai literatur atau nara
pengolahan makanan internasional dari bahan sumber lain
pangan nabati dan hewani Membuat pertanyaan dan
4.9 Melakukan promosi Melakukan promosi produk usaha pengolahan berdiskusi untuk mendapatkan
produk usaha makanan internasional dari bahan pangan nabati informasi tentang konsumen dan
pengolahan makanan dan hewani pesaing, strategi promosi,
internasional dari bahan Membagikan pengalaman promosi produk usaha rencana dan media promosi
pangan nabati dan pengolahan makanan internasional dari bahan Mengumpulkan data/informasi
hewani pangan nabati dan hewani di depan kelas secara untuk menjawab pertanyaan dan
lisan memperkuat pemahaman
tentang promosi produk
Latihan mempromosikan
produk makanan melalui
berbagai strategi promosi
Menganalisis dan
menyimpulkan informasi/data
serta menghubungkannya
Menyajikan hasil analisis dan
simpulan tentang promosi
produk dalam berbagai bentuk
m e d i a ( li sa n/
3.10 Menganalisis laporan Memahami komponen evaluasi hasil usaha Komponen laporan kegiatan hasil M e n g a m a ti
kegiatan usaha pengolahan makanan internasional dari bahan usaha tu l i s a n)
c o n t o h laporan
pengolahan makanan pangan nabati dan hewani Teknik pembuatan laporan kegiatan hasil usaha dengan
internasional dari bahan Memahami teknik pembuatan laporan Tahap pembuatan laporan menggunakan berbagai sumber
pangan nabati dan Memahami tahap pembuatan laporan belajar yang relevan
hewani Menganalisis permasalahan usaha pengolahan Membuat pertanyaan untuk
makanan internasional dari bahan pangan nabati mendapatkan informasi tentang
dan hewani dan solusinya laporan hasil usaha
Menganalisis pengembangan usaha pengolahan Mengumpulkan data/informasi
makanan internasional dari bahan pangan nabati tentang komponen laporan
dan hewani evaluasi hasil usaha
4.10 Menyusun laporan Mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan Membuat laporan hasil usaha
kegiatan usaha makanan internasional dari bahan pangan nabati Menganalisis dan
pengolahan makanan dan hewani menyimpulkan informasi/data
internasional dari bahan Menyajikan hasil analisis dan simpulan tentang Menyajikan hasil analisis dan
pangan nabati dan laporan hasil evaluasi dalam berbagai bentuk simpulan tentang pembuatan
hewani media (lisan/tulisan) laporan hasil usaha pengolahan
dalam berbagai bentuk media
(lisan/tulisan