The

MENU

Singosari II No 7
Sejarah Risoles
Jangan hanya tau memakan dan menghabiskan saja! Lebih seru lagi kalau kamu tahu asal
usul dari makanan ini. Si cokelat panjang yang berlumuran tepung roti dengan lapisan
dalamnya yang lembut, dan isinya yang
mengejutkan lidah... Glekkk..

Zaman dulu, saat Belanda menjajah Indonesia, seorang pettinggi Belanda ingin sekali
merasakan makanan asalnya seperti di Kerajaan Belanda. Berhubung juru masak yang di
pekerjakan adalah pribumi asal Indonesia, tentu saja petinggi Belanda tersebut sangat tidak
mungkin.

Namun nyatanya seorang perempuan tua Jawa yang menjadi juru masaknya termasuk
seorang perempuan bertangan dingin, yang pandai sekali mengolah bahan makanan apapun
dan menjadi masakan apapun yang enak dan mewah. Tentunya enak menurut lidah orang
Belanda saat itu.

Demi keinginan tuannya, dia mencoba mencari tahu, seperti apakah ciri khas masakan
Belanda itu. Dan menemukan beberapa fakta yang dapat menjadi modalnya untuk berkreasi,
yaitu makanan Belanda selalu menggunakan susu dalam pengolahannya. Kemudian makanan
Belanda selalu berisi daging-dagingan yang dicincang dan menggunakan saus-sausan yang
pedas.

Untuk itu juru masak segera mengolah makanan yang ada dalam bayangannya, setelah siap,
ia segera menghidangkannya, ketika mencicipi sepotong, si petinggi merasakan nikmat dan
enak luar biasa sehingga makanan tersebut menjadi favorit petinggi Belanda tersebut bahkan
nyonya dan noni Belanda. Makanan tersebut adalah Resoles.

Resoles (bahasa belanda: Ressole) adalah pastry berisi daging, biasanya daging cincang dan
sayuran yang dibungkus dadar dan digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur
ayam.

Hidangan ini juga dapat dipanggang dalam oven dan disajikan sebagai hors-d'eouvre atau
entree ringan. Resoles berukuran kecil dapat dipakai sebagai hiasan untuk hidangan dari
potongan besar daging unggas atau sapi.

Resoles dulunya disebut Roinsolles, mulai dikenal sejak abad ke 13. Pada waktu itu makanan
ini hanya sekedar panekuk yang di goreng di penggorengan memakai lemak sapi atau
mentega.Pada perkemmbangan berikutnya, makanan ini barulah diisi dengan daging
cincang.

Dapur Mama
THE BEST of DAPUR MAMA
1. RESOLES SPESIAL 17.272 8. RESOLES AYAM JAMUR 15.000
Rougut dengan full daging ayam, sosis ayam, smoked beef, Isi daging ayam dan jamur champignion.
telur & kulit yang crispy. Ukuran Jumbo 12 cm x 7 cm.

2. UNICORN PIZZA RESOLES 19.090 9. RESOLES SAPI KAGET 17.727

Resoles dengan rasa pizza dan keju mozzarella rainbow. Isi daging sapi cincang terkaget-kaget akan kenikmatannya!

3. CHESSE MOZA RESOLES 19.090 10. RESOLES DUREN 15.000

Penggemar Resoles Spesial dan keju mozzarella wajib pilih ini. Sensasi baru! Terasa banget durennya.

4. LUMPIA DAPUR MAMA 17.272 11. RESOLES AYAM SAYUR 15.000

Isi udang, bong dan telor. Oleh-oleh wajib khas Semarang. Resoles isi irisan ayam, telur, buncis, kentang & wortel.

5. CHESSY-CHESSY 16.363 12. RESOLES SALMON 20.000

Penggemar keju, ayam, jagung manis & smoked beef. Rougut isian irisan ikan salmon, ayam dan telur.

6. AMERICAN BEEF/CHICKEN RESOLES 15.000 13. RESOLES SALTED EGG 15.000

Isi smoked beef / smoked chicken, keju, telur, mayonaise & Resoles dengan isian telur asin.
saus sambal.

7. KROKET CHESMOZ 16.363

Kroket rasa mantap isi kentang, irisan ayam & sosis ayam
serta Keju Mozarella. 6.

1.

4.

2.

5.

3.
1. PISTACHIO TIRAMISU 70.000

2. POURED TIRAMISU:
a. Baileys
70.000
b. Coffee 55.000
3. SLICED CAKE OF THE DAY 36.363
4. CHOUX (PCS) 12.727
 SHARING SNACK!
1. MIX SNACK 35.000
Isi Resoles Mini 4 biji, Lumpia Mini 4 biji,
& French Fries

2. OTAK-OTAK TENGIRI ISI 5 BIJI 50.000

3. FISH AND CHIP 35.000
4. TRUFFLE MUSHROOM FRENCH FRIES 30.000
5. FRENCH FRIES 20.000
6. SAMYANG POPCORN CHICKEN 30.000
7. ONION RING 21.818
8. MENDOAN JUMBO 25.000
9. MARTABAK MELER 38.182
10. PISANG GORENG KAYA 20.000
1.

7.

4.
3.

2.

6.
BREAKFAST TIME 07.00-11.00
1. NASI KUNING 27.727 7. NASI AYAM SEMARANG 20.000
Nasi Kuning, Empal, Keringkentang, Sambal Goreng Rempelo ati, Nasi Uduk, Ayam Suwir, Telur, Sambel Goreng Jipang Rambak,
Telur Rajang, Abon, Mie Goreng. Tahu Bacem

2. LONTONG SAYUR 27.727 8. BUBUR AYAM HAINAN 22.727

Lontong, Sayur Tahu Jipang, Opor Kuah, Ayam, Telur. Bubur, Ayam Iris, Jakue, Telur.

3. NASI PECEL 22.727 9. NASI GUDEG JOGJAKARTA 25.000

Aneka Sayuran, Saus Pecel, Martabak, Krupuk, Telur Mata Sapi Ayam Suwir, Sambal Goreng Rambak Tahu, Telur.

4. SOTO AYAM KUDUS 15.000 10. NASI TIM AYAM JAMUR TELOR 27.727
Dilengkapi dengan Ayam Suwir dan Telur Rebus. Nasi Tim, Ayam & Jamur Hioko, Telur

5. LAKSA SINGAPORE 25.000 11. BREAKFAST QUESADILLAS 25.000

Ayam Suwir, Telur Rebus, Udang, Fish Cake, Tahu Sumedang Egg, Smoked Beef, Tortilla, Mozarella, Mayonaise.

6. AYAM SERUNDENG 27.727 12. KAYA TOAST WITH BUTTER SET 27.727
Ayam Goreng Serundeng, Nasi Uduk Jagung, Mie Goreng, Butter Kaya Toast, Soft Boiled Egg, and Coffee / Tea
Kering Tempe, Urap Sayur

2.
3.

1.

6.

8. 4.

5.

11.

ANEKA
GORENGAN
 SOUP
1. ZUPPA SOUP 4. SUP JONGKE 30.000
a. Corn Zuppa Soup (prepare min.20 minutes) 25.000 Galantin ayam, sup, soon, nasi putih.
Corn Soup with Pastry Zuppa.

b. Top Zuppa Soup (prepare min.20 minutes) 25.000 5. BAKSO KAWI ABANG-ABANG 31.818
Cream soup, irisan ayam, sosis ayam, brokoli, wortel. Bakso Sapi, bakso goreng, pangsit goreng dan roll, tahu bakso,
pilus.
2. SUP IGA 60.000
Iga sapi sup, nasi putih, emping, sambal, jeruk nipis.

3. SUP EMPAL / AYAM 33.636/ Rp.29.091

Empal / Ayam, sup sayur, soon, nasi putih, sambal, emping.

5.

4.

2.

3.

1. 3.
FRIED RICE
1. KAMPOENG FRIED RICE 29.091 6. BABAT SEMARANGAN 33.636
Nasi Goreng, Sate Maranggi, Bakso Sapi, Ayam, Telur Mata Nasi Goreng, Babat, Telur Mata Sapi, Krupuk Terung.
Sapi, Krupuk Terung.

2. SEAFOOD FRIED RICE 35.000 7. BISTIK CHICKEN / BEEF FRIED RICE 29.091/ 33.636
Nasi Goreng, Udang, Cumi, Bakso Ikan, Telur Mata Sapi,Krupuk. Nasi goreng dengan ayam/ Sapi siraman saus bistik, bisa diorder
juga hanya nasi putih saja.
3. CARBONARA FRIED RICE 35.000
Butter Rice, Smoked Beef, Mushroom, Carbonara Sauce, Cheese.

4. ORIENTAL FRIED RICE 29.091

Nasi Goreng, Chicken Charsiew, Ham Ayam, Udang, Scramble
Egg, Charsiew Sauce, Cracker.
5. OMMURICE 30.000
Butter Rice, Fluffy Egg Blanket, Chicken Cutlet, Ommurice Sauce,
Sausage.

1.

2.

4.

5.

3.
 RICE
1. SWEETSOUR CHICKEN 27.727 6. TRUFFLE CAJUN CHICKEN POPCORN 27.727
Chicken Karage, saus asam manis, telur mata sapi, dan nasi Chicken Pop Corn, Telor Mata Sapi, Creamcheese & Mentai
putih. Sauce with Flavour Truffle Oil, Nasi Putih

2. BEEF YOSHI 35.000 7. HONEY GLAZED DORY/ CHICKEN 27.727

Sukiyaki Beef Teriyaki, Telor Mata sapi, Nasi Putih. Krispy Dori, Saus madu , Telor Mata Sapi, Nasi Putih.

3. START UP KOREAN CHICKEN 27.727 8. DORY/ CHICKEN SAMBAL MATAH 30.000

Karage chicken, Korean Saus, Telur Mata Sapi, Nasi Putih Dory Crispy, Sambal Matah, Telor Mata sapi, Nasi Putih.

4. CUMI HITAM 30.000 9. SEMUR AYAM IBU 27.727

Cumi Hitam, Kol Goreng, Telor Mata Sapi, Nasi Putih Ayam cincang masak semur dengan irisan wortel, kentang, soon,
Telor Mata Sapi, Nasi Putih
5. CHICKEN SALTED EGG 27.727
10. NASI PUTIH 8.181
Karage Chicken Salted Egg, Telor Mata Sapi, Nasi Putih

1.

4.

6.

5.

3.

8.
WESTERN
1. CHEESY WIENER SCHNITZEL 35.000 6. MECOOK 32.727
Choices: Chicken / Fish Choices: Chicken/Beef/Udang/Fish/ Ham Chesse/ Chicken Balado

2. RIB EYE (160 GR) 65.000 7. GORDON BLEU 45/55.000

With BBQ Sauce Choices: Chicken / Beef with Cheese Sauce

3. GALANTINE 30/35.000 8. CRISPY STEAK 35/45.000

Choices: Chicken / Beef Choices: Chicken / Beef with Mushroom Sauce

4. SAIKORO STEAK 50.000 9. HERB CHICKEN LEG GRILL (200GR) 38.181

With Peppery sauce.

5. RESOLES GORDON BLEU 35.000

1.

2.

3.

5.

4.

6.
 NOODLE
1. MIE AYAM DAPUR MAMA 25.000 5. INDOMIE GORENG GEPREK MOZARELLA 30.000
2. CHARSIEW CHICKEN NOODLE 30.000 6. WONTON NOODDLE 25.000
3. KWEETIAW/MIHUN GORENG 35.000 7. MIESOA /MIHUN AYAM KUAH 27.727
4. OLD DAPUR MAMA 8. PANGSIT MIE VIRAL 27.727
a. Flying Noodle (Oriental/ Pizza) 35.000
b. Mie Mama Rempong Freak 25.000
c. Mie Mama Rempong Sengak 25.000

3.

4a.

1.

4b.

2.
PASTA

SPAGETTI / PENNE
AGLIO OLIO UDANG
32.727

SPAGETTI / PENNE
BOLOGNAISE
31.818

SPAGETTI / PENNE
CARBONARA
32.727
 ASIAN COURSE
1. BENTO SPESIAL SET 32.272 7. CHICKEN KATSU TERIYAKI 30.000
Pan Fried Chicken, Teriyaki Sauce, Shrimp roll, Chicken Stick, Ayam Krispy, Saus Teriyaki, Kekian Udang, Stik Ayam, Salad
Croket Kentang, Soup Sayur, Nasi Putih.

2. NASI/LONTONG TAHU TELOR GIMBAL 27.727 8. GULE SAPI 32.272

Lontong/Nasi, Tahu Telor Mix, Gimbal Udang, Saus Kacang Daging Sapi dimasak Gule, Telur Rebus, Krupuk, Sambel, Nasi Putih

3. AYAM BINGUNG 30.000 9. PINDANG KUDUS 32.272

Campuran Ayam Iris dan Telur dengan Saus Bingung DM, Masakan Tradisional Kota Kudus, Irisan Daging Sapi, Daun So,
Krupuk, Telur Mata Sapi, Nasi Putih Perkedel, Telur Rebus, Krupuk, Nasi Putih.
4. NASI CAMPUR DAPUR MAMA 35.000 10. SPICY MINCED CHICKEN/SQUID 32.272
Sate Maranggi, Empal, Urap sayur, Telor Balado, Krupuk Terung. Ayam/Cumi dikombinasikan dengan bumbu pedas dan gurih ala
DM dan Telur mata sapi
5. GADO-GADO 25.000
Campuran Aneka Sayuran dengan Saus Kacang, Lontong dan
Krupuk Emping.
10.
6. IGA BAKAR MADU 60.000
9.

3.

2.

7.

6.
 COFFEE
cof·fee
a drink made from the roasted
and ground seeds (coffee beans) of a tropical shrub.

3.

2.

5.

1.
4. 6.

1. OREO AFFOGATO 31.818 6. COFFEE CUBE LATTE WITH ICE CREAM 25.000
Avocado Juice, Espresso, Oreo Crumble, Vanilla Ice Cream Cube Coffee, Milk, Ice Cream Vanila & Chocolate.

2. ESPRESSO HONEY LIME 25.000 7. ESPRESSO 15.000

Espresso, Honey, Pure Lime, Sparkling Soda

3. ORANGE LAZY 25.000 8. AMERICANO (HOT/ICE) 20/22.727

Orange Juice, Espresso, Lychee

4. BISCOFF LATTE 25.000 9. CAPPUCINO (HOT/ICE) 20/22.727

Biscoff Pasta, Espresso, Creamcheese, Milk.

5. HAZELNUT MACHIATO 25.000

Hazelnut Pasta, Espresso, Milk, Cincau, Milk, Coffee Bear
 5.

2.

1.
4. 6.

3.

MOCKTAIL
Mocktails are often seen as
the healthier althernativ to cocktails,
since they do not contain alcohols.

1. FIZZ ON TAP 25.000 5. HISBISCUS PASSION 25.000

Mandarin Juice, Yakult, Coconut, Nata de coco, Navel Passion Fruit, Hisbiscus, Boba, Sparkling Soda
Orange, Sparkling Soda.

2. BLUE OCEAN 25.000 6. HONEY LEMON GIAMBWE 25.000

Nata de Coco, Blue Curacao, Jelly, Vanila ice Cream, Sparkling Giambwe, Lemon, Honey, Sparkling Soda
Soda.

3. STRAWBERRY LEMONADE 25.000 7. LYCHEE MOJITO 25.000

Pure Strawberry, Yakult, Sparkling Soda, Nyot Strawberry Lychee Fruit, Boba, Yakult, Sparkling Soda.

4. SPRING FOREST 25.000

Melon Fruit, Melon & Blue Curacao Syrup, Sparkling Soda
 SOKLAT SEGER
BLENDED NUSANTARA

5c.

4.

3.
1.
2.

2.
1.

5.

1. Coco Affair 30.000 1. ES GANG LOMBOK 25.000

Chocolate Premium, Milk, Ice Cream Chocolate, Creamcheese, Mangga, Nanas, Cincau, Kolang-kaling, Kelapa Muda, Jeruk Nipis,
Chips. Selasih Sirup.

2. MILO GODZILLA 30.000 2. ES DUREN BLENGER 30.000

Rich Milo, Milk, Nougat Milo Duren, Alpukat, Es Cream Coklat, Santan, Sirup.

3. Kapal Selam 25.000 3. Es KaCao 20.000

Chocolate SKM, Milk, Toast. Kelapa Muda, Cao, Sirup, Selasih

4. CHIZZU 30.000 4. ES DAWET SPESIAL 25.000

Strawberry Jam, Vanila Syrup, Milk, Creamcheese, Grated Dawet, Nangka, Tape Ketan, Kelapa Muda, Sirup Gula merah
Cheese

5. ASSORTED HEALTHY JUICE 25.000 5. ES CAMPUR KACANG IJO 25.000

a. Awet Muda Juice Kacang Ijo, Kolang Kaling, Cincau, Kelapa Muda, Dawet
Tomat, Jeruk, Stawberry

b. OBH Juice 6. ES TELER 25.000

Nanas, Lemon, Jahe Alpukat, Nangka, Kelapa Muda, Sirup teler, SKM.

c. Jus Kesehatan
Pokchoy, Nanas, Lemon

d. Jus Burn Fat Detox

Nanas, Timun, Jahe, Lemon, Kelapa Muda

e. Aneka Jus
Jeruk/Jambu/ Strawberry/ Alpukat/ Sirsat/ Kelapa Muda
DRINKS
1. Wedang Jahe rempah 20.909
FREE Refill Hot water

2. Wedang Uwuh 20.909

FREE Refill Hot water

3. Wedang Krampul 20.909

FREE Refill Hot water

4. Wedang Penangkal Flu 20.909

FREE Refill Hot water

5. Wedang Anti Gerd 20.909

FREE Refill Hot water
6. Es Cincau Gula Batu 14.545
7. Leci Tea 20.909
8. Lemon Tea (Ice/Hot) 20.909
9. Jeruk (Ice/Hot) 20.909
10. Teh (Ice/Hot) 8.181
11. Air Mineral 600 ml 8.181

2.

7.

8.

1.

4.
 Follow us:
dapurmamasmg
thekays.id