Artocarpus communis Forst

Sukun
Selain buahnya yang kaya nutrisi, daun, batang,
dan akar sukun juga dapat memberikan manfaat
kesehatan.

Pemprov.
Sulsel
Nama lain
Sukun
» Artocarpus communis Forst (nama ilmiah)
» Breadfruit (Inggris);
» Fruit a pain (french);
» Fruto pao, paode massa (portugoese);
» Broodvrucht, broodhoom (holland)
» Ulu (hawai)
» Sake (Siam)
» Bandarase (Malaysia)

Pemprov.
Sulsel
Nama lain
Sukun
» Suune (ambon);
» Amo (maluku utara);
» Kamandi, urknem atau beitu (papua);
» Karara (bima, sumba, flores);
» Susu aek (rote);
» Hotopul (batak);
» Baka atau bakara (sulawesi selatan)

Pemprov.
Sulsel
Sukun
Artocarpus communis forst

Tanaman sukun dapat tumbuh pada semua jenis tanah :

• tanah podsolik merah kuning;
• tanah berkapur;
• tanah berpasir (regosol).

Namun akan lebih baik apabila ditanam pada :

• Tanah Alluvial yang gembur, bersolum dalam, banyak
mengandung humus, tersedia air tanah yang cukup dangkal
dan memiliki pH tanah sekitar 5-7.
Sukun
Artocarpus communis forst

Tanaman sukun tidak baik apabila ditanam pada :

• Tanah yang memiliki kadar garam (NaCl) tinggi;
• Daerah yang beriklim kering (tanaman sering mengalami
stress karena kekurangan air (drought stress) dapat
menyebabkan perontokan buah.
Sukun
Artocarpus communis forst

• Sukun merupakan tanaman serbaguna karena mulai dari

buahnya sebagai bahan pangan, daunnya untuk mengatasi
berbagai penyakit, bunganya dapat dijadikan obat pengusir
nyamuk, dan batangnya dimanfaatkan sebagai bahan
bangunan.
• Sukun sangat cocok tumbuh di daerah panas dan beriklim
tropis.
• Penanaman sukun pada lahan terbuka tidak ternaungi akan
membantu pertumbuhan dan produksi sukun.
• Di Indonesia keberadaan sukun ini masih bersifat sporadis
dan tidak dibudidayakan.
KANDUNGAN GIZI
SUKUN

Pemprov.
Sulsel
MANFAAT
1. Menurunkan gula darah
Sukun dapat menurunkan kadar gula darah dan mencegahnya tetap
stabil. Selain itu, sukun juga memiliki indeks glikemik rendah, yaitu 23–
60.

2. Memenuhi kebutuhan diet bebas gluten

Sukun cocok untuk dijadikan alternatif bahan makanan bagi orang yang
menghindari asupan gluten. Hal ini karena sukun tidak mengandung
gluten, sehingga cocok untuk orang yang sensitif terhadap kandungan
tersebut, misalnya penderita penyakit Autoimun.

3. Mengurangi peradangan
Kandungan antioksidan pada daun sukun dapat mengurangi aktivitas
sel-sel tubuh yang berperan dalam proses peradangan sehingga efektif
mengurangi pembengkakan..

4. Melindungi kesehatan jantung

Sukun dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Hal ini diduga berasal
dari kandungan antioksidan pada sukun yang dapat mengurangi
kolesterol jahat dalam darah, mencegah penyumbatan di pembuluh
darah jantung, dan menurunkan tekanan darah.
MANFAAT
5. Meningkatkan kesehatan mata
Sukun mengandung karotenoid yang bisa melindungi sel-sel sehat pada
mata dan mencegah penyebab utama kebutaan.

6. Melawan Radikal Bebas

Sukun mengandung antioksidan, yaitu phenolic dan flavonoid, xanthin
dan lutein yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas akibat
aktivitas sehari-hari.

7. Menurunkan kolesterol dan tekanan darah

Sukun mengandung serat yang tinggi, ini juga diduga bisa menurunkan
kolesterol darah dengan cara mencegah penyerapan kolesterol dari
sistem pencernaan.

8. Memelihara Kesehatan Peredaran Darah

Daun sukun mengandung ekstrak aseton yang memberikan efek
penghambatan pada aktivitas 5 α – reduktase yang berguna untuk
pengobatan selektif hiperplasia prostat jinak dan kanker prostat.
Sukun
Artocarpus communis forst

• Pada bidang pangan, saat ini sukun telah banyak

dimanfaatkan sebagai produk olahan komersial seperti keripik
sukun, jus sukun, dan tepung sukun.
Tepung Sukun
• Tepung sukun merupakan tepung yang bebas gluten.
• Tepung sukun dapat digunakan untuk membuat kue kering, kue basah,
brownis, dan jajanan pasar.
• Tepung sukun banyak mengandung kalsium dan fosfor dibandingkan
dengan tepung lain yang biasa digunakan sebagai bahan pembuatan
kue kering, kue basah dan brownis untuk anak penderita autis.
• Selain itu, asupan kalsium dan fosfor berguna untuk anak penderita
autis.

1. Sukandar D, Muawanah A, Amelia ER, et al. Karakteristik Cookies Berbahan Dasar Tepung Sukun (Artocarpus communis) Bagi Anak
Penderita Autis. Valensi. Mei 2014; 4(1):13-19.
2. Murni T. Evaluasi mutu kukis yang disubstitusi tepung sukun (Artocarpus communis). [Internet]. Diunduh dari:
https://media.neliti.com/media/publications/183264‐ID‐evaluasi‐mutu‐kukis‐yang‐disubstitusi‐te.pdf
3. Khoirunnisa L, Judiono. Gambaran Asupan Gluten dan Kasein pada Anak Penderita Autis. (Internet). Diunduh dari :
https://www.researchgate.net/publication/334056804_Gambaran_Asupan_Gluten_dan_Kasein_pada_Anak_Penderita_Autis
Daun Sukun
• Daun sukun memiliki aktivitas farmakologi dan kandungan
senyawa fenolik, flavanoid, tannin, saponin, polifenol, asam
hidrosianat, asetilkolin, riboflavin.

bermanfaat untuk kesehatan manusia mengatasi :

• kanker,
• liver,
• diabetes mellitus,
• demam,
• inflamasi,
• meredakan asma
• penyakit kulit seperti gatal-gatal,
1. Makmun, Pertiwi N, Ardi M. Potensi Daun Sukun Sebagai Obat Tradisional dan Pengembangan Kewirausahaan di Sulawesi Selatan. Prosiding Seminar
Nasional Dies Natalis UNM. Desember 2022; 4(1):1‐6.
2. Siilalahi M. Pemanfaatan Sukun (Artocarpus altilis) Sebagai Obat Tradisional dan Bahan Pangan Alternatif. Biology Education Science & Technoly Univ.
Kristen Indonesia. Februari 2021; 4(1):9‐18.
3. Suryanto E, Wehantouw F. Aktivitas penangkap radikal bebas dari ekstrak fenolik daun sukun. Chem. Prog. Mei 2009; 2 (1):1‐7.
Terima Kasih