See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.

net/publication/333971149

Pembinaan Petani Jagung (Zea mays) untuk Penyediaan Bahan Baku Pakan
Ternak di Kelurahan Pallantikang Kecamatan Pattalassang Kabupaten Takalar

Article · June 2007

CITATION READS

1 819

3 authors, including:

Puji Hartati
Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang
17 PUBLICATIONS 33 CITATIONS

SEE PROFILE

All content following this page was uploaded by Puji Hartati on 24 June 2019.

The user has requested enhancement of the downloaded file.

Jurnal Agrisistem, Juni 2007, Vol 3 No. 1 ISSN 1858-4330

PEMBINAAN PETANI JAGUNG (Zea mays) UNTUK PENYEDIAAN

BAHAN BAKU PAKAN TERNAK DI KELURAHAN PALLANTIKANG
KECAMATAN PATTALASSANG KABUPATEN TAKALAR
Developing of maize farmer to be stocking of raw material of livestock feed
in Kelurahan Pallantikang, Kecamatan Pattalassang, Kabupaten Takalar

Debora Rina B. 1), Halim Sanaba 2), dan Puji Hartati 2)

1) Alumni Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian (STPP) Gowa
2) Dosen Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian (STPP) Gowa

ABSTRAK
Penelitian bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan petani terhadap
pemupukan berimbang pada tanaman jagung. Penelitian dilaksanakan di Kelurahan
Pallantikang, Kecamatan Pattalassang, Kabupaten Takalar. Berdasarkan hasil wawancara
terhadap 20 petani responder dan analisis dengan menggunakan Rating Scale (skala nilai)
menunjukkan bahwa, penerapan teknologi khususnya pemupukan berimbang pada
tanaman jagung kurang sesuai dengan anjuran (baru mencapai 48,50 %). Analisis
usahatani memperlihatkan bahwa biaya yang digunakan sebesar Rp 2.777.500,- dan
penerimaan sebesar Rp 5.800.000, sehingga terdapat selisih biaya dengan penerimaan
sebesar Rp. 3.022.50,- setiap hektarnya, dengan R/C ratio 2,09.
Kata kunci: pembinaan, petani jagung, pakan ternak

ABSTRACT
Research aims to increase knowledge and skill of the farmer about balancing of
fertilization at maize crop. It was executed in Kelurahan Pallantikang, Kecamatan
Pattalassang, Kabupaten Takalar. Based on result of interview to the 20 farmer responder
and data analyse using the Rating Scale, it indicated that applied of technology, especially
balancing of fertilization at maize crop is less according to fomentation (48,50 %). Analyse
of effort farmer showed that cost is using is Rp 2.777.500,- and revenue is Rp 5.800.000,
so that there are expense difference with the revenue equal to Rp. 3.022.50,- per hectare,
with R/C ratio 2,09.
Keywords: developing, maize farmer, livestock feed

PENDAHULUAN merupakan salah satu jenis makanan yang

Pola kebijakan operasional pembangunan
pertanian dewasa ini menerapkan dua
fokus, yaitu peningkatan ketahanan pa-
ngan dan pengembangan agribisnis yang
berdaya saing, berkerakyatan, berkelanjut-
an, dan terdesentralisasi (Ano-nim, 2002).
Jagung merupakan komoditas yang pe-
ranannya semakin penting dalam be-
berapa tahun terakhir ini, baik sebagai
bahan industri makanan maupun sebagai
bahan baku pakan ternak, karena jagung
banyak mengandung sumber hidrat arang
dan memiliki kalori yang hampir sama
dengan kalori yang terkandung pada padi
(AAK, 1993).
Secara nasional, kebutuhan jagung untuk
bahan baku pakan ternak meningkat
dengan cepat, yaitu pada tahun 1995
sebesar 1.706.000 ton meningkat menjadi
3.510.000 ton pada tahun 2000, dan di-
perkirakan tahun 2005 akan meningkat
menjadi 3.813.000 ton (Anonim, 2000).

1
Jurnal Agrisistem, Juni 2007, Vol 3 No. 1
Peningkatan pendapatan masyarakat akan
memungkinkan meningkatkan permintaan
terhadap konsumsi daging, sehingga men-
dorong laju pertumbuhan ternak yang
pada gilirannya meningkatkan permintaan
terhadap pakan ternak.
Akhir-akhir ini permintaan pasar dan
kebutuhan pakan ternak di Kabupaten
Takalar terus meningkat, yaitu pada tahun
1997 sebesar 5.000 ton, pada tahun 2000
meningkat menjadi 9.000 ton dan di
perkirakan tahun 2005 akan menjadi
15.000 ton, sehingga merupakan faktor
pendukung untuk mengembangkan tanam-
an jagung.
Kabupaten Takalar, khususnya Kelurahan
Pattallassang Kecamatan Pattalassang me-
miliki potensi yang cukup baik untuk
mengembangkan tanaman jagung, karena
selain di dukung oleh sumberdaya alam,
peluang pasarpun cukup cerah. Luas lahan
sawah di Kelurahan Pallantikang 169,24
ha, lahan kering 46,34 ha, lahan peka-
rangan 65,67 ha, dan areal yang ditanami
jagung seluas 84 ha dengan produktivitas
rata-rata 5,8 ton ha-1. Produksi jagung di
Kelurahan Pallan-tikang masih rendah
dibandingkan dengan potensi hasil yang
diharapkan, yaitu 13 ton ha-1. Hal ini
disebabkan karena petani kurang menge-
tahui teknologi budidaya tanaman jagung,
khususnya pemupukan pada tanaman
jagung dan keterbatasan modal yang di-
miliki petani. Salah satu cara untuk me-
ningkatkan produksi jagung adalah de-
ngan menggunakan pupuk berimbang dan
untuk mendapatkan mutu jagung yang
baik serta bebas dari residu bahan kimia
dengan menggunakan pupuk organik.
Petani sangat di harapkan untuk menjadi
penyediaan bahan baku pakan ternak di
perusahaan pabrik jagung cacah dan pa-
kan ternak Mitra Jaya berupa jagung
pipilan untuk ternak unggas. Di samping
itu, umur produksi untuk bahan baku
pakan ternak jagung cacah lebih singkat,
yaitu ± 60 hari, sehingga dapat me-
2
ISSN 1858-4330
nguntungkan petani.
Perusahaan pabrik jagung cacah dan
pengusaha pakan ternak memperoleh
bahan baku dari tiga kabupaten, yaitu
Kabupaten Takalar, Kabupaten Jeneponto
dan Kabupaten Gowa, sehingga baik
perusahaan pabrik jagung cacah maupun
pengusaha, pakan ternak jagung pipil
mengeluarkan dana untuk biaya trans-
portasi. Untuk mengantisipasi biaya trans-
portasi, maka di Kabupaten Takalar, khu-
susnya di Kecamatan Pattalassang Kelu-
rahan Pallantikang diperlukan suatu upaya
khusus dalam bentuk terobosan dan pem-
binaan petani guna meningkatkan pro-
duksi jagung dan meningkatkan areal
pertanaman untuk memenuhi keperluan
baik bahan baku pakan ternak maupun
bahan pangan.
Tujuan Penelitian
1. Untuk meningkatkan pengetahuan dan
keterampilan petani terhadap pemupu-
kan berimbang pada tanaman jagung
sebagai bahan pakan ternak
2. Untuk mengetahui pola kemitraan an-
tara petani dengan pengusaha.
BAHAN DAN METODE
Kegiatan dilaksanakan di Kelurahan Pal-
lantikang, Kecamatan Pattalassang, Kabu-
paten Takalar. Sasaran utama dalam ke-
giatan penelitian adalah petani jagung
dengan memberikan pembinaan langsung
kepada petani pada lahan usahatani,
khususnya yang berhubungan dengan
teknik budidaya tanaman jagung dan
pembinaan 5 jurus kemampuan yang di-
titikberatkan pada jurus kemampuan
pertama dan kedua. Jurus I, yaitu
kemampuan merencanakan kegiatan untuk
meningkatkan produktivitas usahatani
(termasuk pascapanen dan analisis
usahatani) para anggotanya, dengan
penerapan rekomendasi yang tepat dan
memafaatkan sumberdaya alam secara
optimal. Sedangkan jurus kedua (II), yaitu
Jurnal Agrisistem, Juni 2007, Vol 3 No. 1
kemampuan mentaati dan mengadakan
hubungan dengan pihak lain atau mitra
usaha.
Kegiatan operasional
Kegiatan operasional yang dilakukan
adalah pembinaan petani berupa, pe-
nyuluhan dan demonstrasi cara dalam
upaya penyediaan bahan baku pakan
ternak melalui wadah kelompok tani,
karena kelompok tani dapat berfungsi
sebagai kelas belajar, sebagai unit pro-
duksi, dan sebagai wahana kerjasama.
Jumlah petani yang dibina sebanyak 20
orang petani responder yang terdiri dari 4
(empat) kelompok tani.
Pengumpulan data
Pengumpulan data dilakukan melalui
Observasi lapangan dan wawancara. Ob-
servasi lapangan dilakukan untuk peng-
amatan langsung pada lahan-lahan usaha-
tani baik proses produksi maupun kegia-
tan kelompok tani yang berhubungan
dengan kemitraan. Wawancara dilakukan
Tabel 1. Hasil wawancara petani jagung tentang pemupukan pada tanaman jagung di
Kelurahan Pallantikang, Kecamatan Pattalassang, Kabupaten Talakar
No. Teknologi
1. Jenis pupuk yang digunakan
2. Jumlah pupuk yang digunakan
3. Waktu pemupukan
4. Cara pemupukan
5. Tempat pemupukan
Jumlah
Tabel 1 menunjukkan bahwa tingkat pe-
nerapan petani responden terhadap
teknologi pemupukan berimbang pada
tanaman jagung, untuk menyediakan
bahan baku pakan ternak baru mencapai
48,5 %. Hal ini terjadi karena kesadaran
petani tentang pemupukan berimbang
masih kurang dan kurangnya pembinaan
dari penyuluh pertanian dari instansi
terkait, serta minimnya modal yang
ISSN 1858-4330
untuk memperolah data primer yang
berhubungan dengan pembinaan petani
dan hubungan kerjasama dengan ke-
mitraan.
Analisis Data
Analisis data dimulai dari pengumpulan
data primer dan data sekunder. Metode
yang digunakan dalam analisis data adalah
dengan cara tabulasi data, kemudian di
lanjutkan dengan analisis deskriptif.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Kegiatan
Kondisi Saat Sekarang
Hasil wawancara petani terhadap pe-
nerapan pemupukan berimbang pada
tanaman jagung yang diarahkan pada lima
langkah tepat yang meliputi tepat jenis,
tepat jumlah, tepat waktu, tepat cara dan
tepat lokasit/tempat. Untuk lebih jelasnya
hasil wawancara petani jagung untuk
penyediaan bahan baku pakan ternak
dapat dilihat pada Tabel 1.
Tingkat penerapan Prosentase
21 26,25
22 27,50
47 58,75
43 53,75
61 76,25
194 48,50
dimiliki petani.
Potensi hasil jagung hibrida Bisi 2 apabila
dikelola dengan baik dengan meng-
gunakan pupuk berimbang, yaitu pupuk
urea 300 kg ha-1, SP36 100 kg ha-1 dan
KCL 50-75 kg ha-1 dapat menghasilkan 13
ton ha-1. Hasil uji coba varietas jagung
hibrida Bisi 2 di kelurahan Pallantikang
dapat menghasilkan rata-rata 8,5 ton ha-1.
Sedangkan yang didapatkan petani baru
3
Jurnal Agrisistem, Juni 2007, Vol 3 No. 1
mencapai rata-rata 5,8 ton ha-1. Hal ini
disebabkan karena petani belum meng-
gunakan pupuk berimbang pada tanaman
jagung.
Salah satu cara untuk meningkatkan pro-
duksi jagung adalah dengan menggunakan
pupuk berimbang secara tepat dan benar,
dan untuk mengurangi biaya pupuk maka
Tabel 2. Data produksi jagung dan kebutuhan pabrik pakan ternak di Kelurahan
Pallantikang, Kecamatan Pattalassang, Kabupaten Takalar.
Jenis Jumlah Luas
No
produksi Petani (ha)
1.
Jagung cacah 20 10 17,4
2.
Jagung pipil/ 92 74 5,8
Komsumsi
Sumber : Kantor BPP Kecamatan Pattalassang, 2003
Berdasarkan Tabel 2 di atas menunjukkan
bahwa kebutuhan bahan baku jagung
untuk pakan ternak ternyata tidak dapat
diimbangi dengan produksi jagung, se-
hingga untuk mengatasi kekurangan
tersebut diperlukan suatu upaya, yaitu
melalui pemupukan berimbang dan
perluasan areal tanam guna meningkatkan
produksi jagung untuk memenuhi kebu-
tuhan pabrik pakan ternak.
Untuk memperoleh gambaran mengenai
kondisi aktual yang di hadapi dalam
pembinaan petani jagung untuk pe-
nyediaan bahan baku ternak di Kelurahan
Pallantikang dapat dilakukan dengan
pendekatan analisis SWOT.
Adapun hasil identifikasi kekuatan (S),
kelemahan (W), peluang (O) dan tan-
tangan (S) dalam pengembangan jagung
untuk penyediaan bahan Baku pakan
ternak sebagai berikut:
a. Kekuatan (Strengths = S)
1. Sumberdaya alam mendukung (po-
tensi lahan 281,5 ha).
2. Sarana transportasi cukup lancar
3. Ada motivasi untuk berkelompok
4
ISSN 1858-4330
dapat juga digunakan pupuk organik.
Permintaan bahan baku pakan ternak
jagung cacah tiap musim panen, yaitu 500
ton dan kebutuhan jagung pipil dan
konsumsi sebanyak 2.000 ton. Untuk lebih
jelasnya, produksi jagung cacah maupun
jagung pipil kering dapat dilihat pada
Tabel 2.
Total Kebutuhan Selisih total
Produksi
Produksi pabrik pakan produksi dengan
ha-1
(ton) ternak (ton) kebutuhan
174 500 326
429,2 2.000 1.570,8
dan bermitra
4. Kebijakan pemerintah mendukung
5. Potensi hasil jagung hibrida 13 ton
ha-1.
b. Kelemahan (Weakness = W)
1. Penerapan teknologi masih rendah,
khususnya penggunaan pupuk ber-
imbang dan pupuk organik
2. Kurangnya modal usahatani
3. Kelompok tani belum bekerjasama
dengan baik dan kemampuan ke-
lompok rata-rata pemula
4. Luas lahan yang ditanami jagung
baru 84 ha.
5. Mutu hasil dan produksi rendah (5,8
ton)
c. Peluang (opportunities = O)
1. Teknologi masih dapat dikembang-
kan
2. Potensi pasar cukup baik
3. Kebijakan pemerintah untuk mem-
berdayakan industri kecil
4. Adanya permintaan pabrik jagung
cacah dan jagung pipit yang se-
makin meningkat
5. Perluasan areal tanaman dari 84 ha
menjadi 200 ha
Jurnal Agrisistem, Juni 2007, Vol 3 No. 1
d. Tantangan (Threats = T)
1. Biaya produksi semakin meningkat
2. Fluktuasi harga dan musim yang
sulit diantisipasi
3. Pihak pabrik jagung cacah tidak
konsisten dengan perjanjian dengan
petani
4. Pengairan belum ada sehingga
petani menggunakan pompa air.
Kondisi yang Diharapkan
Berdasarkan data identifikasi kekuatan
(S), kelemahan (W), peluang (O) dan
tantangan (T) tersebut di atas, selanjutnya
dapat di rumuskan dalam strategi SWOT
sebagai berikut:
a. strategi Kekuatan – Peluang (S – O)
Srategi ini memanfaatkan kekuatan untuk
merebut peluang (O) yang tersedia antara
lain:
1. Memanfaatkan sumberdaya secara
optimal melalui konsep agribisnis dan
berkelanjutan
2. Pengembangan teknologi untuk me-
ngembangkan tanaman jagung
3. Pengembangan usahatani melalui ke-
giatan kelompok/kemitraan
4. Mengembangkan hubungan kemitra-
an antara kelompok tani dengan
perusahaan pabrik jagung cacah dan
pengusaha lainnya
5. Mengoptimalkan kegiatan pembinaan
kepada petani balk berupa pe-
nyuluhan, latihan maupun percon-
tohan untuk mentransfer teknologi
secara merata
b. Strategi Kelemahan–Peluang (W–O)
Strategi ini memanfaatkan peluang (O)
dengan mengatasi terlebih dahulu kele-
mahan yang di miliki antara lain:
1. Meningkatkan kemampuan kelom-
pok tani untuk meningkatkan ke-
mampuan penerapan teknologi
2. Pengembangan pola kemitraan
3. Mengoptimalkan peranan KUD dan
kios-kios saprotan yang ada di
ISSN 1858-4330
wilayah
4. Meningkatkan pengembangan tek-
nologi dan pengembangan usaha.
c. Strategi Kekuatan–Tantangan (S – T)
Strategi ini yang memanfaatkan kekuatan
(S) dalam mengatasi tantangan (T) antara
lain:
1. Meningkatkan pemanfaatan sumber-
daya alam melalui teknologi baru
2. Mengoptimalkan kebijakan peme-
rintah dalam penentuan harga
produksi
3. Pemanfaatan sumberdaya melalui
konsep agibisnis.
d. Strategi Kelemahan–Tantangan (W–T)
Strategi ini yang mengubah kelemahan
menjadi kekuatan dan selanjutnya meru-
bah tantangan menjadi peluang atau mem-
perkecil kelemahan dan hindari tantangan,
antara lain:
1. Pemberdayaan kelompok tani dan
kelembagaan KUD untuk antisipasi
biaya produksi yang semakin mahal
2. Kebijakan pemerintah dalam peng-
adaan kredit sebagai antisipasi kurang
modal
Berdasarkan analisis SWOT dan strategi
SWOT maka prioritas yang dapat
dijadikan program unggulan dalam
pengembangan komoditas jagung di
Kelurahan Pallantikang Kecamatan
Pattalassang adalah strategi kekuatan dan
peluang (S – O) di mana memanfaatkan
sumberdaya secara optimal, pengem-
bangan usahatani melalui pengembangan
kelompok/kemitraan dan mengoptimalkan
kegiatan penyuluhan atau pembinaan
kepada petani melalui wadah kelompok
tani.
Berdasarkan strategi yang ada diharapkan
dapat memanfaatkan kekuatan dan mampu
memperbaiki kelemahan internal dengan
memaksimalkan kekuatan yang ada untuk
meraih peluang. Adapun strategi kekuatan
dan peluang ( S – O) adalah:
5
Jurnal Agrisistem, Juni 2007, Vol 3 No. 1
1. Pemanfaatan sumberdaya secara
optimal melalui konsep agribisnis
dan berkelanjutan
2. Pengembangan teknologi untuk
mengembangkan tanaman jagung
3. Pengembangan usahatani melalui
kegiatan kelompok/kemitraan
4. Mengembangkan hubungan kemit-
raan antara kelompok tani dengan
dengan perusahaan pabrik pakan
ternak jagung cacah dan pengusaha-
pengusaha lainnya.
5. Mengoptimalkan kegiatan pembina-
an kepada petani baik berupa pe-
nyuluhan, latihan maupun per-
cobaan untuk mentransfer teknologi
secara merata
6. Meningkatkan intensifikasi dan eks-
tensifikasi
Pembahasan
Pola Kebijakan Operasional
bangunan Pertanian
Pola kebijakan operasional pembangunan
pertanian dewasa ini menerapkan dua
fokus kebijakan operasional, yaitu pening-
katan ketahanan pangan dan pengem-
bangan agribisnis. Dari dua aspek tersebut
menjadi dasar kebijaksanaan serta acuan
sektor pertanian yang peranannnya mema-
dukan pendekatan agribisnis. Kebijakan
ini menghendaki peningkatan pendapatan
dan taraf hidup petani, memperluas
lapangan kerja dan kesempatan berusaha
yang disertai dengan teknologi yang lebih
sesuai serta dikelola secara agribisnis
dengan model sistem pertanian terpadu.
Dalam penerapan sistem pertanian ter-
padu, petani tidak lagi mengelola hanya
satu macam tanaman, tetapi berbagai
macam tanaman. Orientasi bukan lagi
pada produksi komoditi tertentu, tetapi
pada pendapatan usahatani.
Program pembangunan pertanian Kabu-
paten Takalar merupakan rangkaian dari
kebijakan pembangunan berdasarkan pada
6
ISSN 1858-4330
program Provinsi Sulawesi Selatan yang
meliput Pengwilayahan Komoditas, Petik
Olah Jual, dan Perubahan Pola Pikir
Pola kebijakan operasional pembangunan
pertanian di Kelurahan Pallantikang dapat
ditempuh melalui:
1. Perbaikan mutu intensifikasi dengan
memberikan bantuan kredit lunak
tanpa bunga dengan sistem
pengembalian kredit tergantung dari
waktu panen
2. Meningkatkan penyuluhan partisi-
patif, kerjasama antara penyuluh,
petani, dan pengusaha sektor-sektor
ekonomi lainnya
3. Mengembangkan dan meningkatkan
teknologi tepat guna dalam rangka
meningkatkan kualitas dan kuantitas
serta efisiensi dalam pengolahan
hasil produksi, sehingga dapat me-
ningkatkan produksi dan pendapatan
Pem- 4. Mengembangkan usahatani terpadu
Dinamika Kelompok Tani
Kebijaksanaan Badan SDM pertanian
yang perlu ditindaklanjuti adalah me-
mantapkan pembinaan kelembagaan per-
tanian yang meliputi peningkatan ke-
trampilan petani dan keluarganya, dan
mengembangkan dinamika kelompok tani
serta mengembangkan organisasi petani.
Dinamika kelompok tani merupakan
kekuatan-kekuatan di dalam kelompok
yang menentukan pelaku kelompok dan
pelaku anggota kelompok untuk ter-
capainya tujuan.
Keberadaan kelompok tani sangat di-
butuhkan untuk keberhasilan suatu usaha
karena kelompok tani merupakan kum-
pulan petani yang terbentuk berdasarkan
keakraban, keserasian, ke-samaan kepen-
tingan dalam meman-faatkan sumberdaya
pertanian dan saling percaya serta mem-
punyai pimpinan untuk mencapai tujuan
bersama.
Jumlah kelompok tani di Kelurahan
Jurnal Agrisistem, Juni 2007, Vol 3 No. 1
Pallantikang sebanyak 4 kelompok tani
dengan jumlah anggota 112 orang yang
berfungsi sebagai kelas belajar, unit
produksi, dan wahana kerjasama dalam
rangka mencapai tujuan akhir, yaitu
meningkatkan taraf hidup dan ke-
sejahteraan petani dan keluarganya.
Kelompok tani sebagai kelas belajar
merupakan wadah bagi anggotanya untuk
berinteraksi guna meningkatkan pe-
ngetahuan, keterampilan dan sikap dalam
berusahatani yang lebih baik dan meng-
untungkan yang lebih sejahtera. Dalam
proses belajar mengajar kelompok tani di
arahkan agar mampu berhubungan dan
bekerjasama dengan sumber informasi
yang diperlukan dalam proses belajar, baik
yang berasal dari sesama petani, instansi
pembina maupun pihak-pihak lain.
Kelompok tani sebagai unit produksi
dapat dikembangkan untuk mencapai
skala ekonomi yang berwawasan agri-
bisnis dan dikelola sebagai satu unit
usaha, sehingga kelompok tani akan
berkembang menjadi kelompok usaha.
Tabel 3. Tingkat dinamika kelompok tani di Kelurahan Pallantikang
Nama kelompok Jurnlah anggota
No.
tani (orang)
1 Pasaleang 1
2 Pasaleang II
3 Veteran 1
4 Sirannuang
Jumlah
Tabel 3 menunjukkan bahwa kondisi
dinamika kelompok yang berada di
Kelurahan Pallantikang sebagian besar
kurang dinamis, dan belum berfungsi
sebagaimana mestinya, sehingga perlu
dilakukan pembinaan untuk meningkatkan
fungsi kelompok. Agar dinamika kelom-
pok tani tercapai maka perlu mem-
perhatikan kekompakan kelompok dalam
hal kerjasama, permodalan kelompok,
pengambilan keputusan, pengembangan
ISSN 1858-4330
Untuk itu, kelompok di arahkan agar
dapat memiliki kemampuan dalam
mengambil keputusan dalam menentukan
pola usahatani yang menguntungkan
berdasarkan informasi yang tersedia,
dalam bidang teknologi, sosial, pe-
masaran, sarana produksi, dan sumber-
daya alam, serta dapat menumbuhkan pola
kemitraan dengan pihak swasta dan pihak
lain yang terkait dalam pelaksanaan
usahatani dengan pendekatan agribisnis.
Kelompok tani sebagai wahana kerjasama
adalah untuk memperkuat kerjasama di
antara sesama petani dalam kelompok dan
antar kelompok serta dengan pihak lain
untuk meningkatkan produktivitas dan
pendapatan. Dalam hal ini kelompok tani
perlu membangun hubungan kelembagaan
dengan koperasi/KUD dan bekerjasama
dengan perusahaan swasta untuk ke-
pentingan usaha dan kesejahteraan ang-
gota kelompok.
Kondisi tingkat dinamika kelompok tani
di Kelurahan Pallantikang dapat dilihat
pada Tabel 3.
Kelas
Keterangan
kelompok
27 Pemula Kurang dinamis
25 Pemula Kurang dinamis
32 Madya Dinamis
28 Pemula Kurang dinamis
112
kelompok, adopsi inovasi, kemampuan
dalam memecahkan masalah, dan tingkat
produktivitas.
Pembinaan kelompok tani dapat dilakukan
melalui pendekatan kemitraan, di mana
penyuluh/pembina tidak merasa dirinya
sebagi orang yang lebih tinggi dari petani,
tetapi sebagai mitra yang membantu
mereka memberikan berbagai informasi
teknologi, ekonomi, dan sosial, sehingga
dengan hubungan kemitraan yang baik
7
Jurnal Agrisistem, Juni 2007, Vol 3 No. 1 ISSN 1858-4330

tersebut, rasa percaya diri petani akan
semakin tinggi. Dalam pembinaan
kelompok tani perlu mengetahui metode
yang akan digunakan sesuai dengan
perkembangan kemampuan kelompok dan
kekuatan usahatani serta dapat mening-
katkan kemandirian kelompok tani secara
partisipatif dalam rangka alih teknologi
terhadap usahatani yang akan di kem-
bangkan yang berorientasi agribisnis.
Analisis Usahatani dan Pemasaran hasil
a. Analisis Usahatani
Tujuan analisis usahatani adalah untuk
mengetahui perbandingan penerimaan dan
pengeluaran (total biaya) yang digunakan
dalam pengembangan suatu komoditi.
Salah satu cara yang dapat digunakan
adalah dengan menggunakan R/C Ratio,
yaitu perbandingan total penerimaan
dengan total biaya.

Tabel 4. Analisis usahatani tanaman Jagung seluas seluas 1 ha selama 103 hari

No. Komponen Biaya Nilai (Rp)

A. Input
1. Biaya produksi
a. Benih 20 kg @ Rp 5.000 100.000
b. Pupuk
- Urea 400 kg @ Rp 1.200 480.000
- TSP 150 kg @ Rp 1.750 262,506
- KCL 100 kg @ Rp 2.300 230.000
c. Pestisida(Furudan 3 G) 6 dos @ Rp. 17.500 105.000
d. Pengolahan tanah (traktor) 300.000
e. Penanaman 10 HKP @.Rp. 20.000 200.000
f. Pemupukan 10 HKP @ Rp. 20.000 200.000
g. Penyiangan/pembumbunanl5HKPl@. Rp. 20.000 300.000
h. Pengairan/pompa 10 HKP @. Rp. 20.000 200,000
i. Biaya panen dan pasta panen 15 HKP@ Rp. 20.000 300.000
2. Pajak dan peralatan 100.000
Jumlah A 2.777.500
B Output
a. Produksi 5.800 kg ha-1
b. Harga jual @ Rp 1000 kg-1
c. Hasil penjualan 5.800 kg @. Rp. 1000 5.800.600
Jumlah B 5,800.000
Pendapatan keuntungan B - A 3.022.500
C R/C ratio = 5.800.000 / 2.777.500 2,09

Secara umum, analisis secara ekonomi
telah dilakukan oleh petani, sehingga
petani sudah dapat membandingkan dan
menghitung besar total biaya dan total
penerimaan dari produksi tanaman yang
telah dihasilkan. Analisis yang telah
dilakukan memperlihatkan bahwa biaya
yang digunakan sebesar Rp. 2.777.500,-
dan penerimaan sebesar Rp. 5.800.000,-
sehingga terdapat selisih biaya dengan

8
Jurnal Agrisistem, Juni 2007, Vol 3 No. 1
penerimaan sebesar Rp. 3.022.500,- setiap
hektarnya.
Hasil analisis usahatani menunjukkan
bahwa besamya R/C Ratio yaitu output
total dibagi dengan input total sehingga
terdapat selisih biaya dan penerimaan
sebesar 2,09. Hal tersebut dapat di artikan
bahwa, setiap pengeluaran satu rupiah kita
akan mendapatkan 2,09 rupiah. Hasil
tersebut layak untuk dikembangkan
karena dapat memberikan keuntungan.
Untuk lebih jelasnya, analisis usahatani
secara rinci dapat di lihat pada Tabel 4.
b. Pemasaran hasil
Pemasaran merupakan salah satu bagian
yang paling penting dalam kegiatan
berusahatani dan kegiatan yang paling
akhir dalam proses produksi. Masalah
yang sering muncul dalam penanganan
proses produksi pertanian khususnya
komoditi jagung adalah lemahnya
pemasaran karena sering terjadi per-
saingan pasar yang kurang sempurna,
sehingga hasil pertanian, khususnya
Pengecer
Perusahaan Pakan Ternak
Petani
Pasar
Pedagang Pengumpul
Gambar 1. Saluran pemasaran jagung di Kelurahan Pallantikang
Berdasarkan Gambar 1, saluran pe-
masaran yang paling menguntungkan
petani adalah dari petani ke perusahaan,
karena selain umur panen jagung cacah
hanya 60 hari, petani juga tidak me-
ngeluarkan biaya panen.
Corak pemasaran jagung di Kelurahan
Pallantikang masih dilakukan secara in-
ISSN 1858-4330
jagung selalu berfluktuasi setiap saat.
Pengaruh akibat fluktuasi harga dapat
merugikan petani sehingga kejadian
seperti ini petani sering mengambil
keputusan sendiri dan mencari solusi
untuk memasarkan produknya, walaupun
harga yang di terima kurang meng-
untungkan.
Saluran pemasaran yang ada di tingkat
petani antara lain: 1) petani langsung
menjual ke padagang pengecer, yaitu
pengecer langsung ke lahan usahatani,
dalam hal ini berupa jagung mudah untuk
kebutuhan jagung rebus/jagung bakar, 2)
petani lansung menjual ke padagang
pengumpul, baik berupa jagung pipil
maupun jagung tongkol, 3) petani
langsung menjual pada pihak perusahaan
pakan ternak berupa brangkasan, yaitu
mulai dari batang, daun, dan buah, 4)
petani langsung menjual ke pasar atau di
jual langsung ke konsumen. Untuk lebih
jelasnya, saluran pemasaran yang ada di
tingkat petani di Kelurahan Pallantikang
dapat dilihat pada Gambar 1.
Konsumen
dividu sehingga masih perlu upaya
pembinaan dari berbagai pihak. Dalam
rangka peningkatan pendapatan petani,
maka sistem pemasaran perlu upaya
perbaikan. Upaya perbaikan sistem pe-
masaran jagung dimaksudkan agar petani
tidak menjual langsung kepada para
pedagang, tetapi diharapkan melalui orga-
9
 Jurnal Agrisistem, Juni 2007, Vol 3 No. 1
nisasi yang berasal dari petani itu sendiri.
Dalam hal ini melalui wadah kelompok
tani di mana kelompok tani dijadikan unit
pengumpul hasil jagung dan dapat
bekerjasama dengan KUD atau bermitra
dengan lembaga-lembaga ekonomi lain-
nya, sehingga pemasaran hasil petani
dapat dilakukan secara berkelompok dan
sekaligus dapat meng-untungkan.
KESIMPULAN
1. Tingkat pengetahuan dan ketrampilan
petani terhadap penerapan teknologi
budidaya jagung khususnya teknis
pemupukan baru mencapai 48,50 %.
2. Hubungan antara kelompok tani
dengan mitra, dalam hal ini
perusahaan pakan ternak jagung
cacah belum bejalan dengan baik. Hal
ini disebabkan karna pihak
perusahaan tidak konsisten dengan
perjanjian yang disepakati.
3. Prioritas yang dapat dijadikan
program unggulan dalam pengem-
bangan komoditas jagung di Kelu-
rahan Pallantikang adalah me-
manfaatkan kekuatan dan mampu
10
View publication stats
ISSN 1858-4330
memperbaiki kelemahan dengan me-
maksimalkan kekuatan yang ada
untuk meraih peluang. Dimana dapat
memanfaatkan sumberdaya secara
optimal melalui konsep agribisnis dan
pengembangan usahatani melalui
kegiatan kelompok serta mengem-
bangkan hubungan kemitraan.
4. Hasil analisis usahatani tanaman
jagung untuk luas 1 hektar me-
nunjukkan bahwa selisih output total
dengan input total sebesar 2,09 yang
berarti setiap pengeluaran Rp 1 pada
awal kegiatan akan menghasilkan Rp
2.09 pada akhir musim.
DAFTAR PUSTKA
Anonim, 2002. Kebijaksanaan dan Stra-
tegi Pembangunan Pertanian. De-
partemen Pertanian. Jakarta.
Anonim, 2000. Gerakan Kemitraan
Petani Jagung dan Pengusaha
Pakan Ternak. SP. Bimas Depar-
temen Pertanian, Jakarta.
AAK, 1993. Teknoligi Bercocok Tanam
Jagung. Penerbit Kanisius, Yok-
yakarta.