Proposal Hana RF

PENGARUH ORIENTASI PASAR DAN ORIENTASI KEWIRAUSAHAAN
TERHADAP KEUNGGULAN BERSAING UMKM KULINER
KECAMATAN PASAWAHAN
PROPOSAL SKRIPSI
Bidang Kajian : Manajemen Pemasaran
Diajukan sebagai salah satu syarat dalam menyelesaikan
Program Sarjana Program Studi Manajemen
Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Swadaya Gunung Jati
Disusun oleh:
HANA RIZKY FADHILAH
NPM: 118020493
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS SWADAYA GUNUNG JATI
CIREBON
2022
(Terakreditasi BAN-PT)
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas limpahan
rahmat, nikmat dan hidayah sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal
skripsi dengan judul “Pengaruh Orientasi Pasar dan Orientasi Kewirausahaan
Terhadap Keunggulan Bersaing UMKM Kuliner Kecamatan Pasawahan” yang
disusun untuk memenuhi persyaratan mendapatkan gelar sarjana di Program Studi
S1 Manajemen di Fakultas Ekonomi Universitas Swadaya Gunung Jati Cirebon.
Penulis menyadari bahwa dalam proses penyusunan proposal skripsi ini banyak
sekali mengalami kendala, namun berkat bantuan, bimbingan dan kerjasama dari
berbagai pihak, kendala tersebut dapat diselesaikan dengan baik. Untuk itu,
penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Terima kasih kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat serta
karunia-Nya yang tiada terhingga sehingga penyusunan skripsi ini berjalan
dengan lancar;
2. Kadua orang tua saya, Bapak Satori dan Ibu Titi Yanti serta adik kandung
saya yaitu Febiyanti Salsabila yang telah memberikan do’a, dukungan dan
semangat kepada peneliti;
3. Bapak Dr. H. Mukarto Siswoyo, Drs., M.Si. selaku Rektor Universitas
Swadaya Gunung Jati Cirebon;
4. Bapak Dr. Drs. H. Acep Komara, SE., M.Si. selaku Dekan Fakultas
Ekonomi Universitas Swadaya Gunung Jati Cirebon;
5. Bapak Yudi Mahadianto, SE., MM. selaku Wakil Dekan I Fakultas
i
Ekonomi Universitas Swadaya Gunung Jati Cirebon;
6. Ibu Siska Ernawati Fatimah, SE., MM. selaku Wakil Dekan II Fakultas
Ekonomi Universitas Swadaya Gunung Jati Cirebon dan sekaligus menjadi
dosen pembimbing I yang telah memberikan waktu, masukan, saran,
motivasi dan bimbingan dalam penyusunan proposal skripsi;
7. Ibu Lisa Harry Sulistiyowati, SE., MM. selaku Kepala Prodi Manajemen
Fakultas Ekonomi Universitas Swadaya Gunung Jati Cirebon.
8. Bapak Rahmadi, SE., MM. selaku dosen pembimbing II yang telah
memberikan waktu, saran, masukan, motivasi dan bimbingan dalam
penyusunan proposal skripsi;
9. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu dan hanya ucapan
terima kasih yang tulus yang dapat peneliti sampaikan, atas doa yang tulus
serta motivasi yang diberikan kepada peneliti.
ii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .......................................................................................... i
DAFTAR ISI ...................................................................................................... iii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................. vii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... viii
A.JUDUL SKRIPSI ................................................................................. 1
B.LATAR BELAKANG PENELITIAN ................................................... 1
C.RUMUSAN MASALAH .................................................................... 10
D.TUJUAN DAN KEGUNAAN PENELITIAN..................................... 10
1.Tujuan Penelitian ............................................................................. 10
2.Kegunaan Penelitian ........................................................................ 11
E.OBJEK DAN JADWAL PENELITIAN .............................................. 12
1.Objek Penelitian .............................................................................. 12
2.Jadwal Penelitian ............................................................................. 12
F.KAJIAN PUSTAKA, KERANKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS... 13
1.Kajian Pustaka ................................................................................. 13
a.Orientasi Pasar ............................................................................. 13

iii
b.Orientasi Kewirausahaan ............................................................. 16
c.Keunggulan Bersaing ................................................................... 19
2.Kerangka Pemikiran ........................................................................ 28
3.Hipotesis ......................................................................................... 31
G.METODE PENELITIAN.................................................................... 32
1.Jenis Penelitian Yang Digunakan ..................................................... 32
2.Oprasional Variabel ......................................................................... 33
a.Variabel Bebas atau Variabel Independen (X) .............................. 33
b.Variabel Terikat atau Varriabel Dependen (Y) ............................. 34
c.Pengukuran Variabel Penelitian dan Skala Penelitian ................... 35
3.Populasi dan Sampel ........................................................................ 41
a.Populasi ....................................................................................... 41
b.Sampel......................................................................................... 41
4.Teknik Pengumpulan Data ............................................................... 43
a.Sumber Data ................................................................................ 43
5.Metode Analisis Data ...................................................................... 46
a.Uji Instrumen Penelitian............................................................... 46
b.Uji Asumsi Klasik ....................................................................... 48

iv
c.Analisis Linier Regresi Berganda ................................................. 50
d.Uji Hipotesis Penelitian ............................................................... 51
DAFTAR PUSTAKA............................................................................. 55
LAMPIRAN ........................................................................................... 57
v
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Pertambahan UMKM di Indonesia 2
Gambar 1.2 Jumlah UMKM Makanan dan Minum di Jawa Barat 3

Gambar 1.3 Kerangka Pemikiran 31
Gambar 1.4 Daerah penerimaan dan Penolakan Uji t 52
Gambar 1.5 Daerah Penerimaan dan Penolakan uji F 54
vi
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Data UMKM Ciayunajakuning 4
Tabel 1.2 Kategori Usaha di Kabupaten Kuningan 6

Tabel 1.3 Data UMKM dan Omset 7
Tabel 1.4 Data Pelaku UMKM Kuliner Di Kecamatan Pasawahan 8
Tabel 1.5 Jadwal Penelitian 13
Tabel 1.6 Penelitian Terdahulu 24
Tabel 1.7 Oprasional Variabel 36
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.1 DataUMKM Kecamatan Pasawahan 57
viii
A. JUDUL SKRIPSI
“Pengaruh Orientasi Pasar Dan Orientasi Kewirausahaan Terhadap
Keunggulan Bersaing Umkm Kuliner Kecamatan Pasawahan”
B. LATAR BELAKANG PENELITIAN
Keberadaan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) tidak dapat di pandang
sebelah mata, walaupun di kategori kan sebagai usaha kecil UMKM selalu
tumbuh dan berkembang sampai ke pelosok desa, usaha mikro kecil menegah
memiliki andil yang cukup besar untuk perkembangan perekonomian Indonesia.
Keberadaannya sangat membantu di segala aspek, tidak hanya dari segi bertambah
penghasilan namun dengan adanya UMKM ini, mampu untuk menyerap tenaga
kerja Indonesia lebih banyak sehingga tingkat pengangguran di indonesia bisa
semakin berkurang.
Keberadaan usaha mikro kecil menengah yang cukup pesat
pertumbuhannya, dan jumlah UMKM yang tidak sedikit tentunya akan
menimbulkan persaingan yang cukup ketat. Karna jumlah UMKM bertambah
1,98% di tahun 2019, tentunya hal ini tidak menutup kemungkinan jumlahnya
terus bertambah pada tahun-tahun berikutnya.
1
Gambar 1.1 Pertambahan UMKM di Indonesia
Sumber: (Databooks)
Pertambahan jumlah UMKM Indonesia memiliki 65,5 juta usaha mikro,
kecil dan menegah (UMKM) pada 2019. Jika dirinci, maka jumlah usaha mikro
pada 2019. Mencapai 64,6 juta, jumlah UMKM tersebut setara dengan 99,99%
dari total usaha di Indonesia. Berdasarkan hasil pendataan usaha mikro kecil
(UMK) dan usaha menengah besar (UMB) di Indonesia berjumlah 26.422.256 dan
tiga provinsi di pulau jawa masih mendominasi jumlah usaha dengan andil sebesar
50% dari seluruh total usaha yang ada di Indonesia, bahkan UMKM Jawa Barat
dengan kategori makanan dan minuman menjadi yang terbanyak nasional
mencapai 791,4 ribu usaha
2
Gambar 1.2 Jumlah UMKM Makanan dan Minum di Jawa Barat
Sumber: (Databooks)
UMKM makanan dan minuman menjadi yang mendominasi di Jawa Barat
karna sekarang ini dunia kuliner semakin beraneka ragam, setiap pelaku usaha
berlomba-lomba untuk menciptakan beraneka ragam makanan dan minuman agar
dapat menarik minat beli konsumen. UMKM Jawa Barat menjadi yang paling
dominan diantara yang lainya kabupaten dan kota di Jawa Barat tentunya ikut
andil dan berperan penting dalam menyumbang pelaku UMKM.
3
Wilayah Cirebon, Indramayu, Majalengka, dan Kuningan. Dari keenpat
daerah ini tentunya sama-sama memiliki beraneka ragam kuliner yang menjadi
ciri khas dari daerah masing-masing
No Kabupaten/Kota Jumlah UMKM Kuliner Khas

Sate kalong, nasi jamlang, empal
gentong, docang, nasi lengko, mie
koclok, gado-gado ayam, tahu
gejrot, empal asem, rujak
1. Kota Cirebon 53.190 kangkung, pedesan entog
Sate kalong, nasi jamlang, empal
gentong, docang, nasi lengko, mie
koclok, gado-gado ayam, tahu
Kabupaten gejrot, empal asem, rujak
2. Cirebon 320.419 kangkung, pedesan entog
Pindang gombyang manyung, nasi
lengko, rumbah, burbacek,
nagasari, koci, blending jagung,
blengep cotot, geblog, karedok,
pedesan entog, buah manga, dodol
palem, wedang sere, cuwing, orog-
orog, mie ragit, wajik, bubur gintir,
cimplo, petis, lepet, emping
melinjo, dongkal, kerupuk udang
dan kerupuk kulit, terasi, roti, dodol
Kabupaten indramayu, serabi, glintir, ketan
3. Indramayu 242.335 tutu, blencong, jalabiya, cue cikak.
4. Kabupaten 198.946 Oncom goreng, kalua jeruk, kecap
4
Majalengka asli, ampas kecap, gedong gincu,
gula cakar, seblak basah, lengko
lotek, tutut, pepes jeroan, jalakotek,
sorabi oncom, lumpia, basah,
keripik tempe, durian, duwet,
seroja, tekso
Kopi luak linggarjati, lepet, tahu
susu, juniper, jenisa, nasi kasreng,
kwecang, golono, kue satu, peyeum
ketan, hucap, keripik gemblong
atau ketempling, tahu lamping,
keripik gadung, papais, jawadah,
Kabupaten opak bakar, jasuke, dan rujak
5. Kuningan 120.358 kangkung,
JUMLAH 935.248
Tabel 1.1 Data UMKM Ciayunajakuning
Sumber: (Open Data Jabar)
Beraneka ragaman kuliner yang ada, tentunya memiliki keunikan dan daya
Tarik dari masing-masig pada konsumen. Kabupaten Kuningan sendiri memiliki
banyak varian makanan khas dan tak hanya itu Kabupaten kuningan berada di
posisi ke-4 dengan jumlah UMKM terbanyak yang ada di wilayah
Ciayumajakuning dengan jumlah 120.358.
Jika dilihat lebih rinci UMKM di bagi dengan beberapa kategori usaha
diantaranya usaha yang bergerak dibidang bordir, craft, fashion, konveksi,
kuliner, makanan, minuman, jasa dan usaha lainya.
5
Kategori Usaha Jumlah UMKM Satuan Tahun
Batik 281 Unit 2020
Bordir 40 Unit 2020
Craft 10.030 Unit 2020
Fashion 9.789 Unit 2020
Konveksi 5.978 Unit 2020
Kuliner 43.168 Unit 2020
Makanan 31.574 Unit 2020
Minuman 5.857 Unit 2020
Jasa/Lainya 13.641 Unit 2020
Jumlah 120.641
Tabel 1.2 Kategori Usaha di Kabupaten Kuningan
Sumber: (Open Data Jabar)
Dari 9 jenis kategori usaha yang ada di Kabupaten kuningan UMKM
dengan kategori kuliner yang paling banyak pelaku usahanya dibandingkan
dengan kategori usaha lainya. Dengan keberaneka ragaman kuliner yang ada
seperti yang telah di bahas pada Gambar 1.3 tentunya persaingan yang ada pun
semakin ketat sehingga para pelaku UMKM hasrus berupaya sebisa mungkin agar
produk yang ditawarkan dapat menarik minat beli konsumen
No Kecamatan Jumlah Usaha Kecamatan Omset (juta)

1 Kuningan 1,670 Cipicung 123.304,18
2 Cipicung 891 Cibereum 59.219,37
3 Lebakwangi 813 Cigandamekar 57.063,66
4 Ciwaru 730 Kalimanggis 53.162,90
5 Nusaherang 726 Cimahi 41.541,71
6 Maleber 718 Lebakwangi 36.230,31
7 Karamatmulya 628 Kuningan 26.061,97
8 Cimahi 623 Ciawigebang 20.346,08
9 Kalimanggis 599 Darma 17.933,53
10 Cidahu 598 Cilimus 16.793,53
11 Cigandamekar 506 Subang 11.219,40
6
12 Mandirancan 487 Sindangagung 8.991,99
13 Subang 473 Cigugur 8.664,79
14 Ciniru 431 Karangkancana 8.639,66
15 Pasawahan 415 Karamatmulya 7.742,85
16 Cilimus 410 Jalaksana 7.706,98
17 Jalaksana 403 Cidahu 7.458,13
18 Ciawigebang 396 Ciwaru 7.457,02
19 Cibereum 335 Nusaherang 6.433,29
20 Japara 328 Maleber 4.764,90
21 Karangkancana 322 Mandirancan 3.296,51
22 Hantara 266 Japara 1.890,01
23 Sindangagung 230 Cibingbin 1.791,00
24 Kadugede 221 Garawangi 1.777,57
25 Pancalang 217 Pasawahan 1.504,28
26 Cilebak 216 Pancalang 892,48
27 Cigugur 210 Kadugede 805,00
28 Garawangi 118 Cilebak 799,09
29 Salanjambe 90 Ciniru 600,58
30 Cibingbin 77 Luragung 406,91
31 Darma 64 Salanjambe 382,30
32 Luragung 54 Hantara 0
Tabel 1.3 Data UMKM dan Omset
Sumber: (Badan Pusat Statistik Kabupaten Kuningan)
Jumlah UMKM yang ada di kabupaten Kuningan ini ber strata (tidak
sama). UMKM di setiap kecamatan ada yang memiliki banyak pelaku UMKM
dan ada juga yang hanya memiliki sedikit pelaku UMKM. Dan dapat dilihat
bahwa pelaku UMKM yang ada di kecamatan Pasawahan sebanyak 415 pelaku
usaha, itu artinya Pasawahan berada di posisi ke 15 dengan jumlah UMKM
terbanyak dari 32 kecamatan yang ada di kabupaten Kuningan dengan omset
mencapai 1.504,28 juta pada tahun 2021, tak hanya itu salah satu desa yang ada di
kecamatan pasawahan mendapatkan penghargaan ISTA (Indonesian sustainable
7
tourism award) 2019 sebagai salah satu desa wisata yang telah menerapkan sistem
pariwisata berkelanjutan, namum jumlan UMKM Kuliner sendiri berjumlah 100
UMKM dengan beberapa pelaku usaha sebagai berikut.
No Nama Usaha Desa

Keripik Pisang, Warung makan, makanan
1. Keduela
olahan, jual beli hasil bumi
2. Pedagang gorengan, Pedagang Bakso Padamatang
3. Pedagang Kripik Cimara
pedagang bakso, pedangan sosis bakar,
palawija, pedagang kue basah, pedagang seblak,
pedagang somay, pedagang kue, pedagang
minuman, produk olahan, makanan anak-anak,
4. Padabenghar
pedagang makanan ringan, pedagang sayur,
pedagang gorengan, pembuat tempe, pedagang
kripik pisang, es doger, es kelapa muda, jamu
kunyit atau jahe.
Pedahang buah, kelapa muda, pedagang
gorengan, pedagang cilok, warung nasi,
pedagang bapau, pedangan telur asin, pedagang
5. lontong, pedagang mie ayam, pedagang lotek, Cidahu
warung kopi, pedagang gonjing, pedagang gado-
gado, pedagang seblak, pedagang kripik,
pedagang rengginang,
Tabel 1.4 Data Pelaku UMKM Kuliner Di Kecamatan Pasawahan
Sumber: (Dinas Koperasi dan UKM-Kabupaten kuningan)
Dari peristiwa yang terjadi dirasa orientasi pasar dan orientasi
kewirausahaan sangatlah diperlukan untuk mencapai keunggulan bersaing
diantara pelaku UMKM yang ada di kecamatan pasawahan. Nerver dan Slater
(1990) dalam Aprizal (2018:27) “Orientasi pasar menjadi budaya organisasi yang
paling efektif dalam menciptakan perilaku penting untuk menciptakan nilai
unggul bagi pembeli serta kinerja dalam bisnis.” Orientasi pasar bertujuan untuk
memuaskan pelanggan dan produk lebih dapat memenuhi apa yang diinginkan
8
oleh konsumen. Selain itu melalui riset pasar UMKM juga dapat mengidentifikasi
persaingan.
Selain orientasi pasar, orientasi kewirausahaan juga dapat berpengaruh
terhadap keunggulan bersaing Usman (1997:3) dalam Suryana (2017:13)
“Wirausahawan adalah seseorang yang memiliki kemampuan dalam
menggunakan dan mengkombinasikan sumber daya seperti keuangan (money),
bahan (materials), tenaga kerja (labours), keterampilan (skill), dan informasi
(information) untuk menghasilkan produk baru, proses produksi baru, bisnis baru,
dan organisasi baru.” tak hanya keadaan pasar yang perlu dikuasai namun sebagai
pelaku usaha pun harus mampu bagaimana melibatkan pengukuran resiko secara
optimal, selalu inovatif, dan bertindak secara proaktif dalam segala tindakan yang
akan di lakukan.
Maka dari fenomena yang terjadi penulis ingin mempelajari lebih dalam
lagi terkait dengan keunggulan bersaing UMKM di bidang kuliner yang ada di
kecamatan Pasawahan kabupaten Kuningan. Yang diukur melalui pengaruh
orientasi pasar dan orientasi kewirausahaan, maka penelitian ini diberi judul
“Pengaruh orientasi pasar dan orientasi kewirausahaan terhadap
keunggulan bersaing studi kasus pada pelaku UMKM kuliner Kecamatan
Pasawahan”
9
C. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan penjelasan tersebut maka dapat dirumuskan
permasalahan dalam penelitian ini yaitu sebagai berikut:
1. Seberapa besar orientasi pasar mempengaruhi keunggulan bersaing
pelaku UMKM kuliner di Kecamatan Pasawahan Kabupaten Kuningan?
2. Seberapa besar orientasi kewirausahaan mempengaruhi keunggulan
bersaing pelaku UMKM kuliner di Kecamatan Pasawahan Kabupaten
Kuningan?
3. Seberapa besar orientasi pasar dan orientasi kewirausahaan
mempengaruhi keunggulan bersaing pelaku UMKM kuliner di
Kecamatan Pasawahan Kabupaten Kuningan?
D. TUJUAN DAN KEGUNAAN PENELITIAN
1. Tujuan Penelitian
Berdasarkan latar belakang dan rumusan masalah yang telah di uraikan
sebelumnya, maka tujuan penelitian ini adalah:
1. Untuk mengetahui dan menganalisis besarnya orientasi pasar
mempengaruhi keunggulan bersaing pelaku UMKM kuliner di kecamatan
Pasawahan
10
2. Untuk mengetahui dan menganalisis besarnya orientasi kewirausahaan
mempengaruhi keunggulan bersaing pelaku UMKM kuliner di Kecamatan
Pasawahan.
3. Untuk mengetahui dan menganalisis besarnya orientasi pasar dan orientasi
kewirausahaan mempengaruhi keunggulan bersaing pelaku UMKM
kuliner di Kecamatan Pasawahan
2. Kegunaan Penelitian
Selain mempunyai tujuan yang telah disebutkan di atas, penelitian ini juga
diharapkan memiliki kegunaan sebagai berikut:
1. Kegunaan Teoritis
a. Bagi Peneliti
Peneliti dapat menerapkan ilmu-ilmu yang diperoleh selama
menempuh perkuliahan, menambah wawasan di bidang manajemen
pemasaran khususnya orientasi pasar, orientasi kewirausahaan, dan
keunggulan bersaing.
b. Bagi Universitas Swadaya Gunung Jati
Diharapkan penulis dalam penelitian ini dapat berguna sebagai
referensi bagi pihak lain yang ingin melakukan penelitian lebih lanjut dan
sebagai salah satu bahan bacaan yang dapat menambah wawasan tentang
11
pengaruh orientasi pasar dan orientasi kewirausahaan terhadap keunggulan
bersaing.
2. Kegunaan Praktis
a. Bagi Orang Lain
Penulis berharap penelitian ini dapat bermanfaat bagi pihak-pihak
lainnya dan juga bermanfaat sebagai bahan referensi dalam mengadakan
penelitian yang serupa serta dapat menambah wawasan dan pemahaman
mengenai judul yang di teliti.
E. OBJEK DAN JADWAL PENELITIAN
1. Objek Penelitian
Adapun objek yang menjadi sasaran penelitian adalah pelaku UMKM
kuliner yang ada di Kecamatan Pasawahan Kabupaten Kuningan
2. Jadwal Penelitian
Adapun jadwal penelitian adalah sebagai berikut:
12
Tabel 1.5 Jadwal Penelitian
Sumber: Jadwal Akademik Fakultas Ekonomi dan Bisnis UGJ 2022
F. KAJIAN PUSTAKA, KERANKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS
1. Kajian Pustaka
a. Orientasi Pasar
1) Pengertian Orientasi Pasar
Nerver dan Slater (1990) dalam Aprizal (2018:27) “Orientasi pasar menjadi
budaya organisasi yang paling efektif dalam menciptakan perilaku penting
untuk menciptakan nilai unggul bagi pembeli serta kinerja dalam bisnis.”
Han et at., 1998 menurut Kohli dan Jaworski (1990) dalam Oktavianus (2019)
“Orientasi Pasar merupakan budaya perusahaan yang bisa membawa pada
meningkatnya kinerja pemasaran.”
Definisi orientasi pasar Tjiptono dan Chandra (2005) dalam Subagja (2021)
adalah “pelanggan tidak selalu tahu apa yang mereka inginkan atau ingin
dan tidak tahu bahwa mereka tidak mengetahui hal ini”

13
Dari definisi yang di paparkan dari beberapa ahli, maka dapat disimpulkan
bahwa orientasi pasar merupakan suatu budaya yang diciptakan perusahaan untuk
terciptanya sebuah keunggulan perusahaan di pasar.
2) Dimensi Orientasi Pasar
Ada berapa dimensi yang digunakan untuk mengukur Orientasi Pasar Aprizal
(2018:31-32)
a. Orientasi Pelanggan
Orientasi pelanggan merupakan bagian dari orientasi pasar, Never dan
slater (1994) yang diartikan sebagai pemahaman yang memadai tentang target beli
pelanggan dengan meletakan kepentingan pelanggan pada urutan yang pertama
sementara tidak mebiadakan stakeholder yang lainya seperti pemilik, manager,
dan karyawan dengan tujuan agar dapat menciptakan nilai unggul bagi pembeli
secara terus menerus.
b. Orientasi Pesaing
Orientasi pesaing merupakan upaya perusahaan untuk memahami
kekuatan dan kelemahan jangka pendek pesaing dan kapabilitas jangka panjang
serta strategi yang dimiliki oleh pesaingnya.
c. Koordinasi Interfungsional
Koordinasi interfungsional di dasarkan pada pendayagunaan semua
sumber daya yang digunakan perusahaan secara koordinasi untuk menciptakan
superior value bagi konsumen yang ditargetkan. Koordinasi interfungsional
merujuk pada aspek khusus dari struktur organisasi yang mempermudah

14
komunikasi antar fungsi organisasi yang berbeda. Koordinasi interfungsional
dapat mempertinggi komunikasi dan pertukaran antar semua fungsi organisasi
yang memperhatikan pelanggan dan pesaing serta untuk menginformasikan trend
pasar yang terkini.
3) Indikator Orientasi Pasar
Ada berapa indikator yang digunakan untuk mengukur Orientasi Pasar
Aprizal (2018:31-32)
1. Orientasi Pelanggan
a) Meletakan kepentingan pelanggan pada urutan pertama
b) Menciptakan nilai unggul
2. Orientasi Pesaing
a) Memahami kekuatan dan kelemahan jangka panggang dan pendek
pesaing.
b) Kapabilitas jangka panjang.
c) Strategi yang dimiliki oleh pesaing.
3. Koordinasi Interfungsional
a) Pendayagunaan semua sumber daya
b) Menciptakan superior value
15
b. Orientasi Kewirausahaan
1) Pengertian Orientasi Kewirausahaan
Usman (1997:3) dalam Suryana (2017:13)

menggunakan dan mengkombinasikan sumber daya seperti keuangan
(money), bahan (materials), tenaga kerja (labours), keterampilan (skill), dan
informasi (information) untuk menghasilkan produk baru, proses produksi
baru, bisnis baru, dan organisasi baru.”
Menurut Avlontis & Salavou (2007) Pamungkas. dkk (2021)
“orientasi kewirausahaan merupakan fenomena organisasi yang

mencerminkan kemampuan managernya, dimana perusahaan mulai
berinisiatif dan mengubah perilaku bersaingnya sehingga dapat memperoleh
keuntungan dari usaha yang dijalankan dan dikembangkannya.”
Menurut Ducker (1994) dalam Helia et al, (2015:4) dalam Sartika dan
Handayani (2021)
“Orientasi kewirausahaan adalah watak atau karakteristik-karakteristik

terhadap seseorang yang memiliki usaha yang keras untuk menencapai suatu
gagasan inovatif yang masuk kedalam global bisnis yang konkret dan bisa
mengembangkannya dengan baik”
Dari beberapa definisi yang di paparkan oleh para ahli dapat disimpulkan
bahwa orientasi kewirausahaan merupakan suatu unsur atau sifat yang harus
dimiliki oleh seorang wirausaha, dimana ketika suatu wirausahawan memiliki
kecakapan yang mempuni itu akan menjadi sebuah kekuatan untuk bisa
menggembangkan usahanya.
16
2) Dimensi Orientasi Kewirausahaan
Ada 6 dimensi orientasi kewirausahaan. Suryana (2017:22-23) yaitu:
a. Penuh percaya diri
Memiliki percaya diri yang kuat, ketidak bergantungan terhadap
orang lain, dan individualisti.
b. Berorientasi pada tugas dan hasil
Kebutuhan untuk berprestasi, berorientasi laba, mempunyai
dorongan kuat, energik, tekun dan tabah, bertekat kerja keras secara
inisiatif .
c. Berani mengambil risiko dan menyukai tantangan
Mampu mengambil risiko yang wajar
d. Memiliki jiwa kepemimpinan
Memiliki jiwa kepemimpinan, mudah beradaptasi dengan orang
lain, dan terbuka terhadap saran dan kritik.
e. Keorisinalitas
Inovatif, kreatif, dan fleksibel
f. Berorientasi pada masa depan
Memiliki visi dan prespektif terhadap masa depan.
17
3) Indikator Orientasi Kewirausahaan
Ada beberapa indikator orientasi kewirausahaan. Suryana (2017:22-23) yaitu:
1. Penuh percaya diri
a) Penuh keyakinan
b) Optimis
c) Komitmen
d) Disiplin
e) Bertanggung jawab
2. Berorientasi pada tugas dan hasil
a) Berprestasi
b) Berorientasi laba
c) Mempunyai dorongan kuat
d) Energik
e) Tekun dan tabah
f) Bertekad kerja keras
g) inisiatif
3. Berani mengambil resiko dan menyukai tantangan
a) Mampu mengambil resiko yang wajar

18
b) Meyukai tantangan
4. Mempunyai jiwa kepemimpinan
a) Memiliki jiwa kepemimpinan
b) Mudah beradaptasi
c) Terbuka terhadapsaran dan kritik
5. Keorisinalitas
a) Inovatif
b) Kreatif
c) fleksibel
6. Berorientasi pada masa depan
a) memiliki visi
b) persfektif masa depan
c. Keunggulan Bersaing
1) Pengertian Keunggulan Bersaing
Saiman (2017:124)
“Keunggulan bersaing atau keunggulan kompetitif adalah suatu
manfaat yang ada ketika suatu perusahaan mempunyai dan menghasilkan
suatu produk dan atau jasa yang dilihat dari pasar targetnya lebih baik
dibanndingkan dibandingkan dengan para kompetitor terdekat.”
Rahmadi, dkk (2018:180)
19
“Kemampuan untuk meningkatkan kreativitas dalam menentukan
dalam menentukan ide-ide baru dan unik dibutuhkan untuk bersaing di
pasar global. Keunggulan kompetitif menunjukan bahwa perusahaan
bertindak lebih baik dari pada pesaing dari pada hal yang sama. Kreativitas
dalam bentuk inovasi produk harus dilakukan secara berkelanjutan sesuai
dengan kebutuhan konsumen. Keberhasilan industri kreatif
mengembangkan produk yang berorientasi pasar, kreativitas dan inovasi
diharapkan dapat menciptakan keunggulan bersaing.”
(Porter,1993). Bharadwaj, et al., (1993) dalam Paulus dan Wardhani
(2018) bahwa
“keunggulan bersaing merupakan hasil dari implementasi strategi

yang memanfaatkan berbagai sumber daya yang dimiliki perusahaan.
Memperoleh dan mempertahankan keunggulan kompetitif sangat penting
bagi keberhasilan jangka panjang sebuah organisasi
Dari beberapa definisi yang dipaparkan oleh para ahli dapat disimpulkan
bahwa keunggulan bersaing merupakan suatu pencapaian yang di raih oleh
seorang pelaku usaha dengan memanfaatkan berbagai aspek demi tercapainya
2) Dimensi Keunggulan Bersaing
Untuk mencapai keunggulan bersaing. Seorang wirausahawan harus
mampu mengenali berbagai unsur dasar untuk mencapai keunggulan bersaing.
Saiman (2015:125-127)
a. Harga atau Nilai
Seorang pengusaha harus mampu menghasilkan produk dan atau jasa
rendah biaya, sehingga strategi dalam menerapkan harga (tidak terlalu tinggi
dibandingkan dengan produk/jasa pasa pesaing). Jika mampu dapat juga

20
ditambahkan bahwa produk atau jasa memiliki nilai (bernilai) lebih
dibanndingkan dengan para pesaing. Dengan demikian, produk atau jasa kita
memiliki keunggulan dari segi harga dan nilai.
b. Menyenagkan Konsumen
Keunggulan kedua yang harus diupayakan agar produk atau jasa dapat
bersaing dengan kompetitor adalah diupayakan agar produk atau jasa dapat
menyenagkan konsumen. Menyenagkan dari berbagai aspek, seperti kualitas
produk atau jasa yang bermutu dan memberi kepuasan. Misalnya, pelayanan yang
memuaskan, komunikasi yang memuaskan, dan tanpa komplain atau setidak-
tidaknya bila dikomplain segera ditanggapi atau tidak di tunda-tunda.
c. Pengalaman Konsumen
Pengalaman baik atau buruk yang kita sampaikan dan yang dialami oleh
seorang konsumen, umumnya akan menjadi catatan penting (seringkali melekat
seumur hidup). Untuk itu, berikan pengalaman yang paling menyenagkan atau
memuaskan bagi para pemangku kepentingan. Terlebih bagi para konsumen
pelanggan. Pengalaman terbaik akan dikenang sepanjang masa, bahkan sering
akan ditularkan kepada handai tolan konsumen. Demikian juga sebaliknya,
pengalaman buruk akan cepat menyebar dari mulut ke mulutbaik kepada sahabat
maupun kepada tetangga terdekat. Produk atau jasa kita unggul maka disamping
dari sudut harga, nilai, dan menyenangkan konsumen, berikanlah pengalaman
pada konsumen sebaik mungkin.
21
d. Atribut Produk yang Dapat Dicatat
Keunggulan berikut yang harus dicapai oleh seorang pengusaha adalah
seluruh atribut produk atau jasa yang melekat. Manfaat dari catatan atribut produk
atau jasa adalah agar produk atau jasa dapat ditingkatkan dari atribut yang sudah
ada sebelumya. Minimal seluruh atribut produk atau jasa dapat dikenalkan tidak
hanya kepada konsumennya namun juga kepada para pegawai atau pelayan.
Dengan demikian, baik konsumen maupun pegawai atau pelayan mampu
mengenali seluruh atribut produk atau jasa yang ditawarkan. Sehingga tidak ada
yang dirahasiakan.
e. Keistimewaan Layanan yang Unik
Jika keempat unsur tersebut telah mencapai posisi unggul, hal yang tidak
kalah penting adalah bagaimana keistimewaan layanan yang unik dapat
ditampilkan.
3) Indikator Keunggulan Bersaing
Untuk mencapai keunggulan bersaing. Seorang wirausahawan harus
mampu mengenali berbagai unsur dasar untuk mencapai keunggulan bersaing.
Saiman (2015:125-127)
1. Harga atau nilai
a) Rendah biaya
b) Memiliki nilai lebih
22
2. Menyenagkan konsumen
a) Kualitas produk
b) Jasa yang bermutu
c) Memberi kepuasan pada konsumen
d) Pelayanan yang memuaskan
e) Komunikasi yang memuaskan
f) Tidak ada complain
3. Pengalaman konsumen
a) Catatan penting konsumen
b) Kualitas pelayanan yang di berikan
4. Atribut yang didapat
a) Mencatat semua hal yang ada pada produk atau jasa yang di tawarkan
b) Mengenali seluruh atribut produk atau jasa
5. Keistimewaan layanan yang unik
a) Keistimewaan layanan
b) Layanan yang unik
23
Tabel 1.6 Penelitian Terdahulu
No Nama Peneliti Judul Penelitian Hasil Penelitian
1. Oktavinus, Pengaruh Orientasi Pasar engaruh orientasi pasar

Sudirman Zaid, Dan Inovasi Produk terhadap keunggulan
Hayat Yusuf Terhadap Keunggulan bersaing diperoleh nilai
Bersaing Dan Kinerja koefisien jalur sebesar
(2019) Pemasaran Pengolahan 0,483 dengan nilai
Rumput Laut Di Wakatobi probalitas 0,000 yang
berarti p < α = 0,05 artinya
variabel orientasi pasar
berpengaruh positif dan
signifikan terhadap
variabel keunggulan
bersaing dengan
kontribusi efek variabel
orientasi pasar terhadap
keunggulan bersaing
sebesar 0,483 mempunyai
makna bahwa 48,3 %
yang terjadi
kecenderungan
meningkatnya keunggulan
bersaing pengolah rumput
laut disebabkan oleh
orientasi pasar yang baik.
Sumber: Jurnal Ilmu Manajemen Universitas Tadulako ISSN : 2443-3578 (On
Line) / ISSN : 2443-1850 (Print) Vol. 5, No. 2, Mei 2019, P. 211 – 227
2. Iwan Pengaruh Inovasi Produk orientasi pasar
Kurniawan Dan Orientasi Pasar berpengaruh positif dan
Subagja Terhadap Keunggulan signifikan terhadap
(2021) Bersaing Celana Merek keunggulan bersaing.
Jeans Di Jakarta Nilai koefisien
determinasi (R²) sebesar
0,616 artinya kontribusi
inovasi produk dan
orientasi pasar terhadap
keunggulan
bersaing sebesar
61,6% sedangkan sisanya
sebesar 38,4% di
sumbangkan oleh faktor
lain seperti harga, promosi
dan sebagainya.
24
Sumber: Jurnal Manajemen Bisnis Krisnadwipayana p-ISSN: 2338 – 4794 e-
ISSN: 2579-7476 Vol.9. No. 1 Januari-April 2021
3. Mochammad Pengaruh Orientasi output p-value diperoleh
Rifky Kewirausahaan, Kinerja hasil bahwa hipotesis H1
Pamungkas, Pemasaran, dan dan H2 bernilai p-value di
Muhamad Kapabilitas TIK Terhadap atas taraf signifikansi
Rizal, Ria Keunggulan Bersaing (5%), itu bermakna
Arifianti, Pada Pelaku UMKM di memiliki pengaruh tidak
Asmaul Husna Sentra Industri Sepatu signifikan terhadap
(2021) Cibaduyut Kota Bandung. variabel dependen (H01
dan H02 diterima). Hal
tersebut mungkin dapat
disebabkan oleh pandemi
Covid-19 ini yang
memudarkan pergerakan
serta langkah para pelaku
UMKM di Sentra Industri
Sepatu Cibaduyut, dan
output p-value diperoleh
hasil bahwa hipotesis H1
dan H2 bernilai p-value di
atas taraf signifikansi
(5%), itu bermakna
memiliki pengaruh tidak
signifikan terhadap
variabel dependen (H01
dan H02 diterima). Hal
tersebut mungkin dapat
disebabkan oleh pandemi
Covid-19 ini yang
memudarkan pergerakan
serta langkah para pelaku
UMKM di Sentra Industri
Sepatu Cibaduyut.
Sumber: Jurnal Bahtera Inovasi ISSN 2747-0067 Vol.. 4 No. 2 Tahun 2021
Halaman 120 – 127
25
4. Siva Sartika, Pengaruh Secara umum,
Trustorini Strategi.Resource Based penilaian.responden
Handayani View mengenai”orientasi
(2021) Dan.Orientasi.Kewirausah kewirausahaan di Sentra
aan TerhadapJeans Cihampelas
Keunggulan.Bersaing Di Bandung terkategorikan
Sentra Jeans Cihampelas cukup baik dengan
Bandung indikator yang mendapat
persentase skor paling
rendah adalah Berani
mengambil resiko. Nilai
orientasi kewirausahaan
memiliki arti bahwa
mengalami peningkatan
senilai satu maka
keunggulan bersaing akan
meningkat 0,719.
Sumber: JEMBA : Journal Of Economics, Management, Business, And
Accounting, Volume 1 No 1 June 2021, Page 107-116
5. Afif Nur Pengaruh Orientasi Pasar, Nilai koefisien regresi
Rahmadi, Inovasi dan Orientasi orientasi pasar dimana b1
Tontowi Kewirausahaan Terhadap sebesar 0.662 pada
Jauhari, Bothy Keunggulan Bersaing persamaan regresi linear
Dewandaru Pada UKM Di Jalanan berganda menunujukkan
(2020) Kota Kediri bahwa orientasi pasar
mempunyai pengaruh
positif pada keunggulan
bersaing. Nilai koefisien
regresi inovasi dimana b2
sebesar -0.165 pada
persamaan regresi linear
berganda menunujukkan
bahwa inovasi mempunyai
pengaruh negatif pada
Nilai koefisien regresi
dimana b3 sebesar 0.338
pada persamaan regresi
linear berganda
menunujukkan bahwa
mempunyai pengaruh
26
positif terhadap
Sumber: Jurnal Ekbis, analisis, prediksi dan informasi E-ISSN: 2621-4210 P-

ISSN: 1979-746X Volume 21 No 2 (2020) Halaman 178- 188
6. Ardianus Keunggulan bersaing pengaruh variabel
Laurens usaha cake dan bakery: orientasi pasar diperoleh t
Paulus, Zharah peran orientasi pasar, hitung sebesar 2,217
Kusuma orientasi kewirausahaan, dengan nilai signifikansi
Wardhani dan inovasi produk 0,027 (Sig. < 0,05) hal ini
(2018) berarti bahwa variabel
orientasi pasar
signifikan terhadap
variabel keunggulan
bersaing, Kemudian nilai t
hitung variabel orientasi
kewirausahaan sebesar
3,036 dengan nilai
signifikansi 0,005 (Sig. <
0,05) hal ini berarti bahwa
variabel orientasi
kewirausahaan
signifikan terhadap
variabel keunggulan
bersaing, dan Nilai t
hitung variabel inovasi
produk sebesar 2,995
dengan nilai signifikasi
0,003 (Sig.< 0,05) hal ini
berarti variabel inovasi
produk berpengaruh
positif dan signifikan
terhadap variabel
keunggulan bersaing
27
Sumber: Jurnal Manajemen 10 (2), 2018 88-96 ISSN Print: 0285-6911 ISSN
Online: 2528-1518 Halaman 88 – 96
2. Kerangka Pemikiran
a. Pengaruh Orientasi Pasar terhadap Keunggulan Bersaing
Orientasi pasar menjadi salah satu faktor yang sangat penting dalam
persaingan antar pelaku usaha. Orientasi pasar akan berpengaruh positif terhadap
keuungulan bersaing. UMKM yang menerapkan orientasi pasar memiliki
kelebihan dalam hal pengetahuan pelanggan dan kelebihan ini dapat dijadikan
sebagai sumber untuk menciptakan produk yang sesuai dengan keinginan dan
kebutuhan pelanggan.
Penjabaran diatas di dukung oleh penelitian yang dilakukan oleh
Oktavinus, Zaid, Yusuf (2019:219) bahwa Ada hubungan positif yang
signifikan antara orientasi pasar terhadap keunggulan bersaing pengelohan
rumput laut di Wakatobi. Selain itu di dukung oleh penelitian Iwan Kurniawan
Subagja (2021:11) bahwa Pengaruh Orientasi Pasar Berpengaruh Secara
Signifikan Terhadap Keunggulan Bersaing celana merek jeans di Jakarta
b. Pengaruh Orientasi Kewirausahaan terhadap Keunggulan Bersaing
Sama halnya dengan orientasi pasar, orientasi kewirausahaan nuga
merupakan faktor yang sangat penting dimiliki oleh setiap pelaku usaha, karna
dengan orientasi kewirausahaan pelaku usaha akan mampu bersaing dengan para
competitor lainya agar menciptakan keunggulan persaingan antar pelaku usaha.
28
Orientasi kewirausahaan akan mempengaruhi seberapa besar UMKM mampu
bersaing dengan para UMKM lainya. Maka dari itu dengan adanya orientasi
kewirausahaan membuat para pelaku UMKM yang berorientasi kewirausasaan
akan selalu berupaya untuk menghasilkan produk-produk baru yang inovatif dan
memiliki keberanian untuk mrnghadapi resiko.
Penjabaran diatas di dukung oleh penelitian yang dilakukan oleh Sartika,
dan Handayani (2021:115) bahwa orientasi kewirausahaan di sentra jeans
cihampelas bandung dikategorikan cukup baik dengan indicator yang mendapat
presentase sector paling rendah adalah berani mengambil resiko. Namun dalam
penelitian Pamungkas, Rizal, dan Husna (2021:125) bahwa variabel orientasi
kewirausahaan tidak berpengaruh singnifikan terhadap keunggulan bersaing di
sentra industri sepatu cibaduyut Kota Bandung.
c. Pengaruh Orientasi Pasar dan Orientasi Kewirausahaan terhadap
Keunggulan Bersaing
Keunggulan bersaing merupakan suatu pencapaian ketika suatu perusahaan
atau pelaku usaha mempunyai dan menghasikan suatu produk atau jasa yang
dilihat dari pasar targetnya lebih baik dibandingkan para kompetitor terdekat.
Orientasi pasar dapat menjadi tolak ukur adanya keunggulan bersaing antar pelaku
usaha. Orientasi. Orientasi pasar memiliki kelebihan dalam hal pengetahuan
pelanggan dan kelebihan ini dapat dijadikan sebagai sumber untuk menciptakan
produk yang sesuai dengan keinginan dan kebutuhan pelanggan. Tak hanya itu
orientasi kewirausahaan juga dapat dapat menjadi sebuah tolak ukur untuk
29
tercapainya keunggulan bersaing dimana pada UMKM yang beroriantasi pada
kewirausahaan dan selalu berupaya menghasilkan produk-produk baru yang
inovatif dan memiliki keberanian untuk menghadapi resiko.
Penjabaran diatas di dukung oleh penelitian yang dilakukan oleh rahmadi,
jauhari, dan Dawandaru (2018:185) bahwa orientasi pasar mempunyai pengaruh
positif pada keunggulan bersaing. Sehingga artinya semakin tinggi nilai kebijakan
pengusaha terhadap orientasi pasar, maka akan berpengaruh lebih besar atau
tinggi keunggulan bersaingnya. Orientasi kewirausahaan mempunyai pengaruh
positif terhadap keunggulan bersaing. Sehingga artinya semakin tinggi nilai
kebijakan pengusaha terhadap orientasi kewirausahaan, maka akan berpengaruh
terhadap keunggulan bersaing pada UKM di jalanan Kota Kediri. Sejalan dengan
penelitian Paulus dan Wardhani (2018:93) bahwa variabel orientasi pasar
berpengaruh positif dan signifikan terhadap variabel keunggulan bersaing, dan
variabel orientasi kewirausahaan berpengaruh positif dan signifikan terhadap
keunggulan bersaing usaha cake dan bakery.
Berdasarkan uraian rangkaian pemikiran diatas maka dapat digambarkan
paradigma penelitian adalah sebagai berikut:
30
Gambar 1.3 Kerangka Pemikiran
Keterangan:
H1= Pengaruh Orientasi Pasar terhadap Keunggulan Bersaing
H2= Pengaruh Orientasi Kewirausahaan terhadap Keunggulan Bersaing
H3= Pengaruh Orientasi Pasar dan Orientasi Kewirausahaan terhadap
Keunggulan Bersaing
3. Hipotesis
Berdasarkan kerangka pemikiran, maka dapat dirumuskan hipotesis
penelitian sebagai berikut, yaitu:
H1: Diduga pengaruh dari orientasi pasar (X1) berpengaruh terhadap keunggulan
bersaing (Y) pada pelaku UMKM kuliner di kecamatan pasawahan
H2: Diduga pengaruh dari orientasi kewirausahaan (X2) berpengaruh terhadap
keunggulan bersaing (Y) pada pelaku UMKM kuliner di kecamatan
pasawahan.
31
H3: Diduga pengaruh dari orientasi pasar (X1) dan orientasi kewirausahaan (X2)
terahadap keunggulan bersaing (Y) pada pelaku UMKM kuliner di
kecamatan pasawahan
G. METODE PENELITIAN
1. Jenis Penelitian Yang Digunakan
Jenis penelitian ini menggunakan jenis penelitian kuantitatif. Sugiyono
(2019 : 56), menyatakan bahwa:
“Metode penelitian kuantitaf adalah metode survey. Kerlinger (1973)

menyatakan bahwa Survey research studies large and small population (or
universes) by selecting and studying samples chosen from the population ti
discover the relative incident, distribution, and interrelation of sociological and
psychological variables. Penelitian survey adalah penelitian yang dilakukan
pada populasi besar maupun kecil, tetapi data yang dipalajari adalah data
dari sempel yang diambil dari populasi tersebut, untuk menemukan
kejadian-kejadian relative, distribusi dan hubungan-hubungan antar
variabel sosiologis maupun psikologis.”
Jenis metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah
penelitian asosiatif. Alat bantu yang digunakan dalam mengolah data penelitiaan
ini adalah Statistical Package for Social Science SPSS versi 25. Penelitian
asosiatif merupakan suatu pernyataan penelitian yang bersifat menyatakan
hubungan antara dua variabel atau lebih. Sugiyono (2017:37). Asosiatif
merupakan jenis penelitian yang dilakukan untuk mengkaji keterkaitan kausalitas
antara variabel independen dan variabel dependen. Hal ini untuk megetahui
hubungan antara dua variabel yaitu variabel orientasi pasar (X1) dan orientasi
kewirausahaan (X2) terhadapa keunggulan bersaing (Y) pada pelaku UMKM
kuniler di kecamatan Pasawahan.
32
2. Oprasional Variabel
Sugiyono (2019 : 67) Menyatakan bahwa:
“Variabel penelitian pada dasarnya adalah segala sesuatu yang
berbentuk apa saja yang di tetapkan oleh peneliti untuk dipelajari sehingga
diperoleh informasi tentang hal tersebut, kemudian ditarik kesimpulanya.”
Sebelum melakukan pembahasan yang lebih mendalam tentang topik yang
dibahas pada penelitian ini, maka terlebih dahulu dijelaskan mengenai seluruh
variabel yang digunakan pada penelitian ini. penelitian ini menggunakan 2 macam
variabel yaitu variabel independen (bebas) dan variabel dependen (terkait).
Variabel independen yang di gunakan dalam penelitian ini yaitu Orientasi Pasar
dan Orientasi Kewirausahaan sedangkan variabel dependen yang digunakan pada
penelitian ini yaitu keunggulan bersaing.
a. Variabel Bebas atau Variabel Independen (X)
Variabel Independen menurut Sugiyono (2019 : 69) menyampaikan

bahwa:
“Variabel Independen, Variabel ini sering di sebut sebagai variabel
stimulus, predictor, antecedent. Dalam bahasa Indonesia sering disebut
sebagai variabel bebas. Variabel bebas adalah merupakan variabel yang
mempengaruhi atau yang memjadi sebab perubanhan atau timbulnya
variabel dependen (Terikat)”
Variabel Independen dalam penelitian ini yang menjadi variabel bebas
adalah Orientasi Pasar (X1) dan Orientasi Kewirausahaan (X2)
1) Orientasi Pasar (X1)
33
Orientasi pasar sebagai budaya organisasi yang paling efektif dalam
menciptakan perilaku penting untuk penciptaan nilai unggul bagi pembeli
serta kinerja dalam bisnis (Netver dan Slater 1990) Aprizal (2018 : 27).
Variabel ini adalah variabel laten maka pengukuran variabel orientasi
pasar tersebut diukur melalui indicator – indicator tertentu yang membentuk
variabel tersebut. Indicator – indicator tersebut telah disajikan pada bab II.
2) Orientasi Kewirausahaan (X2)

menggunakan dan mengombinasikan sumberdaya, seperti keuangan
(money), bahan mentah (materials), tenaga kerja (labours), keterampilan
(skill), dan informasi (information), untuk menghasilkanproduk baru, proses
produksi baru, bisnis baru, dan organisasi usaha baru”
(Marzuku Usman, 1997 : 3) dalam Suryana (2017 : 13)
Variabel ini adalah variabel laten maka pengukuran variabel orientasi
kewirausahaan tersebut diukur melalui indicator – indicator tertentu yang
membentuk variabel tersebut. Indicator – indicator tersebut telah disajikan pada
bab II.
b. Variabel Terikat atau Varriabel Dependen (Y)
Variabel Independen menurut Sugiyono (2019 : 69) menyampaikan
bahwa: “Variabel Dependen: sering di sebut dengan variabel output, kriteria,
konsekuen. Dalam bahasa Indonesia sering disebut sebagai variabel terikat.
Variabel terikat merupakan variabel yang dipengaruhi atau yang menjadi akibat,
karna adanya variabel bebas.” Variabel dependen dalam penelitian ini adalah
Keunggulan Bersaing (Y)
34
1) Keunggulan Bersaing
“Strategi adalah suatu rencana aksi yang menyelaraskan sumber –

sumber dan komitmen organisasi untuk mencapai kinerja unggul.
Keunggulan bersaing atau kompetitif adalah suatu manfaat yang ada ketika
suatu perusahaan mempunyai dan menghasilkan suatu produk atau jasa
yang dilihat dari pasar targetnya lebih baik dibandingkan dengan para
competitor terdekat”
Leonardus saiman (2015 : 124)
Variabel ini adalah variabel laten maka pengukuran variabel Keunggulan
Bersaing tersebut diukur melalui indicator – indicator tertentu yang membentuk
variabel tersebut. Indicator – indicator tersebut telah disajikan pada bab II.
Indikator – indikator dari tiga variabel tersebut Orientasi pasar, Orientasi
kewirausahaan, dan Keunggulan Bersaing telah dijelaskan di bab II. Ketiga
variabel diatas (Orientasi Kewirausahaan, Orientasi Pasar, dan Keunggulan
Bersaing) merupakan variabel laten/yang tidak nyata artinya variabel ini harus
diukur melalui indicator – indicator yang membentuk masing – masing variabel
tersebut.
c. Pengukuran Variabel Penelitian dan Skala Penelitian
Cara untuk mengukur variabel tersebut yaitu dengan menggunkan skala
ordinal dari model likert. Menurut Sugiyono (2019 : 146), menyatakan bahwa:
“Skala Likert digunakan untuk mengukur sikap, pendapat, dan presepsi,
seseorang atau sekelompok orang tentang fenomena sosial.”
Dengan skala likert, maka variabel – variabel yang akan diukur dijabarkan
menjadi indicator variabel. Kemudian indikator tersebut dijadikan sebagai tolak
35
ukur untuk menyusun item – item instrument (kuisioner) yang dapat berupa
pernyataan atau pertanyaan.
Responden yang diminta menjawab kuisioner tersebut dengan alternative
jawaban dari sangat setuju sampai dengan tidak setuju yaitu lima skala sebagai
berikut.
Nilai 5: Untuk menjawab sangat setuju artinya sangat setuju dengan pernyataan
karna sangat setuju dengan keadaan yang dirasakan responden
Nilai 4: Untuk jawaban setuju artinya pernyataan dianggap sesuai dengan keadaan
yang dirasakan dengan responden
Nilai 3: Untuk jawaban ragu – ragu artinya apabila responden kurang setuju
dengan apa yang dirasakan responden
Nilai 2: Untuk jawaban tidak setuju artinya tidak setuju dengan pernyataan karna
tidak sesuai dengan apa yang dirasakan responden
Nilai 1: Untuk jawaban sangat tidak setuju artinya pernyataan sangat tidak sesuai
dengan keadaan yang diadakan responden.
Tabel 1.7 Oprasional Variabel
no Variabel Dimensi Indikator Pengukuran
1. Orientasi Pasar Orientasi a. Meletakan Skala Ordinal

Pelanggan kepentingan Model Likert
pelanggan pada :
36
urutan pertama
SS=5
b. Menciptakan
ST=4
nilai unggul
CS=3
Orientasi Pesaing a. Memahami
kekuatan dan TS=2
kelemahan
jangka panjang STS=1
dan jangka
pendek
b. Kapabilitas
jangka panjang
c. Strategi yang
dimiliki oleh
pesaing
Koordinasi a. Pendayagunaan
Interfungsional semua
sumberdaya
b. Menciptakan
superior value
Sumber: Aprizal (2018) Orientasi Pasar Dan Keunggulan Bersaing. Jl. Ir.
Sutami Ruko Villa Mutiara Indah: Celebes Media Perkasa
2. Orientasi Penuh percaya a. Penuh Skala Ordinal

Kewirausahaan diri keyakinan Model Likert
:
b. Optimis
37
c. Komitmen SS=5
d. Disiplin ST=4
e. Bertanggung CS=3
Jawab
TS=2
Berorientasi pada a. Berprestasi
STS=1
tugas dan hasil
b. Berorientasi
laba
c. Mempunyai
dorongan kuat
d. Energik
e. Tekun dan
tabah
f. Bertekad kerja
keras
g. Inisiatif
Berani a. Mempu
mengambil risiko mengambil
dan menyukai resiko yang
tantangan wajar.
b. Meyukai
tantangan.
Memiliki jiwa a. Memiliki jiwa
38
kepemimpinan kepemimpinan
b. Mudah
beradaptasi
c. Terbuka
terhadap saran
dan kritik
Keorisinalitas a. Inovatif
b. Kreatif
c. Fleksibel
Berorientasi pada a. Memiliki visi

masa depan
b. Persfektif masa
depan
Sumber: Suryana (2017) Kewirausahaan. Jakarta: Salemba Empat
3. Keunggulan Harga atau Nilai a. Rendah biaya Skala Ordinal

Bersaing Model Likert
b. Memiliki nilai
:
lebih
SS=5
Menyenagkan a. Kualitas produk
konsumen ST=4
b. Jasa yang
bermutu CS=3
c. Memberi TS=2
kepuasan pada
STS=1
konsumen
39
d. Pelayanan yang
memuaskan
e. Komunikasi
yang
memuaskan
f. Tidak ada
complain
Pengalaman a. Catatan penting

Konnsumen konsumen
b. Kualitas
pelayanan yang
di berikan
Atribut Produk a. Mencatat

yang Dapat semua hal yang
Dicatat ada pada
produk atau
jasa yang
ditawarkan.
b. Mengenali
seluruh atribut
produk atau
jasa
Keistimewaan a. Keistimewaan
Layanan yang layanan
Unik
40
b. Layanan yang
unik
Sumber: Saiman,Leonardus (2017) Kewirausahaan. Jakarta: Salemba empat
3. Populasi dan Sampel
Metode penelitian menggunakan teknik Proportionate Stratified Random
Sampling teknik ini digunakan bila populasi mempunyai anggota atau unsur yang
tidak homogen dan berstrata secara proposional. Suatu organisasi yang
mempunyai pegawai dari latar pendidikan yang berstrata, maka populasi pegawai
itu berstrata. Sugiyono (2019 : 130)
a. Populasi
Definisi populasi disampaikan oleh Sugiyono (2019 : 126) bahwa:

“population is the total collection of element about which we wish to make some
inference. A population element is the subject on which the measurement is
being taken. It is the unit of study. Populasi adalah keseluruhan elemen yang
dijadikan wilayah generalisasi. Elemen populasi adalah keseluruhan subjek
yang akan diukur , yang merupakan unit yang diteliti”
Populasi yang digunakan dalam penelitian adalah seluruh pelaku usaha
UMKM kuliner di kecamatan pasawahan Kabupaten Kuningan. Dengan jumlah
pelaku usaha sebanya 100 unit pelaku usaha UMKM kuliner yang ada di
Kecamatan Pasawahan Kabupaten Kuningan
b. Sampel
Menurut Sugiyono (2019 : 127) menyatakan definisi dari sampel yaitu:

“Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh
populasi tersebut. Bila populasi besar, dan peneliti tidak mungkin
mempelajari semua yang ada pada populasi, misalnya karna keterbatasan
dana, tenaga dan waktu maka peneliti dapat menggunakan sampel yang
diambil dari populasi itu.”
41
Penelitian ini menggunakan teknik proportionate stratified random
sampling. menurut Sugiyono (2019 : 130) bahwa :
“Proportionate Stratified Random Sampling teknik ini digunakan bila

populasi mempunyai anggota atau unsur yang tidak homogen dan berstrata
secara proposional. Suatu organisasi yang mempunyai pegawai dari latar
pendidikan yang berstrata, maka populasi pegawai itu berstrata.”
Jumlah sampel dan teknik pengambilan sampel diberikan setelah bagian
ini, teknik Proportionate Stratifed Random Sampling. Sebelumnya untuk
mengetahui seberapa banyak responden yang diperlukan dalam penelitian ini,
peneliti menggunakan rumus Yamane atau biasa dikenal dengan rumus slovin.
Sumber: Sugiyono (2019:137)
Dimana:
n = Jumlah Sampel
N = Jumlah Populasi
e = Batas Kesalahan sampel
Maka dari itu, Di ketahui
N = 100
e = 10% (0,1)
Di cari
42
n=?
Berdasarkan hasil diatas maka dapat diketahui sampel yang akan
digunakan sebanyak 50 responden para pelaku UMKM yang tersebar di desa yang
ada di Kecamatan Pasawahan Kabupaten Kuningan yang dilihat dari Banyaknya
pelaku UMKM di Kecamatan Pasawahan.
4. Teknik Pengumpulan Data
Menurut Sugiyono (2019 : 296) “teknik pengumpulan data merupakan
langkah yang paling utama dalam penelitian, karna tujuan utama dari
penelitian adalah mendapatkan data.”
a. Sumber Data
Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari dua macam
yaitu:
43
1) Data Primer
Menurut Sugiyono (2019 : 194) Sumber primer adalah sumber data yang
langsung memberikan data kepada pengumpul data. Selanjutnya bila dilihat dari
segi cara atau teknik pengumpulan data, maka teknik pengumpulan data dapat
dilakukan dengan interview (wawancara), kuesioner (angket), observasi
(pengamatan), dan gabungan ketiganya:
a. Interview (Wawancara)
Sugiyono (2019 : 195) “Wawancaraa digunakan sebagai teknik
pengumpulan data apabila peneliti ingin melakukan studi pendahulan untuk
menemukan permasalaha yang harus diteliti, dan juga apabila peneliti ingin
mengetahui hal-hal dari responden yang lebih mendalam dan jumlah respondenya
sedikit atau kecil.” Teknik pengumpulan data ini mendasarkan diri pada laporan
tentang diri sendiri atau self-Report, atau setidak-tidaknya pada pengetahuan dan
atau keyakinan pribadi. Sutrisno Hadi (1986) mengemukakan bahwa anggapan
yang perlu dipegang oleh peneliti dalam metode interview dan juga kuesioner
adalah sebagai berikut.
1. Bahwa subjek (Responden) adalah orang yang paling tahu tentang dirinya
sendiri
2. Bahwa apa yang dinyatakan oleh subjek kepada peneliti adalah bener dan
dapat di percaya
44
3. Bahwa interpretasi subjek tentang pertanyaan-pertanyaan yang diajukan
peneliti kepadanya adalah sama dengan apa yang dimaksudkan oleh
peneliti
b. Kuesioner (Angket)
”Kuesioner merupakan teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan
cara memberi seperangkat pertanyaan atau pernyataan tertulis kepada responden
untuk dijawabnya.” Kuesioner merupakan teknik pengumpulan data yang efisien
bila peneliti tau dengan pasti variabel yang akan diukur dan tahu apa yang bisa
diharapkan dari responden. Selain itu, kuesioner juga cocok digunakan bila
jumlah responden cukup besar dan tersebar diwilayah yang luas, kuesioner dapat
berupa pertanyaan atau pernyataan tertutup atau terbuka, dapat diberikan kepada
responden secara langsung atau dikirim melalui pos atau internet. Sugiyono (2019
: 199). Pernyataan yang ada dalam instrument ini berkaitan dengan indicator
Variabel dan setiap pertanyaan memiliki pilihan jawaban dengan menggunakan
skala likert.
c. Observasi (Pengamatan)
Observasi sebagai teknik pengumpulan data mempunyai ciri yang spesifik
bila dibandingkan dengan teknik yang lain, yaitu wawancara dan kuesioner. Jika
wawancara dan kuesioner selalu berkomunikasi dengan orang, maka observasi
tidak terbatas pada orang, tetapi juga objek-objek alam yang lainya.
45
Sutrisno Hadi (1986) mengemukakan bahwa, observasi merupakan suatu
proses yang kompleks, atau proses yang tersusundari berbagai proses biologis dan
psikologis. Dua diantara yang terpenting adalah proses-proses pengamatan dan
ingatan Teknik pengumpulan data dengan Observasi digunakan bila, penelitian
berkenaan dengan perilaku manusia, proses kerja, gejala-gejala alam dan bila
responden yang diamati tidak terlalu besar. Sugiyono (2019 : 203)
2) Data Sekunder
Menurut Sugiyono (2019 : 194) “Data sekunder merupakan sumber
yang tidak langsung memberikan data kepada pengumpul data, misalnya
melalui orang lain atau melalui dokumen.”
Data yang didapatkan secara tidak langsung yaitu data tersebut peneliti
peroleh dari internet, buku-buku litelatur atau jurnal yang memberikan informasi
tentang yang berkaitan dengan penelitian.
5. Metode Analisis Data
a. Uji Instrumen Penelitian
1) Uji Validasi
Penelitian ini akan menggunakan uji validitas. Uji validitas digunakan
untuk mengukur sah atau valid tidaknya suatu kuesioner. Suatu kuesioner
dikatakan valid jika pertanyaan pada kuesioner mampu untuk mengungkapkan
sesuatu yang akan diukur oleh kuesioner tersebut. Ghozali (2018:51)
46
Uji Validasi bisa menggunakan rumus Product Moment Person, Yaitu:
Rumus Korelasi Product moment Sugiyono (2019:249)
Keterangan:
rxy = Nilai Korelasi
∑X = Jumlah Skor Butir
∑Y = Jumlah Skor Total
N = Jumlah Sampel / Responden
Dari perhitungan tersebut
Dari perhitungan tersebut menghasilkan butir-butir pertanyaan atau
pernyataan yang valid dan tidak valid.
1. Membandingkan rhitung dengan rtabel. rhitung Apabila ≥ rtabel butir-butir tersebut
dikatakan valid.
2. Jika rhitung < dari r hitung maka butir instrument tersebut dikatakan tidak valid
dan tidak dipergunakan dalam penelitian.
Untuk mengukur uji validasi ini akan menggunakan alat bantu computer
berupa software dengan program SPSS 25.
47
2) Uji Reabilitas
“Uji reabilitas adalah alat untuk mengukur suatu kuesioner yang

merupakan indikator dari variabel atau kontruks. Suatu kuesioner
dikatakan reliable atau handal jika jawaban seseorang terhadap pertanyaan
adalah konsisten atau stabil dari waktu ke waktu.” Ghazali (2018:45)
Dalam penelitian ini tingkat reabilitas suatu instrument penelitian dapat
diterima apabila dalam kisaran Cronbach Alpha ≥ 0,70.
b. Uji Asumsi Klasik
1) Uji Normalitas
Uji normalitas bertujuan untuk menguji apakah dalam model
regresi,variabel pengganggu atauresidual memiliki distribusi normal. Seperti
diketahui bahwa uji t dan F mengasumsikan bahwa nilai residual mengikuti
distribusi normal. Kalua asumsi ini dilanggar maka uji statistic menjadi tidak valid
untuk jumlah sampel kecil.
Ada du acara untuk mendeteksi apakah residual berdistribusi normal atau
tidak yaitu dengan analisis grafik dan uji statistic.
1. Analisis Grafik
Metode yang lebih handal adalah dengan melihat normal probability plot
yang membandingkan distribusi kumulatif dari distribusi normal. Pada prinsipnya
normalitas dapat di deteksi dengan melihat penyebaran data (titik) pada sumbu
diagonal dari grafik atau dengan melihat histogram dari residualnya. Dasar
pengambilan keputusan adalah. Ghozali (2018:161-163)
48
a. Jika data menyebay di sekitar garis diagonal dan mengikuti arah garis diagonal
atau grafik histogramnya menunjukan pola distribusi normal, maka model
regresi memenuhi asumsi normalitas.
b. Jika data menyebar jauh dari diagonal dana tau tidak mengikuti arah garis
diagonal atau grafik histogram tidak menunjukan pola distribusi normal, maka
model regresi tidak memenuhi asumsi normalitas.
2. Analisis Statistik
Uji normalitas dengan grafik dapat menyesatkan jika tidak berhati-hati,
secara visual terlihat normal padahal secara statistic bisa sebaliknya. Uji statistic
sederhana dapat dilakukan dengan melihat nilai kurtosis dan skewness dari
residual. Ghazali (2018:163) uji statistic lain yang dapat digunakan untuk
menguji normalitas residual adalah uji statistic non-parametrik Kolmogorov-
Smirnov (K-S) uji K-S delakukan dengan membuat hipotesis:
H0: Data residual berdistribusi normal
HA: Dara residual berdistribusi tidak normal
Bila nilai probabilitas signifikan atau Asymp.Sig jauh dibawah α=0,05
maka Ho ditolak atau data tidak berdistribusi normal.
2) Uji Multikolinieritas
Uji multikolinieritas bertujuan untuk menguji apakah model regresi
ditemikan adanya korelasi antar variabel bebas. Ghazali (2018:107) model regresi
49
yang baik seharusnya tidak terjadi korelasi diantara variabel independen. Jika
variabel independen saling berkorelasi, maka variabel-variabel ini tidak ortogonal.
Menurut Ghozali (2018:107) “variabel ortogonal adalah variabel independen
yang nilai korelasinya antar semua variabel independen sama dengan nol ”
sebagai dasar acuan dapat disimpulkan:
a. jika nilai torelance ≥ 0,1 dan nilai VIF < 10, maka dapat disimpulkan
bahwa tidak ada multikolinieritas antar variabel independen dalam model
regresi
b. jika nilai torelance < 0,1 dan nilai VIF ≥ 10, maka dapat disimpulkan
bahwa ada multikolinieritas antar variabel independen dalam model
regresi.
c. Analisis Linier Regresi Berganda
Analisis regresi berganda dilakukan untuk mengetahui besarnya pengaruh
beberapa dari variable independen terhadap variabel dependen, dan variabel yang
digunakan dalam penelitian ini adalah orientasi pasar (X1), orientasi
kewirausahaan (X2), dan keunggulan bersaing (Y). untuk menganalisi regresi
berganda yang modelnya di rumuskan sebagai berikut:
Keterangan:
Y = Keunggulan Bersaing
50
a = Konstanta
b1= Koefisien Regresi Orientasi Pasar
b2= Koefisien Regresi Orientasi Kewirausahaan
X1= Orientasi Pasar
X2= Orientasi Kewirausahaan
d. Uji Hipotesis Penelitian
Uji hipotesis dilakukan untuk mengetahui ada tidaknya pengaruh, variabel
bebas variabel terikat maka dilakukan pengujian terhadap hipotesis yang diajukan
dalam penelitian. Untuk pengaruh variabel independen terhadap variabel
dependen, dilakukan terhadap uji hipotesis statistik yang menguji uji t dan uji F.
a) Uji t (Uji Parsial)
Uji t dilakukan untuk menguji apakah tiap-tiap variabel independen
memiliki pengeruh yang signifikan terhadap variabel dependen. Signifikan regresi
antara variabel bebas dengan variabel terikat dengan rumus sebagai berikut:
Keterangan:
r = Koefisien korelasi sederhana
n = jumlah anggota sampel
51
Pengajuan dengan uji t yaitu dengan cara membandingkan t hitung dengan
ttabel kriterianya adalah sebagai berikut:
a. Jika thitung > ttabel maka Ho ditolak dan Ha diterima, artinya variabel
independen mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap variabel
dependen.
b. Jika thitung < ttabel maka Ho diterima dan Ha ditolak, artinya variabel
independen tidak mempunyai pengeruh dan signifikan terhadap variabel
dependen.
Untuk menentukan apakah Ho ditolak atau diterima yaitu dengan
membendingkan thitung dengan ttabel kriteria pengujian adalah sebagai berikut
Gambar 1.4 Daerah penerimaan dan Penolakan Uji t
Sumber : (Sugiyono 2019:248)
b) Uji F (Uji Simultan)
Pengujuan ini dilakukan untuk mengetahui signifikansi atau tidaknya
pengaruh variabel independen yaitu Orientasi Pasar dan Orientasi Kewirausahaan
52
secara bersama-sama atau simultan terhadap variabel dependen yaitu Keunggulan
Bersaing. Apabila Fhitung > Ftabel berarti variabel independen signifikan
mempengaruhi variabel dependen.
Dimana:
R = Koefisien korelasi ganda
k = Jumlah variabel independen
n = Jumlah anggota sampel
Untuk mengetahui apakah Ho ditolak atau diterima yaitu dengan
membandingkan Fhitung dengan Ftabel. Adapun kriteria pengujianya adalah sebagai
berikut:
a. Jika Fhitung ≥ Ftabel maka Ho ditolak dan Ha diterima, artinya variabel
independen yaitu variabel X1 dan X2 secara bersama-sama mempunyai
pengaruh yang positif dan signifikan terhadap variabel dependen Y.
b. Jika Fhitung ≤ Ftabel maka Ho diterima dan Ha di tolak artinya variabel
independen yaitu variabel X1 dengan Variabel X2 secara bersama-sama
tidak mempunyai pengaruh yang positif dan signifikan terhadap variabel
dependen yaitu Y
53
Gambar 1.5 Daerah Penerimaan dan Penolakan uji F
Sumber: (Sugiyono 2019:257)
54
DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik Nasional
Badan pusat Statistik Provinsi Jawa Barat
Dinas Koperasi dan UKM-Kabupaten Kuningan
Saiman,Leonardus (2017) Kewirausahaan. Jakarta: Salemba empat
Suryana (2017) Kewirausahaan. Jakarta: Salemba Empat
Sugiyono (2019) Metode Penelitian kuantitatif Kualitatif dan
R&D.Bandung:Alfabeta
Aprizal (2018) Orientasi Pasar Dan Keunggulan Bersaing. Jl. Ir. Sutami Ruko
Villa Mutiara Indah: Celebes Media Perkasa
Ghozali (2018). Aplikasi Analisis Multivariete Dengan Program IBM SPSS 25
(Edisi 9).
Jurnal Ilmu Manajemen Universitas Tadulako ISSN : 2443-3578 (On Line) / ISSN
: 2443-1850 (Print) Vol. 5, No. 2, Mei 2019, p. 211 – 227
Jurnal Manajemen Bisnis Krisnadwipayana p-ISSN: 2338 – 4794 e-ISSN: 2579-
7476 Vol.9. No. 1 Januari-April 2021
Jurnal Bahtera Inovasi ISSN 2747-0067 Vol.. 4 No. 2 Tahun 2021 Halaman 120
– 127
JEMBA : Journal Of Economics, Management, Business, And Accounting,
Volume 1 No 1 June 2021, Page 107-116
Jurnal Ekbis, analisis, prediksi dan informasi E-ISSN: 2621-4210 P-ISSN: 1979-
746X Volume 21 No 2 (2020) Halaman 178- 188
55
Jurnal Manajemen 10 (2), 2018 88-96 ISSN Print: 0285-6911 ISSN Online: 2528-
1518 Halaman 88 – 96
56
LAMPIRAN
Lampiran 1.1 DataUMKM Kecamatan Pasawahan
No. Nama Usaha Nama Pemilik Alamat

Dsn Binaloka - 01/01 -
Kripik pisang
1 Iyom Maryam KADUELA - PASAWAHAN -
IYOM
KUNINGAN - JAWA BARAT
Dusun Bina Bakti - 03/02 -
Warung Makanan
2 Aang sunandi KADUELA - PASAWAHAN -
Minuman
Dusun Bina warga - 06/03 -
Warung Makanan Diding
3 KADUELA - PASAWAHAN -
Minuman Muhidin
Dusun Binabakti - 03/02 -
Jual Beli ikan air Dandy
tawar Sunanda
Dusun Binaloka - 01/01 -
5 Makanan Olahan Sartika KADUELA - PASAWAHAN -
Dusun Binaloka - 01/01 -
6 Kripik pisang Nani Juniawati KADUELA - PASAWAHAN -
Dusun Binawarga - 06/03 -
Warung Makanan Mimin siti
Minuman aminah
Nunung
8 Makanan Minuman KADUELA - PASAWAHAN -
Nuraeni
9 Jual Beli Hasil Bumi Asiyah KADUELA - PASAWAHAN -
Dusun Cikole - 04/02 -
PADAMATANG -
10 Pedagang Gorengan JANI
PASAWAHAN - KUNINGAN -
JAWA BARAT
Dusun Cikole - 04/02 -
ADE PADAMATANG -
11 Pedagang Bakso
SRIYATNO PASAWAHAN - KUNINGAN -
JAWA BARAT
DUSUN KARANG KANCANA
12 MILOH KERIPIK MILOH - 02/01 - CIMARA -
57
JAWA BARAT
DUSUN MARGA MUKTI -

10/03 - PADABEUNGHAR -
13 Pedagang Bakso Ahdari
JAWA BARAT
DUSUN MARGA MUKTI -
Pedagang Sosis 10/03 - PADABEUNGHAR -
14 Fika Juita
Bakar PASAWAHAN - KUNINGAN -
JAWA BARAT
DUSUN MARGA MUKTI -
15 Hasil Palawija Toyib
JAWA BARAT
Dusun Marga Raharja - 001/0 -
16 Buah Dingin Jasa CIDAHU - PASAWAHAN -
Ratna Puji
17 Jual Kelapa Muda CIDAHU - PASAWAHAN -
Astuti
Irwan
18 Kalapa Balap CIDAHU - PASAWAHAN -
Haryanto
19 gorengan Rus Rusmiati CIDAHU - PASAWAHAN -
20 Pedagang Cilok Ukra Zauka CIDAHU - PASAWAHAN -
21 Sari Buah Raya Raya CIDAHU - PASAWAHAN -
22 Gorengan Emah Emah CIDAHU - PASAWAHAN -
23 Warnas Ceu Edah Edah Jubaedah CIDAHU - PASAWAHAN -
24 Nasi Uduk Wa Jawa Ropiah CIDAHU - PASAWAHAN -
25 Bapau Ceu UUm Uum Mulyati
CIDAHU - PASAWAHAN -
58

26 Cilok Mang Patom Patomah CIDAHU - PASAWAHAN -
Dusun Marga Setra - 001/0 -
27 Telor Asi bi Niah Niah CIDAHU - PASAWAHAN -
28 Gorengan Mang ipin Jamroh CIDAHU - PASAWAHAN -
29 Lontong Bi ipah Ipah Masripah CIDAHU - PASAWAHAN -
Euis Cahya
30 Kelapa Muda CIDAHU - PASAWAHAN -
Kamila
31 Mie Ayam Harnih Harnih CIDAHU - PASAWAHAN -
32 Gorengan bu Suati Titi Suati CIDAHU - PASAWAHAN -
33 Lotek Maryati Maryati CIDAHU - PASAWAHAN -
Buah-Buahan
34 Nurhidayah CIDAHU - PASAWAHAN -
NURHIDAYAH
Buah-Buahan
35 Oyoh Sadiyah CIDAHU - PASAWAHAN -
OYOH
Gorengan Mang
36 Rudi CIDAHU - PASAWAHAN -
Rudi
Buah-Buahan
37 Mihad CIDAHU - PASAWAHAN -
MIHAD
38 Warung Neni Neni Suherni CIDAHU - PASAWAHAN -
39 Gorengan Edi Edi Rohayadi CIDAHU - PASAWAHAN -
59
40 Warkop Ustad Ta'ad Ta'ad CIDAHU - PASAWAHAN -
Kelapa Muda bang
41 Jaenudin CIDAHU - PASAWAHAN -
Jay
Rahman
42 Gonjing Laga CIDAHU - PASAWAHAN -
Suryadilaga
43 Buah-Buahan SRI Sri Wahyuni CIDAHU - PASAWAHAN -
Mai Triana
44 May kalapa muda CIDAHU - PASAWAHAN -
Melia
45 Gado-Gado Undari Undari CIDAHU - PASAWAHAN -
46 Seblak Bi Santi Santi Nursanti CIDAHU - PASAWAHAN -
47 KERIPIK SRI Sri wati CIDAHU - PASAWAHAN -
48 Rengginang Ros Rosmanah CIDAHU - PASAWAHAN -
49 Super Buah Aah Saptiah CIDAHU - PASAWAHAN -
50 Gorengan Bi Eri Eri CIDAHU - PASAWAHAN -
51 Rengginang Mumun Maemunah CIDAHU - PASAWAHAN -
52 Nasi Uduk Hanipah Hanipah CIDAHU - PASAWAHAN -
53 Warung Usman Usman CIDAHU - PASAWAHAN -
54 Inan Durian Inan Amsori
CIDAHU - PASAWAHAN -
60

55 Buah-Buahan TEDI Tedi Setiadi CIDAHU - PASAWAHAN -
Dusun Margahayu - 01/01 -
PADABEUNGHAR -
56 Kue Basah Kusnadi
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
57 Pedagang Seblak Nining
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
58 Pedagang Somay Lili Nuryani
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
59 Pedagang Kue Suherni
JAWA BARAT
Pedagang Baso / PADABEUNGHAR -
60 Runati
mie PASAWAHAN - KUNINGAN -
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
61 Pedagang Minuman Rusta Rusdiana
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
62 Bolu Basah Mamat
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
63 Produk Olahan Tiah
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
64 Makanan Anak2 Ijah
JAWA BARAT
Pedagang Makanan
65 Wiwin Wiarsih PADABEUNGHAR -
Ringan
61
JAWA BARAT

PADABEUNGHAR -
66 Pedagang Sayuran Suminah
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
67 Pedagang Gorengan Rita
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
68 Pedagang Bubur Sukaesih
JAWA BARAT
DUSUN MARGAHAYU - 02/01
- PADABEUNGHAR -
69 Pedagang Gorengan Sudiman
JAWA BARAT
- PADABEUNGHAR -
70 Pedagang Minuman Niah
JAWA BARAT
Ondi PADABEUNGHAR -
71 Pembuat tempe
Hermawan PASAWAHAN - KUNINGAN -
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
72 Pedagang Gorengan Suti'ah
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
73 Pedagang Sayuran Warli
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
74 Pedagang Somay Siti Rokayah
JAWA BARAT
Pedagang Makanan PADABEUNGHAR -
75 Muniah
Ringan PASAWAHAN - KUNINGAN -
JAWA BARAT
62
76 Yati Maryati
JAWA BARAT
77 Aris Sukrisno
JAWA BARAT
Toko Sembako dan - PADABEUNGHAR -
78 Unirah
Gorengan PASAWAHAN - KUNINGAN -
JAWA BARAT
Pedagang Nasi - PADABEUNGHAR -
79 Ijah
Kuning PASAWAHAN - KUNINGAN -
JAWA BARAT
- PADABEUNGHAR -
80 Pedagang Cilok Rubai
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
81 Pedagang Sayuran Mimi Mirawati
JAWA BARAT
82 Susanti
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
83 Pedagang Sayuran Hacih
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
84 Pedagang Sayuran Tarsih
JAWA BARAT
Pedagang Buah- PADABEUNGHAR -
85 Dedi Suhendi
Buahan PASAWAHAN - KUNINGAN -
JAWA BARAT
Pedagang Kelapa PADABEUNGHAR -
86 Muti Sarmuti
Muda PASAWAHAN - KUNINGAN -
JAWA BARAT
63
PADABEUNGHAR -
87 Isi Ulang Akua Eman
JAWA BARAT
Deki Septian - PADABEUNGHAR -
88 Pedagang Minuman
Nurfalah PASAWAHAN - KUNINGAN -
JAWA BARAT
Dusun Margamukti - 09/03 -
PADABEUNGHAR -
89 Keripik Pisang Tati Rohtati
JAWA BARAT
DUSUN MARGAMUKTI -
90 Es Doger Sarka
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
91 Jamu Kunyit / Jahe Rustinah
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
92 Keripik Pisang Aah Sariah
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
93 Warung Makanan Saepudin
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
94 Warung Makanan Roheni
JAWA BARAT
Pedagang Buah- PADABEUNGHAR -
95 Mila Sari
Buahan PASAWAHAN - KUNINGAN -
JAWA BARAT
Dusun Margamulya - 05/02 -
Mimin PADABEUNGHAR -
96 Warung Gorengan
Mintarsih PASAWAHAN - KUNINGAN -
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
97 Pedagang Baso Banawi
JAWA BARAT
64
PADABEUNGHAR -
98 Pedagang Sayuran Kanah
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
99 Pedagang Gorengan Suhartoni
JAWA BARAT
PADABEUNGHAR -
100 Warung Nasi Naah
JAWA BARAT
65

Proposal Hana RF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Proposal Hana RF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PENGARUH ORIENTASI PASAR DAN ORIENTASI KEWIRAUSAHAAN

TERHADAP KEUNGGULAN BERSAING UMKM KULINER

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

rahmat, nikmat dan hidayah sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal

skripsi dengan judul “Pengaruh Orientasi Pasar dan Orientasi Kewirausahaan

Terhadap Keunggulan Bersaing UMKM Kuliner Kecamatan Pasawahan” yang

disusun untuk memenuhi persyaratan mendapatkan gelar sarjana di Program Studi

S1 Manajemen di Fakultas Ekonomi Universitas Swadaya Gunung Jati Cirebon.

penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:

karunia-Nya yang tiada terhingga sehingga penyusunan skripsi ini berjalan

semangat kepada peneliti;

3. Bapak Dr. H. Mukarto Siswoyo, Drs., M.Si. selaku Rektor Universitas

Swadaya Gunung Jati Cirebon;

Ekonomi Universitas Swadaya Gunung Jati Cirebon;

5. Bapak Yudi Mahadianto, SE., MM. selaku Wakil Dekan I Fakultas

Ekonomi Universitas Swadaya Gunung Jati Cirebon dan sekaligus menjadi

dosen pembimbing I yang telah memberikan waktu, masukan, saran,

motivasi dan bimbingan dalam penyusunan proposal skripsi;

Fakultas Ekonomi Universitas Swadaya Gunung Jati Cirebon.

8. Bapak Rahmadi, SE., MM. selaku dosen pembimbing II yang telah

memberikan waktu, saran, masukan, motivasi dan bimbingan dalam

penyusunan proposal skripsi;

serta motivasi yang diberikan kepada peneliti.

KATA PENGANTAR .......................................................................................... i

DAFTAR ISI ...................................................................................................... iii

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... vi

DAFTAR TABEL ............................................................................................. vii

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... viii

A.JUDUL SKRIPSI ................................................................................. 1

B.LATAR BELAKANG PENELITIAN ................................................... 1

C.RUMUSAN MASALAH .................................................................... 10

D.TUJUAN DAN KEGUNAAN PENELITIAN..................................... 10

1.Tujuan Penelitian ............................................................................. 10

2.Kegunaan Penelitian ........................................................................ 11

E.OBJEK DAN JADWAL PENELITIAN .............................................. 12

1.Objek Penelitian .............................................................................. 12

2.Jadwal Penelitian ............................................................................. 12

F.KAJIAN PUSTAKA, KERANKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS... 13

1.Kajian Pustaka ................................................................................. 13

a.Orientasi Pasar ............................................................................. 13

c.Keunggulan Bersaing ................................................................... 19

2.Kerangka Pemikiran ........................................................................ 28

1.Jenis Penelitian Yang Digunakan ..................................................... 32

2.Oprasional Variabel ......................................................................... 33

a.Variabel Bebas atau Variabel Independen (X) .............................. 33

b.Variabel Terikat atau Varriabel Dependen (Y) ............................. 34

c.Pengukuran Variabel Penelitian dan Skala Penelitian ................... 35

3.Populasi dan Sampel ........................................................................ 41

4.Teknik Pengumpulan Data ............................................................... 43

a.Sumber Data ................................................................................ 43

5.Metode Analisis Data ...................................................................... 46

a.Uji Instrumen Penelitian............................................................... 46

b.Uji Asumsi Klasik ....................................................................... 48

d.Uji Hipotesis Penelitian ............................................................... 51

Gambar 1.1 Pertambahan UMKM di Indonesia 2

Gambar 1.2 Jumlah UMKM Makanan dan Minum di Jawa Barat 3

Tabel 1.1 Data UMKM Ciayunajakuning 4

Tabel 1.2 Kategori Usaha di Kabupaten Kuningan 6

Lampiran 1.1 DataUMKM Kecamatan Pasawahan 57

“Pengaruh Orientasi Pasar Dan Orientasi Kewirausahaan Terhadap

Keunggulan Bersaing Umkm Kuliner Kecamatan Pasawahan”

B. LATAR BELAKANG PENELITIAN

Keberadaan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) tidak dapat di pandang