Workshop Nasional Unggas Lokal 2012

KETERSEDIAAN SUMBERDAYA GENETIK AYAM LOKAL

DAN STRATEGI PENGEMBANGANNYA UNTUK
PEMBENTUKAN PARENT DAN GRAND PARENT STOCK
(The Availability of Indonesian Native Chicken Genetic Resources and Its
Development Strategy for Establishing Parent and Grand Parent Stock)
TIKE SARTIKA

Balai Penelitian Ternak, PO Box 221, Bogor 16002

tikesartika@hotmail.com

ABSTRACT

Native chicken has a potencial genetic resources to meet demand on meat and eggs. Across all islands in
Indonesia, there have been several native chicken strains that have specific and not specific characteristics
with the number that almost the same of human’s population in Indonesia. Indonesia has been known as one
of the center of domesticated native chicken in the world after China and India, even though raised
traditionally. It has been a blessing that due to Avian influenza outbreak, native chicken farming has become
improved steadily. Most of native chicken were raised extensively and now become in an intensive system
raising. This is also supported by goverment program in good farming practice and good breeding practice.
Native chicken stocks has needed to meet the quality and sustainability, which until today is still be a
constraint while rearing operation has increased significantly. Around 65 – 67% of animal protein
consumption has been met by modern poultry chicken, while that of native chicken is 16%. Government has
launched a program that native chicken should become a host in the country that targeted native chicken
consumption increased from 16 to 25%, which need support from all stakeholders. It has been predicted
through involvement of private business to produce native chicken stocks. There is a need to develop native
chicken grand parent stock and parent stock to meet a good quality stock and sustainability.
Key Words: Native Chicken, Genetic Resources, Improve Breed, Grand Parent Stock, Parent Stock

ABSTRAK

Ayam lokal merupakan sumberdaya genetik yang potensial dalam penyediaan daging dan telur. Pada
seluruh kepulauan di Indonesia tersedia berbagai rumpun ayam lokal yang mempunyai penampilan spesifik
ataupun tidak spesifik dengan populasi hampir sama dengan jumlah penduduk di Indonesia. Diketahui
Indonesia merupakan salah satu pusat domestikasi ayam di dunia setelah China dan India, namun demikian
pengelolaan ayam lokal di Indonesia sebagian besar masih dipelihara secara tradisional. Namun demikian,
dengan adanya kasus flu burung dapat dikatakan merupakan era bangkitnya peternakan ayam lokal di
Indonesia. Ayam lokal yang sebagian besar pemeliharaannya diumbar, saat ini banyak yang sudah
diintensifkan, dimana juga didukung oleh program pemerintah dengan menerapkan good farming practice
dan good breeding practice. Sampai saat ini penyediaan bibit ayam lokal masih menjadi kendala, sementara
usaha budidaya pembesaran ayam lokal terus meningkat. Sekitar 65 – 67% konsumsi protein hewani dipenuhi
dari produk ayam ras, sedangkan hal tersebut untuk ayam lokal baru mencapai 16%. Pemerintah telah
mencanangkan program agar “Ayam lokal dapat menjadi tuan rumah di negeri sendiri” dengan target
meningkatkan konsumsi ayam lokal dari 16 menjadi 25%, dimana hal ini perlu didukung oleh semua pihak.
Prediksi ke depan dengan adanya keterlibatan swasta dalam penyediaan bibit ayam lokal, perlu dibangun
pembentukan GPS ataupun PS ayam lokal, sehingga bibit ayam lokal mudah dicari dengan mutu bibit yang
berkualitas.
Kata Kunci: Ayam Lokal, Sumber Daya Genetik, Bibit, Grand Parent Stock, Parent Stock

15
 Workshop Nasional Unggas Lokal 2012
PENDAHULUAN
Indonesia kaya akan sumberdaya genetik
termasuk berbagai rumpun ayam lokal yang
tersebar diseluruh kepulauan di Indonesia.
Ayam lokal tersebut ada yang mempunyai
penampilan spesifik seperti ayam Kedu,
Sentul, Pelung, Gaok, Nunukan, dan
Merawang, tetapi ada juga yang tidak spesifik
dan sangat beragam penampilannya yaitu ayam
Kampung. Berdasarkan hasil riset Lembaga
Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), yang
mengidentifikasi berbagai ayam lokal yang ada
di Indonesia dengan menggunakan teknik
molekuler fragment DNA D-loop mitokondria,
diketahui bahwa Indonesia merupakan salah
satu pusat domestikasi ayam di dunia setelah
China dan India (SULANDARI et al., 2008).
Namun demikian perhatian dan pemanfaatan
ayam lokal yang kita punyai masih sangat
rendah. Hal tersebut dikarenakan produksi telur
dan daging ayam lokal yang diusahakan
peternak, relatif rendah. Penyebab utama
rendahnya produktifitas ini adalah mutu bibit
yang rendah dengan adanya sifat mengeram,
disamping sistem pemeliharaan dan pemberian
pakan yang seadanya. SARTIKA (2005),
mengemukakan bahwa terdapat korelasi negatif
antara produksi telur dengan lama mengeram,
dengan nilai koefisien korelasi (r) = -0,304
sampai dengan -0,55. Diketahui pula bahwa
kemampuan ayam lokal dalam menghasilkan
telur perekor induk selama periode produktif
sangat bervariasi karena ayam lokal
mempunyai keragaman individu cukup tinggi
(MANSJOER, 1989; SARTIKA et al., 2004).
Bagaimanapun juga, ayam lokal mempunyai
peranan penting dalam penyediaan daging
unggas yang mempunyai rasa dan tekstur yang
khas. Dengan populasi yang mencapai 230 juta
ekor, sumbangan ayam lokal terhadap produksi
daging nasional sebesar 11,07% atau sebesar
259,9 ribu ton, sedangkan terhadap produksi
daging unggas nasional, kontribusinya
mencapai 16,9% (DITJEN PKH, 2010).
Produksi telur ayam lokal pada tahun 2010
mencapai 168,9 ribu ton atau 12,3% terhadap
produksi telur nasional.
Adanya kasus flu burung dapat dikatakan
merupakan era bangkitnya peternakan ayam
lokal di Indonesia. Sejak saat itu pemeliharaan
ayam lokal dilakukan secara intensif. Begitu
juga dengan dukungan pemerintah cukup
16
kondusif melalui pemberian bantuan modal
dan bimbingan Good Farming Practice dan
Good Breeding Practice kepada kelompok-
kelompok peternak ayam lokal.
Daging ayam lokal semakin disukai besar
masyarakat Indonesia. Berbagai jenis masakan
khas Indonesia banyak yang lebih cocok
menggunakan ayam lokal. Berbagai restoran
banyak menyajikan ayam kampung goreng dan
bakar. Ditunjang dengan perkembangan kuliner
di Indonesia yang begitu pesat menyebabkan
permintaan pasar ayam lokal untuk konsumsi
terbuka lebar. Dengan melihat tingginya
permintaan daging ayam lokal untuk kebutuhan
kuliner tersebut di atas, maka diperlukan
perencanaan produksi ayam lokal dengan
target produktivitas dan kontinuitas yang jelas.
Sampai saat ini penyediaan bibit ayam
lokal dengan mutu genetik yang baik sangat
sulit diperoleh, karena belum ada bibit ayam
lokal hasil pemuliaan dengan struktur breeding
yang jelas. Kebanyakan penyediaan bibit ayam
lokal yang ada, baru terbatas pada usaha-usaha
penetasan untuk keperluan peternak sendiri
atau untuk dijual berdasarkan pemesanan
terlebih dahulu. Kualitas bibit dalam hal ini
tidak didasarkan pada kriteria kualitas tertentu.
Bibit yang dipilih berkualitas apa adanya.
Bahkan banyak sekali yang berasal dari hasil
persilangan dengan ayam ras atau dengan ayam
Bangkok atau ayam Arab. Penyediaan bibit
hasil silangan seperti disebutkan di atas telah
berkembang di daerah Jawa Timur dan Jawa
Tengah.
Oleh karena itu, dalam upaya pengembangan
ayam lokal secara nasional, khususnya dalam
upaya penyediaan bibit yang kualitas dan
kuantitasnya terjamin dan berkesinambungan,
maka diperlukan program pemuliaan
khususnya seleksi yang terarah, untuk dapat
menghasilkan bibit ayam lokal unggul dan
diterima untuk diusahakan secara komersial.
KARAKTERISASI SUMBERDAYA
GENETIK AYAM LOKAL
Upaya identifikasi dan karakterisasi ayam
lokal telah banyak dilakukan baik oleh
Perguruan Tinggi, LIPI maupun Badan
Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Upaya
ini dianggap penting karena informasi yang
diperoleh, disamping berguna untuk keperluan
 Workshop Nasional Unggas Lokal 2012
pengelolaan plasma nutfah Indonesia, juga
berguna dalam membantu program pemuliaan.
Identifikasi dapat dilakukan terutama pada ciri-
ciri fenotip baik secara kualitatif (warna bulu,
kulit, shank, bentuk jengger) maupun secara
kuantitatif seperti ukuran-ukuran tubuh
(morfometrik), produktivitas, reproduktivitas
dan ketahanan terhadap penyakit.
Upaya penyimpanan semen beku unggas
dapat mendukung program pelestarian ternak
unggas langka. Teknik penyimpanan sel
germinal premordia (Primordial Germ Cel =
PGC) saat ini menjadi topik menarik dalam
konservasi ataupun pembuatan chimera,
disamping identifikasi fenotipe yang
diperlukan untuk mengetahui ciri khas dari satu
rumpun ayam lokal yang secara visual dapat
dibedakan dari rumpun ayam lokal lainnya.
Analisis multivariate dapat digunakan
untuk mententukan bagian/ukuran tubuh
tertentu yang dapat menjadi ciri (pembeda) dari
rumpun suatu ternak. Teknik molekuler, dapat
digunakan untuk identifikasi keragaman
genetik dan jarak genetik ternak. Selanjutnya
informasi jarak genetik diperlukan untuk
menunjang program pemuliaan terutama dalam
persilangan antar rumpun (crossbreeding).
Peningkatan produktivitas melalui
crossbreeding sebaiknya dilakukan dengan
mengawinkan rumpun yang berkerabat jauh
agar diperoleh efek heterosis positif.
Selain itu, dengan diketahuinya jarak
genetik ayam-ayam lokal, koleksi plasma
nutfah dalam keterbatasan dana dapat
dilakukan untuk rumpun-rumpun ayam lokal
yang mempunyai kekerabatan jauh saja.
Sebaliknya apabila satu rumpun mendekati
kepunahan, kita tidak usah khawatir karena
kita dapat mengatasinya melalui pelestarian
rumpun yang berkerabat dekat dengan rumpun
yang akan punah tersebut.
Studi keragaman genetik dan jarak genetik
dapat dilakukan dengan beberapa metode.
Metode awal yang dilakukan secara molekuler
pada protein polimorfisme melalui penelaahan
isoenzim atau allozime. Adapun enzim yang
dapat dianalisis dengan penelaahan isoenzim
antara lain: Transferrin (Tf), Albumin (Alb),
Haemoglobin (Hb), Amylase (Amy), Adenosin
deaminase (Ada), dan masih banyak isoenzim
lainnya.
Analisis keragaman genetik secara
molekuler sangat berkembang dengan pesat.
Teknik analisis DNA untuk mengukur
keragaman genetik dapat dilakukan dengan
berbagai metode antara lain: Random Amplified
Polymorphism DNA (RAPD), Restriction
Fragment Length Polymorphism (RFLP),
analisis sidik jari (finger printing), minisatelit
(Variable number tandem repeat/VNTR),
mikrosatelit (Short tandem repeat/STR), DNA
mitokondria dan sequensing.
Beberapa penelitian mengenai keragaman
genetik dan jarak genetik ayam lokal di
Indonesia telah dilakukan oleh HASHIGUCHI et
al. (1982), yang menelaah jarak genetik antara
ayam lokal Indonesia dengan ayam Hutan
Merah (Indonesia, Philipina dan Thailand),
ayam Hutan Hijau dan ayam Hutan Abu-abu.
HASHIGUCHI et al. (1982) dalam studinya
menggunakan analisis protein polimorfisme
pada 16 lokus (lokasi gen). Mereka
mendapatkan 7 lokus polimorfik, yang terdapat
perbedaan segregasi pola pita hasil
elektroforesis dan 9 lokus monomorfik yang
tidak terdapat perbedaan segregasi pola pita
hasil elektroforesis. Selanjutnya berdasarkan
analisis phylogenik diperoleh bahwa ayam-
ayam lokal Indonesia mempunyai jarak genetik
yang dekat dengan ayam Hutan Merah
Indonesia. ARDININGSASI et al. (1995)
mempelajari perbedaan antara ayam Kedu
Hitam yang berasal dari Temanggung dan
Magelang, dengan meneliti segregasi protein
albumin dan transferrin darah, mereka
menemukan tidak adanya perbedaan ayam
Kedu Hitam dari kedua lokasi tersebut.
YAMAMOTO et al. (1994) dan YAMAMOTO et
al. (1996) meneliti keragaman genetik pada
ayam Kampung yang berasal dari Sumatera,
Jawa, Bali, Lombok, Sulawesi, dan ayam
Pelung, Bangkok, Kedu dengan menggunakan
8 lokus protein polimorfisme dan 4 golongan
darah, melaporkan bahwa ayam lokal Jawa
dengan ayam Pelung masuk dalam satu
rumpun, begitu juga dengan ayam lokal Bali
tergolong dalam rumpun yang sama dengan
ayam lokal Lombok. Ayam lokal Sulawesi
mempunyai jarak genetik yang jauh dengan
ayam lokal Jawa, Sumatera, Bali dan Lombok.
Penelitian keragaman genetik dengan
menggunakan daerah D-loop mitokondria pada
berbagai ayam Kampung di Jawa Barat
(SARTIKA et al., 2000), tidak memberikan
suatu hasil yang baik, karena metode PCR-
RFLP dengan lima macam enzim restriksi
17
 Workshop Nasional Unggas Lokal 2012
(Alu1, HpaII, MboI, RsaI, NlaIII dan HaeIII)
kurang akurat. Kemudian SARTIKA et al.
(2004) mempelajari kekerabatan genetik ayam
Kampung, Pelung, Sentul dan Kedu Hitam
dengan menggunakan marker mikrosatelit.
Hasil penelitiannya menunjukkan bahwa
terdapat 73 alel dari sembilan lokus
mikrosatelit yang dianalisa pada 4 rumpun
ayam lokal dan satu rumpun ayam ras White
Leghorn sebagai outgrup. Jumlah alel berkisar
3 – 17 dari mikrosatelit terpilih. Alel terbanyak
diperoleh ayam Kampung yaitu sebesar 60 alel
(82,2%), hasil ini menunjukkan keragaman
genetik ayam Kampung cukup tinggi. Dari
keempat rumpun ayam lokal tersebut hasil
dendogramnya menunjukkan ayam Kampung
dan ayam Sentul mempunyai hubungan
kekerabatan yang paling dekat (satu kelompok)
diikuti ayam kedu Hitam dan Pelung, sehingga
dapat disimpulkan bahwa keempat rumpun
tersebut berasal dari nenek moyang yang sama.
Hal tersebut telah dikonfirmasi FUMIHITO et al.
(1994 dan 1996) bahwa ayam-ayam lokal
Indonesia berasal dari satu nenek moyang yaitu
ayam Hutan Merah. SARTIKA et al. (2004)
mempelajari sembilan rumpun ayam lokal
Indonesia yang dibandingkan dengan ayam
lokal Jepang. Dengan menggunakan 32 marker
mikrosatelit maka diperoleh keterangan bahwa
kelompok ayam lokal Indonesia berbeda dari
kelompok ayam lokal Jepang. Penelitian
terakhir yang paling komprehensif adalah
karakterisasi ayam lokal Indonesia
(SULANDARI et al., 2008) yang menggunakan
15 rumpun ayam lokal dan ayam Hutan Merah
(Gallus gallus) dan ayam Hutan Hijau (Gallus
varius) sebagai pembanding. Dengan
menggunakan analisisi sekuen variable 1 di
daerah D-loop mitokondria DNA,
menunjukkan bahwa ayam lokal Indonesia
berasal dari ayam Hutan merah yang
mengelompok pada clade II, salah satu dari
sistem pengelompokkan berdasarkan Clade
(SULANDARI et al., 2008).
Hal terpenting lainnya berkaitan dengan
molekuler adalah pembuatan pustaka genom
(Genomic libraries) dari plasma nutfah ternak
asli Indonesia. Pada pembuatan pustaka genom
ini terlebih dahulu harus dilakukan pemetaan
gen. Bila terdapat fragmen DNA spesifik yang
menjadikan ciri dari jenis ternak tertentu,
fragmen DNA tersebut dapat diperbanyak
dengan penggunaan alat PCR (polimerase
18
chain reaction), yang dapat membuat cloning
dari gen-gen spesifik. Pustaka genom dapat
dimanfaatkan dalam menunjang program
pemuliaan rekayasa genetik, dengan
menyelipkan gen-gen yang diinginkan pada
saat pembelahan sel fase meiosis, disamping
teknik pembuatan chimera, untuk memperoleh
ternak unggul. Upaya-upaya melalui teknik
rekayasa genetik ini masih memerlukan
pertimbangan bioetika.
PENINGKATAN KUALITAS DAN
KUANTITAS SUMBERDAYA
GENETIK AYAM LOKAL
Upaya peningkatan kualitas dan kuantitas
rumpun ayam lokal dapat dilaksanakan dengan
pemurnian dan persilangan rumpun-rumpun
ayam lokal.
Pemurnian rumpun ayam lokal
Program pemurnian rumpun ayam lokal
bertujuan untuk melestarikan, memanfaatkan
dan mengembangkan sumberdaya genetik
(SDG) ayam lokal.
Langkah-langkah pelaksanaan program
pemurnian sebagai berikut:
1. Identifikasi karakteristik spesifik ayam
lokal. Ayam lokal yang ada di Indonesia
berjumlah lebih dari 30 rumpun dengan
karakteristik spesifik yang berbeda-beda,
belum seluruhnya dikenal umum.
Tergantung tujuan pemanfaatan ayam lokal,
karakteristik yang perlu diidentifikasi
adalah bentuk kepala, warna bulu, paruh,
jengger, pial, warna kaki, dan suara.
2. Pengembangbiakan pada populasi dasar
untuk mencapai populasi yang aman untuk
dimanfaatkan.
3. Seleksi kinerja sekurang-kurangnya 30%
tertinggi dari total populasi selama
sekurang-kurangnya 4 generasi sampai
menghasilkan bibit murni.
4. Pada ketiga langkah angka 1, 2 dan 3 di
atas harus selalu dilakukan pencatatan.
SELEKSI/PEMURNIAN
Dari segi genetik, seleksi diartikan sebagai
suatu tindakan menentukan ternak mana yang
 Workshop Nasional Unggas Lokal 2012
dapat dipilih untuk bereproduksi berdasarkan
keunggulannya dan disesuaikan dengan
keinginan dan kebutuhan manusia (NOOR,
1996). Seleksi akan mengubah frekuensi gen,
yaitu frekuensi gen-gen yang diinginkan akan
meningkat dan frekuensi gen-gen yang tidak
diinginkan akan menurun. Perubahan frekuensi
gen ini akan meningkatkan rataan fenotipe dari
ternak terseleksi dibandingkan dengan rataan
fenotipe sebelum diseleksi. Perbedaan rataan
ini disebut diferensial seleksi, dinyatakan
dengan rumus (FALCONER dan MACKAY, 1996):
S = XS - X
S = Diferensial seleksi
XS = Rataan fenotipe populasi terseleksi
X = Rataan fenotipe populasi sebelum seleksi
Respons seleksi adalah perubahan rataan
populasiyang dihasilkan dari seleksi
(FALCONER dan MACKAY, 1996). Selanjutnya
dinyatakan bahwa respons seleksi adalah
perbedaan rataan nilai fenotipik anak dengan
rataan nilai fenotipik tetua sebelum diseleksi,
respons seleksi demikian disebut realized
selection response (FALCONER dan MACKAY,
1996). Respons seleksi (R) dapat juga diduga
berdasarkan rumus: R = S x h2, S adalah
diferensial seleksi dan h2 adalah nilai
heritabilitas sifat yang diseleksi, dugaan
respons seleksi ini disebut expected selection
response.
Beberapa penelitian terdahulu mengenai
seleksi ayam Kampung telah menunjukkan
adanya respons seleksi positif. Hal tersebut
dikemukakan SUWINDRA et al. (1993) yang
melakukan seleksi pada ayam Kampung Bali
dengan kriteria seleksi produksi telur selama 6
bulan lebih besar 100 butir/ekor/6 bulan
mendapatkan respons seleksi sebesar 5,4 butir
pada turunan pertama (G1) yaitu dari produksi
telur pada populasi dasar (G0) sebesar 88,46
butir menjadi 93,86 butir/ekor/6 bulan pada
generasi G1. Pada turunan kedua (G2) dan
ketiga (G3) respons seleksinya masing-masing
3,77 dan 1,03 butir atau sebesar 1,86% per
generasi. Demikian halnya SIDADOLOG et al.
(1996) melakukan seleksi ayam Kampung
dengan kriteria seleksi bobot badan umur 12
minggu, dapat meningkatkan produksi telur
henday dari produksi awal sebesar 29,45%
(G0) menjadi masing-masing sebesar 35,25%,
38,73%, 40% dan 43,69% pada generasi G1,
G2, G3 dan G4. Respons seleksi yang
diperoleh sebesar 3,56% per generasi.
YUWONO et al. (1999) melakukan seleksi pada
ayam Kedu dengan kriteria seleksi produksi
telur 50% terbaik. Dari hasil seleksi tersebut
menghasilkan produksi telur henday selama
tiga bulan dari yang semula sebesar 28,3% pada
G0 meningkat menjadi 41,4% pada generasi
G1 dan 41,6% pada generasi G2. Respons
seleksi yang diperoleh sebesar 6,65% per
generasi. Hal ini menunjukkan bahwa dengan
adanya seleksi dapat meningkatkan keragaan
produksi dari ayam-ayam Kampung Indonesia.
Strategi pemuliaan ayam Kampung untuk
memperoleh bibit yang baik, salah satunya
dengan melakukan seleksi. Pada ayam
Kampung, seleksi sangat tepat untuk dilakukan
mengingat variasi genetik maupun fenotipe
ayam Kampung cukup tinggi. Keakuratan
seleksi salah satunya ditentukan oleh kriteria
dan intensitas seleksi (FALCONER dan
MACKAY, 1996). Tingginya intensitas seleksi
tergantung dari populasi ternak seleksi.
Balitnak telah melakukan seleksi ayam
Kampung selama 6 generasi dengan intensitas
seleksi sebanyak 50% terbaik, saat ini telah
menghasilkan rataan produksi telur henday
50% dengan puncak produksi 65 – 70%.
Kriteria seleksi untuk memilih galur betina dan
galur jantan dapat disajikan pada Tabel 1.
Untuk memudahkan seleksi sebaiknya dipilih
paling banyak dua kriteria seleksi, sebagai
seleksi utama.
Contoh seleksi pada pemurnian ayam lokal
Populasi dasar untuk seleksi pada
pemurnian Bibit ayam lokal berjumlah
minimal 500 ekor induk ayam.
Skema perkawinan pemurnian
♂ G0 x ♀ G0,
F G0 (turunan populasi dasar, dibesarkan
1000 DOC)
Menghasilkan (500 induk, 50 jantan G0),
diamati produksi telur selama 6 bulan, setelah
itu seleksi 30% terbaik, jadi ada 150 induk
ayam terbaik, pilih 30 ekor jantan terbaik untuk
dikawinkan (rasio ♂ : ♀ = 1 : 5) dan ditetaskan
untuk menghasilkan G1.
19
 Workshop Nasional Unggas Lokal 2012
Tabel 1. Kriteria seleksi ayam lokal
Kriteria seleksi galur betina
Sifat kuantitatif Mengeram
Produksi telur
Fertilitas
Daya tetas
FCR
Pertumbuhan
Mortalitas
Sifat kualitatif Warna bulu
Kulit, kaki
Postur tubuh
♂ G1 x ♀ G1
F G1 (turunan generasi G1, dibesarkan
1000 DOC)
Menghasilkan (500 induk dan 50 jantan
FG1) diamati produksi telur selama 6 bulan,
setelah itu seleksi 30% terbaik untuk betina,
jadi ada 150 induk ayam terbaik, pilih 30 ekor
jantan terbaik untuk dikawinkan (rasio ♂ : ♀ =
1 : 5) dan ditetaskan untuk menghasilkan G2.
♂ G2 x ♀ G2
F G2 (turunan generasi G2, dibesarkan
1000 DOC)
Menghasilkan (500 induk, dan 50 jantan
FG2) diamati produksi telur selama 6 bulan,
setelah itu seleksi 30% terbaik utk betina, jadi
ada 150 induk ayam terbaik, pilih jantan 30
ekor terbaik untuk dikawinkan (rasio ♂ : ♀ = 1
: 5) dan ditetaskan untuk menghasilkan G3.
♂ G3 x ♀ G3
F G3 (turunan generasi G3, dibesarkan
1000 DOC)
Menghasilkan (500 induk dan 50 jantan
FG3,) diamati produksi telur selama 6 bulan,
setelah itu, seleksi 30% terbaik, jadi ada 150
induk ayam terbaik, pilih 30 ekor jantan terbaik
untuk dikawinkan (rasio ♂ : ♀ = 1 : 5), dan
ditetaskan untuk menghasilkan G4 dan
20
Kriteria seleksi galur jantan
Sifat kuantitatif FCR
Pertumbuhan
Fertilitas
Daya tetas
Mortalitas
Produksi telur
Sifat kualitatif Warna bulu
Kulit, kaki
Postur tubuh
seterusnya dengan metode yang sama sampai
produksi stabil menjadi galur produksi telur.
G0 = Ayam lokal (populasi dasar)
G1...n = Generasi ke-1....ke-n
CROSS BREEDING/PERSILANGAN
Persilangan adalah perkawinan antara
ternak ayam jantan dengan ayam betina dari
rumpun yang berbeda. Hal ini bukan berarti
perkawinan asal saja antar rumpun yang
berbeda, namun yang diartikan dengan
persilangan adalah penggunaan sumberdaya
genetik yang sistematik dengan perencanaan
sistem perkawinan untuk mendapatkan hasil
persilangan yang spesifik dengan tujuan
tertentu. Persilangan dilakukan agar hasil
persilangannya lebih unggul dari rumpun
murninya.
Persilangan ayam lokal bertujuan untuk
meningkatkan produktivitas ayam lokal dengan
memanfaatkan dan mengembangkan
sumberdaya genetik melalui persilangan.
Persyaratan pelaksanaan persilangan adalah:
1. Menggunakan rumpun pada kondisi
populasi aman dan/atau terkendali,
2. Menggunakan rumpun/galur ayam murni
yang mempunyai spesifikasi jelas,
3. Untuk menghasilkan final stock, dilakukan
persilangan 1 (satu) tahap dari rumpun
berbeda,
– Untuk pembentukan rumpun/galur baru:
(a) dilakukan persilangan pada 2 (dua)
rumpun/galur yang berbeda dan
 Workshop Nasional Unggas Lokal 2012
dilaksanakan minimal 4 (empat) generasi
dengan perkawinan interse-nya stabil; (b)
dilakukan persilangan 3 (tiga) atau lebih
rumpun/galur yang berbeda, dilaksanakan
hingga mencapai kestabilan genetik dan
performa produksi stabil,
4. Melakukan pencatatan pada setiap
pelaksanaan persilangan,
5. Menjamin kelestarian sumber daya genetik
ayam lokal.
Langkah-langkah pelaksanaan persilangan
sebagai berikut:
1. Menetapkan tujuan persilangan yaitu untuk
mendapatkan final stock atau galur baru
dengan tujuan untuk menghasilkan
produktivitas yang lebih tinggi dari tetua
asalnya,
2. Melakukan identifikasi dari rumpun/galur
murni yang akan disilangkan
3. Melakukan persilangan antar rumpun/galur
yang berbeda dengan pola perkawinan yang
jelas dan benar,
4. Melakukan pengembangbiakan hasil
silangan untuk disebarluaskan di luar
wilayah pemurnian,
5. Melakukan pengendalian dalam
pemanfaatan ayam lokal murni yang
digunakan untuk menjadi tetua dalam
melaksanakan program persilangan untuk
mencegah pengurasan populasi bibit ayam
murninya.
PEMBENTUKAN GRAND PARENT
STOCK
Untuk mendapatkan struktur pembibitan
yang jelas dalam pembentukan Grand Parent
Stock paling tidak harus dibentuk dari 4 pure
line. Dua pure line galur jantan dan dua pure
line galur betina. Dalam hal ini ayam KUB
adalah salah satu galur betina pure line dengan
keunggulan produksi telur tinggi, galur lainnya
untuk pure line jantan adalah dapat dipilih
ayam Sentul dan Gaok yang mempunyai bobot
badan yang tinggi, serta calon pure line betina
lainnya yang mempunyai prospek produksi
telur yang bagus yaitu ayam Merawang.
Pemilihan galur-galur tersebut didasarkan pada
penampilan performannya dan jarak genetik
dari keempat galur tersebut. Skema
pembentukan GPS dapat dilihat pada Gambar 1.
Grand parent stock (GPS)
Pada setiap pembentukan galur murni (pure
line) dilakukan seleksi yang terus menerus
seperti pada contoh, pemurnian ayam lokal di
atas. Setiap Galur murni mempunyai ciri
spesifik yang khas, misalnya galur produksi
telur untuk galur betina (female line) dan galur
pertumbuhan cepat untuk galur pejantan (male
line). Pembentukan galur murni (pure line)
dapat dilakukan dari rumpun yang sama
(within lines selection) ataupun rumpun yang
berbeda. Reciprocal recurrent selection dapat
dilakukan untuk mendapatkan GPS dengan:
1. Line cross breeding/linecrossing (between
line within breed crossing)
2. Kombinasi hasil persilangan dengan
performans terbaik
Produk akhir dari pembentukan GPS,
adalah hasil dari persilangan 4 galur yang
berbeda (4-way-crossing), dengan produk GP
untuk menghasilkan pure line dan PS untuk
menghasilkan hybrid.
STRATEGI PENGEMBANGAN
Program pengembangan bibit terutama
dalam pembentukkan GPS maupun PS ayam
lokal, sebaiknya melibatkan swasta yang
bergerak dalam pembibitan, terutama yang
telah berpengalaman dalam perbanyakan GPS
ayam ras, agar prosedur perbanyakannya dapat
diaplikasikan secara langsung. Selain itu, usaha
perbibitan memerlukan modal besar sehingga
keterlibatan swasta yang mempunyai modal
kuat sangat dibutuhkan. Realisasi saat ini,
Badan Litbang Pertanian telah mengembangkan
pusat pembibitan ayam KUB-1 di 10 provinsi,
sehingga dalam waktu dekat diharapkan
penyediaan DOC ayam kampung potong telah
tersedia di pusat-pusat pembibitan di setiap
provinsi. Selain itu, ayam KUB-1 telah
dilisensi oleh swasta untuk perbanyakan bibit,
sehingga permintaan bibit ayam KUB-1 dapat
disuplai oleh pihak swasta tersebut.
21
 Workshop Nasional Unggas Lokal 2012

PERSILANGAN AYAM LOKAL

1) Persilangan 2 (dua) rumpun yang berbeda, untuk menghasilkan final stock

♂Ax♀B

F1 AB, final stock

2) Persilangan 2 (dua) rumpun yang berbeda, untuk menghasilkan galur baru
♂Ax♀B ♂ Bx♀ A

F AB (evaluasi) F BA (evaluasi)

AB x BA

F ABBA (galur baru evaluasi sampai stabil, minimal 4 generasi)

3) Persilangan 3 (tiga) rumpun yang berbeda, untuk menghasilkan galur baru

Model 1.
♂A x ♀ B

F AB (evaluasi)
♂AB x ♀ C

F ABC (evaluasi sampai stabil minimal 4 generasi, galur baru)

Model 2.
♂Ax♀B ♂ Ax♀ C ♂Bx♀C

F AB (evaluasi) F AC (evaluasi) F BC (evaluasi)

F ABAC (galur ♀) X F BC (galur♂)

Galur baru
(evaluasi sampai stabil minimal 4 generasi)

Pure line A A B B C C D D

Grand parent A B C D

Parent stock AB CD

Final stock ABCD

Gambar 1. Skema pembentukan grand parent stock

22
 Workshop Nasional Unggas Lokal 2012
PENUTUP
Ketersediaan sumber daya genetik ayam
lokal diIndonesia cukup banyak dan perlu
pengelolaan dalam pemanfataannya.
Pembentukan bibit GPS maupun PS ayam
lokal dapat dibangun dengan seleksi pure line
dan 4 ways crossing dari pure line yang sudah
ditentukan, sehingga prediksi ke depan untuk
pembentukkan GPS ayam lokal dapat
dilaksanakan. Perbanyakan bibit GPS maupun
PS ayam lokal sebagai usaha komersial dapat
dilakukan bekerja sama dengan swasta.
DAFTAR PUSTAKA
ARDININGSASI, S.M., A.M. UMIYATI dan I.K.
SUMEDIONO. 1995. Tinjauan genetik pada ayam
Kedu melalui pengamatan karakteristik
polimorfisme albumin (Alb) dan Transferrin (Tf)
darah. Pros. Seminar Nasional Sains dan
Teknologi Peternakan, Balitnak.
DITJEN PKH. 2010. Buku Statistik Peternakan.
Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan
Hewan Kementerian Pertanian, Jakarta.
FALCONER, D.S. dan T.F.C. MACKAY. 1996.
Introduction to Quantitative Genetics. Ed. 4th,
Longman, England.
FUMHITO, A., T. MIYAKE, S. SUMI, M. TAKADA, S.
OHNO and N. KONDO. 1994. One subspecies of
the red jungle fowl (Gallus gallus gallus)
suffices as the matriarchic ancestor of all
indigenous breeds. Proc. Natl. Acad. Sci. USA
91: 12505 – 12509.
FUMIHITO, A., T. MIYAKE, M. TAKADA, R. SHINGU, T.
ENDO, T. GOJOBORI, W. KONDO and S.
OHNO.1996. Monophyletic originand unique
dispersal patterns of indigenous fowl. Proc. Natl.
Acad. Sci. USA 93: 6792 – 6795.
HASHIGUCHI,T., T. NISHIDA, Y. HAYASHI and S.S.
MANSJOER. 1982. Blood protein variations of the
native and the jungle fowls in Indonesia. The
origin ang phylogeny of Indonesian native
livestock, Part III. Research report by the
research group of overseas scientific survey.
MANSJOER, S.S. 1989. Pengembangan ayam Kampung
di Indonesia. Disampaikan pada Seminar Peran
Unggas Lokal di Indonesia. Semarang, 28
September 1989. Lustrum V, Fakultas
Peternakan, Universitas Diponegoro, Semarang.
NOOR, R.R. 1996. Genetika Ternak. Penebar Swadaya,
Jakarta.
SARTIKA, T., S, ISKANDAR, L.H. PRASETYO, H.
TAKAHASHI dan M. MINEZAWA. 2004.
Kekerabatan genetik ayam Kampung, Pelung,
Sentul dan Kedu Hitam dengan menggunakan
penanda DNA mikrosatelit. I. Grup pemetaan
pada makro kromosom. JITV 9(2): 81 – 86.
SARTIKA T. 2000. Studi keragaman fenotipik dan
genetik ayam Kampung (Gallus gallus
domesticus) pada populasi dasar seleksi. Tesis.
Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor,
Bogor.
SARTIKA, T. 2005. Peningkatan mutu bibit ayam
Kampung melalui seleksi dan penggunaan
penanda genetik promotor prolaktin dalam MAS
(Marker Assisted Selection) untuk mempercepat
seleksi. Disertasi. Sekolah Pascasarjana Institut
Pertanian Bogor, Bogor.
SARTIKA, T., M. MINEZAWA, H. HIHARA, L.H.
PRASETYO and H. TAKAHASHI. 2004. Genetic
relationships among Japanese and Indonesian
native breeds of chicken based on microsatellite
DNA polymorphism. Proc. 29th International
Conference on Animal Genetics, ISAG-2004,
Tokyo.
SIDADOLOG J.H, T. YUWANTA dan H. SASONGKO.
1996. Pengaruh seleksi terhadap perkembangan
sifat pertumbuhan, produksi dan reproduksi
ayam Kampung legund dan normal. Bull.
Peternakan 20(2): 85 – 97.
SULANDARI, S., M.S.A. ZEIN and T. SARTIKA. 2008.
Molecular characterization of Indonesian
Indigenous chickens based on Mitochondrial DNA
Displacement (D)-loop Sequences. Hayati J.
Biosciences 15(4): 145 – 154.
SUWINDRA, I.N., K. ASTININGSIH dan W. IKA. 1993.
Seleksi dan Pembibitan Ayam Kampung di
Daerah Bali. Laporan Penelitian, Fapet,
Universitas Udayana Bali.
YAMAMOTO, Y., T. NAMIKAWA, I. OKADA, M.
NISHIBORI, S.S. MANSJOER and H. MARTOJO.
1996. Genetical studies on native chickens in
Indonesia. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 9(4):
405 – 410.
YAMAMOTO. Y., T. NAMIKAWA, I. OKADA, M.
NISHIBORI, S.S. MANSJOER dan H. MARTOJO.
1994. Genetical studies on native chickens in
Indonesia. Proc. of the 7th AAAP Animal Science
Congress, Bali, Indonesia.
YUWONO, D.M., MURYANTO, SUBIHARTA dan W.
DIRJOPRATONO. 1999. Peningkatan pendapatan
peternak ayam Kedu melalui penerapan
teknologi seleksi secara sederhana. J.
Pengembangan Peternakan Tropis Edisi Khusus.
hlm. 223 – 229.
23