copyrightdjantiquee@2015

Melaksanakan proses kimia

dengan reaksi netralisasi

SEMESTER GANJIL
KELASXII KIMIA INDUSTRI
SMK-SMTI BANDAR LAMPUNG

Indikator 1:

Mendeskripsi
kan bahan
olahan

Sifat :
Asam, Basa, dan Garam
ASAM
Sifat-sifat asam:
Rasa: asam

Bila
dilarutkan
dalam
air
akan
menghasilkan larutan dengan pH < 7
adalah zat yang dalam air dapat
menghasilkan ion hidrogen (H+)
Terasa menyengat bila disentuh dan dapat
merusak kulit
Bereaksi hebat dengan kebanyakan logam
(korosif) menghasilkan gas H2
Merupakan larutan elektrolit meskipun
tidak selalu ionik

Tingkat keasaman asam kuat dari yang

paling kuat (paling asam)

1. Aqua Regia: campuran HCl dengan

HNO3
2. HNO3
3. H2SO4
4. Asam halida (kecuali HF) HI>HBr>HCl
5. Asam oksi halogen
HXO4>HXO3>HXO2>HXO

Beberapa asam yang di kenal :

No

Nama Asam

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Asam asetat (CH3COOH)

Asam askorbat (Vit.
C,C6H8O6)
Asam sitrat (C6H8O7)
Asam karbonat (H2CO3)
Asam klorida (HCl)
Asam nitrat (HNO3)
Asam fosfat (H3PO4)
Asam Sulfat (H2SO4)
Asam tartarat (C4H6O6)
Asam malat

Terdapat dalam
Larutan cuka
Jeruk, tomat, sayuran
Jeruk
Minuman berkarbonasi
Asam lambung, obat tetes
mata
Pupuk, peledak ( TNT )
Deterjen, pupuk
Baterai/aki mobil, pupuk
Anggur
Apel

11
12
13

Asam formiat/Asam Semut (CH2O2)

Asam laktat (C3H6O3)
Asam benzoat (C6H5COOH)

Sengatan lebah
Keju
Bahan pengawet
makanan

Kegunaan Asam
Sebagai elektrolit di dalam baterai sel basah,
seperti asam sulfat yang digunakan di dalam
baterai mobil
Asam klorida merupakan bagian dari asam
lambung yang disekresikan di dalam lambung
untuk membantu memecah protein dan
polisakarida maupun mengubah proenzim
pepsinogen yang inaktif menjadi enzim pepsin.
Asam juga digunakan sebagai katalis; misalnya,
asam sulfat banyak digunakan dalam proses
alkilasi pada pembuatan bensin.

Basa

Kaustik
Rasanya pahit
Licin seperti sabun
Nilai pH lebih dari 7
Mengubah warna lakmus merah
menjadi biru
Dapat menghantarkan arus listrik
Menetralkan asam

Beberapa Basa yang dikenal

No
Nama basa
1. Alumunium hidroksida
(Al(OH)3)

Terdapat dalam
Deodoran, antasid

2. Kalsium hidroksida
(KOH)
3. Magnesium hidroksida
(Mg(OH)2)

Mortar dan plester

4. Natrium hidroksida
(NaOH)
5. Amonium hidroksida
(NH3(aq)/NH4OH)

Bahan sabun

Obat jenis antasid

Pelarut, disinfektan

Contoh Basa Kuat

Kalium hidroksida (KOH)

Barium hidroksida (Ba(OH)2)
Caesium hidroksida (CsOH)
Natrium hidroksida (NaOH)
Stronsium hidroksida (Sr(OH)2)
Kalsium hidroksida (Ca(OH)2)
Magnesium hidroksida (Mg(OH)2)
Litium hidroksida (LiOH)
Rubidium hidroksida (RbOH)

GARAM
Adalah senyawa yang terbentuk dari
reaksi asam dan basa
Asam + Basa Garam + Air
Contoh garam dapur (NaCl)
dapat diperoleh dgn cara :
mengendapkan air laut (penguapan
atau kristalisasi)
mereaksikan asam dan basa (netralisasi)
HCl + NaOH NaCl + H2O

Beberapa garam yang dikenal

No
1
2
3
4
5
6
7

Nama garam
Natrium Klorida
Natrium
Bikarbonat
Kalsium karbonat
Kalium nitrat
Kalium karbonat
Kalium fosfat
Amonium klorida

Rumus

Nm. Dagang

NaCl
NaHCO3
CaCO3
KNO3
K2CO3
K3PO4
NH4Cl

Garam dapur
Baking soda
Kalsit
Saltpeter
Potash
TSP
salmiak

Manfaat
Penambah nafsu makan
Pengembang kue
Cat tembok & bhn karet
Pupuk, bahan peledak
Sabun dan kaca
Deterjen
Baterai kering

Reaksi netralisasi berguna bagi manusia, antara lain untuk :

Dari produksi asam lambung yang berlebihan dapat dinetralkan
dengan basa
Mg(OH)2
Tanah yg sdh terlalu asam, oleh petani dinetralkan dgn senyawa
basa Ca(OH)2
atau air kapur

B. IDENTIFIKASI ASAM,BASA DAN

GARAM
Sifat larutan dapat ditunjukkan dengan
indikator asam-basa.
Indikator asam basa adalah zat-zat
warna yang menghasilkan warna
berbeda (yang mencolok) dalam larutan
asam dan basa.
Indikator dapat dibedakan menjadi :
Indikator buatan: kertas lakmus,
indikator universal, pH meter
Indikator alami; berasal dari alam

pH
Meter

INDIKATOR
UNIVERSAL

Beberapa keuntungan lakmus

sebagai indikator asam-basa
1.Dapat berubah warna dengan cepat saat
bereaksi dengan asam maupun basa
2.Sukar bereaksi dengan oksigen dalam
udara,sehingga dapat tahan lama
3.Mudah menyerap larutan uji
Selain indikator buatan,bisa dipakai juga
indikator alami. Misalnya : bunga sepatu,
kunyit, kulit manggis, kubis ungu, mawar
merah

INDIKATOR
ALAMI.........????

CONTOH :
bunga sepatu, kunyit, kulit manggis,
kubis ungu, mawar merah

 Kini lebih tersedia secara praktis untuk menunjukkan keasaman

dan kebasaan, yaitu dengan menggunakan indikator asam basa.
Indikator asam adalah zat-zat yang mampu menunjukan warna
dalam
larutan asam basa. Indikator yang biasa digunakan dalam
praktikum
adalah indikator PP, FM, MM,serta indikator BTB. Pada perlakuan
reaksi netralisasi, perlakuan alat dan bahan yaitu dengan titrasi.
Dalam proses ini juga digunakan indikator yang dimasukkan
untuk
melihat perubahan warna yang terjadi sebelum dan sesudah
pencampuran. (Irfan Anshori, 1994

Derajat keasaman (ph)

Suatu zat asam yang di masukkan ke dalam air akan
mengakibatkan bertambahnya ion hidrogen (H+)
dalam air dan berkurangnya ion hidroksida (OH).
Sedangkan pada basa, akan terjadi sebaliknya. Zat
basa yang dimasukkan ke dalam air akan
mengakibatkan bertambahnya ion hidroksida (OH)
dan berkurangnya ion hidrogen (H+).
Jumlah ion H+ dan OH di dalam air dapat di
gunakan untuk menentukan derajat keasaman atau
kebasaan suatu zat.
Semakin asam suatu zat, semakin banyak ion H+
dan semakin sedikit jumlah ion OH di dalam air.
Sebaliknya semakin basa suatu zat, semakin sedikit
jumlah ion H+ dan semakin banyak ion OH di dalam
air.

19

Proses Netralisasi dalam hidup sehari-hari

Sifat asam
Sifat basa
Asam klorida encer dalam
Digunakan obat yang
lambung yang berlebihan
mengandung basa
dapat
magnesium
menyebabkan gangguan
hidroksida atau aluminium
pencernaan (penyakit maag) hidroksida untuk menetralisir
kelebihan asam lambung
Sengatan lebah asam formiat
Digunakan baking soda
(CH2O2) dapat
(natrium bikarbonat) untuk
mengurangi iritasi kulit
mengakibatkan iritasi pada
akibat
kulit
sengatan lebah
Reaksi sisa makanan di
Pasta gigi sebagai penetral
mulut menghasilkan zat
asam yang dapat merusak
gigi

REVIEW :