PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI

PERTANIAN
INSTITUT TEKNOLOGI INDONESIA

PERENCANAAN PROYEK
INDUSTRI
BISKUIT UMBI GANYONG
Oleh:
Ratih Putri Purbasari
1321505001

LATAR
BELAKANG
KESIBUKAN
MASYARAKAT
MAKANAN :
READY TO EAT
EASY TO CARRY
CAN BE KEPT
MENYEHATKAN

TUJUAN

MENYEDIAKAN KEBUTUHAN MASYARAKAT

PADA PANGAN SEHAT YANG MUDAH DIBAWA
DAN DIKONSUMSI SERTA DAPAT DISIMPAN

CAPAIAN TARGET DAN INDIKATOR

KEBERHASILAN
TERJUAL LEBIH DARI
4000 KEMASAN PADA
BULAN KE-12
PEMASUKAN LEBIH
BESAR DARI
PENGELUARAN
DALAM SEHARI
TERJUAL LEBIH DARI
50% BUNGKUS

TERJUAL LEBIH DARI

4000 KEMASAN PADA
BULAN KE-12
PEMASUKAN LEBIH
BESAR DARI
PENGELUARAN
DALAM SEHARI TERJUAL
LEBIH DARI 60%
BUNGKUS

TOTAL AKUMULASI
PEMASUKAN
Rp 114.000.000
B/C > 1
TERLIHAT PADA TITIK
IMPAS JIKA SEBULAN
MENJUAL 286 BUNGKUS

KEGIATAN
i

1
2
2
3

2
3
4
5

4
5
6
7
8

9
6
7
8
9

KODE

NAMA KEGIATAN

WAKT KEGIATAN YANG

KEGIAT

AN

(Hari)

MENDAHULUI
i
j

A
B
C
D

Membuat Konsep Produk

Mencari tempat produksi
Mendesain Kemasan
Membeli Peralatan dan

3
3
2
5

1
1
2

2
2
3

Bahan Produksi
Melakukan Publikasi dan

Promosi
Memasang Peralatan Sesuai

G
H

Tata Letak
Uji Coba
Memproduksi Biskuit Untuk

3
7

5
6

6
7

di Jual
Persiapan Operasional

7 8 dan
4 -- 9

KEGIATAN

LAMA

PALING

PALING

WAKTU

AWAL

AKHIR

(hari)
NAMA

TOTAL FLOAT

ES

EF

LS

LF

TF

FF

IF

11

14

16

11

11

11

11

12

19

26

14

14

11

13

11

13

13

16

13

16

16

23

16

23

23

26

23

26

JARINGAN KERJA

Kegiatan Kritis
Dari jaringan kerja, terlihat kegiatan kritis ada pada jalur :
ABDFGHI

Lama Proyek Dikerjakan

Proyek dikerjakan selama 26 hari.

BAGAN BALOK

ANALISIS BIAYA DAN EVALUASI

KESIMPULAN
MENCAPAI BEP SETELAH MENJUAL 286
KEMASAN BISKUIT PERBULAN SEBESAR Rp
8.151.000 KARENA MODAL PERBULAN
(BIAYA TETAP = BIAYA TIDAK TETAP) Rp
1.231.944 + Rp 6.900.000 = Rp 8.131.944
PBP (Pay Back Period) TERJADI PADA BULAN
KE-6
B/C > 1 BERARTI USAHA LAYAK
IRR > SOCC BERARTI USAHA LAYAK

THANK YOU