NASIBMU ADA DI PIRINGMU-II

Tom, Cerita dari

mengganti
piring seseorang

Tom
kelihatan
dan merasa
luar biasa

Perubahan dalam pola

hidup kita terjadi bilamana
kita memikul tanggung
jawab pribadi atas pilihanpilihan kitakita
mengambil hak untuk
menangani kesehatan dan
masa depan kita. Pilihan
yang sehat adalah semua
tentang pencegahan
penyakit dalam tubuh kita
rumah di mana kita hidup
di dalamnya.

Penelitian China, Dr. T.

Colin Campbel
penelitian besar yang
paling lengkap yang pernah
dilakukan mengenai
hubungan antara diet dan
risiko penyakit

Makanan Cina pedesaan yang

tradisional terdiri atas nasi, sayuran,
dan kedelai. Bersama ini dan
kehidupan pertanian udara terbuka,
subjek-subjek Cina mencapai umur
panjang dan menikmati kesehatan
yang baik.

Menurut penelitian
Cina, orang Cina
memakan 20% lebih
banyak kalori dari
pada orang Amerika,
tetapi orang
Amerika menjadi
25% lebih gemuk.

Orang China dibandingkan dengan orang

Amerika
Memakan lebih sedikit Calsium dan lebih sedikit
menderita osteoporosis.
Memakan lebih sedikit makanan yang bersumber dari
hewan dan menderita lebih sedikit penyakit menurun.

Dewasa ini di
Amerika
Serikat, orangorang tidak
cukup bergerak
badan, dan
lebih 50% dari
berumur 40
tahun
menderita pra
diabetes atau
diabetes.

Dewasa ada penelitian gizi dari beberapa negara

yang memberikan informasi tentang apa itu diet
yang sehat dan apa uamg dapat menolong
seseorang untuk mencegah penyakit dan
memperpanjang usia. Pengetetahuan tidaklah cukup.
Jika seseorang membuat pilihan makanan yang salah
mereka akan menderita konsekuensi kesehatan.

Makanlah lebih banyak sayur dan buah

Serat, tanaman yang

dapat dimakan itu sama
seperti sebuah Sapu:

Membersihkan usus
Memperpendek waktu
menyerapan makanan
Menurunkan resiko kanker

Serat, tanaman yang

dapat dimakan itu sama
seperti sebuah Sapu:
Mendorong mengeluarkan gizi ke
dalam aliran darah yang
menstabilkan gula darah
Tidak mengandng kalori tetapi
menolong kita merasa kenyang

Efek luar biasa lainnya

dari serat adalah
kemampuannya untuk
menstabilkan gula
darah. Ia mendukung
pelepasan zat-zat gizi
secara lebih pelan
masuk ke dalam aliran
darah. Ini dapat
membantu orang yang
hipoglikemi dan
diabetes.

Sumber-sumber yang kaya

akan Serta meliputi:
Buah-buahan, khususnya jenis bery
Sayurantumbuhan yang bunganya dimakan
sebagai sayur, kacang polong, yang berwarna
hijau, brokoli
Kacang-kacangan dan tumbuhan polong
Gandum murnigandum, oatmeal, beras merah

 Tumbuh-tumbuhan bukan hanya penuh

dengan serat tetapi penuh juga dengan
vitamin, mineral dan antioksidan.
Jus biasanya tidak mengandung serat.
Jangan minum buah anda! Buah penuh
dengan serat
Kejutan! Produk dari binatang tidak
mengandung serat.

Asam Lemak Omega-3

Terdapat di dalam sejenis kenari. Tumbuhan yang
berdaun hijau, minyak kanola.
Biji-bijian dan minyak dari biji-bijian sangat kaya
akan Omega-3 Lemak.
Itu akan menolong menurunkan kolesterol di dalam
darah dan tingkat trigliserid levels dan
rmengurangai risiko kanker payudara dan kanker
prostat

Apakah Anda ingin menurunkan risiko serangan

jantung dan sanggup menikmati cucu-cucu dan
bahkan cicit-cicit Anda? Makanlah makanan yang
mengandung lemak omega tiga seperti biji Chia, biji
Rami, Walnut, dan banyak sayuran berdaun hijau.

lemak yang Baik

digunakan secara
moderat

Alpukat, almond, walnut, minyak

zaitun extra virgin
Minyak kelapa extra virgin; ini
adalah bentuk lemak jenuh yang
sehat yang terutama bermanfaat
untuk kesehatan otak

lemak yang Baik

digunakan secara
moderat

Lemak tak jenuh ganda: Cenderung

berbentuk cair pada suhu kamar. Tidak
meningkatkan kolesterol setinggi lemak
hewan. Lemak-lemak ini terbaik diambil dari
alpukat, walnut, dan sumber-sumber nabati
lainnya. Batasilah penggunaan.

Lemak Jahat Gunakan

dengan hati-hati.
Lemak trans ditemukan pada:
- Lemak sayur terhidrogenasi dan
sebagian terhidrogenasi
- Margarine dan mentega
- Kentang goreng, kue-kue, kue
kering, keripik jagung dan
cracker
Lemak jenuh berbentuk padat pada
suhu kamar.

Makanlah asupan protein ideal

anda.
Memakan biji-bijian utuh,
polong-polongan, dan berbagai
kacang
dan biji memberikan jumlah
protein yang tepat. Lebih
penting lagi, makananmakanan
ini memberikan bentuk protein
yang terbaik.

Terlalu sedikit asupan

protein akan merusak
kesehatan. Di seluruh
dunia, asupan protein
yang tidak sesuai
adalah dasar dari
beberapa masalah
kesehatan, khususnya
pada anak-anak kecil.

ASI
adalah
yang
terbaik
untuk
bayi.

Terlalu banyak protein juga merusak

kesehatan. Banyak orang percaya akan
mitos bahwa lebih banyak protein akan
lebih baik. Tetapi tahukah anda bahwa
makan terlalu banyak protein akan
merusak kesehatan anda dan
merampok kalsium dari tulang anda?

Kelebihan Protein &

Keretakan Tulang

Penelitian di keperawatan Universitas Harvard

terhadap 78,000 perawat yang meningkatkan
asupan minum susu itu erat hubungannya
dengan tingkat keretakan tulang.

 75% dari semua lemak jenuh

dalam makanan orang
Amerika berasal dari keju.
Keju tinggi dalam protein
serta sodium.
Kelebihan protein dan
natrium menyebabkan ginjal
mengeluarkan kalsium yang
merampoknya dari tulang

Sebuah mitos umum adalah

dengan banyak makan daging
akan menambah kekuatan

Bagaimanakah kita dapat mencapai

tujuan asupan protein yang cukup?

Makanan tradisional berbagai negara

adalah berbasis tumbuhan dan
memberikan protein yang cukup.

Diet Presiden
Bill Clinton

Kolesterol dan
Jantungmu

Para Vegetaris memiliki diet yang

terbaik; mereka memiliki tingkat yang
terendah dalam penyakit jantung koroner
dibandingkan dengan kelompok lainnya.

Jika saya makan dengan benar,

dapatkah saya menurunkan
tekanan darah saya?
Pemakan daging memiliki peningkatan 3
kali lebih banyak dari tekanan darah
dibandingkan dengan vegetaris, dan 13
kali lebih tinggi dalam hal tekanan darah.

Sebagian orang
mengejek para
Vegetaris, tetapi
mereka memiliki
hanya 40% dari
tingkat penyakit
kanker. Secara
rata-rata mereka
berumur 6 tahun
lebih lama.
William Castelli, MD, in
cooperation with the
National Heart, Lung, &
Blood Institute

 Sesungguhnya tidak ada orang-orang tua

yang memiliki tekanan darah tinggi di
negara dimana orang-orang tua ini diet
dengan lemak rendah dan tumbuhtumbuhan.
Mereka yang tekanan darah tinggi 7 kali
lebih pasti mendapat strok dan 4 kali
lebih psti mendapat serangan jantung.

Albert Einstein
adalah seorang
vegetaris.
Dia katakan-Tidak ada yang
menguntungkan
kesehatan
manusia dan
meningkatkan
kesempatan untuk
bertahan hidup di
atas bumi seperti
makanan

Pilihlah yang terbaik!

Beberapa petunjuk yang menyehatkan

untuk makanan yang berasal dari tumbuhan

Hidup
beruba
h arah

Anda diundang untuk

menghadiri jamuan yang
indah di surga.

Telah dibawanya aku ke rumah pesta,

dan panjinya di atasku adalah cinta.
Kidung Agung 2:4

Doa
Tuhan, hidup dan kesehatanku
tergantung pada-Mu. Namun
Engkau memberikan kuasa
memilih kepadaku. Aku
memilih untuk melakukan apa
yang Engkau perintahkan,
Apapun yang engkau makan,
apa pun yang engkau lakukan,
lakukanlah semuanya untuk
kemuliaan bagi nama Alla.
Tolonglah aku untuk memakan
makanan yang memberikan
kekuatan untuk tubuhku dan
memberikan pikiran yang
jernih untuk melayani orang
lain.

Doa
Dan ketika
persinggahannya di dunia
telah berakhirketika
banyak akan datang dari
Timur dan Barat, dari
Utara dan Selatan, dan
duduk bersama dalam
pesta perayaan yang
mulia di dalam kerajaan
surgakiranya aku juga
hadir di sana bersama
dengan Engkau. Amin.

Perenungan/D
iskusi
1. Apa yang berkesan bagi
anda di dalam pasal
tentang nutrisi ini? Apa
pertimbangan anda untuk
menjadikan diet anda
seimbang di dalam
kehidupan anda?
2. Kagetkah anda bahwa
Presiden Clinton juga
mengikuti diet vegetaris?
Mengapa dia memilih
untuk melakukan sebuah
perubahan? Apakah itu
adalah alasan-alasan yang
baik?

Perenungan/D
iskusi
3. Pernahkan anda
mencoba mengikuti
diet vegetaris? Apa
pengalaman anda?
Apa yang anda
rasakan? Jika uji
laboratoriun diambil
sebelum dan
sesudahm
perubahanperubahan apa yang
sudah dicatat?

Perenungan/Di
skusi
4. Saat ini di banyak negara
ada amaran yang
meningkat tentang
obesitas pada anak-anak,
terlebih di negara-negara
Barat dimana makanan
cepat saji di restoranrestoran tersedia. Apa
yang dapat dibuat untuk
mendorong anak-anak
untuk mengkonsumsi
lebih banyak makanan
sayuran dari pada
makanan pasta?

Perenungan Pribadi
1. Bagaimana sikap saya sehubungan
dengan penggunaan: serat, sayuran,
buah-buahan, kacang-kacangan,
biji-bijian, dan kacang polong?
2. Perubahan apa yang perlu saya
lakukan untuk mencegah resiko
penurunan kualitas kesehatan?

Tekad
Bagaimanakah kemajuan diet saya?
Apakah saya dapatkan cukup serat.
Saya harus tingkatkan asupan serta
saya.
Saya akan tingkatkan porsi vegetaris
dan buah di dalam diet saya.

Tekad
Saya sudah harus memulai
membaca label untuk mencegah
terlalu banyak lemak.
Saya akan memeplajari tentang
informasi dan buku-buku resep
tentang untuk memperbaiki diet
saya saat ini.

Sikap yang
tepat terhadap
nutrisi adalah
untuk lebih
fokus pada apa
yang Anda
makan gantinya
apa yang tidak
Anda makan.