Highly Pathogenic Avian Influenza Control Programme

Prinsip-prinsip
Dekontaminasi di Rantai
Pasar Unggas
Market Chain cleaning and disinfection
training

Technical support provided by:

Mengapa melakukan
Pembersihan dan Disinfeksi di
rantai
pasar
Unggas
hidup?
Menghancurkan atau menurunkan jumlah virus di

lingkungan pasar, tempat penampungan dan

pemotongan unggas:
Virus H5N1 berada di kotoran, darah dan ingus ayam
Hasil surveilans 2009 2012: rata-rata 25% pasar unggas di
JABODETABEK terkontaminasi virus AI

Mencegah kontaminasi virus ke konsumen /

pengunjung pasar:
Indonesia memiliki kasus manusia tertinggi di dunia

H5N1 : 171

kasus dengan 141 meninggal (Data WHO )

Menjaga lingkungan pasar unggas tetap bersih dan

nyaman

Prevalensi virus H5-subtype di Pasar

Unggas Hidup di Jabodetabek (Maret
2009- May 2012)

Keterangan: Rata-rata 25 % Pasar unggas di Jabodetabek

terkontaminsi virus H5N1

Dimanakah virus H5N1 lahir dan

memperbanyak diri?

Sel Hewan

Tubuh unggas
HIDUP tersusun
oleh jutaan sel
tubuh

Virus memperbanyak diri hanya

di sel-sel yang HIDUP

Sel Hewan
Virus

Sel Hewan

Dimanakah semua virus H5N1

lahir ?
Di dalam tubuh unggas HIDUP yang
telah terinfeksi oleh virus

Selanjutnya virus di tumpahkan

dari tubuh unggas

Leleran
mulut/hidung

Kotoran

Dan tersebar di sepanjang rantai

pasar unggas
Konsumen

Peternakan/
kandang

TEMPAT PENAMPUNGAN
DAN
TEMPAT PEMOTONGAN
UNGGAS

PASAR UNGGAS
HIDUP

Dibagian pasar unggas hidup

manakah yang mungkin
terkontaminasi oleh virus H5N1?

Dibagian pasar unggas hidup

manakah yang mungkin
terkontaminasi oleh virus H5N1?
Dimana-mana!

Bagaimana cara menurunkan

tingkat kontaminasi virus
tersebut ?
1. Kebersihan !
2. Disinfeksi !

Dekontaminasi mengurangi
kontaminasi kuman
Dua langkah
1.Pembersihan
2.Disinfeksi

14

Dekontaminasi= Pembersihan +
Disinfeksi

1. Pembersihan

Langkah paling penting

menghilangkan 80% patogen
Pembuangan secara fisik Materi Organik (Feses, Darah,
sampah)

2. Disinfeksi

Tidak dapat diandalkan tanpa pembersihan yang efektif

menghilangkan 20% sisanya
Membunuh patogen secara kimiawi

Pembersihan proses dua

1. Pembersihan Kering
langkah
Membersihkan debu dan materi
organik dengan menggunakan:
Sapu
Sikat
Sekop
Tempat sampah
Pengki

16

1. Pembersihan
Basah

Pressure washer

dengan deterjen
/sabun

Menyikat

kuat

untuk
membersihkan sisasisa materi organik

Pembersihan basah

mengurangi risiko
penyebaran virus di
udara

17

Hampir semua virus HPAI hilang jika

menggunakan deterjen yang bagus

Virus dapat bertahan

hidup dengan baik di air.
Membilas dengan air
saja tidak cukup
AIR DAPAT
MENYEBARKAN
VIRUS]
18

Bahan-bahan yang dapat membunuh

virus H5N1

Sabun dengan air

Deterjen
Disinfektan kimia
Sinar matahari
Panas uap atau temperatur dengan suhu diatas
40C.
Asam dan alkali
Panas dan api

Disinfektan

Bahan kimia yang mempunyai kemampuan

membunuh kuman penyakit dalam dosis tertentu

Disinfektan dibagi menjadi beberapa kelompok

berdasar struktur kimianya

Halogen (iodophors dan chlorines, halamid,

dettol)
Alcohols
Agen oksidasi (hydrogen-peroxide, Hyperox,
Virkon)
Phenol (Fenix, Prophyl 75)
Aldehyde (glutheraldhyde, formalin)
Quaternary ammonium compound (Timsen
Medisep

PESAN PENTING

Disinfeksi yang efektif

adalah
Pelarutan dan penggunaan bahan kimia
yang tepat
(bahan dan dosis yang tepat)
+
Waktu kontak di permukaan (+ 10 menit)
22

AWAS BAHAN KIMIA BERBAHAYA

1.KEGUNAAN:
Untuk disinfeksi sepatu boot,
peralatan,
kendaraan
dan
keranjang pengangkut unggas
serta
lingkungan di sekitar
kandang unggas.
2.TAKARAN PEMAKAIAN
Konsentrasi
2%
:
20
disinfektan per 1 liter air

gram

3.PETUNJUK PENYIMPANAN
Simpan dalam wadah yang tertutup rapat
di tempat yang sejuk dan kering
Tutup kembali setiap selesai digunakan
Jangan campur disinfektan ini dengan
bahan kimia yang lain
4.PERINGATAN:
JAUHKAN DARI JANGKAUAN ANAK-ANAK
BERBAHAYA
JIKA
TERTELAN
ATAU
TERHIRUP
MENYEBABKAN IRITASI PADA KULIT DAN
MATA
24

Cara Membuat larutan disinfektan

konsentrasi 2%
2 kg/100
liter air

Isi air di kontainer

Ambil air di ember

Larutkan 2% disinfekt

Aduk larutan disinfe

Aduk larutan disinfektan
Tuang ke dalam kontainer
25

Dosis dan cara disinfeksi

Dosis sesuai dengan aturan dalam LABEL

Aplikasi 300 ml larutan per meter2.
menggunakan mesin semprot atau gembor air.
Lantai jelek/rusak Kapur/gamping
Dosis 1 kg per meter2, kemudian siram air
agar keluar panas.
Waktu kontak di permukaan (10 menit)
Semua pekerja harus cuci tangan atau mandi
dengan air sabun serta mengganti baju

Kegiatan dekontaminasi
adalah Tanggung jawab

Pedagang
Mantri Pasar
Petugas kebersihan
PD Pasar
Dinas Peternakan
Dinas Kesehatan
dll

Kegiatan Kebersihan dan Disinfeksi

(Dekontaminasi) di Pasar Unggas

Area yang Harus dibersihkan

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Lingkungan pasar
Jalan,
Lantai,
Meja,
Dinding
Saluran air limbah

2.

Area kotor :

Kandang

Unggas
sementara
Drum tempat
darah
Pisau, ember,
tempat sampah
Panci air panas
Mesin pencabut
bulu

3. Area bersih
Meja pemotongan karkas
Meja penjualan karkas
kain lap, bantalan kayu

Kebersihan dan disinfeksi di

Pasar Unggas Hidup

Kegiatan Kebersihan dan Disinfeksi

(Dekontaminasi) di Tempat
Penampungan dan Pemotongan
Unggas

Kebersihan dan disinfeksi keranjang

unggas di tempat penampungan unggas

Kebersihan dan disinfeksi

Truk pengangkut unggas

Kebersihan dan disinfeksi di rumah

pemotongan unggas

Penting!
Disinfektan berkurang efektifitasnya selama
kontak dengan mikroba (materi organik).

Materi organik (feses atau kotoran)

menyerap disinfektan dan membuat
disinfektan tersebut kurang efektif.

Jadi: Bersihkan dulu sebelum

disinfeksi!
37

Ringkasan Poin Satu

Alasan mencuci dan

disinfeksi pasar:
Menurunkan
jumlah virus
Melindungi
konsumen dan
pedagang
Manciptakan
lingkungan yang
bersih dan nyaman

38

Ringkasan Poin Dua

Feses unggas adalah

bahaya terbesar
dalam penyebaran
virus avian influenza
Bersihkan dan
disinfeksi kandang
unggas dan kendaraan
setiap kali
mengangkut unggas

39

Ringkasan Poin Tiga

Sebagian besar virus HPAI dapat mati karena

deterjen!
Disinfektan akan membunuh sisanya

40

Ringkasan Poin Empat

Materi organik menyebabkan disinfektan

kurang efektif
Bersihkan dengan deterjen sebelum
disinfeksi

41

Ringkasan Poin Lima

Virus dapat bertahan hidup dengan baik di air

Membilas dengan air saja tidak cukupAIR
DAPAT MENYEBARKAN VIRUS
Deterjen dan disinfektan harus digunakan

42

Ringkasan Poin eman

A.

Gunakan lebih banyak sabun/deterjen!!

B.

Disinfeksi pada permukaan yang telah dibersihkan

C.
D.

> 80% dari dekontaminasi mikroba dilakukan

dengan sabun / deterjen sendiri
Pembersihan yang tepat pada kendaraan, keranjang, peralatan
dan lingkungan di tempat penampungan, rumah pemotongan
dan pasar unggas hidup
Disinfeksi bekerja paling baik bila diterapkan pada
permukaan yang sudahdibersihkan!

Musnahkan bangkai unggas dengan segera dan secara aman

Unggas yang mati merupakan sumber utama kontaminasi virus

Mendorong pedagang / vendor untuk mengambil peran lebih

aktif dalam menjaga kebersihan pasar

Sebuah pasar yang bersih lebih menarik bagi konsumen!

BERSAMA, KITA BISA

MEMBASMU FLU
BURUNG!!!