PERANAN EKOLOGI GIZI

BAGI KUALITAS MANUSIA

DAN KEPENDUDUKAN

ADINDA PITRIA YUSRIL

1411222040
PENGERTIAN
Ekologi Oikos : lingkungan, rumah. Logos : ilmu
Pangan bahan yang layak dikonsumsi manusia untuk
kesehatannya
Gizi zat/ ikatan kimia yang terdapat pada bahan
pangan atau makanan/ minuman yang diperlukan
manusia untuk kesehatannya
Ekologi Pangan Gizi Ilmu yang mempelajari berbagai
aspek lingkungan yang terkait dengan pangan dan gizi
untuk kesehatan masyarakat
TUJUAN MEMPELAJARI EPG

Dapat mengetahui berbagai hubungan dan masalah antar

variabel yang berkaitan dengan penyediaan pangan, sosio
ekonomi dan budaya pangan, konsumsi gizi, penggunaan zat
gizi dalam tubuh, status gizi dan status kesehatan
masyarakat dan upaya peningkatan gizi masyarakat.
SISTEM PANGAN DAN GIZI
TEKNOLO
PRODUKSI GI
PANGAN PANGAN
PENGGUNAAN
PANGAN BAGI
TUBUH
KEBIJAKA
N
PANGAN STATUS KONSUM
GIZI SI
PANGAN

STATUS
SOSIO
KESEHATA DISTRIBU EKONOMI
N SI BUDAYA
MASYARAK PANGAN PANGAN
AT
 BEBAN PENYAKIT DI INDONESIA
1990 2000 2010
Penyakit
Cedera
Cedera Cedera Penyakit
menular Penyak menular
it 9%
menula
7% r 33%

8%
37%
56% 58%
43%

Penyak
Penya 49% it tidak
kit
tidak menula
menul Penyakit r
ar tidak
Sumber IHME: 2010 menula
 MEMANUSIAKA
N
Ekono MANUSIA
mi
Lansia
:
Dewas
a: Jamin
Dewasa Penciptaa
an
Anak / Muda: n lahan
Sosial
Remaja: kerja
Balita: Pendidikan
Pendidik Produktivit
Bayi: Nutrisi - kemandiria
an as
ASI Pendidik n
karakter
Imunis an - inovatif KEBUTUH
Keilmua
karakter Reproduksi AN
asi n - kreatif
Jaminan
Kesehat
Kesehatan
Air an
Pangan Energi Akses
(laut, (air bersih, (fosil,terbah (Pendidik
darata sanitasi, aru- kan) an,
n) irigasi) Kesehata
 masyara
kat

keseha
kemiski
gend

tan
nan
er
politik lingkun
gan

pertani
popul

kris

an
is
asi

GIZI

Sumber : UN-ACC/SCN
DAMPAK KURANG GIZI PADA AWAL KEHIDUPAN
TERHADAP KUALITAS SDM

Gagal tumbuh;Berat Lahir

Rendah, kecil, pendek, kurus,
daya tahan rendah.
Hambatan perkembangan
kognitif, nilai sekolah dan
keberhasilan pendidikan
Menurunkan produktivitas
pada usia dewasa
Gangguan metabolik, risiko
MENINGGA PTM (diabetes type II,
L Stroke, Penyakit Jantung,
www.GlobalNutritionSerie dll) pada usia dewasa
s.org
 MASALAH GIZI

TIDAK PENYAKI
CUKUP T
ASUPAN INFEKSI

Ketidak Ketidak cukupan

POLA pelayanan
cukupan
ASUH kesehatan dan
pangan di RT
lingkungan sehat

Lembaga
formal dan
non-formal

Struktur ideologi, politik, ekonomi

dan sumberdaya
 SITUASI GIZI DI INDONESIA

KEKURANGAN KELEBIHAN
GIZI GIZI

KV
A control Gizi
GA led Lebih
KI emergi
ng
Gizi
Kurang PT
Stunti un-
ng finished M
Anem
ia
 TANTANGAN UTAMA
PENINGKATAN STATUS GIZI
MASYARAKAT

Implementasi regulasi dan

kesiapan fasilitas yankes untuk
mendukung intervensi spesifik
dan sensitif
Akses terhadap pangan
berkualitas untuk pola
hidup dan makan sehat

Disparitas masalah gizi antar

provinsi,
kab/kota, dan status sosek
GIZI DAN KEPENDUDUKAN

Masalah utama kependudukan adalah tidak terkendali

pertambahan jumlah penduduk
Pengendalian jumlah penduduk dengan program Keluarga
Berencana. Pelaksanaan KB masih banyak menghadapi masalah
karena faktor sosial, budaya, nilai, kepercayaan, ekonomi.
Kasus banyak anak karena kematian bayi dan anak balita tinggi.
 Perbaikan gizi mendorong pelaksanaan Keluarga Berencana
Penyediaan program kesehatan dan gizi bagi anak anak
merupakan suasana yg lebih baik dalam kegiatan KB.
 RPJMN 2015-2019
KESEHATAN DAN GIZI
MASYARAKAT
ISU YANG BELUM ISU STRATEGIS BARU
TERSELESAIKAN
Transisi Epidemiologi: beban ganda penyakit menular
Tingginya Kematian Ibu dan meningkat
Bayi Beban Ganda Gizi: kekurangan gizi dan kelebihan gizi
Tingkat Fertilitas yang meningkat
Stagnan JKN: - kepesertaan , paket manfaat, supply side
Ketersediaan Farmasi dan Alkes
Akses terhadap Air Minum dan
Sanitasi TUJUAN PEMBANGUNAN
Jumlah, Persebaran dan Kualitas KESEHATAN
ARAH Perbaikan status
Nakes
ISU KEBIJAKAN kesehatan Peningkatan
statusPerlindungan
gizi masyarakat
1. STRATEGIS
AKSELERASI
Manajemen, Litbang &
Responsiveness
finansial sistem
Sistem
PEMENUHAN AKSES kesehatan
PELAYANAN Informasi
KESEHATAN IBU,
ANAK, REMAJA, USIA SASAR

Pengambangan pelayanan
Peningkatan
KERJA DAN LANJUT
Pemenuhan akses AN
Meningkatnya

kesehatan rujukan
USIA YANG

Pengutanan Akses
kesehatan primer
BERKUALITAS Sumber Daya pelayanan 1. Perbaikan
kesehatan ibu, anak,
remaja dan
lansia
kesehatan ibu,

berkualitas
2. PERCEPATAN Manusia status

Pelayanan
Menurunnya
PERBAIKAN Peningkatan
Kesehatan anak, remaja,
GIZI ketersediaan kesehatan
prevalensi penyakit
3. lansia
Perbaikan menular
MASYARAKAT farmasi, alkes,
4.
3. Peningkatan Pengendalian Penyakit pengawasan obat
gizi 2. Peningkat
masyara Menurunnya faktor
5.
dan Penyehatan Lingkungan
dan makanan an Penyakit
resiko statustidak
4. Peningkatan Akses Pelayanan Promosi & kat
Pengendalian
6.
5.
Kesehatan Dasar yang Berkualitas
Peningkatan Akses Pelayanan Pemberdayaa penyakit &
gizimenular
Kesehatan Rujukan yang Berkualitas
Peningkatan Ketersediaan,
n penyehatan masyarak
Meningkatnya status gizi
7. Masyarakat
6. Keterjangkauan, Pemerataan, dan
Kualitas Farmasi dan Alat Kesehatan
lingkungan at
8.
7. Peningkatan Sistem Pengawasan
Jaminan Kesehatan Meningkatnya
Obat dan Makanan
Nasional
3. Perlindung
jaminan
8.
9. Peningkatan Ketersediaan,
Persebaran, dan Mutu Sumber Daya ankesehatan
Manusia Kesehatan Menurunnya
Efektifitas finansial
9. Peningkatan Promosi Kesehatan disparitas status
dan Pemberdayaan Masyarakat Pembiayaan dan akses
10. Penguatan Manajemen, Kesehatan 4. Pemerata
pelayanan
PPengembangan dan Sistem
Informasi an
Transisi Demografi, Asean Ec. Comm, Perubahan
kesehatan
11. Pemantapkan Pelaksanaan
Sistem Jaminan Sosial Nasional pelayana
Iklim, Post-2015 Agenda, Middle
Bidang Kesehatan
12. Pengembangkan dan n
peningkatkan Efektifitas
Pembiayaan Kesehatan
Income Trap kesehata
2
1
n
HUBUNGAN GIZI DAN KB

Gangguan gizi anak

( KEP, Anemia ) dipengaruhi /
berhubungan dengan jumlah anak dalam keluarga.
Perbaikan gizi akan mengurangi kehamilan dan
memperpanjang periode reproduksi.
Gizi baik pada wanita akan menerima alkon dengan baik dan
akan ber KB
Pemberian ASI Eksklusif akan mencegah kehamilan
 KERANGKA KONSEP JANGKA MENENGAH DAN
PANJANG PERBAIKAN GIZI DI
INDONESIA
5 PILAR RENCANA AKSI
SASARAN
1. Perbaikan Gizi Masyarakat terutama pada ibu 2025
pra hamil, ibu hamil dan anak
2. Peningkatan aksesibilitas pangan yang - Menurunkan
beragam proporsi
3. Peningkatan pengawasan mutu dan balita
keamanan pangan SASARAN pendek
- Menurunkan
4. Peningkatan PHBS 2015 40%
proporsi
5. Penguatan kelembagaan pangan dan gizi balita kurus
- Prevalensi
< 5%
balita gizi - Menurunkan
Bayi BBLR
WU Ibu Ibu Ibu kurang15,
pra menyu & 30%
S Ana 5% - Tidak ada
ham ha sui
k - Prevalensi
il mil kenaikan
(0 balita
23 bln) proporsi anak
pendek gizi lebih
32% - Menurunkan
INTERVENSI INTERVENSI - Konsumsi
proporsi ibu
GIZI LANGSUNG GIZI TDK pangan usia subur
(SPESIFIK) 2000
LANGSUNG anemia
1. Penyediaan air Kkal/org/h sebanyak
(SENSITIF)
bersih dan sanitasi r
1. Perlindungan 50%
- Meningkatkan
terhadap 2. Ketahanan pangan persentase
kekurangan besi folat dan gizi ibu yang
dan iodium 3. KB memberikan
2. Perlindungan 4. JKN ASI Eksklusif
terhadap 5. Fortifikasi pangan selama 6
kekurangan energi 6. Pendidikan gizi bulan
protein kronis masyarakat paling kurang
3. Pengendalian 7. Perlindungan 50%
malaria remaja
 ARAH KEBIJAKAN 2015 - 2019
6 Penguatan peran
Linsek dalam
Peningkat
1 rangka intervensi
an
sensitif dan
surveilans
termasuk
spesifik
gizi
pemantauan
pertumbuhan Penguat
an 5
PERBAI
pelaksan
dan
KAN
Peningkatan aan
pengawasa
promosi GIZI n regulasi
perilaku 2 dan
masyarakat 4standar gizi
tentang Peningkatan
kesehatan, peran serta
Peningkatan
gizi, dll masyarakat
akses dan
mutu paket 3 dalam
yankes dan perbaikan gizi
 STRATEGI NASIONAL
PERCEPATAN
PERBAIKAN GIZI
Tahap
III
Memperluas

Tahap pelaksanaa
II
Memperce n program,
pat meningkatk
Taha an kualitas
pelaksana
pI pelaksanaa
an
Membangu
Gerakan n dan
n
1000 memelihara
komitmen
HPK, kesinambun
dan
meningka gan
kerjasama
tkan kegiatan
antar
efektifitas untuk
pemangku
dan mencapai
kepentinga
meningka indikator
n.
 STRATEGI PELAKSANAAN

1 2 3

Meningkatkan Meningkatkan Meningkatkan

kapasitas kapasitas untuk kapasitas untuk
kerjasama dan melaksanakan pemantauan dan
fasilitasi antar kerjasama yang evaluasi kinerja
pemangku saling bersama dalam
kepentingan menguntungkan rangka
untuk antar berbagai pencapaian
percepatan pemangku sasaran
kegiatan kepentingan. perbaikan gizi.
perbaikan gizi
berdasarkan
bukti.
 Ketahanan
pangan dan gizi,
termasuk
Fortifik kampanye
asi Gemarikan Keluarga
Panga Berenca
n na
Intervensi
remaja Jaminan
perempuan,
termasuk
Interve
Kesehat
pember nsi an
dayaan
Pengenta
pere Sensiti Nasiona
Pendidikan
l
san
mpuan
Kemiskinan
f gizi
masyarakat,
, termasuk
termasuk
BLT Penyediaa Perlindungan PAUD
bersyarat/P n air Sosial,
KH bersih dan termasuk
sanitasi PNPM
 HARAPAN

Mitra Lemba Duni Org

Pembangu ga a Profesi
nan Sosial Usa &
Kemas ha Akadem
y.
fasilitasi isi
mendukung integrasi dunia Implementasi
gizi Gerakan usaha Tri darma PT
sebagai isu 1000 HPK dalam dlm
prioritas ke dlm LSK Gerakan
CSR untuk perbaikan
nasional memperkuat 1000 HPK
Perbaikan gizi
dan daerah keterkaitan gizi
tukar Meningkatkan
mendoron LSK dgn menukar mutu
g pemerintah pengalama pelayanan
kerjasama advokasi n termasuk gizi yg
antar untuk profesional
negara mendukung penggunaa memberikan
kerjasama Gerakan n teknologi masukan
dan 1000 HPK inovasi berdasarkan
TERIMA KASIH