Sri Lestari Utami, S.Si., MKes.

STRUKTUR SEL AKTIF (A) & PASIF (P) :

1. Protoplasma (A) : Nukleoplasma dan Sitoplasma (sitosol)
2. Pembungkus sel : Membran Sel (A) dan Dinding Sel (P)
3. Komponen Intraseluler : Organel (A) dan Inklusio (P)
PROTOPLASMA
Koloid (solut 1-100m) gel (padat) sol (cair), terdapat sifat kimia dan fisika
Kandungan : air ( 75%), protein, asam nukleat, karbohidrat, lipid dan bahan-bahan anorganik
Sifat fisiologis : iritabilitas, konduktivitas, kontraktilitas, respirasi, absorbsi, sekresi,
pertumbuhan
Dalam sitosol : organel, sitoskeleton dan kandungan-kandungan molekul lain. Variasi fungsi sel
dipengaruhi variasi jumlah, jenis organel dan inklusio dalam sitosol letak organel dalam
sitosol sebagai ciri khas sel dan tergantung dari fungsi sel.Contoh : RER dan mitokhondria
pada sitosol basal dari sel penghasil protein

.
MEMBRAN BIOLOGIS
STRUKTUR DAN FUNGSI MEMBRAN SEL
Membran biologis membran sel/membran
plasma/plasmalemma
membran organel
Fungsi : barrier ; membuat agar segala sesuatu tetap di
tempatnya ; penyeleksi in & out a. lipid soluble & mudah
difusi, b. dapat lewat channel/saluran & transporter ;
tempat komu-nikasi dengan lingkungan eksternal lewat
reseptor, & recognition molecul ; tempat penyandaran,
tempat perle-katan protein-protein kontraktil atau
sitoskeleton, bersifat dinamis
Perkembangan penemuan oleh ilmuwan :
1. Overton membran sel tersusun atas lemak
2. Gorter & Grendel 2 lapisan pada membran sel : molekul
lemak hidrofilik (luar) & molekul lemak hidrofobik (dalam)
3. Cole juga ada protein selain lemak
4. Davson & Danielli struktur membran sel sebagai
sandwich
5. Robertson lapisan membran sel : trilaminar (unit
membran)
6. Singer & Nicholson model mosaik
Kesimpulan struktur membran sel :
* Bilayer fosfolipid asam lemak (fatty acyl) pada ekor
yang hidrofobik dan terletak di dalam (tengah)
kepala yang hidrofilik membratasi keduanya
* Terdapat protein diantaranya protein integral & perifer
* Terdapat oligosakarida glikoprotein & glikolipid
(glikokaliks)
LIPID MEMBRAN
ekor sebagai rantai panjang asam lemak H2 dan C
sangat hidrofobik non polar dan di bagian tengah
kepala yang polar (bermuatan) hidrofilik pada bagian
permukaan luar dan dalam
Membran sel dinamis dan selalu berubah-ubah
fluiditas yang dipengaruhi komposisinya termasuk dari
asam lemak (panjang dan jumlah ikatan gandanya) dan
kolesterol. Fluiditas mempe-ngaruhi sifat permeabilitas
membran sel.
Lipid utama membran sel : fosfolipid, glikolipid &
kolesterol
Membran sel aktif membangun ER dengan enzim
flippase
Glikolipid tersebar tidak merata pada membran yang
menghadap matriks
Gambar 6. Distribusi asimetris dari fosfolipid yang spesifik
pada 2 lapisan bilayer lipid
PROTEIN MEMBRAN DAN GLIKOKALIKS
Struktur membran sel model cairan mosaik dengan
protein yang berenang di lautan lipid
Protein protein membran integral (PMI) & perifer (PMP)
PMI : protein transmembran single pass
multi pass
protein membran integral yang disisipkan (anchored integral
membrane protein)
PMP yang berinteraksi dengan protein lain dengan tenaga
ionik
Glikokaliks >>> ditemukan di membran sel oleh badan
Golgi
meningkatkan sifat hidrofilik & menstabilkan konformasi
protein membran (adanya ikatan karbohidrat)
merupakan antigen pada kelompok golongan darah Ag
determinan
Merupakan penyusun selubung sel (cell coat) dengan
beberapa fungsi
Protein membran integral
Sitoskeleton spektrin
MEMBRAN ORGANEL
Struktur dan sifat membran organel membran sel
dengan beberapa karakteristik : 1) polaritas membran
organel ditentukan dalam ER melalui sintesis lipid
asimetris ; 2) penyisipan protein dan 3) glikosilasi
Membran ganda : dalam, luar dan intermembran space
nukleus ; mitokhondria & plastida.
Pada membran nukleus : porus, spatium perinuclearis,
lamin (fosforilasi & defosforilasi pembelahan sel),
kromatin yang menempel, hubungan membran luar
dengan RER. Pada porus : pore complex.
Membran lisosom sangat rapat sehingga tidak terjadi
autolisis.
Membran mitokhondria terdapat reseptor untuk Ca2+
sebagai transporter
DINDING SEL
Terdapat pada tumbuhan dan bakteri di sebelah luar membran
sel
Pada sel muda bening kemudian terjadi penebalan-
penebalan kematian sel (dilihat Hooke)
Terdapat tempat-tempat yang tidak menebal sebagai jalan
masuk atau keluar pit (noktah), lubang besar & lubang
Terdiri dari : air, pektin, selulosa, hemiselulosa, mannan,
galak-tan, linin, kitin, suberin, kutin, lilin, bahan-bahan
anorganik, dan lain-lain
Fungsi :
*rangka dasar organisme multiseluler sebagai penyokong &
pelindung sel
*menentukan bentuk sel organisme
*tempat interaksi sel dengan sel uniseluler seperti
*barrier primer Bakteri
*membantu pergerakan & pembelahan sel