Kelompok

1. Shinta Kusuwardani
2. Galuh Arum Sekarsari
3. Muhammad Zakky Akbar
4. Ghazi Algi Fahri
PENGANTAR
BAHAN DAN METODE
BAHAN TANAM

PERLAKUAN ETILEN DAN KONDISI PENYIMPANAN

PENILAIAN KUALITAS EKSTERNAL DAN INTERNAL

PENENTUAN WARNA DAN KEPEDASAN BUMBU

PENGUKURAN GAS

ANALISIS STATISTIKA
 HASIL
TAMPILAN BUAH
1

PERKEMBANGAN WARNA BUAH

2

WARNA DARI BUBUK REMPAH

3

KEPEDASAN
4

PRODUKSI CO2 DAN C2H4 (ETILEN)

SELAMA PENYIMPANAN PASCA PANEN
SAAT PANEN
5 ETILEN YANG DISERAP
PEMBAHASAN
TAMPILAN BUAH

PERKEMBANGAN WARNA BUAH

WARNA DARI BUBUK REMPAH

KEPEDASAN

RESPIRASI DAN PRODUKSI ETILEN

 KESIMPULAN
Perbedaan tingkat warna saat panen mempengaruhi
perkembangan warna dan kualitas bubuk rempah tetapi tidak
untuk tingkat kepedasan
Penambahan etilen tidak mempengaruhi perkembangan
warna dan tingkat kepedasan
Buah berwarna merah sangat diperlukan agar mendapat hasil
produksi bumbu dengan kualitas tinggi