Sumber, Fungsi dan Jumlah

Protein yang Dibutuhkan

Tubuh
Kelompok 9
FUNGSI PROTEIN
Berkontribusi dalam pertumbuhan, perbaikan dan
pemeliharaan sel
Berperan sebagai enzim dan hormon
Mempertahankan keseimbangan cairan dan
elektrolit dalam tubuh
Mempertahankan keseimbangan asam-basa
Mempertahankan sistem kekebalan tubuh yang
kuat
Dapat digunakan sebagai sumber energi
Membantu transport dan penyimpanan nutrien

Sumber: The Science of Nutrition 2nd ed. Hal 222-225

JUMLAH YANG DIBUTUHKAN
Suatu prosedur yang sangat khusus seperti Nitrogen
Balance (keseimbangan nitrogen) dapat digunakan
untuk menentukan jumlah protein yang dibutuhkan
oleh seorang individu.

Sumber: The Science of Nutrition 2nd ed. Hal 227

 Menurut Recommended Dietary Allowance (RDA)
atau Angka Kecukupan Gizi (AKG), kebutuhan
protein pada tubuh orang dewasa yang normal
adalah 0,8 gram/kg berat badan perharinya.

Sumber: The Science of Nutrition 2nd ed. Hal 228

SUMBER PROTEIN
1. Sumber protein hewani.
Bahan makanan hewani merupakan sumber protein yang
baik,dalam jumlah maupun mutu. Sumber protein
hewani dapat berbentuk daging dan alat-alat dalam
seperti hati;
susu, telur dan ikan. Ayam dan jenis burung lain merupak
ansumber protein yang berkualitas baik.
2. Sumber protein nabati.
Sedangkan protein nabati terdapan dalam biji-bijian,
kacang-kacangan dan gandum. Satu gram protein mampu
menghasilkan energi 4,1 kalori.
Sumber: The Science of Nutrition 2nd ed. Hal 231 3 oz setara dengan 85.0486 gram
https://i.pinimg.com/736x/11/2a/05/112a054407e5a65220a2529dd8
351892--high-protein-foods-best-sources-of-protein.jpg