STATUS GIZI LANJUT USIA

ERWIN CHRISTIANTO
10/01/09
Penuaan : proses yang ditandai dengan
penurunan berbagai fungsi organ
dan perubahan fisiologis tubuh

KAPAN DISEBUT TUA ???

Berambut putih
Mempunyai cucu
Keriput
Pintar pengobatan
Jalan bungkuk
?
Pensiun
 Batasan Lanjut Usia

Tua usia kronologis

WHO = > 65 tahun

Depkes = > 65 tahun
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
ASUPAN GIZI LANSIA

Faktor Fisiologis
Faktor Patofisiologis
Faktor Sosioekonomi
 Faktor Fisiologis
Perubahan Akibat Asupan Gizi

- Pe Massa bebas Lemak Massa otot kebutuhan Energi

kebutuhan protein

- Pe massa lemak retensi cairan me resiko dehidrasi

- Pe massa air cadangan air tubuh resiko dehidrasi

- Resistensi insulin Gula darah puasa

resiko DM 2

- Sekresi asam lambung absorpsi vit B12,

Kalsium, zat Besi,
asam folat & Seng
 Faktor Fisiologis

Perubahan Akibat Asupan Gizi

- Intoleransi laktosa asupan susu & prod turunan Asupan kalsium
& vit D

- Perubahan sensoris nafsu makan cenderung makan manis

& asin
 Faktor Patofisiologis
Gigi geligi nyeri mengunyah

makanan lembut
konsumsi daging& buah

asupan protein
asupan vit & mineral
 Faktor Patofisiologis
- Fungsi ginjal daya filtrasi resorpsi

ekskresi obat
produksi vit D

- Daya Tahan Tubuh sering terserang penyakit

asupan makanan
Angka Kecukupan Gizi (AKG) Lansia

AKG = angka kecukupan rata-rata zat gizi

setiap hari bagi hampir semua orang
menurut golongan umur, jenis kelamin,
ukuran tubuh dan aktivitas untuk
mencegah terjadinya defisiensi gizi

AKG Lansia = AKG Dewasa

 Angka Kecukupan Gizi (AKG) Lansia

Angka AKG Zat Gizi

- Terlalu tinggi Mg, Cr, Vit A

- Terlalu Rendah Protein, Ca, Vit D,riboflavin

Vit B6, Vit B12

- Perlu penelitian Fosfor, Yodium, Vit K

lebih lanjut
Angka Kecukupan Gizi (AKG) Lansia

Berdasarkan AKG 2004 untuk orang

Indonesia :
BB = 62 kg
TB = 165 cm
BB = 55 kg
TB = 156 cm
 Kebutuhan Energi

Kebutuhan energi/kalori berkurang dengan

meningkatnya usia
berkaitan dengan penurunan massa
otot, BMR, dan aktivitas fisik

Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi

(WNPG), 2004
Laki-laki : 2050 kkal
Perempuan : 1600 kkal
 Kebutuhan Protein
Kebutuhan protein berubah menurut usia
~1 g/kg BB/hari (1416% dari energi
total)
Pemberian tidak boleh
>1,5 g/kg BB/hari
Pada keadaan infeksi berat atau
trauma 1,21,5 g/kg BB/hari
 Kebutuhan Lemak

25% dari energi total sehari

Kurangi asupan lemak jenuh

Tingkatkan asupan lemak tak jenuh
 Kebutuhan Karbohidrat

50-60% dari energi total sehari

KH kompleks >> KH sederhana
Hati-hati, sering terjadi intoleransi
laktosa berikan susu rendah/ bebas
laktosa
 Kebutuhan Karbohidrat

Konsumsi serat dibiasakan

jumlahnya 1013 g per 1000 kkal
(25 g/hari ~ 5 porsi buah & sayur)
 Kebutuhan Vitamin
Perubahan fisiologik

Menyebabkan asupan menjadi

rendah

Terdapat gangguan absorpsi

 Kebutuhan Vitamin

Vitamin mempunyai peran penting

mencegah & memperlambat proses
degeneratif pada lansia
 Kebutuhan Vitamin

Suplementasi bila asupan tidak

adekuat

Hindari pemberian megadosis

bersifat toksik karena
terdapat penurunan fungsi organ
 Kebutuhan Vitamin

Defisiensi yang sering:

1. Vitamin B12
- Akibat kurangnya faktor intrinsik
di lambung
- Penggunaan vit. B12 di lambung oleh
bakteri lambung
 Kebutuhan Vitamin
2. Vitamin D
Kurang terpajan sinar matahari,
gangguan sintesis vitamin D di kulit &
kemampuan ginjal untuk
mensintesis vitamin D aktif
 Kebutuhan Vitamin

Vitamin antioksidan:

vitamin C dan E
untuk pencegahan katarak,
penyakit kardiovaskuler, kanker
 Kebutuhan Mineral
Kebutuhan Fe berkurang pada
perempuan karena tidak menstruasi
lagi

Kemampuan absorpsi Ca turun setelah

usia 60 th pada laki-laki & perempuan

Defisiensi Zn menyebabkan
gangguan fungsi imun, pengecapan
 Kebutuhan Mineral
Mg menjaga fungsi otot, saraf & struktur
tulang.
Usia : absorpsi , ekskresi
Cu bagian dari beberapa enzim
Defisiensi Cu:
anemia, penyakit Alzheimer,
stroke & osteoporosis
Se mencegah kerusakan sel akibat stres
oksidatif
 Kebutuhan Mineral
Ca P Fe Zn I Se
(mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)

Laki-laki

>60 th 800 600 13 13,4 150 30

Perempuan

>60 th 800 600 12 9,8 150 30

Sumber: WNPG VIII, 2004

TERIMA KASIH