Nama kelompok

1. Mahfudz Ihsan (24030115120042)

2. Eva Heni Astuti (24030115120043)
3. Roudhotul Zakiyah (24030115120044)
4. Arzia Rosyada (24030115120045)
5. Marlina (24030115120046)
 Enzim di dalam tubuh memiliki peranan yang sangat
penting. Melalui suatu mekanisme dan cara kerja yang
tersusun sedemikian rumit, enzim bekerja dalam proses
pencernaan setiap makanan yang kita konsumsi. Tanpa
adanya enzim-enzim tersebut, makanan akan dicerna
dalam waktu yang sangat lama sehingga dapat diserap
sarinya dan digunakan untuk menopang metabolisme
tubuh.
 sebagian besar enzim bekerja secara khas yang artinya
setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macam
senyawa atau reaksi kimia. Hal ini disebabkan perbedaan
struktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap. Adapun
perbedaan struktur kimia tiap-tiap enzim tersebut sedikit
banyak akan berpengaruh terhadap bagaimana cara kerja
enzim tersebut sebagai biokatalisator dalam proses
pencernaan makanan
 Cara kerja enzim sebagai biokatalisator dilakukan
melalui percepatan reaksi dengan cara menurunkan
energi yang diperlukan untuk berlangsungnya reaksi
kimia di dalam sel hidup. Zat yang akan dikatalis oleh
enzim disebut substrat. Substrat akan berikatan
dengan enzim pada daerah yang disebut sisi aktif. Sisi
aktif pada enzim hanya dapat berikatan dengan
substrat tertentu. Oleh karena itu, enzim bekerja
sebagai spesifik dan 1 jenis enzim hanya akan terlibat
dalam satu jenis reaksi saja. meskipun enzim ikut serta
dalam reaksi dan mengalami perubahan fisik selama
reaksi, enzim akan tetap kembali ke keadaan semula
jika proses reaksi telah selesai. Enzim merangsang laju
reaksi kimia dengan pembentukan kompleks dan
substrat sehingga dapat menekan energi aktivasi yang
diperlukan tubuh dalam reaksi biokimia.
Secara lebih jelas, mekanisme cara kerja enzim
dapat dijelaskan melalui alur berikut:
1. Menciptakan lingkungan yang transisinya
terstabilisasi untuk menurunkan energi aktivasi,
misalnya dengan cara mengubah substrat.
2. Meminimalkan energi transisi dengan membuat
lingkungan reaksi terdistribusi muatan berlawanan
dan tanpa mengubah bentuk substrat sedikit pun.
3. Melalui pembentukan lintasan reaksi alternatif.
4. Menggiring substrat ke orientasi yang tepat untuk
bereaksi dengan menurunkan entropi reaksi.
bagian enzim yang aktif sebagai katalis dianggap
memiliki gugus prostetik dengan bentuk sangat
spesifik sehingga hanya dapat bereaksi dengan
molekul yang bentuknya spesifik pula. Melalui
anggapan tersebut, beberapa ahli mengambil hipotesis
bahwa cara kerja enzim sesuai dengan teori teori kunci
gembok (lock and key) yang dipopulerkan oleh Emil
Fischer, serta teori teori induksi pas (induced fit) yang
dipopulerkan oleh Daniel Kashland.
Teori Lock and Key
 Menurut teori lock and key, cara kerja enzim mirip
dengan mekanisme kerja kunci dan gembok. Enzim
diibaratkan sebagai kunci yang memiliki sisi aktif,
sedangkan substratnya diibaratkan sebagai gembok.
Substrat memasuki sisi aktif dari enzim seperti halnya
kunci memasuki gembok. Substrat tersebut kemudian
diubah menjadi produk tertentu. Produk inilah yang
kemudian dilepaskan dari sisi aktif enzim untuk
kemudian enzim siap menerima substrat baru.
Teori Induced Fit
 Berdasarkan teori induksi pas (induced fit), enzim
diibaratkan dapat melakukan penyesuaian bentuk untuk
berikatan dengan suatu substrat. Hal ini ditujukan untuk
meningkatkan kecocokan dengan substrat dan membuat
ikatan antara enzim dan substrat menjadi lebih reaktif
 Molekul enzim mempunyai sisi aktif tempat menempelnya
substrat sehingga terbentuklah molekul kompleks enzim
substrat. Pengikatan substrat menginduksi penyesuaian
pada enzim sehingga meningkatkan kecocokan antara
keduanya dan mendorong molekul kompleks enzim-enzim
substrat ada dalam kondisi yang lebih reaktif. Saat substrat
masuk ke dalam sisi aktif enzim, bentuk sisi aktif akan
termodifikasi melingkupinya dan membentuk kompleks.
Saat produk sudah lepas dari kompleks, enzim berubah
menjadi tidak aktif lagi dan menjadi bentuk yang lepas.
Substrat lain pun kemudian kembali bereaksi dengan
enzim tersebut.