PRINSIP

DASAR GIZI
3 SKS
 TEAM DOSEN
1. Isti Istianah, SGz
2. Luluk Basri Salim, SGz
DESKRIPSI
Pemahaman tentang dasar-dasar konsep Energi,
Metabolisme energi
Pemahaman tentang zat gizi karbohidrat, protein, lemak,
vitamin, mineral : sifat, komposisi, sumber, metabolisme,
kondisi akibat kekurangan dan kelebihan.
PERTEMUAN
= 14 KALI,
2 UJIAN
PENILAIAN
3 SKS
• ABSENSI : 10 %
• PENUGASAN : 20 %
• MID SEMESTER : 30 %
• AKHIR SEMESTER : 40 %.
PUSTAKA
HARPER, BIOKIMIA ED-22, ECG.
SUNITA, DASAR-DASAR ILMU GIZI, GRAMEDIA.
ANNA PPOEDJIATI, DASAR-DASAR BIOKIMIA, UI PRES.
PARDJITA HARJASASMITA, IKHTISAR BIOKIMIA DASAR A
DAN B.
MARIA C LINDER, BIOKIMIA NUTRISI DAN METABOLISME
DENGAN PEMAKAIAN SECARA KLINIS, UI PRES.
L. JEAN BOGERT, NUTRITION AND PHYSICAL FITNESS.
ILSI, PRESENT KNOWLED NUTRITION.
SACHEIM, G.I, AND DENNIS D LEHMAN, CHEMISTRY FOR
THE HEALTH SCIENCES, NEW JERSEY: PRENTICE HALL
UPPER SADDLE RIVER, 1998