Pendahuluan

• Oksidasi adalah pengeluaran elektron

• Reduksi adalah penerima elektron
Fe+2 e- Fe+3
• Banyak oksidasi biologi dpt berlangsung tanpa
peran serta mol Oksigen, spt dehidrogenasi.
• Organisme tkt tinggi mutlak perlu O2.; respirasi
• Enzim yg terlibat dlm oksidai reduksi dinamakan
oksidoreduktase

4/11/2018 Kesuma Sayuti 1

 Kelompok enzim oksidoreduktase
1. Oksidase; mengunakan Oksigen sbg akseptor
hidrogen
2. Dehidrogenase
3. Hidroperoksidase
4. Oksigenase

4/11/2018 Kesuma Sayuti 2

 OkSIDASE
• Mengkatalisis pengeluaran hidrogen dari substrat
dg menggunakan oksigen sbg akseptor hidrogen.
Membtk air atau hidroperoksida.
• Mengandung Cu spt Sitokrom oksidase;
hemoprotein, dlm banyak jar, ditemukan dlm
mioglobin, hemoglobin, sitokrom lain.
– CO, sianida dan H2S adalah racun enzim ini
– Enzim ini pernah dinamakan sit a3.
– Sekarang sit aa3.
• Memiliki 2 mol heme dan 2 mol Cu

4/11/2018 Kesuma Sayuti 3

4/11/2018 Kesuma Sayuti 4
 Oksidase lain
• Merupakan flavoprotein
• FMN, atau FAD
• Banyak enzim flavoprotein mengandung 1 atau lebih logam
sbg kofaktor, diknl nama metaloflavoprotein.
• Oksidase as L-amino , terikat FMN dlm ginjal sbg deaminasi
oksidatif as L-amino.
• Xantin oksidase; tersebar luas spt susu, ginjal, usus halus dan
hati mengandung Molibdenum, purin menjadi as urat.
• Aldehid dehidrogenase; terikat FAD dlm hati mamalia.
Mengandung Mo, Fe bekerja pd aldehid dan basa N
heterosiklik.
• Glukosa oksidase; FAD pd jamur

4/11/2018 Kesuma Sayuti 5

 DeHIDROGEnAsE
• Tdk menggunakan oksigen sbg akseptor
hidrogen
• Terdiri dr bbrp enzim dg 2 tugas pokok:
1. Pemindahan H dr substrat 1 ke yg lain dlm reaksi
oksidasi-reduksi berpasangan.

4/11/2018 Kesuma Sayuti 6

4/11/2018 Kesuma Sayuti 7
 • Spesifik utuk substratnya, tp menggunakan
koenzim atau pembawa hidrogen yg sama dg
enzim dehidrogenase yg lain spt NAD+. Reaksi yg
reversible mengakibatkan reaksi oksidasi dpt
terjadi tanpa oksigen. Spt glikolisis anaerob

4/11/2018 Kesuma Sayuti 8

2. Komponen dlm rantai respirasi pengangkutan
elektron dari substrat ke oksigen

4/11/2018 Kesuma Sayuti 9

 Dehidrogenase tergantung koenzim
nikotinamid

4/11/2018 Kesuma Sayuti 10

• Umumnya enzim dehidrogenase terikat NAD
mengkatalisi reaksi oksidoreduksi dlm lintasan
metabolisme oksidatif ; glikolisis, siklus asam sitrat,
respirasi mitokondria.
• Enzim dehidrogenase terikat NADP dlm lintasan
metabolisme reduktif, spt ekstramitokondria dlm
sintesis as lemak, pentosa fosfat,
• Mengandung Seng

4/11/2018 Kesuma Sayuti 11

 Dehidrogenase tergantung
Riboflavin
• FAD, FMN
• Terikat erat dg apoenzim dibanding koenzim
nikotinamid.
• Sebagian besar berhubungan dg pengangkut
elektron kedlm atau keluar rantai respirasi

4/11/2018 Kesuma Sayuti 12

 Sitokrom termasuk kedlm
dehidrogenase
• Hemoprotein mengandung besi, yg atom
Fe+2 & Fe+3 berosilasi selama oksidasi atau
reduksi.
• Sitokrom : b, c1, c, a dan a3
• Sitokrom di luar rantai respirasi yakni pd
retikolu endoplasma tanaman, bakteri dan
ragi (sit P450 dan b5).

4/11/2018 Kesuma Sayuti 13

 HiDROPErOKSIDASE
• Substrat: hidrogen peroksida atau peroksida
organik
• Ada dua kelompok enzim
– Peroksidase:
– Katalase

4/11/2018 Kesuma Sayuti 14

 Hidroperoksidase
• Melindungi tubuh thd senyawa peroksida yg
berbahaya . Penumpukan senyawa peroksida dpt
menghasilkan radikal bebas yg akhirnya akan
merusak membran sel yg menimbulkan kanker,
aterosklerosis.
• Gugus prostetiknya adalah protoheme,
• Hidrogen peroksida direduksi dg mengobankan
berbagai substansi yg bertindak sbg akseptor
elektron spt askorbat, kuinon, dan sit c. Reaksinya
kompleks tp secara sederhana spt berikut:

4/11/2018 Kesuma Sayuti 15

• Eritrosit: glutation peroksidase yg
mengandung selenium sbg gugus prostetik .
• Mengkatalisis penghancuran H2O2, serta
peroksida lipid
• Melindungi lipid membran, hemoglobin thd
oksidasi oleh senyawa peroksida

4/11/2018 Kesuma Sayuti 16

 KATALASE
• Hemoprotein yg mengandung 4 gugus heme
• Disamping mempunyai aktivitas peroksidase
enzim ini juga mampu menggunakan 1 mol
H2O2 atau donor elektron dan mol H2O2 lain
sbg oksidan atau akseptor elektron

4/11/2018 Kesuma Sayuti 17

• Dijumpai dlm banyak jar spt: darah, sumsum
tulang, membran mukosa, ginjal dan hati.
• Menghancurkan H2O2 yg terbtk oleh kerja
oksidase
• Peroksisom kaya oksidase dan katalase

4/11/2018 Kesuma Sayuti 18

 OkSIGENASE
• Pemindahan langsung oksigen ke substrat
• A + O2 A O2

4/11/2018 Kesuma Sayuti 19

 Superoksida dismutase
• Oksigen tereduksi menjadi radikal bebas anion
superoksida
• Superoksida dpt mereduksi sit c yg teroksidasi

• Atau dihilangkan dg enzim SOD (Cu+2, Zn+2,

Mn+2)

4/11/2018 Kesuma Sayuti 20

4/11/2018 Kesuma Sayuti 21